1、生產與運作管理生產與運作管理1為什么要學習生產與運作管理為什么要學習生產與運作管理1生產運作管理是企業競爭力的源泉2工商管理人員沒有對現代生產與運作管理方法的理解，單純的商業教育是完全不夠的。各類人員均須具備生產與運作知識；工業工程人員必須掌握生產與運作知識3生產與運作管理為研究企業組織過程提供了系統化方法，并廣泛地用于其他職能領域4生產與運作管理提供了誘人的事業發展機會(其從業人員占一國就業人數的一半以上）2各類人員均須具備生產與運作知識各類人員均須具備生產與運作知識 會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數據，從而進行審核，做出財務報告 財務經理可運用庫存和生產

2、能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現金流量，對現有資產進行管理 營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產品或服務的個性化要求以及進行新產品介紹 人事經理必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵方案之間的關系，以及生產工藝要求工人掌握的技術 企業家往往因為沒有良好的生產計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經營失敗3生產與運作管理生產與運作管理第一章第一章 概論概論第二章第二章 產品開發與生產運作流程選擇產品開發與生產運作流程選擇第三章第三章 生產系統選址與布局生產系統選址與布局第四章第四章 庫存管理庫存管理第五章第五章 綜合生產計劃綜合生產計劃第六章第六章 物料需

3、求計劃與制造資源計劃物料需求計劃與制造資源計劃第七章第七章 作業計劃與控制作業計劃與控制第八章第八章 項目計劃管理項目計劃管理第九章第九章 準時化生產準時化生產4第一章第一章 概論概論1.1 生產與運作管理概述1.2 生產運作的類型1.3 生產與運作管理學的新特征1.4 生產運作戰略本章重點：本章重點： 理解生產運作的概念理解生產運作的概念 掌握生產運作研究的領域掌握生產運作研究的領域 了解生產運作類型的特征了解生產運作類型的特征5企業目標企業目標每一個企業經營者日夜都在想:我的企業怎樣才能賺錢？?6企業目標的衡量指標 凈利潤(Net Profite,簡稱NP)即一個企業賺多少錢的絕對量。一般

4、來說，凈利潤越高的企業，其效益越好 投資報酬率(Return on Investment，簡稱ROI)表示一定時期的收益與投資的比。當兩個企業投資不同時，單靠凈利潤是無法比較他們效益的好壞的 現金流量(Cash Flow,簡稱CF)表示短期內收入和支出的錢。沒有一定的現金流量，企業也就無法生存下去 7實現企業目標的三條途徑 增加產銷率指有效產出 減少庫存包括原材料庫存、成品庫存、在制品庫存和廢棄庫存 降低費用指各種投資和成本8企業目標、財務指標和運作指標關系企業目標、財務指標和運作指標關系企業目標企業目標財務指標財務指標運作指標運作指標現在和將來都能賺錢現在和將來都能賺錢 凈利潤凈利潤( (N

5、P) 投資收益率投資收益率( (ROI) 現金流量現金流量( (CF) ) 產銷率產銷率( (TH) )庫存庫存( (I) ) 運行費運行費( (OE) ) 制造周期制造周期( (CT) )91.1 生產與運作管理的基本概念生產與運作管理的基本概念一 生產與運作概念二 生產與運作系統三 生產與運作管理及其研究對象四生產與運作管理的目標和內容10一一 生產與運作概念生產與運作概念概念：概念：以一定的生產關系聯系起來的人們利用勞動資料（工具），改變勞動對象，以使其適合人們需要的過程。也可以這樣定義定義：生產運作是一切社會組織將對它的輸入轉化、增值為輸出的過程。理解：生產的三要素生產是一活動過程：投

6、入-轉換-產出11二二 生產與運作系統生產與運作系統 生產與運作系統是通過有效的資源配置實現“投入變換產出”功能的綜合體；它是企業大系統中的子系統 生產與運作系統的載體（或生產與運作系統的主體）是各種各樣的社會組織12投入投入人力人力物料物料設備設備技術技術信息信息能源能源土地土地資金資金顧客或用戶的參與顧客或用戶的參與實施信息反饋實施信息反饋產出產出產品產品服務服務 變換過程變換過程 生產與運作系統活動過程生產與運作系統活動過程外部信息內部信息價值增值過程價值增值過程13典型社會組織的輸入、轉換與輸出典型社會組織的輸入、轉換與輸出14三三 生產與運作管理及其研究對象生產與運作管理及其研究對象

7、1概念概念：生產與運作管理是對提供公司主要產品或服務的生產運作系統進行設計、運行、評價和改進等管理活動的總稱2研究對象研究對象 生產與運作系統生產與運作系統 （1）實體系統：生產運作物質系統設計、調整和不斷的改造升級 （2）管理系統：生產與運作過程的計劃、組織與控制15從管理職能看研究對象從管理職能看研究對象生產準備生產準備 和組織和組織生產計劃生產計劃生產控制生產控制生產管理生產管理工廠布置工廠布置產品設計與工藝設計產品設計與工藝設計工作研究工作研究生產組織生產組織物資管理物資管理設備管理設備管理企業文化企業文化材料計劃材料計劃生產計劃生產計劃生產作業計劃生產作業計劃人員計劃人員計劃負荷分配

8、負荷分配生產進度控制生產進度控制庫存控制庫存控制質量控制質量控制成本控制成本控制標準化標準化時間組織時間組織空間組織空間組織流水生產組織流水生產組織成組組織成組組織按生產活動過程的階段性看按生產活動過程的階段性看1 生產技術準備過程的管理：生產技術準備過程的管理：對產品投產前所進行的一系列準備工作進行的管理。如產品設計、工藝設計等2 基本生產過程基本生產過程的管理：的管理：對直接把勞動對象變為企業主要產品的工作所進行的管理3 輔助生產過程的管理：輔助生產過程的管理：對為基本生產過程提供輔助性產品或勞務的生產活動以及其他輔助生產活動說進行的管理（如設備維修、動力供應等）4 生產服務過程的管理：生

9、產服務過程的管理：對為基本生產和輔助生產活動過程所提供的各項生產服務活動進行的管理，如物資供應、運輸工作、技術檢驗倉庫保管等17基本生產過程基本生產過程 生產階段生產階段：按工藝加工性質劃分的局部生產過程 工序工序：組成生產過程的最基本單位；指一個或幾 個工人在一個工作地上對一個（或幾個）勞 動對象連續進行的生產活動 按其作用可分為工藝工序、檢驗工序、運 輸工序等 工作地工作地：由一定場地面積、機器設備和輔助工具 組成，勞動工具對勞動對象進行生產活動的 地點 18四四 生產與運作管理的目標與任務生產與運作管理的目標與任務目標目標： 高效、靈活、準時、清潔地生產合格產品和提供滿意服務任務任務：Q

10、CD（質量、成本、交貨期）按規定的品種和質量完成生產任務按規定的計劃成本完成生產任務按規定的交貨期限完成生產任務為什么為什么QCD可作為生產管理的任務？可作為生產管理的任務？QCD與企業競爭力的關系QCD是衡量生產運作管理成敗的三要素19 生產運作管理的決策內容生產運作管理的決策內容1 生產運作戰略決策生產運作戰略決策包括產品組合策略、生產進出策略、生產組織方式的設計和選擇、競爭重點的選擇與折衷關系平衡等2 生產運作系統設計決策生產運作系統設計決策包括運作技術的選擇、生產能力規劃、系統設施規劃和實施布局、工作設計等3 生產運作系統運行決策生產運作系統運行決策即運作系統的日常決策問題。包括不同層

11、次的運作計劃、庫存管理、物料采購管理、產品配送管理、質量控制等201.2 生產運作的類型生產運作的類型一、一、生產類型的劃分標志生產類型的劃分標志三、三、 服務業運作類型的劃分及其特點服務業運作類型的劃分及其特點二、不同生產類型的生產組織管理特征分析二、不同生產類型的生產組織管理特征分析一、一、 生產類型的分類標志生產類型的分類標志 按產品的使用性能分類 通用產品 專用產品 按產品的結構特征分類 大型復雜產品 結構簡單產品n 按生產工藝特征分類流程生產流程生產型型加工裝配型加工裝配型 按生產的穩定性和重復性分類 大量生產 成批生產 單件生產 按產品需求特征分類 訂貨型生產（MTO） 備貨型生產

12、（MTS）注意：備貨與訂貨的分離點（注意：備貨與訂貨的分離點（CODP）教材教材P14二二 、不同生產類型的生產組織管理特征分析、不同生產類型的生產組織管理特征分析（1）連續（流程性工藝過程）生產類型的生產管理連續（流程性工藝過程）生產類型的生產管理特征特征保證原料、動力不間斷地連續供應加強設備維修保養工作對生產過程實行監控生產計劃由企業集中編制，根據市場需求的波動和變化及時調整生產的品種規格盡量維持均衡生產，規定合理的生產批量，控制必要庫存避免生產頻繁調整，充分發揮企業的生產能力2526三種不同生產類型的生產管理特點三種不同生產類型的生產管理特點27三、三、 服務業運作類型的劃分及其特點服務

13、業運作類型的劃分及其特點28問題問題按產品或服務的專業化程度劃分下列生產類型：按產品或服務的專業化程度劃分下列生產類型：1.醫生看病2.新生體檢3.中小學教育4.大學本科教育5.碩士研究生教育6.博士研究生教育案例研究案例研究291.3 生產與運作管理學的新特征生產與運作管理學的新特征一一生產與運作管理學的產生與發展生產與運作管理學的產生與發展二二現代企業的環境特征現代企業的環境特征三三生產與運作管理的新特征生產與運作管理的新特征30一一 生產與運作管理學的產生與發展生產與運作管理學的產生與發展 現代生產與運作管理學起源于20世紀初的泰勒的科學管理 1913年，福特在其汽車工廠內按裝了第一條汽

14、車流水線，揭開了現代化大生產的序幕 二次世界大戰以后，運籌學的發展及其在生產管理中的應用給生產管理帶來了驚人的變化 從20世紀60年代后半期到70年代，機械化、自動化技術的飛速發展使企業面臨著不斷進行技術改造、引進新設備、新技術，并相應地改變工作方式的機遇和挑戰，生產系統的選擇、設計和調整成為生產管理中的新內容，進一步擴大了生產管理的范圍 80年代，技術進步日新月異，市場需求日趨多變，世界經濟進入了一個市場需求多樣化的新時期，多品種小批量生產方式成為主流, 從而給生產管理帶來了新的、更高的要求 從80年代后半期至今，信息技術的飛速發展促使企業盡快地引入信息技術、利用信息技術來增強企業的競爭力3

15、1 憑經驗憑經驗 20世紀初世紀初 20-30年代年代 管理管理 泰勒的科學管理法泰勒的科學管理法 狹義生產管理學狹義生產管理學 二戰后二戰后 60-70年代年代 80年代年代 飛速發展飛速發展 范圍擴大范圍擴大 MRP2 （MRP） OPT、JIT 至今至今 信息技術信息技術 計算機應用計算機應用 生產管理整體性生產管理整體性生產與運作管理學的產生與發展生產與運作管理學的產生與發展32二二 現代企業的環境特征現代企業的環境特征1市場需求多樣化市場需求多樣化2技術飛速發展技術飛速發展3競爭方式與種類越來越多競爭方式與種類越來越多4隨著通訊技術和交通運輸業的發展隨著通訊技術和交通運輸業的發展 ，

16、生產和貿易日益國際化、全球化生產和貿易日益國際化、全球化33三三 生產與運作管理的新特征生產與運作管理的新特征1從制造業的生產發展到非制造業的運作從制造業的生產發展到非制造業的運作2生產與運作管理的涵蓋范圍加寬生產與運作管理的涵蓋范圍加寬3多品種小批量生產成為生產方式的主流多品種小批量生產成為生產方式的主流4技術的現代化帶來了管理的現代化技術的現代化帶來了管理的現代化5全球生產與運作成為現代企業的重要課題全球生產與運作成為現代企業的重要課題34生產運作管理的發展趨勢 從一個區域或國家走向全球化從一個區域或國家走向全球化 從基于價格、質量競爭走向基于時間競爭從基于價格、質量競爭走向基于時間競爭

17、從競爭（從競爭（competition）走向合爭（走向合爭（co-opetition） 從縱向一體化走向橫向（虛擬）一體化從縱向一體化走向橫向（虛擬）一體化 重視生產運作策略（重視生產運作策略（operations strategy） 從標準化（共性）走向個性化從標準化（共性）走向個性化 從零庫存走向零時間從零庫存走向零時間 重視環境保護重視環境保護351.4 生產運作戰略生產運作戰略一、生產運作戰略的基本概念二、生產運作戰略制定的影響因素三、生產運作戰略框架四、生產運作戰略的內容36一、生產運作戰略的基本概念 運作戰略：是企業根據所選定的目標市場和產品特點來構造其生產系統時所遵循的指導思想，

18、以及在這種指導思想下的一系列決策計劃、內容和程序。是指在企業經營戰略的總體框架下，決定如何通過運作活動來達到企業的總體經營目標。如：經營戰略側重于收益率的提高，則運作戰略的指導思想為盡量增加生產收益，因而在產品決策時注重選擇高附加值的產品。 又如：經營戰略重點為擴大市場占有率,則運作戰略的重點為保持生產系統的高效靈活運行以最大限度地滿足市場的各種需求。 37二、生產運作戰略制定的影響因素 外部影響因素國內外宏觀經濟環境和經濟產業政策 影響：運作戰略中的產品決策和生產組織方式的選擇市場需求及其變化 影響：技術選擇，新產品開發，生產能力的擴張，轉產等技術進步 影響：1）對新產品和新服務的影響2）對生產方法、生產工藝、業務組織方式等的影響 供應市場 影響：與投入要素有關，對產品的競爭力有很大影響 內部影響因素企業整體經營目標與各部門戰略 影響：職能級戰略受經營戰略的影響，職能級戰略互相影響 企業能力 影響：企業在運作能力、技術條件以及人力資源等方面與其它企業相比所占有的優勢和劣勢38三、生產運作戰略框架 生產運作戰略包括四個部分：競爭要素與企業戰略對生產運營系統的要求、生產運營目標、運營能力及生產運營策略。 運作能力運作能力：運營能力取決于生產運作