1、蚌埠五中2013屆高三生物選修三專題4酶的研究與應用練習一、選擇題1活細胞內合成酶的原料是（ ）A脂肪酸 B氨基酸 C核苷酸 D氨基酸和核苷酸2. 有人測定了A、B、C、D四種植物體內多種酶的活性與溫度的關系，結果如下圖所示。根據圖中的信息，你認為在25攝氏度條件下，競爭能力最強的生物和對溫度適應范圍最廣的生物分別是（ ） 催 C D 化 100 A B 效 率 50（ %） 0 5 10 15 20 25 30 35 40A.B和D B.B和C C.B和A D.A和C3關于酶的敘述中，正確的是( )A酶只有在生物體內才能起催化作用B酶都有消化作用C調節新陳代謝的物質不一定是酶D酶都是在核糖體

2、上合成的4.下圖是人體內某個化學反應的示意圖，圖中代表酶的英文字母是（ ）5要破除植物細胞的細胞壁，要用到的物質是( )A果膠酶 B鹽酸 C氫氧化鈉 D氯化鈣6人在發燒時，食欲較差，其機理可解釋為（ ）.胃不能及時排空 .攝入的食物未被消化.消化酶活性受到影響 .完全抑制了消化酶的分泌關于固定化細胞的敘述，正確的是( )A催化效率高，低耗能、低污染B對環境的條件非常敏感，容易失活C既能與反應物充分接觸，又能與產物分離D成本低、操作簡單，但反應效果可能很低多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有輔助消化的作用。其片劑是糖衣片，這樣制作的目的是( )A補充體內糖類物質的供給 B防止胃液的消化C經唾

3、液消化后即可迅速起作用 D使其中各種酶緩慢的起作用9下圖縱軸為酶促反應速度，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶含量增加1倍時，底物濃度和反應速度關系的是（ ）10下列關于酶的活性敘述不正確的是( )A酶的數量越多，酶的活性越高B酶的活性可以用在一定條件霞，酶所催化的某一化學反應的反應速度來表示C是指酶催化一定化學反應的能力D在適宜的條件下，酶的活性最高11在探究溫度和pH對酶活性的影響實驗中，不需要始終保持的思想方法是( )A設置梯度 B等量原則 C單因子變量原則 D重復性原則12.加酶洗衣粉能夠除去衣物上的頑固油漬，則它含有（ ）A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶13下列關于果膠酶

4、的敘述，不正確的是( )A是特指一種酶 B是指一類酶的總稱C能分解果膠，瓦解植物的細胞壁 D果膠酯酶是果膠酶的一種14同一個體內的各類活細胞所含的酶（ ）A種類有差異，數量相同 B種類有差異，數量不同C種類無差異，數量相同 D種類無差異，數量不同15我國在洗衣粉中添加的酶最主要的是( )A堿性蛋白酶 B堿性脂肪酶 C酸性蛋白酶 D酸性脂肪酶16固定化細胞技術不包括( )A包埋法 B化學結合化 C物理法 D生物法17影響加酶洗衣粉的條件不包括( )A溫度 BpH C表面活性劑 D水量18普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區別正確的是( )A普通洗衣粉中含磷，會污染環境B表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會產

5、生泡沫，可以將油脂分子分散開C水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢， D加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中19下列關于酶制劑的說法不正確的是：( )A它是含有酶的制品，可以分為液體和固體兩大類B加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑C酶制劑可以反復使用D酶制劑是將某種酶的酶液進行干燥處理后，加入適量的穩定劑和填充劑20固定化酶的優點是( )A有利于酶的活性 B有利于產物的純化C有利于提高反應速度 D有利于酶發揮作用21通過酶工程生產的酶制劑中的酶的化學本質是( )A蛋白質 B有機物 CRNA D核酸22. 關于酶的敘述中，不正確的是（ ）A酶只有在生物體內才能起催化作用B酶只在

6、細胞內起作C酶是活細胞產生的 D調節新陳代謝的物質不一定是酶 23. 下列關于酶的活性敘述正確的是（ ）A酶的數量越多，酶的活性越高B酶的活性可以用在一定條件下，酶促反應的反應速度來表示C是指酶催化一定化學反應的能力D在適宜的條件下，酶的活性最高24. 下列關于果膠酶的敘述，錯誤的是（ ）A是特指一種酶B是指一類酶的總稱C果膠酯酶是果膠酶的一種D、分解水果細胞壁中的果膠，從而瓦解細胞壁25. 從環保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有( )AN BP CCa DMg 26. 下列質地的衣物能用加酶洗衣粉洗滌的是 ( )A化纖類衣物 B棉麻類衣物 C皮草類衣物 D毛類衣物27.

7、 人類吃食物時，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行 ( )A淀粉酶 B脂肪酶 C蛋白酶 D纖維素酶28.下列驗證某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實驗正確的是( )A取一系列不同溫度、其他條件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好B在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪種效果好C將加酶洗衣粉加入30水中發現不如在45的水中洗滌效果好，說明45為最適溫度D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37的水中洗滌同樣的污物，發現加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為3729. 如果反應物是大分子物質，采用那種方法催化不受限制( )A直接使用酶 B使用化學方法結合的酶C使

8、用固定化細胞 D使用物理吸附法固定的酶30.對配制海藻酸鈉溶液的敘述正確的是( ) A加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環B.海藻酸鈉的濃度涉及固定化細胞的質量C海藻酸鈉的濃度過高，易形成凝膠珠 D海藻酸鈉的濃度過低，形成凝膠珠內包埋細胞過少二、非選擇題31、A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時 ，反應速度和反應物濃度、溫度、PH值的關系。請 據圖回答下列問題：apH反應速度反應物濃度 溫度()01234105105105010203040500 2 4 6 810反應速度反應速度ABCb （1）圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，其原因是 。（2）圖B中，a點所對應的溫度是 。（

9、3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是 。（4）將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入12和75水浴鍋中，20min中后取出轉入37的水浴鍋中保溫，兩試管內反應分別應為：甲 ，乙 。（5）圖C 表示了 催化反應的速率變化曲線。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶（6）圖C中的反應若pH從10降到2的過程中，反應速度將 。32實驗研究pH對酶活性的影響。準備5支含有等量酶溶液但pH 各不相同的試管，每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白質，試管均置于25攝氏度室溫條件下，各試管蛋白塊消失的時間記錄于下表：酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時間/min139114560（1）蛋

10、白塊消失的時間與酶活性強弱有何關系？（2）pH多大時酶的活性最強（3）如何根據蛋白塊的性質制取實驗所需的蛋白塊？（4）提供3種方法使實驗能在更短的時間內完成。（5）人體消化道哪一部分能夠分泌本實驗中的酶？（6）為確定蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應如何設計實驗？33果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要組成成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細胞壁及胞間層。在果汁生產中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請你幫助完成以下有關果膠酶和果汁生產的實驗課題。實驗用具和材料：磨漿機、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等。蘋果、質量分數為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。實驗一：果膠酶在

11、果汁生產中的作用實驗方法及步驟：將蘋果洗凈去皮，用磨漿機制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。取兩個100ml潔凈的燒杯，編號為1、2號，按相應程序進行操作，請把表中未填寫的內容填上。操作順序項目燒杯12在燒杯中加入蘋果泥20mL20mL 2mL注入蒸餾水 在恒溫水浴中保溫，并用玻璃棒不時攪拌10min10min取出兩個燒杯，同時進行過濾。觀察或比較 ，并記錄結果。實驗結果的預測及結論：如果是 ，則說明果膠酶對果膠的水解具有催化作用。實驗二：驗證果膠酶在果汁生產中的作用在課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號、編組”之后，有下列兩種操作：方法一：將試管中的果膠酶

12、溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調至4、5、6、10。方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調至4、5、6、10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。請問哪一種方法更為科學： ，并說明理由： 。實驗步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使 ，以減少實驗誤差。答案：110 DACAA CCBBA 1120 DAABA DDACA 2130 BDAAB AAACC31（1）酶的濃度是一定的，當反應物的濃度達到A值后，酶已經飽和，沒有更多的酶催化增加的反應物（2）是該酶的活性最適宜溫度（3）溫度超過適宜溫度后，高溫使酶失活，反應速度快速下降（4）甲：反應速度先加快，后快速下降乙：無反應（5）B（6）為零32（1）酶活性越強，蛋白塊消失的時間越短（2）2 （3）如將雞蛋煮熟，其蛋白部分則因蛋白質在高溫下變性而凝固（4）適當提高溫度以增加酶的催化活性；提高酶的濃度；將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質的接觸面積 （5）胃 （6）另取若干試管注入不含酶的等量溶液，調節pH與原實驗相同，每支試管中均加一塊1cm3的正方體凝固蛋白塊。即給原來的每支試管都設計