1、生物化學與分子生物學技術實踐 單元測試一、單項選擇題 1柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水中蒸餾法，是因為水中蒸餾會導致原料焦糊柑橘、檸檬芳香油易溶于水會使芳香油有效成分水解A. B.C.D.【答案】 D【解析】試題分析： 柑橘、 檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水中蒸餾法的原因是水中蒸餾會導致其原料焦糊，從而使芳香油有效成分水解，所以D正確。考點： 此題考查植物有效成分提取的內容， 意在考查考生對所學知識的理解并把握知識 間的內在聯系。2. 從細胞中提取某種特定的蛋白質比提取DNA 難度大，其原因不是 ()A. 蛋白質對溫度、鹽濃度、pH 等條件更敏感，更易失活B. 蛋白質的空

2、間結構多樣，理化性質各不相同，使得蛋白質的提取沒有統一的方法C. 提取某種特定的蛋白質需據其特性摸索提取的程序D. 提取血紅蛋白程序可分為樣品處理、粗別離、純化、純度的鑒定四大步【答案】 D【解析】 試題分析：蛋白質對溫度、鹽濃度、 pH 等條件更敏感，更易失活，而 DNA 分 子相對來講比擬穩定，這些區別是提取某種特定的蛋白質比提取DNA 難度大的原因之一， A 項不符合題意；蛋白質的空間結構多樣，理化性質各不相同，使得蛋白質的提取 沒有統一的方法， 而且還需要依據蛋白質的特性摸索提取的程序，這些也是提取蛋白質的難度較大的原因， B、 C 項不符合題意； 提取血紅蛋白程序可分為樣品處理、 粗

3、別離、 純化、純度的鑒定四大步，這是提取蛋白質的步驟，不是提取蛋白質難度大的原因，D項符合題意。考點：此題考查提取某種特定蛋白質和提取 DNA 的方法比擬的相關知識，意在考查考 生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構的能力。3. 以下關于萃取胡蘿卜素的萃取劑，說法錯誤的選項是A. 乙醇和丙酮都不能作為萃取胡蘿卜素的萃取劑B. 胡蘿卜素易溶于水C. 石油醚與四氯化碳相比，石油醚最適宜用作萃取劑D. 其要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中【答案】 B【解析】 乙醇和丙酮為水溶性有機溶劑， 因萃取中能與水混合而影響萃取效果，故不能 用來作萃取劑；胡蘿卜素不溶于水

4、，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑；石油醚沸 點高于四氯化碳，因此，石油醚最適宜用作萃取劑；原料的顆粒越小，與浸泡液充分接 觸，萃取的效率會越高。4以下對胡蘿卜素的提取過程的分析，正確的選項是( )A. 把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒，置于烘箱中烘干時，溫度越高、枯燥時間越 長，烘干效果越好B. 在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機溶劑的揮發C. 在濃縮前，沒有必要進行過濾D. 將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，蒸發出去的是胡蘿卜素，留下的是有機溶劑【答案】 B【解析】 在烘干胡蘿卜時要控制好溫度和時間，溫度太高、枯燥時間太長，會導致胡蘿 卜素分解， A 項錯誤；在萃取過程中，

5、為了防止加熱時有機溶劑的揮發，應在加熱瓶口 安裝冷凝回流裝置， B 項正確；在濃縮前，需要進行過濾，以除去萃取液中的不溶物， C 項錯誤；將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，蒸發出去的是有機溶劑，留下的是胡蘿卜素， D 項錯誤。5胡蘿卜素可以劃分為 a、B、丫三類，其劃分的主要依據是A. 層析后出現在濾紙上的位置B. 根據其在人和動物體內的功能和作用部位C. 根據其分子式中碳碳雙鍵的數目D. 根據其分解后產生的維生素 A的分子數【答案】 C【解析】胡蘿卜素可以劃分為 a、B、丫三類，其劃分的主要依據是：根據分子式中 碳碳雙鍵的數目，應選 C。6壓榨完橘皮后，處理壓榨精油時，離心的目的是A. 除去質量較小

6、的殘留固體物B. 除去水分C. 除去固體物和殘渣D. 除去果蠟、果膠答案】 A【解析】試題分析：壓榨完橘皮后，處理壓榨精油時，離心的目的是除去質量較小的殘 留固體物，其他的用過濾、沉淀等方法.應選：A.7 .下表有關“ DN的粗提取與鑒定實驗的相關操作所選取的試劑中，錯誤的選項是選項相關操作選取的試劑A破碎雞血細胞蒸餾水B溶解核內DNA濃度為2moI/L的NaCI溶液C提取雜質較少的 DNA冷卻的體積分數為 95%勺酒精DDNA的鑒定雙縮脲試劑A. A B. B C. C D. D【答案】D【解析】 試題分析：在雞血細胞液中參加蒸餾水，使得血細胞吸水脹破，A正確；2mol/LNaCI溶液能溶解

7、核內 DNA,去除不溶解的雜質， B正確；DNA不溶解于酒精， 而其它雜質能溶解于酒精，那么用體積分數為95%的冷酒精能提取雜質較少的 DNA, C正確；DNA用二苯胺鑒定成藍色，雙縮脲用來檢測蛋白質成紫色，D錯誤。考點：此題考查 DNA的粗提取和鑒定相關知識，意在考查考生識記所列知識點，并能運用所學知識做出合理的判斷或得出正確的結論的能力。8.萃取法利用的是植物芳香油的哪個特點A. 化學性質穩定B.難揮發C.易溶于水D.易溶于有機溶劑【答案】D【解析】植物芳香油的提取中，不適于用水蒸氣蒸餾的原料，可以考慮使用萃取法。萃取法利用的是植物芳香油易溶于有機溶劑的特點，所以D選項是正確的。9 .以下

8、關于實驗操作的表達，錯誤的選項是A. 不宜將剛倒入牛肉膏蛋白胨培養基的平板倒過來放置B. DNA的粗提取與鑒定實驗中，提取時假設攪拌速度過快，鑒定時藍色會偏淺C. 稀釋涂布平板法用于微生物的別離計數，統計結果比實際值可能偏小D. 制備固定化酵母細胞時，向剛溶化的海藻酸鈉溶液中參加活化的酵母答案】 D【解析】在酒精燈火焰附近剛倒入牛肉膏蛋白胨培養基的平板，其培養基溫度約為 50C左右，呈液態，需待其冷卻凝固大約需要510min丨后，才能將平板倒過來放置，即不宜將剛倒入牛肉膏蛋白胨培養基的平板倒過來放置，A正確；DNA的粗提取與鑒定實驗中，提取時假設攪拌速度過快，會加劇DNA分子的斷裂，導致析出的

9、 DNA分子少或不能形成絮狀沉淀，鑒定時藍色會偏淺， B 正確；稀釋涂布平板法用于微生物的別離計 數，當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，所以統計結果比實 際值可能偏小， C 正確；制備固定化酵母細胞時， 溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫， 才能參加已活化的酵母菌， D 錯誤。10以下關于電泳的說法中，正確的選項是A. 電泳是指不帶電的分子在電場的作用下發生遷移的過程B. 電泳的過程要在一定的 pH下，所以一定要使用緩沖液C. 葡聚糖凝膠電泳和聚丙烯酰胺凝膠電泳是兩種常用的電泳方法D. 聚丙烯酰胺凝膠電泳中， 溶液中參加十二烷基硫酸鈉 (SDS),電泳的遷移率主要取決 于分

10、子所帶電荷的多少和相對分子質量的大小【答案】 B【解析】試題分析：電泳是指帶電的分子在電場的作用下發生遷移的過程，A錯誤；電泳的過程要在一定的pH下，所以一定要使用緩沖液， B正確；瓊脂糖凝膠電泳和聚丙烯酰胺凝 膠電泳是兩種常用的電泳方法，C錯誤；聚丙烯酰胺凝膠電泳中，溶液中參加十二烷基硫酸鈉(SDS)，電泳的遷移率主要取決于相對分子質量的大小，D錯誤。考點：此題考查電泳法別離蛋白質的知識。11.用于提取植物芳香油的植物器官包括 ()A. 花、莖、葉 B. 樹干、樹皮 C. 根、果實、種子 D. 以上三項全是【答案】 D【解析】 植物芳香油可以分布于植物體的任意器官中， 如花、莖、葉、根、果實

11、、種子、 樹干、樹皮等，應選 D。12 . 工業生產上，植物芳香油常采用水中蒸餾法，原因是A. 利用水蒸氣可將揮發性強的植物芳香油攜帶出來B. 水蒸氣蒸餾法可劃分為水上蒸餾、水下蒸餾和水氣蒸餾C. 植物芳香油揮發性強，易溶于有機溶劑D. 設備簡單，本錢較低，容易操作【答案】 D【解析】 水蒸氣蒸餾法分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾， 三者都是利用水蒸氣可將 揮發性強的植物芳香油攜帶出來， 但這不是工業生產上， 植物芳香油常采用水中蒸餾法 的原因，故 A 錯誤；水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、 水上蒸餾和水氣蒸餾， 但這不是工 業生產上， 植物芳香油常采用水中蒸餾法的原因，故B 錯誤； 植物芳香油揮

12、發性強， 易溶于有機溶劑，但這不是工業生產上，植物芳香油常采用水中蒸餾法的原因， C 錯誤； 利用水蒸氣可將揮發性強的植物芳香油攜帶出來， 且水中蒸餾法設備和操作簡單， 本錢 較低，這是工業生產上，植物芳香油常采用水中蒸餾法的原因，故D 正確。【點睛】不能理解水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾各自的特點，而導致選錯此題，水中 蒸餾是指原料放在蒸餾容器的水中， 水要完全浸沒原料， 水上蒸餾是指容器中水的上方 有篩板，原料放在篩板上，水量以沸騰時不浸濕原料為宜；而水氣蒸餾是指蒸餾容器下 方有一排氣孔，連接外源水蒸氣，上方有篩板，上面放原料；由比擬可知，水中蒸餾設 備簡單、本錢低、易操作，故植物芳香油常采

13、用水中蒸餾法。13 提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時采用的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時采用的是直接加熱法。其原因是A. 前者需要保持恒溫，后者不需要保持恒溫B. 前者容易蒸發，后者不容易蒸發C. 胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫D. 前者燒瓶里含有機溶劑，易燃易爆；后者蒸餾燒瓶中包含的是水，可直接加熱【答案】 D【解析】 用萃取法提取胡蘿卜素時， 由于在燒瓶中參加的萃取劑為石油醚或其他有機溶 劑，而有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱，容易引起燃燒、爆炸，因此應防止明 火加熱，采用水浴加熱。用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時，蒸餾燒瓶內參加的是水，直接 加熱不

14、會出現燃燒、爆炸等現象。14在血紅蛋白的整個提取過程中，不斷用磷酸緩沖液處理的目的是A. 防止血紅蛋白被氧化B. 血紅蛋白是一種兩性物質，需要酸中和C. 磷酸緩沖液會加速血紅蛋白的提取過程D. 讓血紅蛋白處在穩定的 pH 范圍內，維持其結構和功能【答案】 D【解析】 磷酸緩沖液的作用是維持反響體系的 pH 不變。在生物體內進行的各種生物化 學過程都是在精確的 pH 下進行的，受到氫離子濃度的嚴風格控。為了在實驗室條件下準確地模擬生物體內的天然環境，就必須保持體外生物化學反響過程有與體內過程完全相同的pH。利用磷酸緩沖液模擬細胞內的pH環境，保證血紅蛋白的正常結構和功能，便于別離觀察和研究。應選

15、：D。15 以下關于胡蘿卜素以及胡蘿卜素提取過程的分析正確的選項是A. 胡蘿卜素廣泛分布于胡蘿卜塊根中，在葉綠體囊狀結構薄膜上也有分布，可以治療 因缺乏維生素 A而引起的疾病B. 在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時，溫度越高、枯燥時間越長，烘干效果越好C. 在萃取過程中，在瓶中安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機溶劑揮發，在濃縮前，沒有必要進行過濾D. 將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，要收集蒸發出去的液體，蒸發出去的是胡蘿卜素，留下的是有機溶液【答案】A【解析】葉綠體囊狀結構薄膜上含有葉綠素a、葉綠素b、葉黃素和胡蘿卜素，其中的胡蘿卜素由于可以在體內轉化為維生素A,所以胡蘿卜素可以治

16、療因缺乏維生素A而引起的疾病，A正確；在把新鮮的胡蘿卜置于烘箱中烘干時，溫度過高、枯燥時間過長， 胡蘿卜素會分解，B錯誤；在萃取過程中，在瓶中安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時 有機溶劑揮發，在濃縮枯燥前，需要進行過濾除去固體物質，C錯誤；將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，蒸發出去的是有機溶劑，留下的是胡蘿卜素，D錯誤。16 提取茉莉精油的正確步驟是A. 鮮茉莉花+清水一 一水蒸氣蒸餾一一除水別離油層茉莉油B. 鮮茉莉花+清水一 一-水蒸氣蒸餾一 一油水混合物一 一別離油層除水>茉莉油C. 鮮茉莉花+清水一 一除水水蒸氣蒸餾一 一油水混合物一 一別離油層茉莉油D. 鮮茉莉花+清水一 一別離油層除水

17、水蒸氣蒸餾茉莉油【答案】B【解析】提取茉莉精油的方法是水中蒸餾法，實驗流程是：鮮茉莉花+清水水蒸氣蒸餾油水混合物別離油層除水茉莉油，應選B。【考點定位】提取芳香油17 .以下全為水不溶性的有機溶劑是【答案】 B【解析】試題分析：苯、乙酸乙酯屬于水不溶性的有機溶劑，B正確。考點：此題主要考查有機溶劑的相關知識，意在考查考生對所學知識的理解，把握知識 間的內在聯系的能力。18 胡蘿卜素樣品鑒定過程中，判斷標準樣品點與萃取樣品點的依據是。A. 顏色不同B. 大小不同C. 形狀不同D. 層析后的色帶點數不同【答案】 D【解析】 標準樣品中含有的色素種類單一，而提取樣品中含有的色素種類較多，用紙層析法鑒

18、定色素時標準樣品形成的點數少， 而提取樣品的點數多。 這是判斷標準樣品點與 萃取樣品點的主要依據。19 以下技術與原理不相符的是A. 胰蛋白酶處理動物組織酶的專一性B. 離體植物體細胞培養成愈傷組織細胞的全能性C. 動物細胞培養細胞增殖D. PCR- DNA分子的半保存復制【答案】 B【解析】 胰蛋白酶在動物細胞培養中的作用可使動物細胞分散，肯定是利用了酶的專一性，水解了細胞間的蛋白質， A 正確；離體植物體細胞經過脫分化培養成愈傷組織，B錯誤；動物細胞培養的原理是細胞增殖，C正確；PCR技術屬于體外復制，其原理是DNA分子的半保存復制，D正確。20 關于凝膠色譜柱的裝填，以下表達錯誤的選項是

19、A. 交聯葡聚糖凝膠G-75丨“ G'表示凝膠的交聯程度，膨脹程度及別離范圍，75表示凝膠得水值B. 凝膠用自來水充分溶脹后，配成凝膠懸浮液C. 用300 mL的物質的量濃度為 20 mmol/L的磷酸緩沖液充分洗滌凝膠12 hD. 色譜柱內不能有氣泡存在，一旦發現有氣泡，必須重裝【答案】 B【解析】 試題分析：凝膠需用磷酸緩沖液充分溶脹后，配成凝膠懸浮液，B錯誤。考點：此題考查蛋白質的別離技術等知識。、非選擇題21.真核生物細胞內， 大量DNA和蛋白質以及一些 RNA等混雜在一起，難以別離。生物 興趣小組的同學為了獲得純度相對較高的DNA展開了實驗探究。1別離各種物質的根本思路是根據

20、DNA和其他物質理化性質的不同而采取一定的方法，如圖是從各種物質之間 的差異角度開展研究：a、 取雞血細胞懸液 10ml，加蒸餾水20ml，同時用玻璃棒 填“輕輕攪拌 或填“快速攪拌。過濾，取濾液，轉移到塑料材質的大燒杯中。b、 沿大燒杯內壁持續、緩慢地參加飽和硫酸銨溶液，用玻棒沿一個方向填“輕輕攪拌或填“快速攪拌，同時不斷收集析出的物質。以下列圖是根據雞血中幾種物質的析出情況繪制的曲線，請據圖分析：c、 如果只要收集纖維蛋白，可采取的措施是 。d、 先用飽和度40%的硫酸銨溶液析出絕大局部纖維蛋白和大局部球蛋白，再在飽和度約為的硫酸銨溶液中析出 DNA既保證DNA提取量較大又防止其他雜質過多

21、，與此同時析出的物質還有 。A：紆縮孫白B：珠侵白C JJNA204060 S0 硫戰鐵幗和度2如果要進一步去掉其他雜質，盡可能提高獲得的 DNA屯度，可采取的兩種方法有：將DNA與球蛋白的混合物參加到 中，收集再次析出物；用處理溶有DNA與蛋白質的溶液。【答案】1溶解度 a 、快速攪拌 b、輕輕攪拌c、在硫酸銨濃度到達 30%之前收集析出物d 、50% 球蛋白2冷卻酒精 嫩肉粉木瓜蛋白酶【解析】1分析曲線圖可知，不同物質在不同濃度的硫酸銨中的析出的相 對量有所差異，即 別離各種物質的根本思路是根據DNA和其他物質之間溶解 度的差異角度開展研究：a、取雞血細胞懸液10ml，加蒸餾水20ml，此

22、時可以用玻璃棒快速攪拌，以 加速血細胞的破裂。b、沿大燒杯內壁持續、緩慢地參加飽和硫酸銨溶液，為了防止將DNA的絮試卷第8頁，總13頁狀物攪碎，此時應用玻棒沿一個方向輕輕攪拌，同時不斷收集析出的物質。c、圖中看出，纖維蛋白的溶解度最低，硫酸銨濃度在20%之前已經開始析出， 說明溶解度開始減小；在濃度為30%時析出最快，說明此時的溶解度最低， 并且超過30%后球蛋白也將逐漸析出，因此如果只要收集纖維蛋白，可以在 硫酸銨濃度到達30%之前收集析出物。d、圖中看出，DNA在飽和度約為50%的硫酸銨溶液中溶解度最小，與此同時 析出的物質還有球蛋白，只是球蛋白析出量較少。2如果要進一步去掉其他雜質，盡可

23、能提高獲得的DNA純度，可將DNA 與球蛋白的混合物參加到冷卻酒精中，由于DNA不溶于酒精，而其它雜質可 溶于酒精，因此收集再次析出物；酶具有專一性，可以用嫩肉粉木瓜蛋白 酶處理溶有DNA與蛋白質的溶液，此時蛋白質可以水解，因此可以別離DNA 和蛋白質；又由于DNA和蛋白質對高溫的耐受性不同，蛋白質容易將溶有DNA 與蛋白質的溶液放在6075 C的恒溫水浴箱中保溫一段時間。【考點定位】DNA的粗提取和鑒定【名師點睛】DNA粗提取和鑒定的原理：1、DNA的溶解性：DNA和蛋白質等其 他成分在不同濃度NaCI溶液中溶解度不同;DNA不溶于酒精溶液，但細胞中 的某些蛋白質溶于酒精；2、DNA對酶、高

24、溫和洗滌劑的耐受性。22 .玫瑰被譽為“花中皇后，是最著名的花卉之一；玫瑰精油也是世界上最貴的植物精油，具有“軟黃金之稱。下面是與玫瑰相關的實驗，請分析答復以下問題：1如果要用植物組織培養的方法對玫瑰進行大規模種植，在對玫瑰外植體細胞進行 接種前，需要進行 、兩項工作。2取長勢相同并經過消毒的玫瑰花芽假設干，并均分為5份，分別培養在含有不同比例的吲哚乙酸和細胞分裂素的培養基中，花芽的生長狀況如下表所示。A爼C爼D呵嗓乙愜03 p pick3|jpn.i0r 03|jpnii0細胞分裂素00. 2ppm0, 00細加Ojjpm(X 2ppm花芽生長狀況組織、圳塊形峨愈傷腸直韓傷細 戟聊而介化1,

25、節冊成館ffi組 規itt rfij分化 出饋聲梢 在此過程中能實現脫分化的花芽是 組。 根據實驗結果在生產中，欲快速、大量獲得花芽，可選用組的培養基進行大量生產。3玫瑰精油易揮發、化學性質穩定、難溶于水，常用 法提取。冷凝后收集的液體中含有的物質是 ，可以向其中參加提高玫瑰精油的純度。【答案】7分1制備MS固體培養基外植體消毒(3)水蒸氣蒸餾 玫瑰精油和水的混合物【解析】試題分析：1植物組織培養需要經過制備 移栽等步驟。2 BCD D無水硫酸鈉MS固體培養基，外植體消毒，接種，培養,2脫分化形成的是愈傷組織，只要形成了愈傷組織說明實現了脫分化，故BCD能實現脫分化。大量獲得花芽應選用D組因為

26、D組的愈傷組織形成了嫩芽，可大量生產。3玫瑰精油常用水蒸汽蒸餾法進行提取。冷凝后收集的液體中是油水混合物的乳濁液，即有水分和玫瑰精油，可以參加無水硫酸鈉進行吸水以提高玫瑰精油的純度。考點：此題考查植物組織培養和芳香油的提取相關知識，意在考察考生對知識點的識記理解掌握程度。23 植物芳香油來源廣泛，提純后可以當做藥品和香料使用，答復以下問題：1玫瑰精油，俗稱“軟黃金常采用 法從玫瑰花瓣中提取，提取過程中參加 NaCI的目的是 。2一般提取橘皮精油的方法是 法，新鮮的柑橘皮中含有大量的果醋、果膠和水分，假設直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，須將柑橘皮去水，并用 浸泡，浸泡時間為10h以上，這樣

27、壓榨時不會滑脫。3某橘農發現自家有一株橘樹具有抗蟲性狀，欲利用花藥離體培養技術大量繁殖，那么應選擇花粉發育至 期的花藥培養成功率最高。 選擇花藥時，一般要通過鏡檢來確定其中的花粉是否處于適宜的發育期，最常用的方法有 法，某些植物的花粉不易著色，需采用 法。【答案】1水蒸氣蒸餾使水油混合無分層2壓榨枯燥石灰水3單核醋酸洋紅焙花青一鉻磯【解析】試題分析：1玫瑰精油具有易揮發、難溶于水、化學性質穩定，適合用水蒸氣蒸餾法提取，參加NaCI的目的是使油水分層。2由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發一局部水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題， 所以一般采用壓榨法；為提高出油率，需要將柑橘皮枯燥

28、去水,并用石灰水浸泡；浸泡時間要在10h以上，這樣壓榨時不會出現滑脫現象。3一般來說，在單核期，細胞核由中央移向細胞一側的時期，花藥培養成功率最高.單核期以前的花藥，質地細嫩，極易破碎；而單核期以后的花藥，花瓣已有些松動，又給材料的消毒帶來困難； 選擇花藥時，一般要通過鏡檢來確定其中的花粉是否處于適宜 的發育期，最常用的方法是醋酸洋紅法；但有些植物的花粉細胞核不易著色，需采用焙花青-鉻磯法，這種方法能將花粉細胞核染成藍黑色。考點：從生物材料中提取某些特定成分；植物的組織培養【名師點睛】知識點總結：1、瑰精油的性質：化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，可以使用水蒸氣蒸餾法

29、提取玫瑰精油提取流程為：在開花的盛期時期采 收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1： 4的比例進行混合在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色顏色的乳濁液向乳化液中參加NaCI，增加鹽的濃度，靜置，出現油水分層用分液漏斗將其兩層分開，得到油層.向油層中參加一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h,過濾得到的液體為 玫瑰油。2、橘皮精油的性質是無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，一般采用壓 榨法提取.橘皮精油的提取流程： 石灰水浸泡t漂洗t壓榨t過濾t靜置t再次過濾t 橘皮油。24 .請答復以下問題：1通過什么現象可以證明胡蘿卜素萃取實驗的成功？ 2根據胡蘿卜素的提取原理與方法，請你設計葉綠素的提取 ？【答案】1是否出現對應的層析帶，如果萃取樣品中出現了和標準樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實驗成功由于提取物中含有雜質，萃取樣品的顏色可能比標準樣品的顏色淺，我們也可以通過顏色的比擬，初步確定提取的胡蘿卜素的量。 葉綠體中的色素主要由葉綠素a葉綠素b、胡蘿卜素和葉黃素組成，根據它們在有機溶劑中的溶解特性，可用丙酮將它們從葉片中提取出來，并可根據它們在不同有機溶劑中的溶解度不同以及吸附劑上的吸附能力不同，將它們彼此