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文檔簡介

1、奧爾良風味披薩食材明細普通面粉120g 酵母2g 黃油30g 洋蔥70g 番茄80g 腌制好的瘦肉I00g 熟玉米粒30g 青椒20g 紅椒20g 馬蘇里拉奶酪80g 色拉油適量 披薩醬適量 鹽適量白砂糖適量*制作步驟番茄醬適量1. 一定要將準備放入披薩里當餡料的材料進行去水處 理，玉米粒一定要煮熟晾干，青紅椒和洋蔥要炒一下去除一些水分。?2.將番茄和洋蔥都切成小丁，將黃油放在室溫軟化一下。平底鍋放油，燒熱后放入黃油炒至溶化。13.等黃油溶化后，放入洋蔥丁，翻炒 1分鐘左右。4.炒。炒出洋蔥的香味以后，放入切成丁的西紅柿，大火翻當看到西紅柿炒出汁水以后，放進糖熬煮一會，然后 大火收汁，加入適量

2、的鹽和番茄醬，翻炒均勻后即可。5.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。4 ,r. g7.8.9.10.將面粉放在一個大盆中，放一點食鹽在面粉中。放一勺白砂糖。放一點色拉油或者黃油。將融化好的酵母水倒入面粉中。左11.向面粉中一點一點的加入溫水，用筷子攪拌成一塊一塊的。12.揉成光滑的面團，然后放在溫暖處發酵成兩倍大,再揉一下面團排除空氣，再次揉成光滑的面團。13.中。披薩盤周圍抹上一層油。14.將面團搟成比披薩盤大一圈的面餅，放入披薩盤15.用叉子將面餅的底部插上孔，防止面餅在烤制的過 程中鼓起來。（我家沒有叉子，用牙簽完成。）16.在面餅上涂抹上一層自制的披薩醬。017.將準備好的馬蘇里拉之士的三分之一散在披薩醬的上面。在上面。18.將準備好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋蔥均勻的鋪再撒上三分之一的之士。Hi!再撒上一些玉米粒和青紅辣椒圈。最后在上面將剩下的之士全部撒均勻。22.然后烤箱預熱到200度上下火（我開了風機）烤制十五分鐘即可。奧爾良風味披薩做法小貼士1、烤披薩時的餡料一定不能放出水的，我這個披薩里面的洋蔥就放的很失敗，雖然炒了一 下，但是還是不能去除很多水分。2、這次的面餅有些回縮，

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