1、我國(guó)鱷魚養(yǎng)殖的現(xiàn)狀、前景及對(duì)策2010-03-12作者：全搜索采編中心 來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)全搜索中國(guó)農(nóng)業(yè)全搜索網(wǎng)訊鱷魚養(yǎng)殖是我國(guó)新興的產(chǎn)業(yè)，在漁業(yè)生產(chǎn)中已占有一定的地位。伴隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，鱷魚養(yǎng)殖的發(fā)展速度越來越快。但同時(shí)也存在諸如鱷魚資源、疾病防治、苗種質(zhì)量、養(yǎng)殖技術(shù)等許多問題。一、鱷魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀1、 養(yǎng)殖品種不斷增多，養(yǎng)殖數(shù)量迅速增加：我國(guó)鱷魚人工繁殖研究始于1956年，198 8年開始鱷魚人工養(yǎng)殖研究，真正較大規(guī)模發(fā)展在近幾年內(nèi)，其中以史氏斜、俄羅斯胡、西伯利亞胡、匙吻斜為最多。2、 養(yǎng)殖水平迅速提高，養(yǎng)殖方式向多樣化發(fā)展：目前已形成了一整套比較成熟的鱷魚人工繁殖、養(yǎng)殖技術(shù)，基

2、本解決了鱷魚人工繁殖、苗種培育和成魚養(yǎng)殖過程中遇到的技術(shù)難題，鱷魚成活率由1998年的10%提高到1999年的20知右，2000年鱷魚的平均成活率已達(dá)50%左右。養(yǎng)殖水平的提高，促進(jìn)了養(yǎng)殖方式向多樣化發(fā)展， 目前已出現(xiàn)室內(nèi)水槽、 室外水 槽、水庫(kù)、池塘、河渠網(wǎng)圍、網(wǎng)箱等多種養(yǎng)殖方式；有混養(yǎng)，也有單養(yǎng)；有投喂人工配合飼性也有天然餌料。3、 市場(chǎng)供給量迅速增加，鱷魚價(jià)格逐步回落：從1998-2000年短短的3年時(shí)間內(nèi)，我 國(guó)鱷魚人工養(yǎng)殖量增加了近10倍。商品魚平均價(jià)格從1998年的600元/公斤下降到現(xiàn)在的120元/公斤，下降了75%目前，鱷魚成魚銷售市場(chǎng)仍然比較樂觀。二、色尋魚養(yǎng)殖發(fā)展中存在的問

3、題1、高投入低產(chǎn)出上世紀(jì)末以前，我國(guó)消費(fèi)的鱷魚均來源于自然捕撈，市場(chǎng)價(jià)格較高。進(jìn)入鱷魚人工養(yǎng)殖 初期，鮮活鱷魚走上了餐桌， 市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到了高峰為300元/kg。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大， 產(chǎn)量大幅的提高，價(jià)格開始下降。目前絕大部分養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)前期建場(chǎng)投入高昂與利潤(rùn)微薄的 尷尬局面，將影響規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。2、養(yǎng)殖技術(shù)近幾年來，鱷魚養(yǎng)殖場(chǎng)的高額利潤(rùn)，促進(jìn)了鱷魚養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，但也出現(xiàn)了一些盲目擴(kuò)大生產(chǎn)投資現(xiàn)象。 鱷類養(yǎng)殖技術(shù)研究至應(yīng)用才十幾年，有很多問題需要深入探索，如營(yíng)養(yǎng)需求、疾病的防治以及成活率的提高等。鱷魚人工養(yǎng)殖，尤其是育種馴化是一項(xiàng)技術(shù)含量較高的工作。一些不具備養(yǎng)殖技術(shù)的單位嘗到了失敗的苦頭

4、，紛紛高薪聘請(qǐng)技術(shù)人員。目前自尋魚類養(yǎng)殖技術(shù)環(huán)節(jié)存在的主要問題：一是場(chǎng)址選擇不科學(xué)； 二是魚苗質(zhì)量不健康； 三是育種轉(zhuǎn)口馴化成活率低；四是飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡；五是疾病防治不當(dāng)；六是日常管理不完善。3、苗種來源及質(zhì)量與原種資源的保護(hù)我國(guó)鱷魚養(yǎng)殖的主要品有產(chǎn)于黑龍江的史氏鱷、達(dá)氏鱷，產(chǎn)于長(zhǎng)江的中華鱷和從國(guó)外引進(jìn)的俄羅斯鱷、西伯利亞鱷、小體鱷、小鱷等。中華鱷具有一定的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，但鑒于其是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，目前開展大規(guī)模的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)意義不大。根據(jù)這幾年養(yǎng)殖情況和市場(chǎng)銷售情況看，從國(guó)外引進(jìn)的品種大多為退化品種，因?yàn)榍疤K聯(lián)在進(jìn)行人工繁殖和放流時(shí)管理混亂造成鱷種資源受到污染， 僅西伯利亞鱷略好， 但種也不純正。在

5、我國(guó)養(yǎng)殖市場(chǎng)上占有一定比重 的是黑龍江的史氏鱷和達(dá)氏鱷及其雜交種，它們具有生長(zhǎng)迅速、能耐低溫、遺傳可塑性強(qiáng)、肉感好等特點(diǎn)而倍受人們的喜愛。由于鱷類性成熟晚、繁殖周期長(zhǎng)，魚種在短時(shí)間內(nèi)還依靠野生親本繁殖和從國(guó)外引進(jìn)的方式來獲取。而目前史氏鱷、達(dá)氏鱷的自然產(chǎn)量急劇下降，2001年產(chǎn)量不足90噸，以后還會(huì)有大幅度下降的趨勢(shì)。在鱷魚全人工繁殖技術(shù)獲得成功前， 苗種的來源將是限制鱷魚業(yè)發(fā)展的一個(gè)主要瓶頸。三、發(fā)展前景1、 鱷魚養(yǎng)殖業(yè)將上新臺(tái)階，但發(fā)展速度將相對(duì)減慢：由于鱷魚性成熟較退，一般需8-10年，培育鱷魚親本形成一定的生產(chǎn)能力，需要投入大量資金，而且在培育過程中還受到水域的生態(tài)環(huán)境、繁殖技術(shù)、投資

6、環(huán)境、市場(chǎng)等諸多可變因素的影響，因此，在未來，人工養(yǎng)殖鱷魚的繁殖很難形成規(guī)模產(chǎn)量，絕大部分苗種來源仍然靠捕撈天然鱷魚親本繁殖來獲取，隨著天然捕撈鱷魚的逐年減少， 苗種生產(chǎn)將受到限制。 此外，隨著國(guó)家對(duì)鱷魚產(chǎn)業(yè)政策 的調(diào)整，鱷魚的苗種進(jìn)口也越來越受到嚴(yán)格管理， 苗種這一 “瓶頸”必然制約鱷魚人工養(yǎng)殖 的迅速發(fā)展。2、 鱷魚價(jià)格將進(jìn)一步降低，但市場(chǎng)容量將迅速擴(kuò)大：縱觀目前的鱷魚消費(fèi)市場(chǎng)，價(jià)格呈逐年下降趨勢(shì)，但隨著人們對(duì)鱷魚的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和鱷魚價(jià)格的逐年下降，鱷魚將由從前的“王榭堂前燕”進(jìn)入“尋常百姓家”。3、 經(jīng)濟(jì)效益將明顯降低，但生產(chǎn)者仍有錢可賺：在未來，鱷魚生產(chǎn)仍將是水產(chǎn)生產(chǎn)中 獲利較高的產(chǎn)業(yè)之一。四、發(fā)展對(duì)策1、加速發(fā)展鱷魚加工產(chǎn)業(yè)，尤其是名貴部位的加工。目前，發(fā)展鱷魚加工業(yè)已成為很 多有志之士，特別是水產(chǎn)企業(yè)普遍看好的項(xiàng)目。2、 制定產(chǎn)業(yè)管理政策，使鱷魚生產(chǎn)步入有序發(fā)展軌道。首先是加強(qiáng)對(duì)鱷魚資源的保護(hù)，做到保護(hù)和利用相結(jié)合；其次是加大科技投入，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)鱷魚養(yǎng)殖技術(shù)的研究，如人工繁育的催產(chǎn)率、受精率、孵化率不高，苗種培育尤其是“開口” 、“轉(zhuǎn)口”后的成活率較低， 對(duì)鱷魚疾病的發(fā)生還缺乏非常有效的防治方法，還沒有適合不同生長(zhǎng)階段鱷魚營(yíng)養(yǎng)需求的專用餌料，以及對(duì)放養(yǎng)模式和養(yǎng)殖方式等方面都缺乏系統(tǒng)深入的研究；第三是建立鱷魚苗種生 產(chǎn)體系，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口苗種的管理。3