1、關于農產品供應鏈管理的文獻綜述內容提要：最近幾年來，關于農產品供應鏈管理的相關研究的文獻層出不窮，從我國農 產品供應鏈管理的模式研究到物聯網在供應鏈管理中的應用等多方面的研究。本文是將對 農產品供應鏈管理的相關研究文獻進行初步的綜述性分析，并對農產品供應鏈管理的研究進展狀況作一個基本的概括。關鍵詞：農產品、農產品供應鏈管理、供應鏈管理一、引言近年來關于農產品供應鏈管理這個課題引起了理論界和企業界眾多學者的關注和研究，特別是現在我國關于“三農”的問題仍然在溫熱期，有關供應鏈管理處置農產品的課題研 究顯得尤為迫切、重要。雖然，我國是農業大國，但是農業卻是相對落后的，為了把生產 優勢轉化為農民增收優

2、勢，進一步推動農產品安全和綠色發展，發展地方特色農業、做強 優勢農產品品牌為推手，加快農業產業化進程，全面提升農產品市場競爭力，實現促民增 收。最近幾年國家對農業的大力支持使得許多學者對農產品供應鏈起了研究興趣，尤其是 農產品成本問題。眾多學者更是從我國的基本國情和根據我國的社會背景對供應鏈管理在 農產品研究。二、我國近幾年關于農產品供應鏈管理的研究1、農產品供應鏈管理的現狀研究在農業產業化農產品的經營中導入供應鏈管理逐漸成為具有意義而又熱門的課題研究。在對我國農產品供應鏈的初步探索中，李巖、傅澤田和劉雪（2008）闡述了農產品供應鏈的概念及其主要特征指出了我國農產品供應鏈管理面臨的主要障礙有

3、：農產品的生產 到消費是一個復雜的系統，跨越了一、二、三產業；產地分散，生產規模小，科技含量 低；流通環節薄弱；供應鏈的各個環節嚴重存在信息不暢和時效性差的情況并提出了政府 要發揮主導作用，發展多元化協調主體；提高農產品生產的組織化、規模化和標準化程度；實現供應鏈上信息有效傳遞，做好農產品物流管理的政策建議。王金河（2008）評述我國農產品流通式現狀指出了農產品流通環節較多，流通效率低、農產品流通的信息渠道 不暢通、產品的附加值低等問題。提出了農產品流通的新模式過程為：生產者一一產地市 場一一運銷批發商一一銷地市場一一零售商一一消費者，并提出，農產品供應鏈的核心企 業應由批發市場來擔任。王初建

4、（2010）分析了我國農產品供應鏈的呈現出的現狀交易成本高、流通過程總損失巨大、批發市場發育不完全、農貿市場無法保證農產品安全、物流處于無序狀態、供應鏈的各結點之間信息流通不暢。賈瑞峰和商麗景（2013）我國農產品物流組織現狀及存在的問題有物流組織分散、物流組織普遍規模小、層次低和物流組織呈 現出多元化的趨勢并且數量大。由上可知，我國在農產品供應鏈管理的發展得相對落。因此，許多學者也針對我國農侯舒明產品供應鏈管理現今所存在的問題，做了相應的研究和提出了各自的觀點。（2012）結合了我國農業發展的歷史分析了供應鏈管理促進我新型農村合作組織的發展為促進農業和農村經濟，提高農民收入發揮重要作用。彭秋

5、玲和李麗娜（2009）提出構建農產品供應鏈的對策要完善農產品產業鏈、與供應鏈管理配套的基礎設施建設力度、引進先 進技術從而實現供應鏈的信息一體化。皇甫梅風（2011）談了從整合和完善的農產品供應鏈管理以大型連鎖超市成為農產品供應鏈的核心企業以農超對接成為完善農產品供應鏈的 重要手段探討為消費者提供最優產品的途徑。徐玖丹（2010）談到供應鏈管理效率較低成為制約農產品物流發展的瓶頸部分因素，嚴重影響我國農業的總體發展，并應用層次分析 的方法得出了信息化水平、物流運作水平、計劃能力和質量管理四個因素對供應鏈的運作 效率影響大致相同而組織化水平對供應鏈的組織效率的影響程度是三個因素中最大的。因 此我

6、們在考慮供應鏈管理的組織效率的影響因素的程度時，信息化水平、物流運作水平、 計劃能力和質量管理四個因素沒有主次之分；組織化水平對供應鏈的組織效率的影響程度 要重點考慮。2、農產品供應鏈管理模式研究雖然我國農產品產量巨大，是世界上頭號農產品生產大國，但是，我國農產品流通和 消費的層次還是較低、流通模式還是存在。資武成和廖小剛（2011）分析了我國農產品供應鏈管理模式流通中存在的問題有農產品供應鏈組織化程度低，農產品流通成本，缺乏實力強大的核心企業供應鏈整體競爭力不強，農產品流通中的信息服務模式落后，信息資源 沒有進行有效地整合，農產品流通缺乏規范的標準，農產品供應鏈的運作機制難以保證。 當前，我

7、國農產品流通還存在組織化程度低、流通成本高、競爭實力不強等問題。如何構建合理的符合我國農產品流通模式已經引起了社會關注。褚陽（2013）認為比較適合我國國情的五種供應鏈管理模式有以生產加工企業為核心的農產品供應鏈管理模式，以專業批 發市場為核心的農產品供應鏈管理模式，以連鎖超市為核心的農產品供應鏈管理模式，以 農民合作組織為核心的農產品供應鏈管理模式，以第三方物流企業為核心的農產品供應鏈管理模式。其中鄧寧、凌昌志、金國英和陳劍熙（2013）表明“農超對接”是指農產品與零售連鎖超市的直接聯手，是未來我國農產品生產銷售的主要模式。3、物聯網、信息技術在農產品供應鏈管理中的研究信息技術的飛速發展給農

8、業帶來的效益是明顯的。聶亞珍（2008）研究指出為了提高農產品供應鏈的管理績效，提升顧客價值，必須建立有競爭的組織，包括現代 的物流商、超市系統、物流配送、運輸、信息、倉儲等各方面的專業化經營企業和農民合作組 織。張倩（2008）分析了農產品供應鏈的運作中，提出信息技術的應用，可以提高供應鏈 管理的效率，增強供應鏈管理合作伙伴之間的信息交通過信息網絡的建設，降低農產品流 通過程中的損耗，縮短了農產品的生產周期提高交易效率減少了物流成本，更重要的是增加了農 產品 的保值期。網絡信息技術在農產品供應鏈中應用的關鍵近年來，食用農產品的安全事件層出不窮，從自然災害到農產品供應鏈的各節點上的運營都不同程

9、度地存在問題 ：越來越暴露出了農產品供應鏈的脆弱性，因此，提高農產品質量安全水平，加快農業增長方式轉變保障廣大城鄉居民的消費安全成為不可忽略的問題。為了提高我國農產品質量安全管理水平，部分學者也做了物聯網等相應信息科技技術在該領域的應用研究。高紅梅（2010）分析了物聯網在農產品供應鏈管理中的具體應用是完善農產品質量監控，嚴格把關食品安全源頭，構筑“三網合一”新平臺，改善農產品供應鏈管理，發展現代物流新技術，提高質量安全管理水平。陳海權、姜方桃和姚雨辰（2014）表明物聯網技術覆蓋下的農產品供應鏈將很好地解決由于不合理物流及供應鏈體 系不完善等原因，傳統農產品供應鏈管理模式下農產品增值效益差，

10、低效流通難以適應社 會化大流通的需要，缺乏為供需雙方提供實時與遠期農產品交易信息的平臺和難以實現農 產品的全程追蹤及監管等問題，從而使農產品供應鏈的結構得以優化整合，打造出一條高產高效安全智能的農產品供應鏈。皇甫軍紅（2013）指出了物聯網應用于農產品供應鏈管理可以提高農產品的產量和質量，確保農產品安全，實現農產品的精準生產。李寰、賈保先和許麗莉（2010）闡述了我國農業供應鏈管理監控的存在的問題，采用本體和P2P技術實現了供應鏈管理中的信息語義交換和共享，為供應鏈中信息的及時、無歧義理解提供了便利，融合了無線傳感器網絡和無線射頻識別技術。王嘉寧（2013）提出農產品供應鏈管理安全追溯系統的構

11、建，以無線傳感器網絡與RFID射頻識別技術結合作為關鍵技術，包括信息動態記錄平臺、信息追溯平臺及信息反饋平臺，建立開放、同的農產品供應鏈管理安 全追溯系統，完整記錄農產品從生產到銷售在生產資料供應和農產品生產、加工、配送、 銷售五大環節的全過程信息，監督管理農產品安全。4、農產品供應鏈管理網上交易的研究由于，近十幾年來電子商務的快速發展，使得我們也不得不考慮農產品實行網上交易。易法敏（2006）提出農產品也可以參照其他行業成功運行的電子商務模式的案列，建立網上農產品流通中心和集成化的農產品交易平臺。于宏新（2010）提出了電子商務環境下農產品供應鏈整合模型通過基于信息網絡的供應鏈電子商務信息平

12、臺，將農產品的生產、加工、流通、消費等環節有機的結合起來，農產品生產者、供應商、經銷商通過信息平臺形成農產品產、供、銷一體化運作，各個環節之間實現無縫銜接。該模型的優點有：供應鏈節點上的信息充分共享，全程供應鏈的可視性；農產品種植者、應商和經銷商都獲得更大的利潤；通過協調供應鏈上的信息流，降低農產品流通環節的交易成本；提升服務質 量，改善客戶關系。5、農產品物流供應鏈管理研究當我們從電子商務的方面研究了農產品供應鏈管理。就會發現與之有聯系物流發展，因此，許多學者回轉向農產品物流發展的供應鏈管理的研究。張倩和李崇光（2008）談了農產品供應鏈的分類，一方面是從供應鏈物流對象將農產品供應鏈分類為糧

13、食供應鏈、油 料供應鏈、棉花供應鏈、鮮活農產品供應鏈，另一方面是從供應鏈分布范圍看，將農產品 供應鏈分類為農業企業內部的供應鏈、農業大集團的供應鏈、第三方物流企業的擴展供應鏈和基于因特網的全球網絡供應鏈。王艷和楊偉（2008）提出了體現供應鏈的績效的表達式為：供應鏈績效指數 =價值增長率X用戶滿意度和農產品供應鏈管理的核心是成本優化 管理，其最終目標是用系統的管理思想最大限度地降低農產品進入市場的成本，獲得最大 利潤，同時使用戶的價值最大化和用戶的成本最小化。劉培松（2009）表明困擾著我國現代農產品物流業的發展的問題有專業化、社會化水平低下基礎設施落后、效率低下、重復 建設現象嚴重、管理水平

14、低下、物流各環節的信息化程度低下以及市場體系的功能難以有 效發揮。隨著研究的深入，許多學者也對我國農產品供應鏈物流的發展提出了相關策略。湯曉 丹（2012）對我國農產品物流動態聯盟的發展提出了相關的建議為加強建設農產品物流信 息平臺、建立規范的農產品物流服務契約。資武成和廖小剛（2011）給出了構建農產品流通中供應鏈式信息服務模式應重點采取的措施是制定科學的農產品信息服務制度從而良好 的營造信息資源共享的服務環境，建立合理的農產品供應鏈的信息共享機制，提高農產品 信息處理水平，增強信息服務能力，完善農產品信息監測體系，豐富信息服務的內容。6、農產品供應鏈質量安全管理研究隨著生活水平的提升，人們

15、對于健康的要求越來越高，人們生活中對食品質量安全要求 也相應的提高。因此，農產品供應鏈中的質量安全監管問題也得到了很多學者的關注。莊 二平（2014）對農產品綠色供應鏈理的概念及含義、農產品綠色供應鏈管理對食品安全的 作用、加強農產品綠色供應鏈管理的措施做了簡單分析，強調了農產品質量安全管理的重要性。李慶濤（2010）談到實施綠色供應鏈管理不僅可以提高農產品競爭力，增強供應鏈 的各節點的合作，實現人、經濟、環境的和諧發展綠色供應鏈管理的實施還可以提高整個 供應鏈的運行效率的同時降低生產成本，同時實現與環境的相容，迎合了公眾的環保意 識，滿足了消費者的綠色需求。郭全洲、譚立群和王惠霞（2012）

16、指出質量安全食用農產品供應鏈管理創新，要確立現代市場觀念，重視以市場為導向的戰略理念；要重視供應鏈成員中的弱勢主體特別是農戶在組織中的地位，真正做到供應鏈整體利益最大化和各主體 之間的利益均衡重視政府政策在食用農產品供應鏈的引導、監管作用，有效利用政府主導 的信息平臺、交易平臺、技術平臺等基礎設施，打造一個運行快速、高效、各節點協調的 食用農產品供應鏈的網絡組織。在對農產品質量安全供應鏈管理中，提出了建立農產品的質量安全保障。潘慶麗 （2012）分析了生產環節、儲藏環節、運輸環節、加工環節農產品供應鏈中存在的食品安 全隱患。指出我們加強農產品供應鏈管理不僅要從外部入手，更要從內部入手。加強對食

17、 品安全相關的法律體系、農產品市場準入制度、食品安全監管體系、建立食品安全預警機 制農產品質量安全信用體系的建設。王郁蔥（2012）認為建立農產品質量安全保障配套措施首先應設立最優秀的核心企業使得其他企業相知看齊，要培育和增強核心企業的農產品 質量安全保障能力、重塑自律和守信的企業文化體系、消除信息不對稱。同時，加強信息 網絡建設、重視農產品的質量安全保障的科技創新。三、總結與評述通過文獻的查閱可得出我國現代農業供應鏈現階段存在的問題：1、農產品整個產業鏈龐大。農產品供應鏈上的各個節點的參與者，如農戶、分銷商、 零售商代表了各自不同的利益，他們之間缺乏紐帶和協調。各個環節的企業缺乏信任，有 時

18、甚至隱瞞實際情況，很難建立合作互動和保持長期的穩定的協作整合，因此，很難實現 供應鏈整體的利益最大化。2、農產品生產地不集中而且規模不大以及生產的各個過程科技含量低。農產品先天 的多樣性導致其生產具有分散性。我國農產品的生產仍以農戶分散經營為主，從生產資料 的選用、栽培、飼養到收獲的標準化和專業化程度相對較低，缺乏相應的技術支持，很難 保證農產品的優質化和產后加工、包裝及運輸的質量與增值。同時，由于生產規模小，經 營不規范很難實現產品的可追溯。生產者的教育程度較低，接受系統培訓和指導的機會 少，也是導致市場意識淡薄、科技知識和科技運用手段的能力及程度偏低的重要原因。3、農產品流通環節薄弱、物流

19、的不發達。農產品的物流過程包括運輸、包裝、裝 卸、搬運、儲存、流通加工、配送等環節。農產品的流通決定著市場經營的利潤和企業的 生存。我國農產品的產地不集中，銷售范圍廣，產品的數量大、品種多，給農產品流通造 成了很大的困難。多數小生產方式下的農戶和加工企業無法實現現代科技加工和保鮮技術 的應用，限制農產品的流通半徑和流通量，影響消費環節的農產品品質，造成產后流通損 耗居（Wj不下。4、農產品供應鏈的各個環節嚴重存在信息不暢和時效性差的情況。各個企業的信息化 程度不一致和缺乏信息統一共享的平臺，是造成此問題的主要原因。由于信息溝通不暢， 難以實現在市場信息指導下組織農業生產和農副產品的精確配送，又

20、由于信息準確性和及 時性不夠，因此，在實際物流配送中有許多無效配送，造成嚴重浪費和市場價格的波動。 現在市場上仍存在一些農產品的買賣雙方相互錯過的情況。另外，銷售終端的消費信息采 集、分析、反饋的遲鈍和不準確，導致供應鏈缺少組織化的新產品開發和農產品經營的持 續發展。大部分文獻對我國農產品供應鏈管理的研究只是對我國的農產品供應鏈管理物流、交 易模式、供應鏈模式、質量安全和我國農產品生產現狀所存在的問題進行研究。但是，對 我國關于農產品供應鏈管理的績效考核制度、農產品供應鏈管理的相關軟件和農產品供應 鏈管理整個過程的各個節點的管理模式的研究還不夠。因此，以后研究的方向應該更偏向 這些方面。參考文

21、獻1、李巖，傅澤，田劉雪.農產品供應鏈管理問題初探J,農村經濟，2008 (3)2、王金河.農產品流通供應鏈管理新模式探討 J,農業經濟，2008 ( 1)3、王初建.農產品協同供應鏈管理模式研究J,科園月刊，2010 (7)4、賈瑞峰，商麗景.J,物流技術，2013(9)5、侯舒明.J,合作經濟與科技,2012(17)6、彭秋玲,李麗娜.J,科技廣場,2009(8)7、皇甫梅風.農產品供應鏈管理的若干思考J, 北方經濟，2011 (9)8、徐玖丹.基于層次分析法的農產品供應鏈管理效率 J,合作經濟與科技,2010(391)9、資武成，廖小剛.供應鏈管理背景下我國農產品流通模式研究J,物流研究,2011(5)10、褚陽.農產品供應鏈管理模式J,物流科技，2013 (7)11、鄧寧，凌昌志，金國英，陳劍熙.“農超對接”模式下的供應鏈管理研究一一基于農產品流通的視角J,云南農業大學學報,2013(5)12、聶亞珍.農產品供應鏈管理績效分析J,黃石理工學院學報，人文社科 版,2008(1)13、張倩.網絡信息技術在農產品供應鏈管理中的應用J,物流科技，2008(8)14、高紅梅.物聯網在農產品供應鏈管理中的應用