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文檔簡介

1、第3節 合理的膳食教學設計劉霞教學目標：（一）知識目標：說明合理膳食的基本原則。（二）能力目標：嘗試運用反思技能和所學知識，修訂和完善自己的一日食譜。（三）情感態度與價值觀目標：自覺關注自己和家人的飲食健康的意識，養成良好的飲食習慣。教學重點難點：重點：合理膳食的原則。難點：修訂和完善一日食譜。教學過程：教學內容學生活動教師活動設計意圖引入觀看新聞資料展示圖片“新聞直擊”看了這些新聞，你有什么想法？ 引入新課。通過資料分析引起學生共鳴和思考。評價自身的營養狀況根據課前測量的自己的身高（m）和體重（kg）數值，利用提供的方案評價自己的營養狀況。提問：你的營養狀況怎樣？課件展示評價方案提問:你對自

2、己的營養狀況滿意嗎？通過評價自身的營養狀況來反思一日三餐閱讀“小資料”和“纖維素對人體的作用”各小組分析資料、交流討論，發現食物的熱量分配原則和食用纖維素的重要性。歸納合理膳食的原則。提問：“你的食譜是科學合理的嗎？” “怎樣的飲食才是合理的呢？”不斷提問，幫助學生從資料中發現合理膳食的原則。課件展示纖維素作用培養學生運用知識解決問題的能力。反思你的一日食譜將設計的食譜修訂得更加合理根據合理膳食的原則，參照書本上“信息庫”中的相關內容，首先對自己的食譜進行反思和修改；引導學生反思并修改自己的食譜讓學生學會反思、進行自我評價和相互評價。學會尊重、欣賞別人，形成虛心學習的良好品質。學會表達和展示自

3、己，樹立自信心，不斷完善自我。同組同學交流討論、相互評價，指出對方食譜的不科學的地方，并提出修改意見，進行修改。提示學生可參照“信息庫”中的相關內容。巡視并引導。每組推薦一份最好的食譜，在全班展示。聽取全班同學提出的意見和建議。對展出的食譜，給出適當的評價。青少年的合理膳食質疑:“我們青少年正值快速生長發育的階段，我們的膳食會有哪些獨特的要求呢？”閱讀課本內容 “青少年的合理膳食”分小組交流討論。歸納出問題的答案。提問：“合理膳食的原則對我們青少年也完全適用嗎？”提示學生閱讀課本上的相關內容，從中找出答案。培養學生自學和提煉關鍵知識點的能力。知識問答拓展應用思考問題：很多同學喜歡吃肯德雞的漢堡

4、、雞塊、雞腿、可樂等，這樣能獲得足夠的營養嗎？交流討論，得出問題的答案。反思自己是否有類似的不良習慣，如果有，應該怎樣改正。針對中學生常見的不良飲食習慣，提出相關的問題。引導學生反思自己的生活習慣。聯系生活實際，使學生進一步加深科學飲食、合理膳食的意識，并對所學知識形成反饋。本課小結思考問題：“通過這節課的學習我有了哪些收獲？”整理歸納本節課所學到的知識，以及所形成的對合理膳食的深刻認識。自由發言幫助學生整理歸納本節課的新知識，以及所形成的新的認識。新知識進入原有命題網絡形成系統。板書設計第三節 合理的膳食一、 合理膳食的原則二、 反思你的一日食譜三、 青少年的合理膳食DIY1、課內完成：為自己的家人設計一份營養食譜2

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