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1、本文格式為word版，下載可任意編輯芋頭的4種做法及食用宜忌_獼猴桃 食用宜忌 芋頭所含有的粘液蛋白，被人體汲取后可以提高機體的反抗力，那么大家知道芋頭有哪些好吃做法嗎?我立刻就告知大家! 香芋飯 用料： 芋頭;米飯;干香菇;青菜 做法： 1、先把芋頭削皮切塊和米飯同煮。由于削芋頭簡單手癢，可以先把芋頭洗凈蒸熟，再剝皮切塊，等米飯快好了，把芋頭放在米飯上。 2、煮飯的時候，泡發干香菇，洗好青菜，都切碎。圖省事，可以把青菜、香菇直接放在飯上燜熟，不過菜簡單黃，還是單獨炒較好。 3、燒熱鍋，放一點油，把青菜、香菇放入，炒一炒，落鹽調味，關火。用飯鏟把飯鍋里的芋頭飯打散，舀到炒鍋里，與菜拌勻就行了

2、扁豆燒芋頭 扁豆常見的有綠扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我個人偏好紫扁豆，適合燒煮。 食材： 綠扁豆、小芋頭、醬油、糖 做法： 1、扁豆撕去兩邊的老筋，洗凈。芋頭去皮洗凈，切片。 2、鍋里熱油，放入扁豆和芋頭煸炒。 3、加水，先煮一小會。 4、加醬油、糖，煮至材料軟爛即可。 香芋餅 材料：芋頭1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。 1、將面包糠碾成細碎狀。 2、香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鐘后，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。 3、將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細面包糠。 4

3、、將炸鍋溫度掌握在210(八成熱)，香芋餅一個個下鍋，并不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝干油分，即可裝盤。 琉璃芋仔 原料: 芋頭500克、白糖35克、淀粉3小勺、糖桂花適量 做法： 1、芋頭洗去泥沙后刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊 2、芋頭裝盤入鍋蒸，大火燒開鍋轉小火20分鐘至芋頭軟爛，拿出放微，半小碗水溶解淀粉，攪拌勻稱 3、鍋里放一碗水，水燒開后加入白糖和糖桂花溶解勻稱，等水再次沸騰冒大泡時，將水淀粉倒入，轉小火用鏟子漸漸攪拌，直到鍋中的糖液變成粘稠而透亮的玻璃芡 4、將蒸好的芋頭倒入鍋中，勻稱裹一層，然后出鍋即可 小貼士： 1、芋頭要蒸得軟爛，這樣做出的成品口感更好 2、熬玻璃芡的一點當心得：一、淀粉要用水充分溶解二、水淀粉下鍋時，鍋中的水或湯肯定要沸騰，這樣勾出的芡透亮還不簡單懈，此方法適用于一切勾芡 3、加入糖桂花讓做出的芋頭味道更好，沒有的話，用蜂蜜或紅糖代替也很好 芋頭的食用宜忌 1、芋頭質地細軟，有利腸道汲取，且易有飽足感，孕婦應適量食用，切不行使用過多。 2、芋頭與大米煮粥食用很相宜，既寬腸胃，又令人不饑。 3、有淋巴結腫大、良性腫瘤，以及乳腺增生病史的孕婦尤其相宜食用芋頭。 4、各種癌癥患者宜食。 5、相宜慢性習慣性便秘的孕婦食用。 6、糖尿病

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