1、農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安產(chǎn)品質(zhì)量安全知識全知識第一部分第一部分 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識第二部分第二部分 農(nóng)藥小常識農(nóng)藥小常識第三部分第三部分 轉(zhuǎn)基因食品安全與檢測轉(zhuǎn)基因食品安全與檢測第一部分第一部分 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識全知識1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀 2存在問題與影響因素存在問題與影響因素 3我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 4提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量途徑提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量途徑 目目 錄錄5農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識 一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀 農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅

2、關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，而且也關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系政府和國家形而且也關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系政府和國家形象。象。 隨隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平、生活質(zhì)著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平、生活質(zhì)量的日益提高，國民的食品消費(fèi)需求已由吃量的日益提高，國民的食品消費(fèi)需求已由吃飽向飽向吃吃好轉(zhuǎn)好轉(zhuǎn)變變，對對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平提出了越來越嚴(yán)、越來越高的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平提出了越來越嚴(yán)、越來越高的要求。要求。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為政府重視、社會關(guān)注和舉世矚因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為政府重視、社會關(guān)注和舉世矚目的熱點(diǎn)。目的熱點(diǎn)。民民以以食食天天為為食食以以安安先先

3、為為u既包括涉及人體健康、安全的質(zhì)量要求。既包括涉及人體健康、安全的質(zhì)量要求。u也包括涉及產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、口感、色香味等也包括涉及產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、口感、色香味等 非安全性的一般質(zhì)量指標(biāo)。非安全性的一般質(zhì)量指標(biāo)。u還涉及還涉及到安到安全教育等問題。全教育等問題。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全1 1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本內(nèi)涵、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本內(nèi)涵u食用農(nóng)產(chǎn)品中不應(yīng)含有食用農(nóng)產(chǎn)品中不應(yīng)含有可能可能損害或威脅人體健康的因素，損害或威脅人體健康的因素，不應(yīng)導(dǎo)致消費(fèi)者急性或慢性中毒，或感染疾病，或產(chǎn)生危不應(yīng)導(dǎo)致消費(fèi)者急性或慢性中毒，或感染疾病，或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。及消費(fèi)者及其后代健康的隱

4、患。u在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售、烹飪等各環(huán)節(jié)均可導(dǎo)在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售、烹飪等各環(huán)節(jié)均可導(dǎo)致污染致污染 。 u微生物污染、獸藥、農(nóng)藥殘留、動物疫病、環(huán)境因素造成微生物污染、獸藥、農(nóng)藥殘留、動物疫病、環(huán)境因素造成的有毒有害物質(zhì)超標(biāo)及人為的摻雜使假等；的有毒有害物質(zhì)超標(biāo)及人為的摻雜使假等；食用農(nóng)產(chǎn)品食用農(nóng)產(chǎn)品1 1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本內(nèi)涵農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本內(nèi)涵 一是一是“總的是好的，是安全的。總的是好的，是安全的。”去年全國范圍內(nèi)的例去年全國范圍內(nèi)的例行檢測，蔬菜合格率行檢測，蔬菜合格率96.6%96.6%，畜產(chǎn)品合格率，畜產(chǎn)品合格率99.7%99.7%，水產(chǎn)品合，水產(chǎn)品合格率

5、格率94.4%94.4%，水產(chǎn)品產(chǎn)地合格率達(dá)到，水產(chǎn)品產(chǎn)地合格率達(dá)到98%98%以上，比上年都有不以上，比上年都有不同程度的提高，保持了比較平穩(wěn)的局面，呈現(xiàn)出向好的基本同程度的提高，保持了比較平穩(wěn)的局面，呈現(xiàn)出向好的基本態(tài)態(tài)勢。勢。 二是二是在在現(xiàn)階段，面對數(shù)量眾多，小而分散的生產(chǎn)主體，現(xiàn)階段，面對數(shù)量眾多，小而分散的生產(chǎn)主體，質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在，一些問題也時(shí)有發(fā)生，質(zhì)量質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在，一些問題也時(shí)有發(fā)生，質(zhì)量安全的形勢不容樂安全的形勢不容樂觀。觀。 三是三是我我們肩負(fù)的任務(wù)非常艱巨們肩負(fù)的任務(wù)非常艱巨。解。解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可以說是一個(gè)長期的過程，既要打

6、攻堅(jiān)戰(zhàn)，又要打持久戰(zhàn)；既以說是一個(gè)長期的過程，既要打攻堅(jiān)戰(zhàn)，又要打持久戰(zhàn)；既要治標(biāo)更要治要治標(biāo)更要治本。本。2 2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀 3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全典型、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全典型案例案例 19851985年年 英國瘋牛病英國瘋牛病、后有日本、美國、后有日本、美國 19941994年年 美國美國污染污染冰激凌冰激凌引起引起22.422.4萬人沙門氏菌感染萬人沙門氏菌感染 19971997年年 臺灣口蹄疫事件臺灣口蹄疫事件 19991999年年 比利時(shí)比利時(shí)二惡英事件二惡英事件，美國，美國李斯特菌污染李斯特菌污染 20032003年年 世界禽流感世界禽流感（ASIAASIA）

7、20052005年年 英國英國孔雀綠、孔雀綠、蘇丹紅蘇丹紅事件事件 20102010年年 美國千人美國千人沙門氏菌感染沙門氏菌感染，回收雞，回收雞 蛋蛋5 5億枚以上億枚以上 20132013年年 新西蘭新西蘭 恒天然毒奶粉事件恒天然毒奶粉事件國際食品安全形勢國際食品安全形勢病牛病病牛病 19851985年年4 4月月 發(fā)現(xiàn)可疑病例發(fā)現(xiàn)可疑病例 19861986年年1717例例 19941994年年5 5月月1313萬頭牛患病萬頭牛患病 19961996年年3 3月月2020日，英國政府正式承認(rèn)可傳染給人，潛伏期日，英國政府正式承認(rèn)可傳染給人，潛伏期5-5-1515年。焚燒年。焚燒400400

8、萬頭牛，直接經(jīng)濟(jì)損失萬頭牛，直接經(jīng)濟(jì)損失6060億美元。為徹底杜億美元。為徹底杜絕絕“瘋牛病瘋牛病”而不得以采取的宰殺行動損失而不得以采取的宰殺行動損失300300億美元。英國億美元。英國自自19861986年公布發(fā)生瘋牛病以來，僅禁止牛肉貿(mào)易一項(xiàng)，每年年公布發(fā)生瘋牛病以來，僅禁止牛肉貿(mào)易一項(xiàng)，每年就損失就損失5252億美元。億美元。孔雀綠事件孔雀綠事件19331933年起其作為殺蟲劑、防腐劑在水產(chǎn)中使用，后曾被年起其作為殺蟲劑、防腐劑在水產(chǎn)中使用，后曾被廣泛用于預(yù)防與治療各類水產(chǎn)動物的水霉病、鰓霉病和廣泛用于預(yù)防與治療各類水產(chǎn)動物的水霉病、鰓霉病和小瓜蟲病。從上世紀(jì)小瓜蟲病。從上世紀(jì)9090

9、年代開始發(fā)現(xiàn)，年代開始發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠及其代孔雀石綠及其代謝產(chǎn)物無色孔雀石綠具有高毒素、高殘留、高致癌和高謝產(chǎn)物無色孔雀石綠具有高毒素、高殘留、高致癌和高致畸、致突變等副作用。致畸、致突變等副作用。20052005年年6 6月月5 5日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在某知名超市出售的鮭魚體內(nèi)發(fā)現(xiàn)一種名為孔雀綠的局在某知名超市出售的鮭魚體內(nèi)發(fā)現(xiàn)一種名為孔雀綠的色素成分，這種物質(zhì)對人體有害，是繼蘇丹紅后發(fā)出的色素成分，這種物質(zhì)對人體有害，是繼蘇丹紅后發(fā)出的又一個(gè)食品安全警報(bào)。在臺灣、河南湖北等地水產(chǎn)業(yè)中，又一個(gè)食品安全警報(bào)。在臺灣、河南湖北等地水產(chǎn)業(yè)中，也發(fā)現(xiàn)了使用孔雀綠。也發(fā)現(xiàn)了使用孔雀綠。 二

10、惡英二惡英 二惡英二惡英(Dioxin)(Dioxin) ，是一種無色無味的脂溶性物質(zhì)。它的是一種無色無味的脂溶性物質(zhì)。它的毒性十分大，是砒霜的毒性十分大，是砒霜的900900倍倍，有，有“世紀(jì)之毒世紀(jì)之毒”之稱，人之稱，人類一級致癌物，具有致癌毒性以外，還具有類一級致癌物，具有致癌毒性以外，還具有生殖毒性和遺生殖毒性和遺傳毒性傳毒性。常以微小的顆粒存在于大氣、土壤和水中，主要。常以微小的顆粒存在于大氣、土壤和水中，主要的污染源是化工冶金工業(yè)、的污染源是化工冶金工業(yè)、垃圾焚燒垃圾焚燒、造紙以及生產(chǎn)殺蟲、造紙以及生產(chǎn)殺蟲劑等產(chǎn)業(yè)。劑等產(chǎn)業(yè)。19991999年，比利時(shí)年，比利時(shí)VerkestVer

11、kest公司飼料中含被二惡公司飼料中含被二惡英，波及法、德、荷蘭，經(jīng)濟(jì)損失達(dá)幾百億歐英，波及法、德、荷蘭，經(jīng)濟(jì)損失達(dá)幾百億歐元。元。 蘇丹紅蘇丹紅 2005年年1月月28日，英國第一食品公司發(fā)現(xiàn)其從日，英國第一食品公司發(fā)現(xiàn)其從印度進(jìn)口的印度進(jìn)口的5噸紅辣椒粉含有工業(yè)色素噸紅辣椒粉含有工業(yè)色素“蘇丹紅一蘇丹紅一號號”。英國第一食品公司在。英國第一食品公司在2月月7日向英國食品標(biāo)準(zhǔn)日向英國食品標(biāo)準(zhǔn)局作了報(bào)告。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局馬上向各國發(fā)出通告，局作了報(bào)告。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局馬上向各國發(fā)出通告，在在2月月21日要求召回日要求召回400多種可能含有多種可能含有“蘇丹紅一蘇丹紅一號號”的食品的食品，包括了麥當(dāng)

12、勞的，包括了麥當(dāng)勞的4種調(diào)味料：西部燒烤種調(diào)味料：西部燒烤調(diào)味汁、地戎芥末蛋黃醬、凱馓調(diào)味汁調(diào)味汁、地戎芥末蛋黃醬、凱馓調(diào)味汁(普通脂肪型普通脂肪型)和凱馓調(diào)味汁和凱馓調(diào)味汁(低脂肪型低脂肪型)。 近年來國內(nèi)重大食品安全事件近年來國內(nèi)重大食品安全事件 19871987年年 上海甲肝大爆發(fā)上海甲肝大爆發(fā) 20042004年年 阜陽奶粉事件阜陽奶粉事件、龍口摻假粉絲事件、龍口摻假粉絲事件 20062006年年 山東多寶魚事件、蘇丹紅鴨蛋事件山東多寶魚事件、蘇丹紅鴨蛋事件 20082008年年 三鹿嬰幼兒奶粉事件三鹿嬰幼兒奶粉事件 20102010年年 四季豆、韭菜劇毒藥殘問題、四季豆、韭菜劇毒藥殘

13、問題、地溝油地溝油、南京小、南京小 龍蝦粉污染導(dǎo)致橫紋肌溶解龍蝦粉污染導(dǎo)致橫紋肌溶解 20112011年年 雙匯瘦肉精事件雙匯瘦肉精事件 染色饅頭事件染色饅頭事件 20122012年年 健康元地溝油事件、健康元地溝油事件、“毒膠囊毒膠囊”事件、事件、 酒鬼酒塑化劑事酒鬼酒塑化劑事 20132013年年 廣藥維廣藥維C C銀翹片砷汞殘留、立頓茶葉農(nóng)藥銀翹片砷汞殘留、立頓茶葉農(nóng)藥超標(biāo)超標(biāo)上海甲肝大爆發(fā)上海甲肝大爆發(fā) 19871987年上海甲肝大爆發(fā)。由于貝類被隨意傾倒年上海甲肝大爆發(fā)。由于貝類被隨意傾倒的人糞尿污染，的人糞尿污染，1987 1987 年在喜食蚶子的上海居民年在喜食蚶子的上海居民中引

14、發(fā)了甲型肝炎流行（僅用開水燙一下就食中引發(fā)了甲型肝炎流行（僅用開水燙一下就食用）。在持續(xù)了半年多的甲肝風(fēng)波中，全城直接用）。在持續(xù)了半年多的甲肝風(fēng)波中，全城直接查出查出3131萬人感萬人感染。染。“蘇丹紅蘇丹紅”鴨鴨蛋蛋2006 2006 年年11 11 月河月河北某禽蛋加工廠生北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些產(chǎn)的一些“紅心咸紅心咸鴨蛋鴨蛋”在北京被查在北京被查出含有蘇丹紅出含有蘇丹紅號。號。蘇丹紅蘇丹紅號列為三號列為三類致癌物類致癌物, , 其初級其初級代謝產(chǎn)物代謝產(chǎn)物鄰氨基偶鄰氨基偶氮甲苯氮甲苯和和鄰甲基苯鄰甲基苯胺胺均列為二類致癌均列為二類致癌物物, , 對人可能致癌。對人可能致癌。瘦肉精事件瘦

15、肉精事件 20062006年上海市發(fā)生多起因食用豬年上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的瘦肉精食物中瘦肉精食物中毒毒事故，事故，300300多人次到醫(yī)院就多人次到醫(yī)院就診。診。 20112011年央視年央視3 31515曝光了河南曝光了河南雙雙匯用瘦肉精喂養(yǎng)的匯用瘦肉精喂養(yǎng)的“健美健美豬豬”。 瘦瘦肉肉精添精添加到飼料里，可提高加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現(xiàn)已禁用。瘦肉精豬的瘦肉率，現(xiàn)已禁用。瘦肉精含量過大或無病用藥可能出現(xiàn)含量過大或無病用藥可能出現(xiàn)肌肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中中毒癥狀，對于患有高血壓、心臟毒癥狀，對于患有高血壓、心臟病的人來說

16、危險(xiǎn)性極大。病的人來說危險(xiǎn)性極大。 多寶魚事件多寶魚事件 2006年上海、北京等地相繼年上海、北京等地相繼發(fā)生多寶魚發(fā)生多寶魚硝基呋喃類代謝物硝基呋喃類代謝物殘留超標(biāo)殘留超標(biāo)事件。事件。人體長期大量人體長期大量攝入硝酸呋喃類化合物，存在攝入硝酸呋喃類化合物，存在致癌的可能性。山東約致癌的可能性。山東約5000萬萬尾多寶魚囤積，經(jīng)濟(jì)損失近尾多寶魚囤積，經(jīng)濟(jì)損失近20億元；青島市場上億元；青島市場上90%的多寶的多寶魚滯銷，青島多寶魚養(yǎng)殖企業(yè)魚滯銷，青島多寶魚養(yǎng)殖企業(yè)遭受重創(chuàng)。遭受重創(chuàng)。三鹿毒奶粉事件三鹿毒奶粉事件 20082008年年9 9月月8 8日日蘭州晨報(bào)蘭州晨報(bào)等媒等媒體爆出很多食用三鹿

17、集團(tuán)生產(chǎn)的奶體爆出很多食用三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后在其奶粉中被發(fā)現(xiàn)化工原料在其奶粉中被發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰三聚氰胺胺，截至，截至20082008年年9 9月月2121日，因使用日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復(fù)的嬰幼兒累計(jì)已康復(fù)的嬰幼兒累計(jì)39,96539,965人，死人，死亡亡4 4人，包括伊利、蒙牛、光明、人，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的多個(gè)廠家的奶圣元及雅士利在內(nèi)的多個(gè)廠家的奶粉都檢出三聚氰粉都檢出三聚氰胺。胺。地溝油上餐桌不是一兩天地溝油上餐桌不是一兩天 不知道從什么時(shí)候起，城市的下

18、水道成了不知道從什么時(shí)候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的的“食用油食用油”，最終通過低價(jià)銷售，重返，最終通過低價(jià)銷售，重返人們的餐桌。人們的餐桌。“泔水油泔水油”中的主要危害中的主要危害物物黃曲霉素的毒性則是砒霜的黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。倍。 一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，一旦食用，則會破壞白血球和

19、消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌引起食物中毒，甚至致癌。中國人每年吃掉中國人每年吃掉300萬噸地溝油萬噸地溝油 中國人一年吃油中國人一年吃油2250萬噸萬噸其中地溝油其中地溝油200萬萬300萬噸萬噸10頓飯有頓飯有1頓地溝油頓地溝油地溝油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工地溝油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂，含有大量的細(xì)菌和處理而成的油脂，含有大量的細(xì)菌和毒素，不法商販將收集來的潲水，經(jīng)毒素，不法商販將收集來的潲水，經(jīng)過水油分離、過濾、去味等程序處理過水油分離、過濾、去味等程序處理后，重新得到油脂，一旦被人食用后后，重新得到油脂，一旦被人食用后將對人體產(chǎn)生很大的危害。將對人體產(chǎn)生很大的危

20、害。染色饅頭事件染色饅頭事件2011年年4月上海盛祿月上海盛祿食品有限公司在生產(chǎn)食品有限公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日意更改饅頭的生產(chǎn)日期。期。“立頓立頓”茶葉農(nóng)藥超標(biāo)茶葉農(nóng)藥超標(biāo) 2012年年4月月23日，日，“立頓立頓”茶葉農(nóng)藥茶葉農(nóng)藥超標(biāo)，多種系列茶超標(biāo)，多種系列茶葉均含有被國家禁葉均含有被國家禁止在茶葉上使用的止在茶葉上使用的高毒農(nóng)藥滅多威高毒農(nóng)藥滅多威。 2012年年4月月部分地部分地區(qū)的不法廠商使用重區(qū)的不法廠商使用重金屬鉻超標(biāo)的金屬鉻超標(biāo)的

21、工業(yè)明工業(yè)明膠生產(chǎn)藥用膠囊膠生產(chǎn)藥用膠囊，鉻，鉻含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定定2mg/kg的限量值，的限量值，超標(biāo)最多的達(dá)超標(biāo)最多的達(dá)90多多倍倍。“毒膠囊毒膠囊”事件事件20122012年年1111月月酒鬼酒被曝塑化劑超標(biāo)260% 二、我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安二、我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存全存的問題的問題及主及主 要要影響影響因素因素食品安全問題食品安全問題是世是世界性問題，并將長期存在，界性問題，并將長期存在，不同國家有不同不同國家有不同特點(diǎn)。特點(diǎn)。n 由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低，衛(wèi)生條件差及法制不健由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低，衛(wèi)生條件差及法制不健全、監(jiān)管不力、違法違章生產(chǎn)與經(jīng)營造成。全、監(jiān)管不力、違法違章生

22、產(chǎn)與經(jīng)營造成。n 特點(diǎn)：事件發(fā)生具有偶然性和散發(fā)性、出現(xiàn)頻特點(diǎn)：事件發(fā)生具有偶然性和散發(fā)性、出現(xiàn)頻率高，部分具有流行性和群發(fā)性食品安全率高，部分具有流行性和群發(fā)性食品安全問題問題,主主要是由現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用所伴隨的副作用和生態(tài)要是由現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用所伴隨的副作用和生態(tài)平衡遭到嚴(yán)重破壞所導(dǎo)致的。平衡遭到嚴(yán)重破壞所導(dǎo)致的。發(fā)展中國家發(fā)展中國家n 食品安全問題主要是由現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用所食品安全問題主要是由現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用所伴隨的副作用和生態(tài)平衡遭到嚴(yán)重破壞伴隨的副作用和生態(tài)平衡遭到嚴(yán)重破壞所導(dǎo)致的。所導(dǎo)致的。n 特點(diǎn)：生物污染食源性事故多，事件發(fā)特點(diǎn)：生物污染食源性事故多，事件發(fā)生規(guī)模大，影響范圍生規(guī)模大，影響范圍

23、廣。發(fā)達(dá)國家發(fā)達(dá)國家1 1、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素從污染的途徑考慮，農(nóng)產(chǎn)品的安全問題，大體上可以分為四種類型：234化學(xué)性污染生物性污染 本地性污染1物理性污染 物理性污染物理性污染是指由物理性因素對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)是指由物理性因素對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害，是由于在農(nóng)產(chǎn)品收獲或生的危害，是由于在農(nóng)產(chǎn)品收獲或加工加工過程中操作過程中操作不規(guī)范，不慎在農(nóng)產(chǎn)品中混入有毒有害雜質(zhì)，導(dǎo)致不規(guī)范，不慎在農(nóng)產(chǎn)品中混入有毒有害雜質(zhì)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品受到污染，比如在常規(guī)產(chǎn)品中混入轉(zhuǎn)基因產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品受到污染，比如在常規(guī)產(chǎn)品中混入轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。該污染可以通過規(guī)范操作加以預(yù)品。該污染可以通過

24、規(guī)范操作加以預(yù)防。防。化學(xué)性污染化學(xué)性污染是指在生產(chǎn)、加工過程中不合理使用是指在生產(chǎn)、加工過程中不合理使用化學(xué)合成物質(zhì)而對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害。化學(xué)合成物質(zhì)而對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害。如使用禁用農(nóng)藥，過量、過頻使用農(nóng)藥、獸藥、如使用禁用農(nóng)藥，過量、過頻使用農(nóng)藥、獸藥、漁藥、添加劑等造成的有毒有害物質(zhì)殘留污染。漁藥、添加劑等造成的有毒有害物質(zhì)殘留污染。該污染可以通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行控該污染可以通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行控制。制。文檔說明文檔說明生物性污染生物性污染是指自然界中各類生物性因子對農(nóng)是指自然界中各類生物性因子對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害，如致病性細(xì)菌、病產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害，如致病性細(xì)菌、

25、病毒以及毒素污染等，毒以及毒素污染等，20042004年亞洲地區(qū)流行的禽年亞洲地區(qū)流行的禽流感就是病毒引起的。生物性危害具有較大的流感就是病毒引起的。生物性危害具有較大的不確定性，控制難度大，有些可以通過預(yù)防控不確定性，控制難度大，有些可以通過預(yù)防控制，而大多數(shù)則需要通過采取綜合治理措施。制，而大多數(shù)則需要通過采取綜合治理措施。本本地性污染地性污染是指農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)是指農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境中的污染物對農(nóng)產(chǎn)地環(huán)境中的污染物對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害。品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害。主要包括產(chǎn)地環(huán)境中水、主要包括產(chǎn)地環(huán)境中水、土、氣的污染，如灌溉水、土、氣的污染，如灌溉水、土壤、大氣中的重金屬超土壤、大氣中的重金屬超標(biāo)

26、等。本地性污染治理難標(biāo)等。本地性污染治理難度最大，需要通過凈化產(chǎn)度最大，需要通過凈化產(chǎn)地環(huán)境或調(diào)整種養(yǎng)品種等地環(huán)境或調(diào)整種養(yǎng)品種等措施加以解決。措施加以解決。農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)粗放、畜禽飼養(yǎng)管理水平低下2受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境影響和制約3工礦、醫(yī)療“三廢”等非農(nóng)業(yè)外源性污染物，以及有害的城市垃圾和城市生活廢水進(jìn)入農(nóng)田。污染農(nóng)用耕地土壤，危害和破壞水質(zhì)、大氣等農(nóng)畜生產(chǎn)環(huán)境，鉛、砷、汞、鎘、鉻等重金屬有毒物質(zhì)被農(nóng)產(chǎn)品吸附，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技水平低，導(dǎo)致農(nóng)作物病蟲害大發(fā)生，濫用化學(xué)農(nóng)藥、獸藥，隨意增大用藥量和次數(shù)，不嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期和休藥期，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。大量過量使用化肥，尤其是氮素化肥，降

27、低農(nóng)產(chǎn)品的安全性。畜禽飼養(yǎng)管理水平和技術(shù)缺乏，造成疾病流行和獸藥累積超標(biāo)，使肉奶蛋等食品變質(zhì)變性和帶毒，直接影響和通過食物危害人體健康和生命安全。n 農(nóng)藥殘留農(nóng)藥殘留（殺蟲、殺螨、殺菌劑，除草劑、殺鼠劑等）（殺蟲、殺螨、殺菌劑，除草劑、殺鼠劑等）n 植物生長調(diào)節(jié)劑植物生長調(diào)節(jié)劑（萘乙酸、乙烯利、赤霉素、脫落酸等）（萘乙酸、乙烯利、赤霉素、脫落酸等）n 重金屬重金屬（鉛、鎘、鉻、砷等）（鉛、鎘、鉻、砷等）n 化肥化肥 （如：氮肥的過量施用（如：氮肥的過量施用 亞硝胺等）亞硝胺等）n 植物毒素植物毒素（如：皂甙、茄堿等）（如：皂甙、茄堿等）n 轉(zhuǎn)基因植物轉(zhuǎn)基因植物 n 其它其它（如：農(nóng)用塑料膜的使

28、用（如：農(nóng)用塑料膜的使用 塑料增塑劑塑料增塑劑-鄰苯二酯等）鄰苯二酯等）種植業(yè)種植業(yè)4 4、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的危害因子、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的危害因子 畜牧養(yǎng)殖畜牧養(yǎng)殖u病原微生物病原微生物u寄生蟲（如：旋毛蟲、寄生蟲（如：旋毛蟲、弓形蟲、螨）弓形蟲、螨）u獸藥殘留獸藥殘留u飼料添加劑飼料添加劑u生物技術(shù)生物技術(shù) 水產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)養(yǎng)殖 u病原微生物（如：溶血病原微生物（如：溶血弧菌、氣單胞菌）弧菌、氣單胞菌）u天然毒素（如：河豚毒天然毒素（如：河豚毒素、貝類毒素）素、貝類毒素） u重金屬（如：汞、鎘、重金屬（如：汞、鎘、鉛）鉛）養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖業(yè)5、影響食品安全的危害因子影響食品安全的危害因子 出口農(nóng)業(yè)

29、投入品疫病疫情動物植物農(nóng)獸漁藥飼 料肥 料種苗畜禽儲 運(yùn)環(huán) 境操 作粗加工 市場 終端消費(fèi)加 工產(chǎn)地環(huán)境農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)土壤水質(zhì)空氣6、農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全的影響過程農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全的影響過程 7 7、我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存的主要問題我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存的主要問題第一，生產(chǎn)方式和農(nóng)民本身存在不足。第一，生產(chǎn)方式和農(nóng)民本身存在不足。由于過去長期徘由于過去長期徘徊在溫飽線上，生產(chǎn)者只重視農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量而輕視徊在溫飽線上，生產(chǎn)者只重視農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量而輕視質(zhì)量。質(zhì)量。由由于分散經(jīng)營，每戶的經(jīng)營規(guī)模一般都很小于分散經(jīng)營，每戶的經(jīng)營規(guī)模一般都很小，難，難以滿足以滿足標(biāo)準(zhǔn)化的要求，造成農(nóng)民生產(chǎn)的無序競爭，產(chǎn)品品種雜

30、標(biāo)準(zhǔn)化的要求，造成農(nóng)民生產(chǎn)的無序競爭，產(chǎn)品品種雜亂，難以保證其規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量安全。同時(shí)，由于長期亂，難以保證其規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量安全。同時(shí)，由于長期管理上的分割，使從事生產(chǎn)、加工的人員缺乏常識。此管理上的分割，使從事生產(chǎn)、加工的人員缺乏常識。此外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)基礎(chǔ)薄弱，特別是農(nóng)民科學(xué)文外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)基礎(chǔ)薄弱，特別是農(nóng)民科學(xué)文化水平不高，沒有完全掌握無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技化水平不高，沒有完全掌握無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)。術(shù)。 第二，化肥、農(nóng)藥等殘留污染嚴(yán)重。第二，化肥、農(nóng)藥等殘留污染嚴(yán)重。在我國過去在我國過去50多年的農(nóng)多年的農(nóng)業(yè)發(fā)展中，為保障供給，農(nóng)業(yè)的化學(xué)投入品的數(shù)量急劇增長，業(yè)發(fā)展中，為

31、保障供給，農(nóng)業(yè)的化學(xué)投入品的數(shù)量急劇增長，而且由于經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等方面的原因，我國使用的農(nóng)藥品種大多而且由于經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等方面的原因，我國使用的農(nóng)藥品種大多數(shù)屬于有毒有機(jī)物，其中有的還是國家已明令禁止的，這些毒數(shù)屬于有毒有機(jī)物，其中有的還是國家已明令禁止的，這些毒性的殘留對消費(fèi)者的健康有很大的影響。性的殘留對消費(fèi)者的健康有很大的影響。 第三，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工中濫加化學(xué)添加劑。第三，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工中濫加化學(xué)添加劑。不少農(nóng)民為爭取不少農(nóng)民為爭取果蔬、肉蛋早上市或迎合大眾消費(fèi)，大量使用催生劑和激素、果蔬、肉蛋早上市或迎合大眾消費(fèi)，大量使用催生劑和激素、濫施化學(xué)劑，有的還含有對人體有害的成濫施化學(xué)劑，有的

32、還含有對人體有害的成分。分。 第四，農(nóng)產(chǎn)品污染問題。第四，農(nóng)產(chǎn)品污染問題。隨著人類生產(chǎn)和生活的不斷進(jìn)步，隨著人類生產(chǎn)和生活的不斷進(jìn)步，食物受到污染的機(jī)會日益增多。除由于農(nóng)產(chǎn)品意外地被大量農(nóng)食物受到污染的機(jī)會日益增多。除由于農(nóng)產(chǎn)品意外地被大量農(nóng)藥、鉛、砷等有害物質(zhì)污染而引起急性中毒外，目前更受到關(guān)藥、鉛、砷等有害物質(zhì)污染而引起急性中毒外，目前更受到關(guān)注的是少量化學(xué)污染通過運(yùn)輸加工銷售環(huán)節(jié)污注的是少量化學(xué)污染通過運(yùn)輸加工銷售環(huán)節(jié)污染。染。第五，支撐保障體系不健全第五，支撐保障體系不健全。我我國雖然也制定了不少國雖然也制定了不少農(nóng)產(chǎn)品和食品標(biāo)準(zhǔn)，但無論是標(biāo)準(zhǔn)的制定還是實(shí)施，農(nóng)產(chǎn)品和食品標(biāo)準(zhǔn)，但無論是

33、標(biāo)準(zhǔn)的制定還是實(shí)施，碰到的最大困難是對標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)缺乏完善碰到的最大困難是對標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)缺乏完善的檢查體系和相應(yīng)的評價(jià)分析手段，普通市民更是無的檢查體系和相應(yīng)的評價(jià)分析手段，普通市民更是無法用肉眼檢測判斷。法用肉眼檢測判斷。影響政府公信力影響政府公信力造成巨大經(jīng)濟(jì)損失造成巨大經(jīng)濟(jì)損失引發(fā)國際貿(mào)易爭端引發(fā)國際貿(mào)易爭端影響人民身體健康和生命安全影響人民身體健康和生命安全影響農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收影響農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性8 8、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性三、我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證三、我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證（一）一）“三品一標(biāo)三品

34、一標(biāo)”質(zhì)量安全認(rèn)證質(zhì)量安全認(rèn)證 2001年，農(nóng)業(yè)部按照國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的指示，啟動實(shí)施了年，農(nóng)業(yè)部按照國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的指示，啟動實(shí)施了“全國全國無公害食品行動計(jì)劃無公害食品行動計(jì)劃”。這也是。這也是我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管真我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管真正起步標(biāo)正起步標(biāo)志。志。 目目前，通過前，通過“三品一標(biāo)三品一標(biāo)”認(rèn)證認(rèn)證的產(chǎn)品總數(shù)已達(dá)到的產(chǎn)品總數(shù)已達(dá)到8萬多個(gè)，萬多個(gè)，認(rèn)定產(chǎn)地約占食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積的認(rèn)定產(chǎn)地約占食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積的45%左右，認(rèn)證的產(chǎn)品左右，認(rèn)證的產(chǎn)品約占食用農(nóng)產(chǎn)品商品量的三分之一多。約占食用農(nóng)產(chǎn)品商品量的三分之一多。 三、我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證三、我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證l1、無公害

35、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書認(rèn)證證書并允許使用并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品品。u是最基本的市場準(zhǔn)入條件，普通食品是最基本的市場準(zhǔn)入條件，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。都應(yīng)達(dá)到這一要求。u分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證（農(nóng)業(yè)部）分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證（農(nóng)業(yè)部）u標(biāo)志的使用期為標(biāo)志的使用期為3 3年年。無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品不包括深加工的食品不包括深加工

36、的食品包括自然食品、生態(tài)食品、無污染食品等包括自然食品、生態(tài)食品、無污染食品等在生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時(shí)間地在生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等肥料、飼料添加劑等它符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但比綠色食品標(biāo)它符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但比綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要寬準(zhǔn)要寬 2、綠色食品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證u A級綠色食品在生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料級綠色食品在生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料u AA級綠色食品則較為級綠色食品則較為嚴(yán)格地要求嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)

37、藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，AA級級綠色食品等同于有機(jī)食品。綠色食品等同于有機(jī)食品。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的2個(gè)技術(shù)等級綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，

38、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。3、有機(jī)食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證有機(jī)食品指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機(jī)食品指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨(dú)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨(dú)立的立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。有機(jī)產(chǎn)品必須同時(shí)具備四條件有機(jī)產(chǎn)品必須同時(shí)具備四條件 ：第一、第一、原料原料必需來自己經(jīng)建立或正在建立的有機(jī)生產(chǎn)必需來

39、自己經(jīng)建立或正在建立的有機(jī)生產(chǎn) 體體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；第二、第二、產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)產(chǎn)品的加產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)產(chǎn)品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)纫螅还ぁb、貯藏、運(yùn)輸?shù)纫螅坏谌⒌谌⑸a(chǎn)者在有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中，有完整的生產(chǎn)者在有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中，有完整的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)和銷售的檔案跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)和銷售的檔案 記錄；記錄；第四、第四、必須通過合法的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的必須通過合法的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證認(rèn)證4、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)

40、品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。所稱農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。5、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的關(guān)系、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的關(guān)系 1、安全是這三類食品突出的共性。它們在種植、收獲、加、安全是這三類食品突出的共性。它們在種植、收獲、加工生產(chǎn)、貯藏及運(yùn)輸過程中都采用了無污染的工藝技術(shù)，工生產(chǎn)、貯藏及運(yùn)輸過程中都采用了無污染的工藝技術(shù)，實(shí)行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制。實(shí)行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制。2、無公害農(nóng)產(chǎn)品是基礎(chǔ)，綠色食品和有機(jī)食品是在無公害、

41、無公害農(nóng)產(chǎn)品是基礎(chǔ)，綠色食品和有機(jī)食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高；農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高；3、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都注重生產(chǎn)過程的、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)食品側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控的控制，有機(jī)食品側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。制。u無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費(fèi)全，滿足大眾消費(fèi)u綠色食品綠色食品提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強(qiáng)市場競爭力增強(qiáng)市場競爭

42、力u有機(jī)食品有機(jī)食品保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生和諧共生目標(biāo)定位目標(biāo)定位 市場定位 u無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平u綠色食品綠色食品達(dá)到發(fā)達(dá)國家普通食品質(zhì)量水平達(dá)到發(fā)達(dá)國家普通食品質(zhì)量水平u有機(jī)食品有機(jī)食品達(dá)到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平達(dá)到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的基本條件市場準(zhǔn)入的基本條件綠色食品綠色食品安全優(yōu)質(zhì)精品品牌，滿足高層次消費(fèi)需求，安全優(yōu)質(zhì)精品品牌，滿足高層次消費(fèi)需求，帶動農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力全面提升。帶動農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力全面提升。有機(jī)食品有機(jī)食品以國際市場需求為導(dǎo)

43、向，為擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口以國際市場需求為導(dǎo)向，為擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口的有效手段。的有效手段。質(zhì)量水平運(yùn)作方式運(yùn)作方式發(fā)展重點(diǎn)發(fā)展重點(diǎn)u無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品 ： “菜籃子菜籃子”、“米袋子米袋子”產(chǎn)品。產(chǎn)品。u綠色食品綠色食品：優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品、加工農(nóng)產(chǎn)品和出口農(nóng)產(chǎn)品。：優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品、加工農(nóng)產(chǎn)品和出口農(nóng)產(chǎn)品。u有機(jī)食品：國際市場、國內(nèi)高端需求的農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)食品：國際市場、國內(nèi)高端需求的農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品：無公害農(nóng)產(chǎn)品：政府運(yùn)作，公益性認(rèn)證；產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品政府運(yùn)作，公益性認(rèn)證；產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合。認(rèn)證相結(jié)合。綠色食品：綠色食品：政府推動、市場運(yùn)作；質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相政府推動、市場運(yùn)作；質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相

44、結(jié)合。結(jié)合。有機(jī)食品：有機(jī)食品：社會化的經(jīng)營性認(rèn)證行為；因地制宜、市場運(yùn)社會化的經(jīng)營性認(rèn)證行為；因地制宜、市場運(yùn)作。作。（二）食品安全管理體系（二）食品安全管理體系 隨隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指

45、導(dǎo)操作、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價(jià)食品安全管理，這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品保障、評價(jià)食品安全管理，這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。據(jù)。 國國家現(xiàn)行體系：家現(xiàn)行體系：GAPGAP、HACCPHACCP、GMPGMP、SSOPSSOP這四種為食這四種為食品安全管理體系。品安全管理體系。四、四、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量途徑提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)

46、量途徑 1、加強(qiáng)產(chǎn)地安全管理2、嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管3、規(guī)范生產(chǎn)行為4、推行產(chǎn)地準(zhǔn)出和追溯管理5、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品收貯運(yùn)環(huán)節(jié)監(jiān)管6、強(qiáng)化專項(xiàng)整治和監(jiān)測評估7、著力提升執(zhí)法監(jiān)管能力五、五、安全飲食小常識安全飲食小常識1.盡量在家里、食堂就餐，不食鮮活、野生食品。盡量在家里、食堂就餐，不食鮮活、野生食品。2.如到外面餐館就餐，需看餐館是否有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生如到外面餐館就餐，需看餐館是否有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。許可證。3.盡量不要吃油炸的零食，小吃。盡量不要吃油炸的零食，小吃。4.購買通過認(rèn)證食品，看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。購買通過認(rèn)證食品，看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。5.有自我保護(hù)意識，對健康不利的食品要克制自己，不

47、有自我保護(hù)意識，對健康不利的食品要克制自己，不要多吃。要多吃。如何鑒別蔬菜的質(zhì)量安全如何鑒別蔬菜的質(zhì)量安全對一般消費(fèi)者來說，每次購買蔬菜都先采用儀器檢測是不現(xiàn)實(shí)對一般消費(fèi)者來說，每次購買蔬菜都先采用儀器檢測是不現(xiàn)實(shí)的。在此提供一些簡便的鑒別方法。的。在此提供一些簡便的鑒別方法。一是正常的蔬菜沒有腐敗味和其他異味一是正常的蔬菜沒有腐敗味和其他異味。如果消費(fèi)者想選擇。如果消費(fèi)者想選擇農(nóng)藥使用較少的蔬菜，可以考慮多選擇茼蒿、胡蘿卜、洋蔥、農(nóng)藥使用較少的蔬菜，可以考慮多選擇茼蒿、胡蘿卜、洋蔥、芹菜等，這類蔬菜具有特殊氣味，相對來說農(nóng)藥的使用少一芹菜等，這類蔬菜具有特殊氣味，相對來說農(nóng)藥的使用少一些。些

48、。二是我國近年來大力推行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入二是我國近年來大力推行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度制度。要。要求符合農(nóng)求符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的農(nóng)產(chǎn)品方能上市出售。建議到大型批發(fā)市場、產(chǎn)品質(zhì)量要求的農(nóng)產(chǎn)品方能上市出售。建議到大型批發(fā)市場、超市及大型農(nóng)貿(mào)市場等地方購買。超市及大型農(nóng)貿(mào)市場等地方購買。三是在購買蔬菜時(shí)可選擇較大品牌或名牌企業(yè)的三是在購買蔬菜時(shí)可選擇較大品牌或名牌企業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)品。因。因?yàn)闉榇祟惼髽I(yè)受到市場監(jiān)管程度更高，生產(chǎn)操作更規(guī)范。此類企業(yè)受到市場監(jiān)管程度更高，生產(chǎn)操作更規(guī)范。四是建議消費(fèi)者購買獲得質(zhì)量認(rèn)證的蔬四是建議消費(fèi)者購買獲得質(zhì)量認(rèn)證的蔬菜菜。清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡易清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡易

49、方法方法流水沖洗加浸泡法流水沖洗加浸泡法：主：主要用于葉類蔬菜，一般先用水反復(fù)沖洗要用于葉類蔬菜，一般先用水反復(fù)沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡掉表面污物，然后用清水浸泡1515分鐘后再用流水沖洗兩三分鐘后再用流水沖洗兩三遍。遍。流流水沖洗加堿水浸泡法：水沖洗加堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。一。一般般500500毫升水中加入毫升水中加入堿面堿面5 5到到1010克，克，5 5到到1515分鐘，然后用清水沖洗分鐘，然后用清水沖洗3 3到到5 5遍。遍。去去皮法：皮法：蔬菜瓜果表面

50、農(nóng)藥量相對較多，所以削去皮是一種較蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方好的去除殘留農(nóng)藥的方法。法。儲儲存法：存法：農(nóng)藥在存放過程中隨時(shí)間能夠緩慢地分解為對人體無農(nóng)藥在存放過程中隨時(shí)間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)害的物質(zhì)。適。適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的種用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。類。加加熱法：熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。常氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中清水將表面污物洗凈，放入沸

51、水中2 2到到5 5分鐘撈出，然后用清水洗分鐘撈出，然后用清水洗一二一二遍。遍。第二部分第二部分 農(nóng)藥小常識農(nóng)藥小常識什么是什么是農(nóng)藥標(biāo)簽和說明書農(nóng)藥標(biāo)簽和說明書？ 農(nóng)藥標(biāo)簽和說明書是指農(nóng)藥包裝物上或附于農(nóng)藥包裝物的，以文字、圖形、符號說明農(nóng)藥內(nèi)容的一切說明物。 農(nóng)藥產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在包裝物表面印制或貼有標(biāo)簽。 農(nóng)藥標(biāo)簽和說明書是反映產(chǎn)品性能、特點(diǎn)、質(zhì)量等重要信息的載體，是直接向使用者傳遞農(nóng)藥技術(shù)信息的途徑，是指導(dǎo)農(nóng)藥經(jīng)營和使用者正確經(jīng)營和安全合理使用農(nóng)藥的保證，也是企業(yè)對消費(fèi)者的承諾。農(nóng)藥名稱農(nóng)藥名稱 農(nóng)藥名稱應(yīng)當(dāng)使用通用名稱或簡化通用名稱農(nóng)藥名稱應(yīng)當(dāng)使用通用名稱或簡化通用名稱，取消商，取消商品名。

52、品名。 單制劑使用農(nóng)藥有效成分的通用名稱。單制劑使用農(nóng)藥有效成分的通用名稱。混配制劑使用簡化通用名。混配制劑使用簡化通用名。農(nóng)藥標(biāo)簽存在的主要問題農(nóng)藥標(biāo)簽存在的主要問題 一是產(chǎn)品數(shù)量比較一是產(chǎn)品數(shù)量比較多。多。 二是標(biāo)簽管理不規(guī)范。現(xiàn)行的法規(guī)沒有對通用名的二是標(biāo)簽管理不規(guī)范。現(xiàn)行的法規(guī)沒有對通用名的大小大小、位置進(jìn)行嚴(yán)格限制，很多企業(yè)把商品名寫的位置進(jìn)行嚴(yán)格限制，很多企業(yè)把商品名寫的很大，農(nóng)藥的成份寫的很小，消費(fèi)者根本看不見。很大，農(nóng)藥的成份寫的很小，消費(fèi)者根本看不見。有效成分種類相同的農(nóng)藥混配制劑使用同一簡化通用名稱。簡化通用名稱應(yīng)當(dāng)簡短、易懂、便于記憶、不易引起歧義，一般由2-5個(gè)漢字組成

53、。 序號序號有效成分組成有效成分組成簡化通用名簡化通用名1阿維菌素阿維菌素馬拉硫磷馬拉硫磷 阿維阿維馬拉松馬拉松 2多菌靈多菌靈克百威克百威 克百克百多菌靈多菌靈 3芐嘧磺隆芐嘧磺隆甲磺隆甲磺隆乙草乙草胺胺 芐芐乙乙甲甲 農(nóng)藥混配制劑的簡化通用名稱農(nóng)藥混配制劑的簡化通用名稱目錄目錄直接使用衛(wèi)生用農(nóng)藥名稱目錄直接使用衛(wèi)生用農(nóng)藥名稱目錄序號序號劑型劑型產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱1粉劑粉劑殺蟲粉劑殺蟲粉劑2氣霧劑氣霧劑殺蟲氣霧劑、殺蚊氣霧劑、殺殺蟲氣霧劑、殺蚊氣霧劑、殺蟑氣霧劑、殺飛蟲氣霧劑、殺蟑氣霧劑、殺飛蟲氣霧劑、殺爬蟲氣霧劑爬蟲氣霧劑3餌劑餌劑殺蟑餌劑、殺白蟻餌劑、殺蟻殺蟑餌劑、殺白蟻餌劑、殺蟻餌劑餌劑

54、幾個(gè)問題：幾個(gè)問題： 企業(yè)可以在標(biāo)簽產(chǎn)品性能等處介紹產(chǎn)品所含的增效劑、企業(yè)可以在標(biāo)簽產(chǎn)品性能等處介紹產(chǎn)品所含的增效劑、滲透劑名稱及含量等信息。但農(nóng)藥名稱中不得出現(xiàn)滲透劑名稱及含量等信息。但農(nóng)藥名稱中不得出現(xiàn)“增效增效”、“高滲高滲”等字樣。等字樣。 各有效成分的通用名稱及含量各有效成分的通用名稱及含量劑型劑型的字體、字號、顏的字體、字號、顏色應(yīng)當(dāng)一致。色應(yīng)當(dāng)一致。 標(biāo)簽上漢字的字體高度不得小于標(biāo)簽上漢字的字體高度不得小于1.8毫米。毫米。 可以標(biāo)注國際通用名稱，但是不能大于中文通用名可以標(biāo)注國際通用名稱，但是不能大于中文通用名含量與劑型含量與劑型 有效成分含量和劑型應(yīng)當(dāng)醒目標(biāo)注在農(nóng)藥名稱的正下

55、方有效成分含量和劑型應(yīng)當(dāng)醒目標(biāo)注在農(nóng)藥名稱的正下方（橫版標(biāo)簽）或正左方（豎版標(biāo)簽）相鄰位置（直接使用（橫版標(biāo)簽）或正左方（豎版標(biāo)簽）相鄰位置（直接使用的衛(wèi)生用農(nóng)藥可以不再標(biāo)注劑型名稱），字體高度不得小的衛(wèi)生用農(nóng)藥可以不再標(biāo)注劑型名稱），字體高度不得小于農(nóng)藥名稱的二分之一。于農(nóng)藥名稱的二分之一。含量與劑型含量與劑型 農(nóng)藥產(chǎn)品的有效成分含量指產(chǎn)品中各有效成分的總農(nóng)藥產(chǎn)品的有效成分含量指產(chǎn)品中各有效成分的總含量含量，采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)（）表示，也可采用質(zhì)量濃，采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)（）表示，也可采用質(zhì)量濃度（克度（克/升或克升或克/100毫升）表示。特殊農(nóng)藥可用其特毫升）表示。特殊農(nóng)藥可用其特定的通用單位表示。定的

56、通用單位表示。 農(nóng)藥產(chǎn)品的劑型表示執(zhí)行國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；沒農(nóng)藥產(chǎn)品的劑型表示執(zhí)行國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；沒有規(guī)定的，采用備案的建議名稱。有規(guī)定的，采用備案的建議名稱。有效成分及含量有效成分及含量 混配制劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)注各種有效成分的通用名稱和含量。各混配制劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)注各種有效成分的通用名稱和含量。各有效成分的通用名稱及含量應(yīng)當(dāng)醒目標(biāo)注在農(nóng)藥名稱的有效成分的通用名稱及含量應(yīng)當(dāng)醒目標(biāo)注在農(nóng)藥名稱的正下方（橫版標(biāo)簽）或正左方（豎版標(biāo)簽），字體、字正下方（橫版標(biāo)簽）或正左方（豎版標(biāo)簽），字體、字號、顏色應(yīng)當(dāng)一致，字體高度不得小于農(nóng)藥名稱的二分號、顏色應(yīng)當(dāng)一致，字體高度不得小于農(nóng)藥名稱的二分之一。之一。 氯氰氯氰

57、毒死蜱毒死蜱總有效成分含量：總有效成分含量：522.5克克/升升 氯氰菊酯含量：氯氰菊酯含量：47.5克克/升升 毒死蜱含量：毒死蜱含量：475克克/升升 劑型：乳油劑型：乳油氯氰菊酯氯氰菊酯有效成分含量：有效成分含量：5% 劑型：乳油劑型：乳油農(nóng)藥農(nóng)藥“三證三證”號號 “三證三證”號的名稱一定要正確。號的名稱一定要正確。 農(nóng)藥登記證號（或農(nóng)藥臨時(shí)登記證號）農(nóng)藥登記證號（或農(nóng)藥臨時(shí)登記證號） 農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號（或農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件號）農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號（或農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件號） 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 進(jìn)口農(nóng)藥產(chǎn)品直接銷售的，可以不標(biāo)注農(nóng)藥生產(chǎn)許可進(jìn)口農(nóng)藥產(chǎn)品直接銷售的，可以不標(biāo)注農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號或者

58、農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。證號或者農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。 企業(yè)名稱及聯(lián)系方式企業(yè)名稱及聯(lián)系方式 企業(yè)名稱是指生產(chǎn)企業(yè)的名稱（登記的企業(yè)名稱），聯(lián)企業(yè)名稱是指生產(chǎn)企業(yè)的名稱（登記的企業(yè)名稱），聯(lián)系方式包括地址、郵政編碼、聯(lián)系電話等。系方式包括地址、郵政編碼、聯(lián)系電話等。 進(jìn)口農(nóng)藥產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)用中文注明原產(chǎn)國（或地區(qū)）名稱、進(jìn)口農(nóng)藥產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)用中文注明原產(chǎn)國（或地區(qū)）名稱、生產(chǎn)者名稱以及在我國辦事機(jī)構(gòu)或代理機(jī)構(gòu)的名稱、地生產(chǎn)者名稱以及在我國辦事機(jī)構(gòu)或代理機(jī)構(gòu)的名稱、地址、郵政編碼、聯(lián)系電話等。址、郵政編碼、聯(lián)系電話等。 除本辦法規(guī)定的機(jī)構(gòu)名稱外，標(biāo)簽不得標(biāo)注其他任何機(jī)除本辦法規(guī)定的機(jī)構(gòu)名

59、稱外，標(biāo)簽不得標(biāo)注其他任何機(jī)構(gòu)的名稱。構(gòu)的名稱。 聯(lián)系地址：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注聯(lián)系地址：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注企業(yè)工商注冊企業(yè)工商注冊的地址的地址，也，也是在農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)部辦理登記時(shí)注明的地址。不得同時(shí)標(biāo)注多個(gè)地址。部辦理登記時(shí)注明的地址。不得同時(shí)標(biāo)注多個(gè)地址。 聯(lián)系電話：可以標(biāo)注多個(gè)服務(wù)電話。但一經(jīng)備案后不得聯(lián)系電話：可以標(biāo)注多個(gè)服務(wù)電話。但一經(jīng)備案后不得擅自增加或減擅自增加或減少。少。u打上多個(gè)企業(yè)名稱u打著某某公司總經(jīng)銷、總代理 （國外產(chǎn)品必須標(biāo)注代理機(jī)構(gòu)名稱除外）u冠以深圳、廣州、上海等大城市u冠以國外企業(yè)名稱，如日本、美國、香港等u企業(yè)信息往往標(biāo)注不全，如缺少聯(lián)系電話或廠址等 存在常見問題：存在常見問題：生

60、產(chǎn)日期及批號生產(chǎn)日期及批號 生產(chǎn)日期及批號是兩個(gè)不同的項(xiàng)目，都應(yīng)標(biāo)注。生產(chǎn)日期及批號是兩個(gè)不同的項(xiàng)目，都應(yīng)標(biāo)注。生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)按照年、月、日的順序標(biāo)注，年份用四位數(shù)生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)按照年、月、日的順序標(biāo)注，年份用四位數(shù)字表示，月、日分別用兩位數(shù)表示。字表示，月、日分別用兩位數(shù)表示。 （生產(chǎn)日期：（生產(chǎn)日期：2008年年01月月08日日批號：批號： 20080108-B3 ） 生產(chǎn)日期及批號可以結(jié)合，即生產(chǎn)日期（及批號）。生產(chǎn)日期及批號可以結(jié)合，即生產(chǎn)日期（及批號）。 生產(chǎn)日期（及批號）：生產(chǎn)日期（及批號）： 2008年年01月月08日（日（20080108-B3）有效期有效期 有效期以產(chǎn)品質(zhì)量保證期