1、2 二、影響健康的個因素二、影響健康的個因素 健康的定義健康的定義 一、一、3 聯合國世界衛生組織對安康作了如下定義：安康不僅是身體沒有病，還要有完整的心理、生理狀態和適應社會的能力。也就是說，人的安康不僅是在生理上沒有疾病、軀體健全和不虛弱，而且還應該在心理和精神方面保持平衡狀態，并且還包括人與社會的良好適應，到達與社會和諧相處。 具體提出了安康“三好、“五快、“十條標準。一、安康的定義一、安康的定義 41.“1.“三好三好“三好：指良好的個性、良好的處事技巧、良好的人際關系。屬精神安康范疇。5“五快：指快食、快便、快眠、快五快：指快食、快便、快眠、快語、快行。是指人能做到的行為，表語、快行

2、。是指人能做到的行為，表達肌體安康。能夠快食，說明咀嚼系達肌體安康。能夠快食，說明咀嚼系統良好，但平時還是要細嚼慢咽，有統良好，但平時還是要細嚼慢咽，有助益壽延年；快便說明消化系統良好；助益壽延年；快便說明消化系統良好；快眠說明神經系統良好；快語說明大快眠說明神經系統良好；快語說明大腦反響快；快行說明腿腳靈便。腦反響快；快行說明腿腳靈便。2.“2.“五快五快63.“3.“十條標準十條標準1.1.精力充分。對負擔的日常生活和繁重的工精力充分。對負擔的日常生活和繁重的工 作不感到過分緊張和疲勞。作不感到過分緊張和疲勞。2.2.樂觀積極，樂于承擔責任。樂觀積極，樂于承擔責任。3.3.善于休息，睡眠好

3、。善于休息，睡眠好。4.4.應變能力強，環境適應能力強。應變能力強，環境適應能力強。5.5.能抵抗一般性疾病。能抵抗一般性疾病。6.6.體重適當，身體均勻。體重適當，身體均勻。7.7.眼睛明亮，反響敏銳。眼睛明亮，反響敏銳。8.8.牙齒清潔，無齲齒，無疼痛。牙齒清潔，無齲齒，無疼痛。9.9.頭發光澤，無頭屑。頭發光澤，無頭屑。10.10.肌肉飽滿，皮膚富有彈性。肌肉飽滿，皮膚富有彈性。7二、影響安康的個人因素營養失衡營養失衡 盡管生活水平已大大提高，但人們對盡管生活水平已大大提高，但人們對營養的認識水平還很低。表現：食物過營養的認識水平還很低。表現：食物過于精細和偏食，引起某些營養素缺乏造于精

4、細和偏食，引起某些營養素缺乏造成營養不良。飲食不節制和無規律，熱成營養不良。飲食不節制和無規律，熱量和脂肪攝取過量，造成營養失衡或過量和脂肪攝取過量，造成營養失衡或過剩，引起肥胖，導致心腦血管疾病、糖剩，引起肥胖，導致心腦血管疾病、糖尿病等疾病不斷增加。尿病等疾病不斷增加。8 不良生活習慣不良生活習慣 由于保健意識薄弱，沒有良由于保健意識薄弱，沒有良好的衛生習慣，吸煙、飲酒過好的衛生習慣，吸煙、飲酒過度、暴飲暴食和生活不規律，度、暴飲暴食和生活不規律，睡眠缺乏等都會使安康受損。睡眠缺乏等都會使安康受損。 9 不良的心理狀態和情緒不良的心理狀態和情緒 人有七情六欲，七情六欲影響心態，人有七情六欲

5、，七情六欲影響心態，最終影響安康。中醫認為，七情即喜、最終影響安康。中醫認為，七情即喜、怒、憂、思、悲、恐、驚怒、憂、思、悲、恐、驚, ,七種情志活七種情志活動超越了人自身的調節能力時，便可動超越了人自身的調節能力時，便可對人體發生傷害而發生疾病。六欲指對人體發生傷害而發生疾病。六欲指眼、耳、鼻、舌、身、意。欲望過頭眼、耳、鼻、舌、身、意。欲望過頭同樣有損安康。同樣有損安康。10 情志致病有三個特點：情志致病有三個特點： 一是由耳目所聞，直接影響臟腑功能紊一是由耳目所聞，直接影響臟腑功能紊亂，氣血不和，陰陽失調。如怒那么氣上，亂，氣血不和，陰陽失調。如怒那么氣上，恐那么氣下，驚那么氣亂，悲那么

6、氣消，思恐那么氣下，驚那么氣亂，悲那么氣消，思那么氣結，喜那么氣緩。那么氣結，喜那么氣緩。 二是與個人性格、生活環境有關。如性二是與個人性格、生活環境有關。如性格急躁者，易被怒傷；而性格孤僻者，常被格急躁者，易被怒傷；而性格孤僻者，常被憂思所傷。憂思所傷。 三是不同的情志變化，所影響的內臟也三是不同的情志變化，所影響的內臟也不同。如喜傷心、怒傷肝、思傷脾、悲傷肺、不同。如喜傷心、怒傷肝、思傷脾、悲傷肺、恐傷腎恐傷腎11 不良情緒和惡劣的心境最易傷身，不良情緒和惡劣的心境最易傷身，而愉快、積極的情緒對身體有益。由于而愉快、積極的情緒對身體有益。由于現代生活節奏加快，缺乏運動、社會競現代生活節奏加

7、快，缺乏運動、社會競爭劇烈、人際關系復雜等，造成心理負爭劇烈、人際關系復雜等，造成心理負擔過重，精神壓力大。如長期處于精神擔過重，精神壓力大。如長期處于精神緊張和心情壓抑等，容易使人免疫功能緊張和心情壓抑等，容易使人免疫功能下降，抗病能力降低，而誘發疾病，特下降，抗病能力降低，而誘發疾病，特別是心腦血管疾病、消化和神經系統疾別是心腦血管疾病、消化和神經系統疾病和癌癥。病和癌癥。12飲食因素飲食因素 胎兒離開母體后，就靠飲食維持生命胎兒離開母體后，就靠飲食維持生命。所謂。所謂 得谷者昌，失谷者亡得谷者昌，失谷者亡 ，明確說明，明確說明了飲食是生命和安康的重要保證。飲食因了飲食是生命和安康的重要保

8、證。飲食因素對人體安康的影響，主要表現為：飲素對人體安康的影響，主要表現為：飲食不節，饑飽無常，尤其是暴飲暴食，在食不節，饑飽無常，尤其是暴飲暴食，在當今男子更為多見。任憑喜好，飲食偏當今男子更為多見。任憑喜好，飲食偏嗜，影響安康。特別是嗜好煙酒，對安康嗜，影響安康。特別是嗜好煙酒，對安康影響更大。濫食補品，有些人不明飲食影響更大。濫食補品，有些人不明飲食物的性能是否于體有益，常不加選擇，隨物的性能是否于體有益，常不加選擇，隨便亂吃補品，結果適得其反。便亂吃補品，結果適得其反。13起居因素起居因素 起居因素是影響人體安康的重要原因之起居因素是影響人體安康的重要原因之一。主要表現為：不按時起臥、

9、生活不規一。主要表現為：不按時起臥、生活不規律，過勞和過逸等。睡眠對于安康十分重律，過勞和過逸等。睡眠對于安康十分重要。要。7 7天不進食，人還可維持生命。如果晝天不進食，人還可維持生命。如果晝夜不讓睡覺，就難以生存。但不少人夜間夜不讓睡覺，就難以生存。但不少人夜間泡酒巴、迷舞池、泡酒巴、迷舞池、“筑長城，通霄達旦筑長城，通霄達旦，不能保證足夠的睡眠時間，更有喜歡，不能保證足夠的睡眠時間，更有喜歡 開開夜車夜車 、 睡懶覺睡懶覺 者。久而久之，破壞了人者。久而久之，破壞了人體生物鐘的晝夜節律，影響安康。體生物鐘的晝夜節律，影響安康。 14性生活因素性生活因素 人類性生活既不可無，更不可過。性生

10、人類性生活既不可無，更不可過。性生活受到遏阻，那么會影響身心安康，出活受到遏阻，那么會影響身心安康，出現生理和心理的不平衡而發生病變。過現生理和心理的不平衡而發生病變。過度而無節制的房室生活，勢必損傷腎精，度而無節制的房室生活，勢必損傷腎精，耗氣傷神。而適度的性生活才于身心安耗氣傷神。而適度的性生活才于身心安康有益。康有益。15三三 、安康四大基石、安康四大基石 1992年，世界衛生組織在世界醫學大會上發表了維多利亞宣言，提出了著名的“安康四大基石概念,歸納為十六個字:合理膳食;適量運動;充足睡眠;心理平衡。16一合理的膳食一合理的膳食合合理理膳膳食食金金字字塔塔17人體需要哪些根本營養素人體

11、需要哪些根本營養素 所謂營養素，就是食物中能夠被人體消化，所謂營養素，就是食物中能夠被人體消化，能夠被人體吸收又能夠被人體利用的物質。能夠被人體吸收又能夠被人體利用的物質。 人體必須從食物中攝取，不能自行在體內人體必須從食物中攝取，不能自行在體內制造合成的，構成人體的組織及維持其運轉的制造合成的，構成人體的組織及維持其運轉的食物營養物質的有數十余種，其中食物營養物質的有數十余種，其中9 9種氨基酸、種氨基酸、1 1種不飽和脂肪酸、種不飽和脂肪酸、1515種維生素、種維生素、1414種礦物質種礦物質對人體非常重要。但通常將人體根本營養素歸對人體非常重要。但通常將人體根本營養素歸納為七大類：即碳水

12、化合物、蛋白質、脂肪、納為七大類：即碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素和水分。維生素、礦物質、纖維素和水分。181.1.碳水化合物碳水化合物 碳水化合物是人體熱能的主要來源，主要碳水化合物是人體熱能的主要來源，主要成份是淀粉。含糖的食物主要是蔗糖、乳糖。成份是淀粉。含糖的食物主要是蔗糖、乳糖。而谷物、蔬菜、水果都含有豐富的碳水化合物而谷物、蔬菜、水果都含有豐富的碳水化合物。在饑餓狀態下，人體會分解碳水化合物，并。在饑餓狀態下，人體會分解碳水化合物，并在肝臟中轉化為葡萄糖，而胰臟也會分泌出胰在肝臟中轉化為葡萄糖，而胰臟也會分泌出胰島素，讓血液中的葡萄糖增加，為人體生命活島素，讓血液

13、中的葡萄糖增加，為人體生命活動提供熱能。人體進食后，不需要轉化為熱能動提供熱能。人體進食后，不需要轉化為熱能的葡萄糖會變為脂肪。所以，多食、少運動會的葡萄糖會變為脂肪。所以，多食、少運動會增加脂肪。增加脂肪。 192.2.蛋白質蛋白質 蛋白質的主要組成是氨基酸，肉、蛋白質的主要組成是氨基酸，肉、蛋、牛奶和豆類都含有豐富的蛋白質。蛋、牛奶和豆類都含有豐富的蛋白質。谷物和蔬果中也含有一定的蛋白質，但谷物和蔬果中也含有一定的蛋白質，但含量要比肉蛋類低得多。另外，肉類中含量要比肉蛋類低得多。另外，肉類中瘦肉所含蛋白質豐富，而肥肉主要是脂瘦肉所含蛋白質豐富，而肥肉主要是脂肪。肪。 203.3.脂肪脂肪

14、脂肪的作用是為人體提供熱量、增加脂肪的作用是為人體提供熱量、增加體力和保持體溫，而且是脂溶性維生素體力和保持體溫，而且是脂溶性維生素A A、D D、E E、K K的重要來源。適當的脂肪是人的重要來源。適當的脂肪是人體必須的。人體經消化的脂肪會釋放出體必須的。人體經消化的脂肪會釋放出脂肪酸，可幫助細胞生長與修補，我們脂肪酸，可幫助細胞生長與修補，我們日常食用的很多食品中都含有脂肪。脂日常食用的很多食品中都含有脂肪。脂肪分為分為三大類：肪分為分為三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 214.維生素 維生素是維持人體生命活動必需的一類有機物質，也是保持人體安康的重要活性物質。維生素在

15、體內的含量很少，但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。通常，維生素廣泛存在于各種食物中，只要你的飲食均衡，即可自然獲得人體需要的維生素，而不需要特別的補充。維生素分為脂溶性和水溶性兩大類，脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K。水溶性維生素有維生素B族和維生素C。22 5. 5.礦物質礦物質 與人體關系密切的礦物質至少與人體關系密切的礦物質至少有有1212種，它不能提供熱量，但對人種，它不能提供熱量，但對人體的新陳代謝非常重要。一般情況體的新陳代謝非常重要。一般情況下，我們注意保持飲食均衡就可以下，我們注意保持飲食均衡就可以了，不必特別補充礦物質，可是鐵了，不必特別補充礦物質，可是鐵

16、、鈣和碘例外。、鈣和碘例外。 23 6. 6.水分水分 水分是人類生存不可缺少的元素，水分是人類生存不可缺少的元素，在同樣的時間里，人不吃東西可以生存在同樣的時間里，人不吃東西可以生存，但不喝水是不行的。它最大的功能是，但不喝水是不行的。它最大的功能是調節體溫、滋潤肌膚、輸送養分和協助調節體溫、滋潤肌膚、輸送養分和協助人體排除體內垃圾。正常的人一天需要人體排除體內垃圾。正常的人一天需要喝八大杯水。有的人提出飲水多會肥胖喝八大杯水。有的人提出飲水多會肥胖，是不正確的觀念，因為水分會隨著尿，是不正確的觀念，因為水分會隨著尿掖排出體外。掖排出體外。 247.7.纖維素纖維素 人體的腸胃需要纖維素的刺

17、激，以促進體內的廢物有效通過腸胃，進展排泄。纖維素還可以調整由腸到血液的營養吸收，使多余的膽固醇不被吸收，隨糞便一起排出體外。 25 碳水化合物、蛋白質、脂肪、維碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素和水分七大營生素、礦物質、纖維素和水分七大營養素合理搭配，均衡進食，成為保持養素合理搭配，均衡進食，成為保持安康體魄的前提條件。力求做到氨基安康體魄的前提條件。力求做到氨基酸平衡，各種營養素攝入量之間平衡酸平衡，各種營養素攝入量之間平衡及酸堿平衡，動物性食物和植物性食及酸堿平衡，動物性食物和植物性食物平衡。物平衡。26二適當地運動二適當地運動 陽光、空氣、水和運動，是陽光、空氣、水和運動

18、，是生命和安康的源泉。生命和安康的源泉。“生命在生命在于運動是于運動是1818世紀法國哲學家世紀法國哲學家伏爾泰提出的著名論斷。古往今來，不伏爾泰提出的著名論斷。古往今來，不知多少人夢寐以求地追求安康和長壽，知多少人夢寐以求地追求安康和長壽，但總是失之交臂。原因是他們花費高昂但總是失之交臂。原因是他們花費高昂的代價追求奢侈豪華，卻疏忽了適度運的代價追求奢侈豪華，卻疏忽了適度運動這一根本安康要素。動這一根本安康要素。27堅持鍛煉有利于安康 堅持鍛煉有利于安康，它可使您的血液變得富有活性，血管富有彈性，肺活量增加，心肌更加強壯，心率降低，骨骼密度增強，血壓降低，保持健美的形體，預防肥胖，還能提高機

19、體工作能力和耐力，激發和增強機體免疫力、改善不良情緒等等。28運動方式運動方式 運動方式，可因地制宜，因人而異，根據各運動方式，可因地制宜，因人而異，根據各人愛好，跑步、游泳、登山、做健美操、各種球人愛好，跑步、游泳、登山、做健美操、各種球類、打太極拳、騎自行車等，選擇一項或多項，類、打太極拳、騎自行車等，選擇一項或多項，重在堅持，持之以恒。對于中老年人，一般不提重在堅持，持之以恒。對于中老年人，一般不提倡舉重、角力、百米賽等無氧代謝運動，而提倡倡舉重、角力、百米賽等無氧代謝運動，而提倡有氧代謝運動。大量的科學研究證實，慢跑、走有氧代謝運動。大量的科學研究證實，慢跑、走路步行是最好的運動。在陽

20、光明媚，藍藍的愛琴路步行是最好的運動。在陽光明媚，藍藍的愛琴海旁的山崖上，至今保存著古代的巖刻：海旁的山崖上，至今保存著古代的巖刻：“您想您想變得安康嗎？您就跑步吧變得安康嗎？您就跑步吧; ;您想變得聰明嗎？您您想變得聰明嗎？您就跑步吧就跑步吧; ;您想變得美麗嗎？您就跑步吧。您想變得美麗嗎？您就跑步吧。 29運動本卷須知運動本卷須知在運動中，應注意以下事項：在運動中，應注意以下事項：1.1.平安第一。在空氣流通、溫度適中及平平安第一。在空氣流通、溫度適中及平安的環境進展運動。安的環境進展運動。2.2.適宜衣著。應以衣著來選擇適宜的運動適宜衣著。應以衣著來選擇適宜的運動，做運動時，宜脫去外套及

21、高跟鞋。，做運動時，宜脫去外套及高跟鞋。3.3.緩慢進展。動作不宜過大及過快，更不緩慢進展。動作不宜過大及過快，更不宜振動拉扯，進展頸部及腰部活動時尤要注宜振動拉扯，進展頸部及腰部活動時尤要注意。意。4.4.注意呼吸。運動時保持呼吸暢順。保持注意呼吸。運動時保持呼吸暢順。保持運動節奏和呼吸的協調。松弛效果更佳。運動節奏和呼吸的協調。松弛效果更佳。30運動本卷須知運動本卷須知 5.按部就班。先做活絡動作，然后做伸展動作，做幾次深長呼吸,最后進入運動主題。 6.持之以恒。運動健身是一個長期的過程，“三天打漁，兩天曬網或是偶爾的大負荷運動的方式反而有損安康。 7.安康至上。運動時如感到不適，應稍作休

22、息；假設情況沒有改善，須請教醫生，以確保平安。31三充足的睡眠三充足的睡眠 正常人每天需要正常人每天需要6-86-8個小時的睡眠時間，而個小時的睡眠時間，而且在這且在這6-86-8小時過程中必有小時過程中必有1.5-21.5-2小時的深度睡小時的深度睡眠，只有這樣才能夠在第二天的工作時保持一眠，只有這樣才能夠在第二天的工作時保持一個良好的精神狀態。個良好的精神狀態。 有人形象地比喻，當一個人睡著時，就好有人形象地比喻，當一個人睡著時，就好比上了一臺手術床，身體會動用身上很多的東比上了一臺手術床，身體會動用身上很多的東西給自己做一系列復雜的手術，把白天工作一西給自己做一系列復雜的手術，把白天工作

23、一天后的身體所受損地組織一一地進展修復，睡天后的身體所受損地組織一一地進展修復，睡眠質量的好壞決定了身體組織的修復程度。眠質量的好壞決定了身體組織的修復程度。32四四 樂觀的心態樂觀的心態 ?岳陽樓記?有一句名言：“不以物喜，不以己悲。意思是不因外物的好壞和自己的得失而或喜或悲，即無論外界或自我有何種起伏喜悲，都要保持一種豁達淡然的心態。表示了古代仁人古時品德高尚的人的處事深遠和豁達胸襟。 講究無為心態，是中國傳統道家的一種思想境界，是古代修身的要求。33四四 洪昭光教授洪昭光教授“合理膳食十字經合理膳食十字經 被中央文明辦、衛生部組織的被中央文明辦、衛生部組織的“相約安康社相約安康社區行區行

24、 聘為首席安康專家的洪紹光教授，一直聘為首席安康專家的洪紹光教授，一直致力于群眾科學安康知識的普及工作，在全國主致力于群眾科學安康知識的普及工作，在全國主持安康知識講座講演數百場，對安康知識作了精持安康知識講座講演數百場，對安康知識作了精辟的論述。其中把合理膳食精練成辟的論述。其中把合理膳食精練成 “ “一、二、一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑三、四、五；紅、黃、綠、白、黑 10 10個字。個字。同時強調，同時強調，“什么都吃，適可而止。什么都吃，適可而止。 34合理膳食十字經合理膳食十字經“一是指每天喝一袋牛奶。一是指每天喝一袋牛奶。“二是指每日攝入二是指每日攝入250400克碳水化合物。克碳水化合物。“三就是指每天進食三就是指每天進食34份高蛋白食物。份高蛋白食物。“四就是四就是4句話。即句話。即“有粗有細、不甜不咸、三四五頓、有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。七八分飽。“五是指五是指500克新鮮蔬菜和水果。克新鮮蔬菜和水果。“紅是指一個西紅柿或一二兩紅酒。紅是指一個西紅柿或一二兩紅酒。“黃是指紅黃色蔬菜瓜果。黃是指紅黃色蔬菜瓜果。“綠是指綠茶與綠色蔬菜。綠是指綠茶與綠色蔬菜。“白是指燕麥粉、燕麥片。白是指燕麥粉、燕麥片。“黑是指黑木耳。黑是指黑木耳。35