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文檔簡介

1、 1895 1895年，英國的細胞生理學家奧弗通注意到，年，英國的細胞生理學家奧弗通注意到， 脂溶性的化合物通過細胞膜的速度比水溶性的脂溶性的化合物通過細胞膜的速度比水溶性的 化合物快。化合物快。 1925 1925年，美國生化學家高特等人發現，紅細胞年，美國生化學家高特等人發現，紅細胞膜所含的脂類若鋪展成一個單分子層的話，其膜所含的脂類若鋪展成一個單分子層的話，其面積等于細胞表面積的兩倍。面積等于細胞表面積的兩倍。 1935 1935年，通過表面張力的試驗發現，細胞的表年，通過表面張力的試驗發現，細胞的表面張力比水與油之間的表面張力要小得多。有人面張力比水與油之間的表面張力要小得多。有人在脂

2、肪與水的模型中加入極少量的蛋白質，結果在脂肪與水的模型中加入極少量的蛋白質，結果表面張力就降低了很多。表面張力就降低了很多。（?）（?）（?） 脂肪酸鏈脂肪酸鏈甘甘 油油磷脂酰堿基磷脂酰堿基磷酸基團磷酸基團膽堿或其他堿基）膽堿或其他堿基）膽堿膽堿 絲氨酸絲氨酸 乙醇胺乙醇胺肌醇肌醇磷脂酰乙醇胺磷脂酰乙醇胺磷脂酰絲氨酸磷脂酰絲氨酸磷脂酰膽堿磷脂酰膽堿磷脂酰肌醇磷脂酰肌醇鞘胺醇鞘胺醇磷酸基團磷酸基團膽堿膽堿一條脂肪酸鏈一條脂肪酸鏈非極性尾部非極性尾部固醇環結構固醇環結構極性頭部極性頭部 糖殘基糖殘基 鞘胺醇鞘胺醇脂肪酸鏈脂肪酸鏈半乳糖腦苷脂半乳糖腦苷脂神經節苷脂神經節苷脂唾液酸唾液酸(a) 分子團

3、分子團(b)球形脂雙分子層球形脂雙分子層半乳糖腦苷脂半乳糖腦苷脂神經節苷脂神經節苷脂唾液酸唾液酸質膜結構的研究歷史質膜結構的研究歷史質膜結構的研究歷史質膜結構的研究歷史質膜結構的研究歷史質膜結構的研究歷史質膜結構的研究歷史質膜結構的研究歷史內在蛋白的聚集內在蛋白的聚集與膜外的配體或抗體相與膜外的配體或抗體相互作用互作用第四節第四節 細胞膜的功能細胞膜的功能第四節第四節 細胞膜的功能細胞膜的功能A A分子小，具有很強的流動性分子小，具有很強的流動性B B構成它的構成它的2 2個氫原子和個氫原子和1 1個氧個氧 原子的電荷分布不對稱，因原子的電荷分布不對稱，因 而是極性分子，分子之間以而是極性分子

4、，分子之間以 及與其它極性和帶電離子間及與其它極性和帶電離子間 可形成氫鍵結合。可形成氫鍵結合。水水 兩種存在形式兩種存在形式: : 游離水和結游離水和結合水合水 水在細胞中的作用水在細胞中的作用: : 化學溶化學溶劑劑水的溶劑作用水的溶劑作用單純擴散與易化擴散的比較單純擴散與易化擴散的比較易化擴散的特點：易化擴散的特點：比單純擴散轉運比單純擴散轉運速率高；速率高；運輸速率同物質運輸速率同物質濃度成非線性關濃度成非線性關系；系；特異性；飽和性。特異性；飽和性。鈉鉀泵（鈉鉀泵（ Na+-K+ATP Na+-K+ATP酶）酶）包被的組裝包被的組裝胞吐作用胞吐作用胞吐作用胞吐作用第四節第四節 細胞膜的功能細胞膜的功

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