1、雙季茭白栽培技術(shù)要點(diǎn)、茭白生長特點(diǎn)茭白植株一般高 2-2.2 米，夏茭要矮一點(diǎn)，在1.5-1.8 米。1、根：茭白的根主要著生在二種部位，一種根長在地下莖上，另一種長在宿根上。根長 20-70 公分。茭白的根系十分發(fā)達(dá)，是茭白充分吸收養(yǎng)分的器官。2、莖：茭白莖有二種，一種是地下莖，一種地上莖。地下莖也稱地下葡匐莖，葡匐莖頂端串出地面也可生成茭白，地上莖就是在地表上成苔管，稱之為宿根 莖，莖上著生葉，并在宿根莖上著生茭白。茭白能分蘗，分蘗力很強(qiáng)，基部葉產(chǎn)生的分蘗稱為一次分蘗，一次分蘗的基部葉還能分蘗為二次分蘗，形成基本苗。3、xx：茭白的葉片較長，分為葉片、葉鞘、葉枕，葉片為平行葉脈。葉長 10

2、0-150 厘米，寬 3-3.5 厘米。4、溫度、水分和養(yǎng)分：茭白生長的適溫在20-25C，空氣濕度85%以上，特別喜水，所以要生長在 水中，但水又不能太深，在沼澤地中，茭白田一般應(yīng)保持適當(dāng)?shù)乃畬印Ｔ熊鷷r(shí) 水層深些，分蘗時(shí)水層淺些。當(dāng)夏天高溫,茭白容易生病,所以要通風(fēng),拉黃葉,灌深水降溫,以利茭 白生長。茭白需要生長在有機(jī)質(zhì)含量豐富、土地肥沃的水田,增施鉀肥對(duì)茭白 生長清秀、茭白白嫩有明顯的增產(chǎn)作用。5、孕茭：當(dāng)茭白生長達(dá)到一定程度，氣候適宜，便會(huì)孕茭。 孕茭時(shí)間：夏季在 5 月底 6 月初到 7 月底，秋茭 8-10月可以孕茭。 孕茭的特點(diǎn)：當(dāng) 9 月上中旬氣溫開始轉(zhuǎn)涼,日夜溫差大,茭白體內(nèi)

3、養(yǎng)分開始積累,積累 的養(yǎng)分向花莖轉(zhuǎn)移和輸送,茭白莖部逐漸發(fā)扁,老農(nóng)稱為扁桿,再過 3-5 天, 莖中間開始膨大,直致露白,這就形成茭白。而孕茭過程實(shí)質(zhì)上是由茭白體內(nèi)的黑粉菌、黑粉菌產(chǎn)生的厚壁孢子，所產(chǎn)生的菌絲體而侵入茭白的生長點(diǎn)，菌絲體分泌吲哚乙酸，刺激花莖，花莖膨 大，才形成茭白，茭白是一種肉質(zhì)莖，可作蔬菜食用。 孕茭與溫度有關(guān)。茭白的最適孕茭溫度在 24-25 C，濕度85-95%,過高 過低都要影響孕茭。意， 孕茭與施肥有關(guān)。過肥、過瘦也要影響孕茭,特別是夏茭。孕茭肥要注 施得不好要推遲孕茭,施肥過度要影響產(chǎn)量。干,上,不好,也不會(huì)出茭白。 孕茭與管理有關(guān)。包括水、肥、病、蟲害、雜草的管

4、理，田中無水過 根系深扎，容易造成返祖，變成犟茭；過肥、施肥過了頭，黑粉菌刺激不 不會(huì)孕茭；過瘦、生長營養(yǎng)積累少，也不會(huì)孕茭；田中雜草叢生，茭白長二、栽培技術(shù)1、選苗種：寄秧育苗，寄秧時(shí)間在元旦至元月 20日之間。把引進(jìn)的茭白種墩寄育在秧施肥上水過8-20余苗。田，寄秧田要易上水、能保水、種墩大部分插入泥中，排列好，冬，明年 2月便能發(fā)芽，冬里切不可斷水，保證每墩上產(chǎn)出2、大田整地以便上水達(dá)到一要種茭白的田塊，冬天一般耕翻 5-6寸深，把高低整平， 個(gè)水平。3、筑XX,打田底，蓋XX具體做法是： 筑田埂。 3月中下旬開始筑田埂，打田底，蓋田埂。用耕作層下面的生 土，在田的四周筑成高50cm,底

5、寬60-80cm,頂寬40cm的田埂。田埂要筑得 平滑結(jié)實(shí)，并用生石灰鞭打夯實(shí)。上水后不倒、不塌、不漏水。打田底。如靠河、溝的田塊,有地下溝渠的田塊或地段,則要打田底,即把表土拿出,在 生泥部分撒上生石灰粉一層用石郎頭拮結(jié)實(shí)，以防漏水漏肥。蓋田埂，田埂筑好后,如遇大睛天,則要用田塊內(nèi)的松土在把田埂兩邊擁實(shí)著,以防日曬開 裂。4、基肥：基肥可用牛糞 3-5噸或人尿糞 150擔(dān)或雞糞 60擔(dān)撒勻。如缺乏基肥則用：N、P、K含量為45%復(fù)肥100-150斤，把土搗細(xì)、整平，后準(zhǔn)備上水栽培茭 白。5、栽扦1) 栽扦時(shí)間： 4月 15-20日；(2)密度：1米X0.5 米；3)秧苗：把寄秧挖出來，再分墩

6、，每墩苗 4 株左右，當(dāng)天栽扦。（4）蒔茭白秧苗時(shí)，要上水把田間土壤拉平，然后栽扦。栽扦時(shí)水層要淺，淺水蒔秧，拉線定點(diǎn)， 1 條線上一米一個(gè)記號(hào)，0.5 米一行，這樣一畝基本苗在 5000株苗。扦時(shí)不要太深，苔管在泥中即 可。太淺，風(fēng)一吹要倒。過二天對(duì)倒苗可補(bǔ)栽一下即可。蒔后即灌深水活棵。6、移栽后的管理（1）水漿管理。主要是根據(jù)茭白的生長期，掌握淺水栽插、深水活棵、淺 水分蘗，中后期逐步加深，采茭期深淺結(jié)合，溫潤越冬的原則，具體為淺水栽 插、淺水分蘗，以后不斷加深水層，高溫階段深水降溫度過夏天。2）肥的管理 施發(fā)棵分蘗肥，茭白移栽一星期后，茭白田塊中水層顏色呈清水時(shí)，可 以施碳銨每畝 100

7、 斤以利促發(fā)棵、分蘗。 耥田除草，耥田就是在茭白株行距間用鐵齒耙翻動(dòng)土壤，達(dá)到疏松土 壤、提高土溫、加快肥料分解的目的。同時(shí)，也能除掉雜草，耙斷部分茭白的 老根，促進(jìn)新根的產(chǎn)生。一般耥田 2-3次，第一次耥田在移栽后 5-7 天，植株剛 返青，把茭白植株周圍的土拉開，使茭白的分蘗節(jié)不被埋在地中。耥苗時(shí)，人 前進(jìn)的方向與行向垂直（即橫向前進(jìn)）。第二次耥田在第一次耥田后7-8 天進(jìn)行，這一次應(yīng)把第一次拉起的泥翻身，順著行向前進(jìn)。第三次耥田在第二次耥 田后 7-8 天進(jìn)行，這一次應(yīng)進(jìn)一步把土拉成泥漿般細(xì)爛，并把全田的土都拉 平、鋤深。這兩次耥田后，田間如有雜草，要用手拔除，拔除雜草應(yīng)踩入泥中作肥 料

8、。 茭白苗生長到 6月底，分蘗基本結(jié)束，每墩苗數(shù)這時(shí)可達(dá) 20 多株。這 時(shí)無效分蘗開始消亡。長粗階段施肥要看苗施肥，目的是鞏固有效分蘗，使有 效植株長得更粗，達(dá)到平衡生長的目的。但也不要長得過旺，加上高溫，過旺 病害重，蟲害多，通風(fēng)透光差。如部分出現(xiàn)漏水漏肥的田塊苗瘦，植株矮，影 響今后出茭，一方面要解決漏水問題，同時(shí)要補(bǔ)鉀促壯。 重施孕茭肥，秋茭的施肥原則是重輕重，也就是重施分蘗肥，輕施長粗 肥，重施孕茭肥。但孕茭肥一是時(shí)間上要因天、因苗、因地而定，所謂因天，就是在 9 月上 旬天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)施，一般在這段時(shí)間會(huì)有冷空氣南下，天氣有一個(gè)明顯轉(zhuǎn)涼的過 程。因苗，就是因肥力好少施一點(diǎn)，肥力差的要多

9、施一點(diǎn)，一般施 150-200 斤 碳氨/畝，重施孕茭肥后，可使茭白孕茭整齊，茭白粗大、白嫩、產(chǎn)量高，如果 施得不好、過早，有可能推遲孕茭時(shí)間，造成晚上市，影響效益。3）采收：茭白栽插以后有幾種茭白的出現(xiàn)6 月份新茭上長出的茭白叫帶娘茭，撥茭白時(shí)要注意不要把根拔出來。6、7月出的茭白叫怪茭，這時(shí)如遇天氣適宜，肥水條件好，也有部分出 茭白，這時(shí)茭白產(chǎn)量低，單株重量輕，但價(jià)格貴，市場需要，作補(bǔ)淡蔬菜。在 栽培上對(duì)出怪茭白的田塊重施孕茭肥后爭取再分蘗形成茭白栽培的路子，稱為 二季茭。9-10月，孕茭的茭白采收，采收時(shí)要注意不要拉不出根來，收到 10 月份天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)還有分蘗苗也會(huì)長成茭白，也可采收。秋

10、茭畝產(chǎn)量一般 1000 公 斤左右，多的 1250公斤以上，到冬至前后斷水，斷水一星期后割老茭。 重施臘肥。霜凍以后，地上部葉枯黃，可是地下葡匐莖還在生長，冬至 前后割老茭墩，齊泥割去，拿出到田外燒掉。立即用人糞尿150-200 擔(dān)重施在茭白田里，以便促使來年茭苗的生長。夏茭秋茭留下來以后，冬天也不能老是干著，田間要保持濕潤狀態(tài)，到 1 月中 旬開始灌水，保持田內(nèi)有薄水，以利提高地溫多出苗。夏茭在管理上關(guān)鍵還是 水和肥。水要保持不漏，施肥上臘肥要及時(shí)， 1月上中旬上水前施好， 4 月上旬 要施好提苗肥，看苗籬孕茭肥，但是，一般考慮到天氣溫逐升高，即使施孕茭 肥，也是很輕，補(bǔ)補(bǔ)而已。因?yàn)橄能脑?/p>

11、茭肥施不好，造成犟茭，反而不孕 茭，減低產(chǎn)量。但夏茭過瘦，也不能孕茭，這和稻、麥重施孕穗肥有不同的地方，和秋茭也不同。畝產(chǎn)量可達(dá) 1200-1500 公斤以上，夏茭是投入少，收益多 的一熟。三、病蟲害防治一）病害防治。病害主要的有：茭瘟病、 xx 葉斑病。防治：1）農(nóng)業(yè)防治，不偏施氮肥，增施鉀肥，增強(qiáng)植株抗病能力。2）藥劑防治，用井崗霉素 1：400 噴霧，防治茭瘟病，三天打二次。3）胡麻葉斑病用 50%多菌靈 1：400 噴霧，或異稻瘟凈0.2 公斤 1：600 倍噴霧。二）蟲害防治1）xx：新茭在 5 月初可能薊馬危害，造成新葉卷而發(fā)黃，里面有薊馬危害，可用 樂果 1：600 倍噴霧。2）大螟、二化螟的防治：大螟、二螟、螟蟲以幼蟲危害植枝造成茭白苗枯死或鉆入茭白體造成蟲茭，