1、玫瑰花玫瑰花玫瑰精油玫瑰精油課題課題1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取1 1、具有、具有興奮作用興奮作用的香料：薄的香料：薄荷油、桉樹油、檸檬油、香荷油、桉樹油、檸檬油、香茅油、馬鞭草油。茅油、馬鞭草油。2 2、具有、具有催眠作用催眠作用的香料：橙花油、的香料：橙花油、黃菊油、檀香油。黃菊油、檀香油。3 3、具有、具有增進食欲增進食欲的香料：紫的香料：紫蘇油、月桂油、檸檬油、洋蘇油、月桂油、檸檬油、洋蔥油、大蒜油。蔥油、大蒜油。各種芳香油的作用：各種芳香油的作用：6 6、具有、具有忌煙作用忌煙作用的香料：柑桔油、檸的香料：柑桔油、檸檬油、香檸檬油、丁香油、肉桂油、肉檬油、香檸檬油、丁香油、肉

2、桂油、肉豆蔻油、姜油。豆蔻油、姜油。5 5、具有、具有抗抑郁作用抗抑郁作用的香料：薰衣草的香料：薰衣草油、薄荷油、檸檬油、茉莉油、玫瑰油、薄荷油、檸檬油、茉莉油、玫瑰油、橙葉油、肉桂油、丁香油。油、橙葉油、肉桂油、丁香油。4 4、具有、具有節制食欲作用節制食欲作用的香料：艾蒿的香料：艾蒿油、桉樹油、迷迭香油、樟腦油。油、桉樹油、迷迭香油、樟腦油。（一）天然香料的來源（一）天然香料的來源1、主要來源：、主要來源：動物和植物動物和植物植植 物物動動 物物微生物微生物 麝麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。麝香麝香，為鹿科動物麝的為鹿科動物麝的雄性香腺囊雄性香腺

3、囊中的分泌物干燥而成，是一種中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。高級香料。 我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。可缺少的重要藥材原料。品品 名名: :靈貓靈貓英文名稱：英文名稱：civetcivet說明說明: :又稱又稱香貍香貍。一種動物性香料。靈貓。一種動物性香料。靈貓生殖腺囊生殖腺囊的分泌的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉

4、快的原始氣味，但在高度稀釋時有獨且逐漸變硬。有不愉快的原始氣味，但在高度稀釋時有獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。制高級化妝品香精等。 品品 名名: :海貍海貍 英文名稱：英文名稱：castor (eum)castor (eum)說明說明: :一種動物性香料。海貍一種動物性香料。海貍生殖器生殖器附近一對附近一對梨狀腺囊梨狀腺囊的的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經日曬或熏干后變成紅棕色的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質。有不好的原始氣味，在稀釋后有愉快的香氣。樹脂狀物質。有不好的原始氣味

5、，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香成分比較復雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。劑。用于配制高級化妝品、香精等。 海貍海貍 龍涎香龍涎香生成于抹香鯨的生成于抹香鯨的腸道腸道中。龍涎香從鯨的中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。身份，有的龍涎香塊在海水

6、中浸泡長達百年以上。身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的的，它在海水中只浸泡了十來年。，它在海水中只浸泡了十來年。 抹香鯨抹香鯨龍涎香龍涎香植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實、根、莖、葉、花、果實、種子種子 植物芳香油的來源芳香油植物器官玫瑰油、桂花油、橙花油、金合歡油薄荷油、薰衣草油樟油、檀香油、桂皮油香根油、生姜油、菖蒲油、橘皮油、茴香油、杏仁油花花幼嫩的莖、葉幼嫩的莖、葉樹皮、樹干樹皮、樹干根、地下莖根、地下莖果實、種子果實、種子玫玫瑰瑰花花玫瑰花玫瑰

7、花玫瑰精油是世界上最昂貴的精油，被稱為 “精油之后”。能調整女性內分泌，滋養子宮，緩解痛經，改善性冷淡和更年期不適。尤其是具有很好的美容護膚作用，能以內養外淡化斑點，促進黑色素分解，改善皮膚干燥，恢復皮膚彈性，讓女性擁有白皙、充滿彈性的健康肌膚，是適宜女性保健的芳香精油。 玫瑰精油需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴純正純正的玫瑰精油的玫瑰精油樟樹植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、海主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實、種根、莖、葉、花、果實、種子子 真菌真菌 2、植物芳香油的特性：、植物芳香油的特性：具有很強的揮

8、發性，易溶于有機溶劑。具有很強的揮發性，易溶于有機溶劑。3、主要組成包括、主要組成包括萜類化合物及其衍生物。萜類化合物及其衍生物。（二）植物芳香油的提取方法（二）植物芳香油的提取方法蒸餾、壓榨、萃取蒸餾、壓榨、萃取（1）原理：）原理：分離出油分離出油層和水層。層和水層。（常用方法。如（常用方法。如玫瑰、薄荷油等玫瑰、薄荷油等）1、水蒸氣蒸餾法、水蒸氣蒸餾法水蒸氣將揮發性水蒸氣將揮發性較強的植物芳香較強的植物芳香油攜帶出來油攜帶出來形成形成油水混油水混合物合物冷卻冷卻 水中蒸餾蒸餾 、 水上蒸餾蒸餾 、 水氣蒸餾蒸餾（2）根據原料所放位置分為：根據原料所放位置分為：水中蒸餾：原料放在沸水中水中蒸

9、餾：原料放在沸水中 加熱蒸餾。加熱蒸餾。水上蒸餾：原料隔放在沸水上水上蒸餾：原料隔放在沸水上 加熱蒸餾。加熱蒸餾。水汽蒸餾：利用外來高溫水蒸氣水汽蒸餾：利用外來高溫水蒸氣 加熱蒸餾。加熱蒸餾。水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 ：水氣蒸餾（直接蒸汽蒸餾）水氣蒸餾（直接蒸汽蒸餾）是由外來蒸汽直接進行蒸餾。篩板下鍋底部蒸汽通過小孔直是由外來蒸汽直接進行蒸餾。篩板下鍋底部蒸汽通過小孔直接噴出，加熱原料。由于這些蒸汽是具有一定壓力、溫度較高而接噴出，加熱原料。由于這些蒸汽是具有一定壓力、溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱原料層，因此，其蒸餾速含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱原料層，因此，其蒸餾速度快

10、，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，出油率度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，出油率高。高。原料瓶原料瓶蒸汽源蒸汽源冷凝管冷凝管接受瓶接受瓶水中蒸餾的對于有些原料不適用水中蒸餾的對于有些原料不適用,為什么？為什么？ 因為水中蒸餾會導致原料焦糊和有因為水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題效成分水解等問題（3）缺點：）缺點：水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解問題水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解問題.為什么水中蒸餾的對于有些原料不適用？為什么水中蒸餾的對于有些原料不適用？ 因為水中蒸餾會導致原料焦糊和有因為水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題效成分水解等問題

11、柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法2、壓榨法、壓榨法 （柑橘、檸檬等芳香油）（柑橘、檸檬等芳香油）原理：通過機械加壓原理：通過機械加壓,壓榨出芳香油。壓榨出芳香油。3、萃取法、萃取法原理：芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發溶劑原理：芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發溶劑后就可獲得芳香油。后就可獲得芳香油。注意：注意：有機溶劑必須事先精制，除去雜質，有機溶劑必須事先精制，除去雜質，否則會影響芳香油的質量。否則會影響芳香油的質量。二、實驗設計制作高級香水的主要成分制作高級香水的主要成分化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一起蒸

12、餾劑，能隨水蒸氣一起蒸餾方法：水蒸氣蒸餾法方法：水蒸氣蒸餾法實驗設計玫瑰精油的提取裝置：分液漏斗課本問題：使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項有哪些？課本問題：使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項有哪些？1 1）安裝儀器時一般按自下而上，從左到右的順）安裝儀器時一般按自下而上，從左到右的順序，序， 拆卸儀器的順序與安裝時相反。拆卸儀器的順序與安裝時相反。 保證冷凝管下進上出。保證冷凝管下進上出。2 2）蒸餾開始時，先通冷水后加熱；）蒸餾開始時，先通冷水后加熱； 蒸餾完畢時，先撤熱源后停止通水。蒸餾完畢時，先撤熱源后停止通水。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。乳濁液

13、的處理和玫瑰液的回收乳濁液的處理和玫瑰液的回收白色的乳濁液是什么？白色的乳濁液是什么？ 玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開？如何將玫瑰油和水分開？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會出，增加鹽濃度，就會出現明顯的分層現象，再用分液漏斗分開。現明顯的分層現象，再用分液漏斗分開。 分離的油層含有一定的水分，如何除水？分離的油層含有一定的水分，如何除水？ 加入一些無水加入一些無水Na2SO4，放置過夜，再過濾，放置過夜，再過濾除去固體除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了流程：流程：鮮玫瑰花鮮玫瑰花+ + 清水清水水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸

14、餾油水混合物油水混合物加加NaClNaCl分離油分離油層層加無水加無水NaNa2 2SOSO4 4除水除水玫瑰油玫瑰油NaCl ：促使油水混合物中油和水的分離。：促使油水混合物中油和水的分離。無水無水Na2SO4：吸收油層中的水分。：吸收油層中的水分。過濾（乳濁液）（乳濁液）（分液漏斗）注意：注意：（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取提取方法：提取方法：壓榨法壓榨法（主要成分是檸檬烯）（主要成分是檸檬烯）流程：流程：石灰水石灰水浸泡浸泡 漂洗漂洗再次過濾再次過濾橘皮油橘皮油壓榨壓榨過濾過濾靜置靜置普通布袋過普通布袋過濾。分液漏濾。分液漏斗或吸管分斗或吸管分離出上層的離出上層的橘皮油。橘皮油

15、。加質量分數為加質量分數為0.25的的NaHCO3和和5的的Na2S04溶液。目溶液。目的：促進油和水的：促進油和水的分離。的分離。510冰箱，冰箱，57d，分離出，分離出上層澄清橘皮油。上層澄清橘皮油。下層用下層用濾紙過濾濾紙過濾上層澄清橘皮油上層澄清橘皮油+下層濾液目的：防止壓榨目的：防止壓榨時滑脫，提高出時滑脫，提高出油率，降低壓榨油率，降低壓榨液黏稠度，過濾液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。不堵塞篩眼。為了提高出油率，應該如何處理？為了提高出油率，應該如何處理？ 提高出油率：將橘皮干燥去水，并用石灰水提高出油率：將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡浸泡10h10h以上，要浸透。以上，要浸透。結果分析

16、與評價1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味顏色、氣味等等方面來評價所提取的精油的純度和質量。方面來評價所提取的精油的純度和質量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質。含有大量的雜質。 如果出油率高，說明實驗方案設計合理；如果出油如果出

17、油率高，說明實驗方案設計合理；如果出油率低，要從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方率低，要從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方面分析原因，改進后再作嘗試。面分析原因，改進后再作嘗試。2、出油率的計算、出油率的計算出油率出油率芳香油質量芳香油質量原料質量原料質量100%1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、莖、葉花、莖、葉 B 樹干、樹皮樹干、樹皮C 根、果實、種子根、果實、種子 D 以上三項都是以上三項都是2、玫瑰精油被稱為、玫瑰精油被稱為“液體黃金液體黃金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的方法有精油的方法有A 只用水蒸氣蒸餾法只用水蒸氣蒸餾法 B 可用蒸

18、餾法和壓榨法可用蒸餾法和壓榨法C 可用蒸餾法和萃取法可用蒸餾法和萃取法 D 可用壓榨法和萃取法可用壓榨法和萃取法3、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過程中，先后使用程中，先后使用NaCl和無水和無水Na2SO4的作用的作用分別是分別是A 分層、吸水分層、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水C 吸水、分層吸水、分層 D 分層、萃取分層、萃取課本課本P76，練習，練習1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由2 23 3種芳香油混合調配而成的，種芳香油混合調配而成的，其中的基底油常取自植物的種子或果實，比如胡桃油、甜杏油。其中的基底油常取自植物的種子或果實，比如胡桃

19、油、甜杏油。基底油與其他芳香油調配在一起，能夠加強功效。基底油與其他芳香油調配在一起，能夠加強功效。 從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為“液體黃金液體黃金”，是世界，是世界香料工業不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提香料工業不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細胞再生、防止品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。肌膚老化、平撫肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。 杏仁油富含礦物質和維生素，是一種質地輕柔、高滲透杏仁油富含礦物質和維生素，是一種質地輕柔、高滲透性的保濕劑。性的保濕劑。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進細胞再生的功能，力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進細胞再生的功能，可以用于治療