1、建筑工地職工食堂、宿舍、廁所衛生管理制度第一章總體要求第一條各施工企業必須建立建筑工地食堂、宿舍、廁所等衛生管理制度，并落實責任到人。第二條建筑工地的施工作業區與生活區必須嚴格分離，生活區應設置統一的集體食堂、宿舍、男女簡易浴室、男女廁所、茶水棚、曬衣區等。第三條食堂選址應遠離有毒有害場所，20 米內不得有廁所、垃圾堆等污染源；宿舍與廁所之間的距離不得小于5米。第四條在建工程內部不能兼作住宿使用。第五條 生活區應落實消滅蚊蠅孽生的措施，確保生活區的環境衛生。第六條 生活區垃圾應集中歸堆、遮擋、及時處理；廢水要及時排放，不得亂倒亂流，不得有積水，區內應做到衛生整潔、無污水、無污物。第二章食堂衛生

2、管理第七條食堂設施：（一）食堂分就餐間和制作間，面積需與進餐人數相當，其地面和墻裙用水泥作抹面。有條件的食堂，制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚，爐灶應有通風排煙設備；（二）食堂應有冷藏冰箱；（三）食品加工機械、用具、炊具、容器應有防蠅、防塵設備；（四）食堂應有相應的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通風、防蠅、防塵設備以及通暢的上下水管道；（五）餐廳應設有洗碗池、殘渣桶和洗手設備；（六）公用餐具應有專用洗刷、消毒和存放設備。第八條食堂管理：（一）食堂應當申領衛生許可證，具有健全的衛生管理制度。項目經理要負責食堂管理工作，并將提高食品衛生質量、預防食物中毒，列入崗位責任制的考核條件中；（二）食堂要經常

3、開展食品衛生檢查工作，各施工企業要根據食品衛生法的有關規定進行管理檢查。第九條炊事人員衛生：（一）食堂炊事人員必須每年進行一次體檢，并按有關規定進行健康檢查，取得健康合格證；（二）炊事人員操作時必須穿戴好工作服、工作帽，并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰；（三）炊事人員在工作期間必須做好個人衛生。第十條食品衛生：（一）根據食品衛生法的規定，食品不得接觸有毒物、不潔物；（二）貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分開存放；（三）盛放醬油、 鹽等副食調料要做到用容器加蓋存放，物見本色，確保清潔衛生；（四）制售過程及使用操作用具和

4、設施如刀、 墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱時要嚴格做到食品的生熟分開；（五）銷售飯菜時要用餐具盛裝直接入口的食品；（六）飯、菜一旦發現變質，不得銷售與食用；（七）公用食具要每日洗凈消毒，應有上、下水洗手和餐具洗滌設備；（八）盛放丟棄食物的桶必須有蓋，并及時清運。第十一條飲水衛生：（一）生活區應有合格的可供食用的自來水，不得用河水作為食用水；（二）茶水棚的茶水桶應做到加蓋加鎖，并配備茶具和消毒設備，保證茶水供應。嚴禁飲用生水；（三）夏季必須確保施工現場涼開水或清涼茶的供應，防止發生中暑脫水現象。第三章宿舍衛生管理第十二條宿舍應使用永久、半永久建筑房屋或活動板房，禁止使用易燃材

5、料建造，檐口高度不得低于2.8 米，門和主要通道寬不少于 1.2 米，應適當分區間隔為數間房間，且必須明亮通風，門窗應齊全、牢固，窗戶面積不少宿舍面積的 1/5 。第十三條宿舍室內地面要求澆筑厚度不小于10 厘米厚，強度不低于C10 的混凝土地面， 四周應設置排水溝，排水溝坡度不少于0.5% ，并嚴禁有積水。第十四條宿舍的入住人數按人均居住面積不得小于平方米，每房間不得超過25 人。第十五條工人入住宿舍，必須由班組長申請，經項目2經理簽字同意，按登記房號、床號就位，并做好登記，不得更改。退宿時， 必須到登記處注銷床號。 非本工地作業人員，一律不準住在本生活區。第十六條 每間宿舍門口應掛牌標明入

6、住班組、入住人姓名。第十七條宿舍內照明燈具低于2.4 米時，須采用36V安全電壓；若使用大于 36V 電壓時，須做好漏電開關保護。電線拉設應符合防火要求和低壓線路架設規范，嚴禁隨意牽拉電線、接燈頭、插座；嚴禁在電線上掛曬毛巾、衣服等違章行為。第十八條 宿舍必須建立衛生管理制度，實行室長負責制，規定一周內每天衛生值日名單并張貼上墻，做到宿舍內外天天有人打掃，室內窗明地凈，通風良好。第十九條宿舍必須按入住人數設置適當的男女淋浴間、廁所，每25 人至少設置1 個淋浴位和1 個廁所蹲位。第二十條 宿舍內應設垃圾桶，保持環境清潔衛生，工人衣物、日常生活用品等擺放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。第二十一條 未經許可，一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。第四章廁所衛生管理第二十二條生活區應按規定設置廁所。廁所屋頂墻壁要嚴密， 安裝門窗， 便槽內必須抹水泥，有條件可鋪設瓷磚，并應有沖水或加蓋措施。廁所應安排專人管理，并按規定建造化糞池。嚴禁將糞便直接排入下水