1、全株玉米青貯飼料制做方法與技術【摘要】：p 玉米是全世界重要的糧食、飼料和經濟兼用作物，具有營養價值高、非結構性碳水化合物含量高、木質素含量低、單位面積產量高等優點。在全世界，玉米是繼水稻和小麥之后的第三大栽培作物。隨著畜牧業發展和綜合利用新技術的應用，玉米在國民生活中占有越來越重要的地位。我國是農業大國，與歐美國家相比，畜牧業發展相對落后，其中制約畜牧業發展的主要原因之一是優質牧草的供應不足，尤其是北方冬季飼草料的短缺。高質量的玉米青貯飼料既是冬季飼料的主要來，也可以作為春夏秋季的補充飼料。可以解決我國北方冬季家畜飼草嚴重缺乏的局面，抵御自然災害的威脅，從而保證牲畜在一年四季都有青飼供應1。

2、【關鍵詞】：p 青貯乳酸菌 青貯方式中圖分類號S513文獻標識碼A文章編號1003-1650 (20_)06-0156-02一、青貯原理青貯發酵是一個復雜的微生物活動和生物化學變化的過程2就是利用青綠飼料中存在的乳酸菌，在厭氧條件下對飼料進行發酵，使飼料中的碳水化合物（主要是糖類）轉變為乳酸為主的有機酸，使青貯料的pH值降到4.2以下，從而抑制其它好氧微生物如霉菌、腐敗菌等的繁殖生長，從而達到長期貯存青飼料的目的3。二、青貯飼料優點1.可使青飼料全年均衡供應青貯飼料能夠使牲畜一年四季都得到青綠飼料的供應，從而實現畜產品的常年生產和市場供應。2.可有效保護營養常規的調制干草因落葉，氧化、光合等作

3、用，營養物質損失30-40，胡蘿卜素損失達90，而青貯飼料營養物質損失一般不超過10。尤其是粗蛋白質，胡蘿卜素損失極少。3.可提高飼料的消化利用率飼料作物經發酵后，可使原來飼料中難以消化的纖維素轉化成糖，故牲畜對青貯飼料的纖維素消化率可提高10左右。4.可改善飼料的適口性消化性強，適口性好青貯飼料經過乳酸菌發酵，產生大量乳酸和芳香族化合物，具酸香味，柔軟多汁，適口性好，各種家畜都喜食。5.可大大延長青貯飼料的保存時間一般的飼料只能調制成干草儲存飼喂，而且受儲存環境，時間的限制，大大降低了飼料質量。而良好的青貯飼料保存時間可長達二三十年以上，仍質優味美。三、青貯過程1.全株青貯全株青貯是指利用種

4、植的專用青貯玉米品種在玉米乳熟期至蠟熟初期全株收獲制做青貯。其特點是植株高大、莖葉繁茂，營養成份含量較高，畝產高。是國內今后很有開發潛力的一種飼料資。2.青貯方式青貯方式有多種，但就目前我國農家飼養規模和利用條件而言，青貯窖和青貯袋比較實用。青貯窖建圓形或長方形均可，永久性青貯窖可用石頭、磚、混凝土建成，半永久性青貯窖只是一個土坑。青貯窖的大小由家畜飼養量而定，一般一立方米青貯窖可貯存青貯料500600公斤。以羊為例，如飼養50只羊，從11月份至下年6月份，共8個月喂青貯，按每只羊每天喂3公斤計，建一個70立方米的青貯窖即可。以育肥牛為例，如飼養15頭牛，每頭牛每天喂15公斤，育肥期120天，

5、共需青貯料27噸，建一個54立方米的青貯窖即可。3.青貯制做3.1切碎與裝填。玉米秸青貯理想的切碎長度為0.52厘米，在把青貯原料裝入窖之前，要將已用過的青貯設施清理干凈。一旦開始裝填青貯料就要迅速進行，以避免原料被好氧菌分解以至腐敗變質，一般裝填料間隔時間不要超過12小時，制做一窖青貯，最好在5天內完成，總之，裝填時間越短，青貯的品質越好。裝填青貯料時，要一層層裝勻鋪平，每層裝填3050厘米時，要下去人踩壓一次，踩的越實越好，大型青貯壕可用鏈軌拖拉機壓實。可以說，踩實或壓實是制做青貯技術中的關鍵環節，千萬不能馬虎。3.2加水。玉米全株青貯不需要加水。鮮稈青貯可適當加些水。鮮稈青貯時，大多秸稈

6、的自然含水量在50多，一般再添加15左右的清水即可。3.3密封和覆蓋。當青貯料裝填踩實超過窖口約80厘米時，用塑料薄膜覆蓋，然后在薄膜上壓蓋一層3050厘米的細土，之后經常檢查，發現漏氣時要及時修補，一定要杜絕透氣并防止雨水滲入窖內。青貯飼料一般經4050天便能完成厭氧發酵過程。4.青貯取用青貯料制做完以后，一般經過67周完成發酵過程，之后便可取出使用。取用青貯時，應自上而下，均衡的一層一層取料，如果是青貯壕，應從一頭開始取用。一經取出就應盡快喂飼。畜槽中牲畜沒有吃完的青貯飼料要及時清除，以免腐敗。第一次喂飼青貯飼料，有些牲畜可能不習慣，可將少量青貯飼料放在槽底部，上面放一些精料，等牲畜慢慢習

7、慣后，再逐漸增加喂飼量。5.青貯飼料品質的感官鑒定青貯飼料品質的好壞，直接影響動物的采食量、適口性、飼用價值、生產性能和健康。品質差的青貯飼料，含有對家畜有害物質，畜禽不能食用。所以青貯飼料在飼用前或飼用中，要進行品質鑒定，目前鑒定方法有感官鑒定、實驗鑒定及飼養試驗鑒定，而在生產現場，仍以感官鑒定最為方便和實用。感官鑒定主是鑒定氣味、顏色和質地三項指標。5.1氣味。品質優良的青貯飼料，具有較濃的芳香的酒香味，不刺鼻；品質中等的，酸味較濃，稍有酒味或醋味，芳香味較淡；如果青貯飼料帶有刺鼻臭味或霉爛味，手抓后，較長時間還有難聞的氣味留在手上，不易用水洗掉，那么該飼料已變質，不能飼用。5.2顏色。因

8、原料而異，一般是越接近原料顏色，品質越好，品質優良的青貯玉米秸是綠色或淺綠色；品質中等的呈黃色或暗綠色；品質低劣的則呈褐色或黑色。5.3質地。優良的青貯飼料，拿到手中較松散，質地柔軟而略帶濕潤，植物的莖、葉、花和果實等器官，仍保持原來狀態，甚至可清楚地看出其上的葉脈和絨毛。品質低劣的青貯飼料，莖葉結構不能保持原狀，多粘成團，手感粘滑或干燥粗硬。四、結語玉米全株青貯技術不僅有許多優點，而且能把我國當前農村中的許多玉米秸稈加以利用，使之變廢為寶，這項技術一定會得到廣大農民朋友的重視和利用。【參考文獻】：p 1許慶方.優質飼草青貯飼料的研究.北京：中國農業大學出版社，2021：1002婁玉杰，姚軍虎.家畜飼養學M.北京：中國