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1、我們吃什么我們吃什么 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有它，就沒有人體，蛋白質(zhì)。沒有它，就沒有人體，沒有生命；就像沒有水泥、土、沒有生命；就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒有房屋一沙、等建筑材料，就沒有房屋一樣。樣。 我們每天吃的食物中我們每天吃的食物中，糖類占，糖類占80，其中主要是，其中主要是淀粉。糖類的重要功能是供淀粉。糖類的重要功能是供給生命活動所需要的能量。給生命活動所需要的能量。 脂肪俗稱油脂，按來源脂肪俗稱油脂，按來源可分動物和植物兩類。脂

2、肪可分動物和植物兩類。脂肪是人體能量的主要來源，脂是人體能量的主要來源，脂肪的主要功能是供給熱量。肪的主要功能是供給熱量。 維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們的種類非常多。隨作用，它們的種類非常多。隨著時間的推移越來越多的維生著時間的推移越來越多的維生素種類被人們認(rèn)識和發(fā)現(xiàn)維生素種類被人們認(rèn)識和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個大家族，人們把維素成了一個大家族，人們把維生素按生素按A、B、C的順序排列的順序排列起來，一直排列到起來，一直排列到L、P、U共共有十幾種。有十幾種。 礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，也是身體機(jī)能的作用，也是身體組織和骨骼生長所必需組織和骨骼生長所必需的

3、。的。 水是人體細(xì)胞的主要組成部分。成人體內(nèi)水含量6070 ；兒童體內(nèi)水含量80 。測試實驗提示實驗提示1.用棉簽蘸一點食用油,涂在白紙上,觀察現(xiàn)象。 2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,觀察現(xiàn)象。3.把土豆切開，滴入碘酒，觀察現(xiàn)象。 4.不要把油漬弄在檢驗紙以外。 5.往食物上滴加碘酒時要離開食物一段距離。 我知道檢驗食物中營我知道檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法養(yǎng)成分的方法脂肪脂肪 壓、劃壓、劃留下油跡留下油跡淀粉淀粉滴碘酒滴碘酒 變變 藍(lán)藍(lán)有沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)？想一想想一想我們在平時飲食中應(yīng)注意什么？我們在平時飲食中應(yīng)注意什么？ （1食物要多樣化，不偏食不挑食，食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因為缺少某種營養(yǎng)而得病不然會因為缺少某種營養(yǎng)而得病. （2進(jìn)食要適量，吃得不夠會營養(yǎng)不進(jìn)食要適量，吃得不夠

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