1、. . .超市通商業(yè)管理系統(tǒng)培訓手冊（單店版） 東莞市金商通信息技術(shù)有限公司 -二一二年三月一、模塊名稱：基本檔案1. 供應(yīng)商 超市通商業(yè)管理系統(tǒng)主要提供五種經(jīng)營方式：購銷、代銷、聯(lián)營、扣率代銷和租賃。幾種經(jīng)營方式的對比表：經(jīng)營方式 是否需要入庫 是否管庫存 帳款 是否支持一 備注品多商購銷 需要 是 入庫后立即產(chǎn)生應(yīng)付帳款 支持代銷 需要 是按實際銷售結(jié)算， 入庫后不產(chǎn)生帳款支持 支持按銷售結(jié)算聯(lián)營 不需要 否 按銷售扣點結(jié)算 不支持扣率代銷 需要 是按銷售扣點結(jié)算， 入庫不產(chǎn)生帳款不支持 管理庫存的聯(lián)營租賃 不需要 否 按租金、計算費用等結(jié)算 不支持 一般不管理單品供應(yīng)商的建檔比較簡單，首

2、先點擊相應(yīng)的經(jīng)營方式 （如果確認不了直接選擇“購銷”） ，然后輸入供應(yīng)商名稱，結(jié)算方式一般設(shè)為“臨時指定”，結(jié)賬周期設(shè)為“ 0”，供應(yīng)商編碼由系統(tǒng)自動生成，保存即可。供應(yīng)商對應(yīng)了商品信息。如果在商品檔案中指定了主供應(yīng)商，則在供應(yīng)商信息中自動顯示它所對應(yīng)的商品信息，并可以手動增加或刪除商品信息（如下圖所示） 。2. 品類商品類別體現(xiàn)商品組織結(jié)構(gòu)，可分級分層管理。系統(tǒng)缺省的類別方案為三級類別， 每級 二位編碼 ，每個商品檔案類別屬于一個末級類別。 一般建議只設(shè)二級即可 （如下圖所示）參考學習. . .3. 商品檔案商品檔案可按類別或供應(yīng)商顯示，包括了商品的編碼、類別、價格、供應(yīng)商、規(guī)格 等信息。商

3、品編碼商品檔案中有三個編碼， 分別是貨號、 自編碼和助記碼。 貨號是商品的唯一標識， 可用商品條碼作為貨號。正常的商品條碼一般都以 69開頭，長度為 13位。有少數(shù)不正規(guī)商品印刷的條形碼和使用掃描槍掃描出來的數(shù)字不一致，這時候就以掃描為準。還有部分商品沒有條形碼，例如襪子、鞋子、塑料制品、不銹鋼制品等，建檔時不填寫貨號，保存的時候系統(tǒng)會自動根據(jù)商品的類別生成編碼，再利用條形碼打印功能打印條碼即可。散秤食品建檔的時候需要注意將 “計價方式”設(shè)為“計重” ，且建檔后不能刪除、更改貨號 ，只允許做品名或者價格的修改。自編碼是公司的內(nèi)部編碼 ，自編碼較為靈活，可以不設(shè)或是按公司規(guī)則編碼。助記碼是輔助查

4、詢碼，根據(jù)品名的漢語拼音縮寫由系統(tǒng)自動生成。您可以根據(jù)公司的管理特點，合理使用這三種編碼。價格商品價格包括進貨價、 批發(fā)價、 零售價、 會員價和最低價。 要調(diào)整商品價格時， 可以通過調(diào)價單調(diào)價，也可以在商品檔案中直接修改價格， 調(diào)價方式可以在“商品設(shè)置”中設(shè)置。其他屬性計價方式： 分普通、計重、計數(shù) （不可用） 三種。 聯(lián)營扣率： 聯(lián)營和扣率代銷商品的扣率，用于計算成本。 管理庫存： 自產(chǎn)部類商品、部分聯(lián)營商品不管理庫存。 商品類型： 分為普通商品、捆綁商品、制單組合、制單拆分、自動分解和自動組合 等。采購狀態(tài)： 分為正常和停購，狀態(tài)為停購時，該商品不允許采購。 商品狀態(tài)： 分為正常，停購 /

5、 銷售，采購 / 停售，停購 / 停售。 進項稅與銷項稅： 可對每個商品的進項和銷項稅進行設(shè)定。實現(xiàn)了對稅務(wù)進行一般 處理的功能。商品的稅項在部分有關(guān)的單據(jù)和報表中有所體現(xiàn)。是否積分： 設(shè)定商品是否參與積分。 積分值： 如果按單品值積分，設(shè)定單品的積分數(shù)。附加條碼： 用于處理一品多碼 。附加條碼在業(yè)務(wù)進行時將自動轉(zhuǎn)換為對貨號的操作。快速查詢在“商品檔案”中，可通過商品編碼、名稱、助記碼對商品進行快速查詢。例如： 要查找所有帶有“可樂” 字樣的商品。 可在輸入框中鍵入助記碼 “KL，”并選中“模 糊查詢”，回車后系統(tǒng)會查出所有帶有 “可樂”字樣的商品記錄。改貨號在“商品檔案”中，可刪除或修改貨號

6、，此操作需要 pos前臺沒有銷售的時候進行。新品錄入?yún)⒖紝W習. . .新品錄入前， 為了方便錄入時重復(fù)錄入商品信息的相同部分， 可以在 “商品設(shè)置” - “新品默認值”中設(shè)置錄入商品時的默認值信息。 設(shè)置后當增加新品時，系統(tǒng)自動填寫默認的商品項（如圖所示） 。選中“新增時復(fù)制上條記錄”，增加時系統(tǒng)自動復(fù)制上一條記錄。選中“新增時前自動保存” ，增加時系統(tǒng)自動保存上一條記錄并新增一條記錄。選中“新增商品價格為零時提示”，保存時如果商品價格為零會提示。調(diào)價調(diào)價一般是通過調(diào)價單來實現(xiàn) （如圖所示）。可以調(diào)整商品的進價、 批發(fā)價、 售價和 會員價。以單據(jù)的方式處理調(diào)價，規(guī)范了操作，可以跟蹤以往的調(diào)價記

7、錄，可以實現(xiàn)提前調(diào)價和延期生效。同時考慮到業(yè)務(wù)操作上的靈活性，也允許直接在商品檔案中調(diào)整價格。圖 調(diào)價單批量調(diào)價批量調(diào)價功能是為了提高系統(tǒng)的操作速度，批量修改商品的價格。批量調(diào)價后不可 恢復(fù)，也無修改記錄。 建議一般情況下不要使用此功能 。調(diào)價到期提醒調(diào)價到期提醒將提示當天特價到期或明天調(diào)價生效的商品。調(diào)價歷史查詢查詢指定商品進貨價、批發(fā)價、零售價、會員價等價格的調(diào)價歷史。組合商品商品檔案中商品類型為捆綁商品、制單組合、制單拆分、自動轉(zhuǎn)貨和自動加工等都 稱為組合商品。組合商品需要維護其組成成分。 其中的 捆綁商品若在 “POS 設(shè)置” 設(shè)置“啟用商品自動捆綁銷售” ，則在 POS前臺銷售時，

8、會根據(jù)輸入的成分商品自動組合成捆綁商品進行銷售 。改包銷售改包銷售有兩種情況，一種以大單位作為庫存單位和主銷售單位，允許拆零銷售，如香煙。另一種以小單位作為庫存單位和主銷售單位 ，允許按進貨單位整包銷售，如整箱牛奶。捆綁銷售參考學習. . .用于打包銷售的商品如禮籃。在捆綁銷售前，必須在“組合商品”指定該商品的成分商品。捆綁銷售商品不維護庫存，不允許作采購入庫，銷售時，系統(tǒng)自動按數(shù)量比例沖減成份商品。商品異常查詢查詢指定條件下的異常商品及商品的異常成本、異常毛利、負庫存商品。淘汰商品淘汰商品功能用于將某些暫不使用的商品淘汰， 以便有效的管理商品基本信息， 提 高運行效率。 待需要這些商品時，作

9、商品恢復(fù)。基礎(chǔ)代碼基礎(chǔ)代碼用于設(shè)置基礎(chǔ)配置信息。包括職稱、民族 、學歷、企業(yè)類型、調(diào)整庫存原 因、盤點差異、品牌、區(qū)域、前臺退貨原因等。助記碼更新助記碼更新用于統(tǒng)一更新未錄入或全部的商品（供應(yīng)商、客戶）的助記碼。商品設(shè)置商品設(shè)置包括業(yè)務(wù)設(shè)置、自動編碼、新品默認值與商品分類。 （我司工作人員已經(jīng)設(shè)置無須更改）編號修改與刪除編號修改與刪除用于修改或刪除錄入錯誤的商品或供應(yīng)商 編 號（如圖所示）。注意：（1）該功能將修改或刪除指定商品或供應(yīng)商（客戶）的所有數(shù)據(jù)，包括供應(yīng)商和客戶的賬款信息，請確認后慎重執(zhí)行。 刪除或修改后某些單據(jù)、 報表可能與原來打印的不一致， 賬款也可能與單據(jù)不一致 。（2）該功能

10、僅限于沒有進行前后臺業(yè)務(wù)時使用。二、模塊名稱：采購管理業(yè)務(wù)說明1. 收貨員核對貨物，驗收入庫；2. 根據(jù)采購訂單號調(diào)出采購訂單，并生成采購收貨單或者直接填寫采購收貨單（收獲入庫）；3. 審核并打印“采購收貨單”一式兩份，簽字后一份給供應(yīng)商作結(jié)帳憑證，另一份留底備查。特殊處理參考學習. . .數(shù)量、價格錄入錯誤。此類錯誤將導(dǎo)致帳款和商品采購成本計算的誤差。制單時發(fā)現(xiàn)此類錯誤可即時修改；如果單據(jù)已被審核 ，結(jié)算對帳時才發(fā)現(xiàn)，應(yīng)先作退貨單將該筆錯誤入庫單沖抵，之后再按正確的數(shù)量價格入庫。兩張新單的付款日期如設(shè)為與原單同一帳期，財務(wù)上容易管理 。采購收貨單采購收貨單在商品采購入庫時創(chuàng)建，收貨單審核后商

11、品庫存增加。收貨單中包含供應(yīng)商、倉庫及入庫的商品信息（如圖所示） 。注：“關(guān)聯(lián)單號”一欄填寫手工單據(jù)的編號，系統(tǒng)生成的“單號”填寫在相應(yīng)的手工單據(jù)上面，便于以后查詢。采購?fù)素泦尾少復(fù)素泦卧谏唐吠素洺鰩鞎r創(chuàng)建，審核后商品庫存減少。退貨單中包含供應(yīng)商、 倉庫及退貨的商品信息。操作方法同采購收貨單一樣。采購?fù)素泦纬送素洉r使用外， 還可以用來沖減錯誤的 “采購收貨單”，此類退貨單如涉及帳款需要通知供應(yīng)商。可以約定對此類錯誤調(diào)整單據(jù)要求調(diào)用原有的“采購收貨單”作為原始單據(jù)，并注明原因。三、模塊名稱：零售管理業(yè)務(wù)說明1. 顧客到超市門店選購商品，選定商品后，到收銀臺付款。2. 收銀員掃描商品條碼，收款，

12、打印小票，結(jié)束交易。3. 交易結(jié)束后系統(tǒng)自動扣減商品的庫存，能實時查詢當前商品的庫存。4. 當天交易結(jié)束后，管理員執(zhí)行日結(jié)操作。5. 日結(jié)后可產(chǎn)生進銷存及毛利報表，供參考。 賣場監(jiān)控系統(tǒng)提供了客流量監(jiān)控、銷售量監(jiān)控和 POS機 狀態(tài)監(jiān)控。客流量監(jiān)控：實時監(jiān)控每臺收銀機的客流量。銷售量監(jiān)控：實時監(jiān)控每臺收銀機的銷售額。POS 機狀態(tài)監(jiān)控：可以監(jiān)控各個 POS 機當前的狀態(tài)。 流水查詢POS流水記錄了前臺銷售的每一筆記錄，包括商品銷售記錄、付款記錄和部類銷售記錄。可以按照時間段、收銀員、收款機、柜臺號 、付款卡號、會員卡號以及流水號進行查詢。商品銷售查詢可按商品、類別、分部、大類、庫位進行銷售匯總

13、查詢。收銀對帳“POS收銀對帳”功能可對收銀款與商品銷售額不一致的情況進行原因查找，最終把發(fā)生不一致的小參考學習. . .票號找出。不一致的原因一般是人為操作等原因造成。日結(jié)日結(jié)是重要的日常管理操作，它完成以下的工作：對當天的銷售數(shù)據(jù)作匯總后集中沖銷庫存。匯總進貨、調(diào)撥等入庫業(yè)務(wù)，按加權(quán)平均算法重新計算庫存成本。計算商品銷售成本和毛利。按先進先出算法管理批次庫存，產(chǎn)生代銷、聯(lián)營數(shù)據(jù)。可以附帶的執(zhí)行一些數(shù)據(jù)維護操作，例如可以設(shè)置定期刪除歷史流水數(shù)據(jù)。毛利分析毛利在每天日結(jié)后產(chǎn)生，本系統(tǒng)中的毛利是銷售業(yè)務(wù)產(chǎn)生的純毛利。 毛利分析表中可以查詢到每一單品和類別的毛利和毛利率。購銷、代銷商品的毛利是由售

14、價減成本價得到；聯(lián)營商品的毛利是該聯(lián)營商的扣率金額。四、模塊名稱：生鮮管理電子稱“電子稱” 功能將商品信息輸出為條碼稱專用文件， 通過條碼稱管理軟件將這些信息輸入條碼稱。電子稱功能用于商場、超市對稱重商品的管理，如生鮮 、水果、蔬菜、干果等商品 。此功能的前提條件是：必須安裝本軟件系統(tǒng)所支持的電子稱，如寺崗等品牌的電子稱。重要提示：電子秤商品即散秤食品，貨號以 9開頭，長度為 5位數(shù)，且序號一定不能出現(xiàn)空缺或者跳躍，“計價方式”設(shè)置為“計重”；注意散秤貨號不能隨意修改、刪除，否則將導(dǎo)致電腦中的貨號與電子秤中的秤內(nèi)碼不一致。圖示如下：參考學習. . .五、模塊名稱：倉庫管理盤點盤點就是定期或不定

15、期的對店內(nèi)的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的實際損耗。企業(yè)進行盤點操作時， 由倉管員清點商品， 同時制存貨盤點單， 錄入商品的實盤數(shù)，然后交由經(jīng)理審批。系統(tǒng)自動根據(jù)審核后的商品差異調(diào)整庫存商品數(shù)量。損溢金額攤到庫存商品的成本中。本系統(tǒng)可以靈活選擇盤點的范圍，支持全場、類別 、單品盤點，支持不停業(yè)盤點， 盤點差異允許延期改庫存，不影響業(yè)務(wù)，便于查找差異原因。流程說明1. 定制盤點計劃，確定盤點范圍（建議使用“單品盤點”，因為此種方式可以根據(jù)超市自身的各類不同情況，靈活處理；比如只是盤點所有的可口可樂飲料、奶粉柜上的奶粉、康師傅快餐面，或者根據(jù)商品實際擺放的貨架來進行盤點； 由于盤點

16、范圍相比全場盤點比較小， 營業(yè)員點貨起來就會比較細心、 認真，所以這樣的盤點數(shù)據(jù)就比全場盤點要真實、準確、快捷、省力省心）2. 盤點前結(jié)束所有的業(yè)務(wù)單據(jù)、停止出入庫并進行日結(jié)；3. 盤點號申請，生成新盤點批號、備份盤點庫的庫存并約定盤點的范圍；4. 手工抄單盤點或用盤點機盤點；5. 盤點結(jié)束后，將盤點結(jié)果錄入或?qū)搿按尕洷P點單”中 ，存貨盤點單保存后立即生效，結(jié)果可 在盤點匯總報表中查詢。6. 查看盤點匯總報表和盤點差異報表，查找差異原因，看是否有遺漏或錯誤， 如果有，補存貨盤點單；如果沒有，進行差異處理；7. 在盤點差異處理中對備份庫存與實際盤點數(shù)量進行比較 ，得出盈虧數(shù)量及盈虧金額，并決定

17、是否用盤點差異更新庫存。8. 盤點差異處理單審核后，庫存改變?yōu)閷嶋H盤點的數(shù)量（若選擇“修改庫存 ”） ，盤點批號狀態(tài)為關(guān)閉，不允許新的錄入單選擇這一批號，系統(tǒng)刪除當前盤點批號對應(yīng)的備份庫存。庫存查詢可以按單品、類別、大類查詢當前倉庫的庫存狀況，以及庫存明細帳。對于使用前臺 PO S銷 售商品的企業(yè)，由于 POS在日結(jié)時才沖銷庫存，沒有即時更新庫存。此時可以通過“實時庫存”來查詢該時刻的實際庫存。六、模塊名稱：促銷管理重要提示：此模塊中的所有促銷方式要注意“開始日期” “結(jié)束日期”的設(shè)置，一旦審核后假如要提前結(jié)束此次促銷活動， 只能在 “當前促銷查詢” 中查詢到此處促銷的促銷審核單據(jù)， 然后點擊

18、 “刪除”參考學習. . .或者“整單刪除”。 促銷進價促銷進價單定義了指定日期范 圍內(nèi)對某些商品的進價實行特價 。單據(jù)審核后商品進價會在指定日期段內(nèi)生效，采購收貨入庫時執(zhí)行新進價特價 。當系統(tǒng)日期到結(jié)束日期時，商品進價特價自動失效。促銷特價促銷特價單定義了指定日期范圍內(nèi)對某個或某些商品的售價實行特價。特價時間精確至日或星期幾，并可以對每單銷售量與全場銷售量進行限制。單據(jù)審核后商品特價將會在指定的日期段內(nèi)生效，前臺POS 銷售時即執(zhí)行新價格。當系統(tǒng)日期到截止日期時，商品特價將自動失效 。超額獎勵超額獎勵單定義了在指定日期范圍內(nèi)購買商品合計金額超過多少元后， 可以以一個低價格或者零價格購買其他指

19、定的商品。單據(jù)保存并審核后超額獎勵將會在指定的 日期內(nèi)生效，前臺 POS銷售結(jié)算時，根據(jù)銷售的金額 ，彈出可以選購的商品 。當系統(tǒng)日期到截止日期時，超額獎勵將自動失效 。超量特價超量特價單定義了指定日期范圍內(nèi)購買某個或某些商品超過一定數(shù)量后實行特價。 超量特價單用于前臺的批量購買業(yè)務(wù)。 單據(jù)保存并審核后商品特價將會在指定的日期內(nèi)生效， 前臺 POS銷售時即執(zhí)行新價格。當系統(tǒng)日期到截止日期時，商品特價將自動失效。類別品牌促銷類別品牌 促銷單 定義了指定日期范圍內(nèi)對某個類別或某個品牌的商品售價實行折扣。 促銷時間精確至日或星期幾 。單據(jù)審核后類別品牌的折扣將會在指定的日期段 內(nèi)生效，前臺 POS

20、銷售時即執(zhí)行新折扣。當系統(tǒng)日期到截止日期時，類別品牌的促銷將自動失效。七、模塊名稱：結(jié)算管理常見幾種經(jīng)營方式的簡要說明：購銷：定義：按實際的采購進貨額來結(jié)算在“采購管理”中作“收貨入庫”或者“退貨”后直接生成應(yīng)付帳款。在“結(jié)算管理”“結(jié)算”選擇供應(yīng)商做結(jié)算。代銷：定義：按實際的銷售來結(jié)算，即實銷實結(jié)。系統(tǒng)可選擇按銷售結(jié)算或者按批次的實際銷售結(jié)算， 批次銷售是的先進先出算法， 批次模式支持一品多供應(yīng)商。（系統(tǒng)默認按銷售結(jié)算） “采購管理”中作“收貨入庫”或者“退貨”后不直接產(chǎn)生應(yīng)付帳款。結(jié)算流程1. 在前臺進行零售銷售，或者在后臺進行批發(fā)銷售。2. 日結(jié)。3. 在“結(jié)算管理”“代銷賬款”中計算賬

21、款。4. 在“結(jié)算管理”“結(jié)算”選擇供應(yīng)商進行結(jié)算。聯(lián)營：定義：按銷售扣點方式結(jié)算，支持按單品扣點和促銷扣率扣點。不用做采購入庫，聯(lián)營商品不管理庫存。結(jié)算流程：1. 在“商品檔案”定義好相應(yīng)的供應(yīng)商及聯(lián)營扣率。2. 在前臺進行零售銷售，或者在后臺進行批發(fā)銷售。3. 日結(jié)。參考學習. . .4. 在“結(jié)算管理”“聯(lián)營賬款”中計算賬款。5. 在“結(jié)算管理”“結(jié)算”選擇供應(yīng)商進行結(jié)算。往來帳款反映在一段時間周期內(nèi)， 公司與供應(yīng)商之間的往來帳款狀況。 包括到期應(yīng)付帳款、 應(yīng)付 匯總、應(yīng)付賬款（明細）、 歷史往來賬款和實付賬款（明細） 。供應(yīng)商結(jié)算供應(yīng)商結(jié)算單用于管理購銷、 代銷、聯(lián)營和扣率代銷供應(yīng)商的貨款。選擇供應(yīng)商后， 系統(tǒng)自動將該供應(yīng)商對應(yīng)的應(yīng)付帳款列出， 按實付金額沖抵帳款即可。退貨和某些費用產(chǎn)生的應(yīng)付款是負值，此時要輸入負值沖抵。購銷商品在收貨時產(chǎn)生帳款，代銷、聯(lián)營和扣率代銷通過相應(yīng)的帳款單產(chǎn)生帳款。在不同的機構(gòu)結(jié)算時， 只允許選擇所屬這個機構(gòu)的供應(yīng)商， 在“供應(yīng)商檔案” 中的“結(jié)算機構(gòu)”中設(shè)置，一個供應(yīng)商只能在一個機構(gòu)中進行結(jié)算。 八、模塊名稱：系統(tǒng)管理操