1、本文格式為word版，下載可任意編輯西紅柿的功效與作用【蒜苔的功效與作用】 蒜苔是日常生活當中常見的一種蔬菜，蒜苔具有較高的養分價值與食療功效。以下是我為你整理的吃蒜苔的好處，盼望能幫到你。 蒜苔的功效與作用 1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的養分素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。 2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，關心消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便潮濕，以利通便。 3、祛脂降壓：使血壓更易掌握，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和愛護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素c，常食可預防動脈粥

2、樣硬化或某些心血管病。 4、養肝：富含維生素，愛護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環，舒緩肝郁。可助于肝臟結構和功能的維護和修復。相宜于肝病患者。 5、抗癌抗瘤：預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、集中。使癌細胞退化、萎縮。 蒜苔的養分價值 蒜苔的正確寫法應當是蒜薹，蒜薹又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜愛吃的蔬菜之一。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多種養分功效。那么，對于具有保健功效的蒜苔，它的養分價值有哪些方面呢? 蒜苔的養分成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物

3、、膳食纖維、維生素a、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需養分成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。 蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素a、維生素b2、維生素c、尼克酸、鈣、磷等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜苔中含有豐富的維生素c具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能愛護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。蒜苔含有辣素，其殺菌力量可達到青霉素的非常之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。 蒜苔的

4、做法 花菜這種養分豐富的蔬菜我們日常生活中應當多吃，那么它還能做出什么花樣來呢?下面就來看看花菜的一些做法吧! 蒜苔炒肉 食材：五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2個，酒1大匙，醬油1大匙，糖半茶匙，鹽半茶匙、清水4大匙。 做法 1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調味料(1)略腌。 2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。 3.蒜苔擇除老梗，洗凈，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲，用兩大匙油炒蒜苔，并加調料放入辣椒絲同炒。 4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。 糖醋蒜苔 食材：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食鹽少許。 做法 1.將蒜苔擇洗潔凈，切成3厘米長的段，放沸水鍋內焯去辣味，撈出晾涼。 2.將鍋放在火上，放醋、白糖、鹽少許，燒沸后晾涼，倒入蒜苔內拌勻，裝入洗潔凈的壇內。 3.每天翻動1次，連續翻動3天10天后即為成品。 看了"蒜苔的功效與作用'的人