1、漾潺縣核桃產業發展調研報告漾潺彝族自治縣位于云南省西部，點蒼山之西，是“中國核 桃之鄉”、“省級歷史文化名城” o全縣總面積1957平方公里，設 3鎮6鄉65個村委會和1個社區，有彝、漢、白、同等 17個民 族，總人口 100663人，林業用地面積占總面積的77.7%,森林覆蓋率達68.4%,是全省林業重點縣和核桃主產區之一。漾潺的 氣候、土壤、地理位置等自然條件都非常適宜于核桃生長，生產 栽培核桃歷史悠久，據考證，早在3500多年前就有核桃分布，1000多年前就有核桃栽培歷史記載。漾潺核桃以其果大、殼薄、 仁白、味香、出仁率高、營養豐富而譽滿中外，在 1979年全國 核桃技術協會上曾榮獲“全

2、國質量評比第一”、“全國縣級人均占 有量第一”的殊榮；1995年漾潺被國務院發展研究中心評定為“中國核桃之鄉”，弁載入中華之最榮譽大典；2000年，被 國家林業局授予“中國名特優經濟林核桃之鄉”的稱號。2004年，國家質檢總局授予“漾潺大泡核桃原產地”證書， 2005年 又獲得了 “中國核桃產業龍頭縣”的稱號。一、漾潺縣核桃產業發展現狀到2005年，全縣泡核桃種植面積達 39.7萬畝，核桃產量 達5561噸，約占大理州的 40% 全省的1/7 ,產值達8340多萬 元。種植和管理達到了區域化、集約化、規范化和科學化。核桃產值占全縣農業總產值的 33.8%,占工農業總產值的17.7%。農 民人均

3、核桃收入達800余元，占全縣農民人均純收入 1581元的 50.6%。農民人均核桃收入是 1985年的44.7倍。核桃已經成為 山區農民增加收入的主要支柱。 全縣有2萬多人通過大力發展核 桃擺脫了貧困，一些農戶率先進入了小康行列。 核桃產業的迅速 發展，帶動了核桃系列產品的開發和二、三產業的協調發展。二、構建核桃產業鏈的指導思想漾潺核桃產業鏈構建過程中，要樹立：系統思想，將全 縣作為一個系統，以核桃產業為核心，帶動交通運輸業、旅游業 等相關產業的發展。循環經濟思想，充分利用核桃深加工后的 剩余資源制造成多種綠色環保產品。產業經濟思想，充分聯合協會、公司、生產基地和農戶，形成“種植 -生產加工-

4、銷售” 一 條龍。構建漾潺核桃產業鏈必須針對漾潺縣核桃的資源優勢和品 質優勢，在保護生態環境的前提下， 以系統思想、循環經濟思想、 產業經濟思想和相關的經濟學理論作指導，對漾潺核桃產業鏈的形成進行科學研究，使漾潺由現有的核桃種植基地向 “核桃種植 基地+核桃加工基地+核桃產品集散地”發展，通過產業鏈的構建 促使漾潺經濟騰飛。三、實施產業化運作的必要性和可能性特色農業的發展將產生新的縣域經濟支柱產業。特色農業 是指具有獨特的資源條件、明顯的區域特征、特殊的產品品質和特定的消費市場的農業產業。核桃位列世界四大著名堅果之首,營養極其豐富，有“營養寶庫”、“濃縮營養食品”之稱，尤其蛋 白質、鈣、磷和其

5、他礦物質含量之豐富，是其他果品不能比擬的。 漾潺縣地廣人稀，光、熱、水、土資源豐富，具有發展特色核 桃的優勢和潛力。近年來，隨著中國對外貿易的長足發展以及國 家實施“西部大開發”和“退耕還林”等戰略性產業結構調整,核桃種植成為漾潺林果業發展的重點。漾潺縣地處偏遠，經濟狀況較為落后，培育縣域經濟支柱 產業，構建特色核桃產業鏈，調整產業結構，建立循環經濟和節 約型經濟，使經濟效益、生態效益和社會效益達到高度統一，是 核桃產業化運作要實現的根本目標。發展核桃產業能夠：提高農民收入。增加城鎮就業崗位。增加財政收入。以核桃為 支柱產業帶動其他相關產業的發展。加快小康建設步伐，為構 建社會主義和諧社會打下

6、堅實的經濟基礎。建立核桃產業鏈已具備基本條件：漾潺縣現有核桃種植面積39.7萬畝，年產量達5561噸，現有的核桃產量以及周圍縣份核 桃種植基地的建設，為核桃深加工產業的做大做強提供了原材料 保證。漾潺出產的大泡核桃及其系列相關產品的開發，具有較好的市場前景。漾潺便利的交通條件、 豐富的水電資源和勞動 力資源，為產業發展創造了良好條件。 國內外已有的較為成熟 的核桃加工技術，使漾潺縣核桃產業鏈的建立具有技術上的可行 性。漾潺縣有著寬松而優惠的政策環境。四、漾潺縣核桃產業鏈的重點環節1 .核桃種植核桃種植的技術層面上要注重核桃優質品種的選取，在種 植過程中注意病蟲害及自然災害的防御，保障核桃的產量

7、和品 質。在經濟層面上，要進行投入產出分析，做好成本-收益、經濟變量之間的相關性研究， 計算核桃種植對農民收入的貢獻。 在 社會層面上要在保護生態環境的基礎上進行生產，不能犧牲環境來換取經濟效益。努力建成經濟效益、生態效益和社會效益相統 一的社會主義和諧社會。2 .核桃產品加工漾潺核桃具有果大、殼薄、仁白、味香、出仁率高的特點， 其產品如青皮、殼、仁都具有廣闊的開發前景。產品生產加工過 程中要注重原料的選取，要采用國內外先進的生產技術，以保證產品質量。產品市場調研必須充分，要以市場為導向，選擇可行 的項目，做好項目投資、生產成本、投資回收期、產值、銷售收 入、利潤、就業人數、人均收入、財政收入

8、等指標的測算。3 .核桃產品營銷深入研究分析國內外核桃產品市場的需求量，細分消費群 體，正確預測市場前景。建立中國漾潺核桃產品網站，擴大產品 知名度，憑借漾潺核桃種植業的悠久歷史和良好的產品品質拓展 市場、樹立品牌。對核桃產品價值鏈展開研究。核桃成品處于價值鏈的下游,是整個價值鏈的龍頭，要提升其核心競爭力。半成品處在價值鏈 中游，原材料位于價值鏈上游，上游產品是中游產業的原材料， 相對利潤較低。因此產業發展總體思路應該是：致力于成品的生 產，加強半成品的轉換，保障原材料的持續穩定供應。 只有這樣, 才能把漾潺縣的資源優勢轉化為經濟優勢，把分散的小作坊式的生產轉變為“培育-生產加工-銷售” 一條

9、龍的集約型生產，同國 內外大市場有效的結合，擴大產品的銷售途徑，從而促進農民收 入和政府財政收入雙增長。五、漾潺縣核桃生產存在的問題一是對新品種的推廣有欠缺。云南省林科院方文亮老師經 30多年的試驗研究培育出的云新雜交新品系核桃具有早實、豐 產、優質等特點。美國山核桃在我縣的引種栽培，市場潛力大、 效益高、前景看好。多年的試驗結果，已選育出了一批核桃優良 品種，在全縣核桃產業生產實踐中各級重視不夠、宣傳不夠、科 技意識差。二是管理粗放。通過多年實踐，無數事實證明，泡核桃嫁 接苗移栽種植只要規范、科學管理，不僅成活率高，而且長勢好、 結果早。由于種苗不合格、種植不規范、管理不到位，造成泡核 桃嫁

10、接苗造林失敗，成活率低的主要原因，主要是不按照多年實 踐總結“七個一”模式上去操作。通過長期的觀察，凡在適宜的 環境條件下，“選擇一塊好地；挖好一個合格塘；選擇一株合格 嫁接苗；施一擔農家肥；澆一擔定根水；蓋一塊地膜；加固一個防護籠”。模式種植的核桃嫁接苗，成活率一般在90蛆上，凡是造成種植成活率不高，失敗的，都是不按種植模式操作和粗放 管理經營。三是果實質量差。由于核桃未按品種化規范栽培,弁且管理 粗放，造成核桃堅果大小不勻，品質良莠不齊。隨著市場經濟的 規律，少數農戶形成提早采收的現象。據調查，每年八月十五中 秋節前，為了搶節日銷售不顧核桃種仁品質下降，每年核桃產量損失6%E右。四是病蟲害

11、嚴重。由于交通不便，絕大多數種植農戶的認 識不足，對核桃樹的管理粗放，致使高大的樹體讓其自然形，樹 冠內蔭蔽，通風透光差，病蟲害滋生蔓延。危害核桃的害蟲有核 桃木蠢蛾、黃須球小蠢、小吉丁蟲、橫溝象、云斑天牛、核桃黑 斑病和流黑水病等病蟲害每年造成一定的危害，嚴重地方還會造成絕收。五是科技投入不夠，推廣工作薄弱。由于種種原因，多年 來漾潺縣十分重視核桃科技方面的投入，但由于縣財政十分困難 無力投入更多資金,致使一些障礙核桃生產的關鍵問題沒能及時 得到解決。六、漾潺核桃今后發展途徑及措施在今后的發展上，每年種植 2萬畝，加大對已建核桃園的 科技管理。到2010年，全縣核桃種植面積達 50萬畝，產量

12、達 8000噸以上，產值達億元以上。全面確立漾潺核桃品牌在全國、全省的領先主導地位。到時，全縣核桃適宜區農戶基本完成由“糧 農”向“果農”轉化的目標。為此我縣將著力做好以下六方面的 工作：（一）持續建大建好核桃優質基地。一是在全縣的適宜區內 高標準高質量持續建設漾潺大泡核桃基地，全力發展，不留空白；二是在低海拔河谷區引進美國薄殼山核桃。（二）建設標準化的種苗擴繁基地。一是建好種子園基地； 二是辦好優質采穗圃；三是建成高標準的育苗基地。（三）加大科技投入，在提質增效方面下功夫。一是抓好科 技隊伍建設，層層強化培訓，提高全縣農民核桃生產管理的科技 水平；二是對現有核桃園實行科技管理，提高產量、質量

13、，弁保 證無公害生產。（四）加速建設核桃交易市場，規范產品貿易流通秩序。加 大宣傳力度，全面加強促銷手段，辦好一年一度的“漾潺核桃農 副產品交易會”和五年一屆的“中國漾潺核桃文化節”。加快漾潺核桃城的建設，把漾潺建成全國最大的核桃交易集散地。（五）利用現代生物技術，發展核桃系列產品精深加工。一 是繼續鞏固核桃系列傳統產品的生產。擴大密香核桃、禮品包裝薄殼核桃、琥珀核桃等生產規模，提高質量，改進外包裝，結合 省級風景名勝區石門關的開發， 大力開發核桃旅游產品。 二是繼 續做好大理漾潺核桃有限責任公司的技改工作，發揮“漾寶”牌 核桃乳的品牌效應，擴大核桃精煉油和脫脂核桃蛋白乳的生產規模；三是依靠現代化生物技術，大力發展綠色保健食品，如利用 核桃油中的亞油酸制造具有保健和醫療功能的軻亞油酸膠囊和 利用核桃蛋白生產營養保健價值更高的蛋白肽等。四是開發核桃花粉、核桃青皮、核桃殼及內格的綜合利用項目。（六）著力擇優扶強、壯大龍頭骨干企業，加速核桃產業化 進程。一是扶強現有的核桃精深加工骨干企業和核桃工藝品加工 企業。二是縣級組建核桃產業協會，協調生產、加工、銷售等關 系。三是做大核桃“金字”品牌，積極中報漾潺核桃地理商標、 中辦有機食品認證。四是投資培訓，