1、一年四季的時令蔬菜水果分類： 飲食養生春季（農歷一三月份）水果：櫻桃、枇杷、草莓、番石榴、青棗、橘子、桑葚、蓮霧（春末）蔬菜：青菜、菠菜、芹菜、野菜、花菜、韭菜、萵筍、雞毛菜、卷心菜、蠶豆、蔥、姜、蒜、辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、薺菜、油菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜夏季（農歷四六月份）水果：菠蘿、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、李、龍眼、石榴、椰子、榴蓮、杏、草莓、蓮霧、檸檬、百香果、火龍果、櫻桃、獼猴桃、蔬菜：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜、青菜、苦瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、佛手瓜莧菜、山蘇、龍須菜

2、、地瓜葉、竹筍、生菜、茄子秋季（農歷七九月份）水果：梨、蘋果、蘆柑、棗子、葡萄、柚子、柿子、木瓜、蓮子、甘蔗、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃蔬菜：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷心菜、扁豆、芹菜、花菜、生菜、慈菇、青蒜、秋葵、菱角、蓮藕、栗子、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜冬季（農歷十十二月份）水果：桔、橙、橘子、柚子、梨、蘋果、青棗、甘蔗、釋迦蔬菜：卷心菜、芹菜、蘿卜、薺菜、慈菇、花菜、菠菜、青椒、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣常見水果的性質：溫性水果：山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。涼性水果：

3、西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸薺等。中性水果：葡萄、蘋果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。食物的溫寒性屬于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫熱

4、性。一般認為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫熱性食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用，常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補益身體的作用。溫熱性食物有：適用于風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風濕性關節痛等癥象的辣椒、酒等。平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常里飲用的牛奶也屬于平性食物。涼性食物有：蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。寒

5、性食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。苦瓜、西紅柿（番茄）、黃瓜、小米、綠豆、綠豆芽、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、薺菜、香椿、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、海蜇、海帶、紫菜、田螺、文蛤、蟶子、河蚌、蛤蜊、茭白、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、莼菜、豆豉、牛奶、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、甜瓜、香蕉等。四季應季蔬菜水果一覽四季水果：春季：櫻桃、枇杷、草莓、橘子夏季：菠蘿、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、龍眼、石榴、椰子、榴蓮、杏秋季：梨、蘋果、蘆柑、棗子、葡萄、柚子冬季：桔子、橙子、梨子、蘋果四季蔬菜：春季：青菜、菠菜

6、、芹菜、野菜、花菜、韭菜、萵筍、雞毛菜、卷心菜、蠶豆、蔥、姜、蒜夏季：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜、青菜秋季：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷心菜、扁豆、芹菜、花菜、生菜、慈菇、青蒜冬季：青菜、卷心菜、芹菜、蘿卜、薺菜、慈菇、花菜、菠菜時令蔬菜列舉 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜5月：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等6月：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜

7、豆）、茄子、南瓜等7月：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等9月：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等下面說的是每個月的主打水果，當然根據每年的天氣變化，也可能有小的差別，或者有的水果持續的時間長達3個月，

8、有的只有1-2周：一月柿子、獼猴桃。如果獼猴桃太硬，把獼猴桃裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封35天，催熟后食用。柿子有去疲勞的作用。二月甘蔗。冬天吃甘蔗，最好將其切成20厘米30厘米的小段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，比生吃更甜。三月菠蘿。切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會更香甜好吃。四月芒果、山竹。山竹挑選的時候，注意看蒂是綠色的，捏起來外殼比較軟的才是新鮮的。打開以后，里面的肉質是純白色。如果外殼硬得像石頭一樣，多半是不能吃了。五月草莓、荔枝。5月份上市的荔枝，多是三月紅等早熟品種，味道稍帶酸味，屬中低檔品種，6月中旬是荔枝的最好時節，糯米糍、妃子笑、桂

9、味等味甜香濃的優良品種開始上市。六月櫻桃。6月中旬至6月30日正常采摘時間。購買時選擇果實飽滿結實、帶有綠梗的櫻桃。在35度下可以存放5天，常溫下最多兩天。七月桃子、李子。桃子飽人，李子傷人，所以桃子當飯吃都沒關系，但李子可要限量吃。八月西瓜。夏天出汗多，丟失營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。西但瓜性涼，感冒者不宜多吃西瓜。九月葡萄。早上市的葡萄除了早熟品種外，一般都是催熟的，略帶酸澀味，且含激素量大，對身體不好，建議吃正常上市的葡萄。十月梨子。生津止渴，這時的天氣容易感冒，嗓子不好，最長喝的就是煮白梨。十一月蘋果。十一月大部分蘋果都上市，有些蘋果適合新鮮吃，有些存放

10、到冬天味道比較好。十二月桔子。最有名的當然是盧柑了，想吃盧柑最好去經常買水果的店，要不然很容易被小攤販欺騙的。5中-6中：櫻桃成熟期 露地草莓：5月中下旬開始采摘5-7月份：杏成熟李子：早熟6月上旬，好吃的品種應在8、9月間成熟。棗：9中下到10上旬 “紅星蘋果：9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。葡萄7，8月吧；45月份桃子、菠蘿、人心果56月份菠蘿、芒果、人心果67月份芒果、黃皮、菠蘿78月份蕃荔枝、木瓜、柿子、楊桃89月份香蕉、大蕉、楊桃、夏威夷木瓜蔬菜實在不好找，南方各種蔬菜播種時間參考。3、花椰菜：9-11月播種4、大白菜：根據品種不同全年可種，但一般9-10月播種。小白菜、

11、菜心：根據品種不同全年可種。6、莖用芥菜：秋季播種7、芹菜：7月上旬-12月8、菠菜：15-20度為生長適溫，秋播為主8-12月均可播9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播種或扦插10、莧菜：生長適溫23-27度，2-10月播種，30-50天收獲11、茼蒿：生長適溫20度左右，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-10月播種12、香菜：生長適溫15-20度，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-11月播種13、薄荷：一年四季14、蕃茄：以秋栽為主，8月下旬-9月初播種，于11月至翌年3月采收15、茄子：四季栽培。春茄9-10播種，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播種，4-5月定

12、植，6-8月采收；秋茄3-4播種，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播種，12月定植，11-12月采收。16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收17、黃瓜：一年四季均可，但最適合春季，12-翌年1月直播，2月定植18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播種19、南瓜：與黃瓜相似20、絲瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播種育苗，秋植7-8月催芽直播21、生食甜瓜：包括西瓜、網紋瓜、哈密瓜等，生長適溫25-32度，2月下旬播種。22、葫蘆：生長適溫20-25度，2月播種23、豌豆、荷蘭豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收獲，若以采

13、收嫩梢為目的，在8月中下旬播種24、蠶豆：生長適溫14-16度，冬季播種25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播種26、毛豆：發芽適溫15-20度，生長適溫20-25度，高于35度或低于14度則易落花落夾，不利于生長發育。根據品種不同播種，最遲可在7-8月播種，9-11采收。27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。28、扁豆：生長適溫20-25度，35度以上仍能開花結莢，春播秋收，華南地區可收到翌年3月份。29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做種，9月下旬至翌年2月上旬分三次播種。30、芋：31、姜：2-3月種，7-9收獲嫩姜，10月至翌年2月繼續收獲老姜。32、大蒜：收蒜頭

14、的在9-11播種，收青蒜的在9月至翌年1月播。32、蔥：33、韭菜：11-12播種，翌年3-4月定植一月柿子、獼猴桃 二月甘蔗。三月菠蘿。四月芒果、山竹。五月草莓、荔枝。5月份上市的荔枝，多是三月紅等早熟品種，味道稍帶酸味，屬中低檔品種，6月中旬是荔枝的最好時節，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香濃的優良品種開始上市。六月櫻桃。6月中旬至6月30日正常采摘時間七月桃子、李子。八月西瓜。九月葡萄。十月梨子。十一月蘋果。十二月桔子。蘋果:青色的,六月就上市了,熟些的在八月底到九月中;香蕉:生香蕉六月開采,熟香蕉也要在八月初;橙子:九月中;荔枝:五月中到六月中;哈密瓜:七月;葡萄:六月中到七月初;櫻桃:四

15、月初(只一個星期);西瓜:六月中到七月中;生梨:五月中到六月中; 常見的春天水果有：草莓波蘿火龍果 人參果常見的夏天水果有：李 桃杏 棗獼猴桃 柚子西瓜 香瓜 哈密瓜 白蘭瓜葡萄提子 芒果櫻桃 橄欖 楊梅檸檬柿子龍眼荔枝香蕉桔子無花果 枇杷 青梅 西梅常見的秋季水果：甘蔗常見的冬天水果有： 蘋果 梨柑橘 橙木瓜、楊桃、蓮霧1月(冬季)木瓜 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 柑橘橙 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 無花果 鶴首瓜2月(冬季)木瓜 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 番荔枝 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 鶴首瓜3月(春季)枇杷 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 番荔枝 青

16、棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 果桑 鶴首瓜 蛇瓜4月(春季)枇杷 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 澳州堅果 檸檬5月(春季)芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黃皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺灣蓮霧澳州堅果 油梨6月(夏季)芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黃皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺灣蓮霧澳州堅果 菠蘿 火龍果 油梨7月(夏季)芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黃皮 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南

17、瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺灣蓮霧澳州堅果 菠蘿 火龍果 油梨 龍眼 百香果 菠蘿蜜8月(夏季)芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 木瓜 番荔枝 蒲瓜 楊桃 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 檸檬菠蘿蜜 澳州堅果 菠蘿 火龍果 油梨 龍眼 百香果9月(秋季)芒果 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 番荔枝 百香果 楊桃 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 檸檬菠蘿蜜 油梨 菠蘿 火龍果10月(秋季)櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 臺灣甜玉米 百香果 楊桃 無花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 火龍果 西瓜 黑提子 人心果檸檬 菠蘿 油梨1

18、1月(秋季)櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 臺灣甜玉米 百香果 楊桃 無花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 火龍果 臺灣青棗 黑提子人心果 檸檬 菠蘿 油梨12月(冬季)櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 草莓 百香果 楊桃 無花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 果蔗 臺灣青棗 黑提子 人心果檸檬 菠蘿 油梨 柑橘橙*1. 櫻桃：成熟期在5月中旬到6月中旬；2. 草莓：在5月中下旬開始采摘，草莓的酸甜味道才濃厚；3. 杏：成熟期在5月下旬至7月中旬；4. 桃：從6月中旬到10月初都有成熟的；5. 李子：早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在8、9月間成熟;6. 棗：成熟期在9月中下旬

19、到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃；7. 蘋果：有些蘋果品種入伏后就成熟，即“伏蘋果”，中晚期成熟的蘋果，如“紅星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市；8. 梨：早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價錢較貴，大多數梨在9月底或10月初上市；9. 柿子：一般在霜降節氣，也就是10月下旬才開始上市；10. 桔子：分早熟的和晚熟的,一般來說早熟的在8月就可以了,晚熟的話可以晚到11月,不過這也不是絕對的,要看你是在哪個地域,還有就是當年的氣候：11. 芒果：開花至果實成熟時間因氣候和品種而異，一般約需110150天，69月間可陸續采收：柚：嚴格來講，柚子成熟于

20、深秋和初冬交接的時間，一般的柚品種的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春節期間；12. 紅毛丹：每年2月至4月開花，6月至8月為果實成熟采摘季節；13. 菠蘿蜜：又稱木菠蘿、樹菠蘿，海南特產的一種熱帶桑科常綠喬木。果實67月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱為水果之王、熱帶水果皇后，果實碩大，重者有20至25千克。14. 香蕉：按其種植時期，大致有三種蕉：春種蕉，每年在雨水前后的2至3月份種植，8至9月份抽蕾，11至12月份成熟。秋植蕉，一般于秋分前后的9至10月間種植，次年7月份抽蕾，10月中至11月初成熟。還有夏植蕉，于6至8月份種植，次年7月初抽蕾，

21、9月底至10月份采果。以上是正常情況，若遇異常情況，尤其是遇寒害低溫，則會延期成熟；15. 榴蓮：成熟時間在78月，榴蓮從樹上摘下來后，十天就可成熟；16. 核桃：每年的九月份開始是山核桃的收獲季節；17. 檸檬：成熟季節在冬季；18. 楊梅：成熟期在5-6月份，南方5-6月份又是多雨季節，所以稱為梅雨；19. 石榴：種后68個月即可開花結果，第二年即可四季開花結果，開花期集中于45月和810月，成熟期集中于79月和121月；20. 菠蘿：一般熱帶一年可兩次收獲菠蘿,有冬春菠蘿和夏季菠蘿之分,冬春菠蘿在4、5月份成熟,夏季菠蘿在7月份左右才可收收獲；21. 龍眼（桂圓）：桂圓是龍眼干，9月至10月上旬成熟.22. 水蜜桃:依成熟期早晚分為極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟5類。果實發育期（即開花盛期至果實成熟所需天數）在80天以內的為極早熟，8085天的為早熟，100120天的為中熟，120150天的為晚熟，150天以上的為極晚熟。特早熟水蜜桃在5月底、6月上旬成熟。23. 番荔枝：又稱佛頭果一年可開花3次，開花至采收需時6070天，以6月上旬結果最多，5月下旬所結的果最優；24. 荔枝：成熟季節在5月初至6月底；25. 葡萄：的正常成熟期是在七八月份，冬天也能吃上葡萄，研制了一年兩熟的葡萄栽培技術，并開始大面積栽種，預