1、為門店設備/設施的保養維護工作提供依據，確保公司門店各類設備/設施的正常使用。3.1.2.2 適用范圍適用于門店員工在對店內設備 /設施進行維護、保養的工作過程。3.1.2.3 工作規范3.1. 文件概要3.1.2 門店設備/設施是指陳列在門店的冷柜、收款機、電腦、空調、監控設備、貨架、辦公 臺、精品柜臺、購物車、購物籃等；3.1.2 設備/設施的維護保養的主要責任人為各設備所在區的理貨員和部門主管及部門經理；3.1.2 設備/設施的維護保養工作按 設備/設施維護項目表進行實施并在交接班時做好相關 記錄。類別維護要求（項目）備注冷柜見食品冷凍柜日常保養工作規范建立設備/設施檔案收款機3.1.2

2、.4 保持清潔、屏幕可見度3.1.2.5 注意不要受濕、遇磁建立設備/設施檔案電腦3.1.2.6 保持清潔、屏幕可見度3.1.2.7 經常進行硬盤空間清理3.1.2.8 注意電腦不要受濕、磁化建立設備/設施檔案空調3.1.2.9經常清潔，加雪種建立設備/設施檔案監控設備1 .保持清潔、屏幕可見度2 .防磁、防潮建立設備/設施檔案貨架1 .保持清潔，防濕2 .經常查看貨架的鑲絲接口處是否有松動，并進行處理辦公臺3.1.2.10保持清潔3.1.2.11注意防潮精品柜臺1. 保持清清2. 輕拿輕放購物車3.1.2.12保持清潔3.1.2.13 經常檢查車輪、鑲絲是否有松動，并進行處理3.1.2.14

3、 定期對購物車的車輪進行潤滑，保證其正常使用潤滑工作一月至少一次購物籃3.1.2.15保持清潔3.1.2.16檢查購物籃的把手是否可正常使用為門店設備/設施故障后的報修、維修工作提供依據，確保門店設備/設施的正常使用。2. 0適用范圍適用于門店設備/設施的報修、維修工作過程。3. 0工作規范4. 1文件概要3.1.2.17 門店設備/設施是指陳列在門店的冷柜、收款機、電腦、空調、監控設備、貨架、辦公臺、精品柜臺、購物車、購物籃等；3.1.2.18 設備/設施故障報到維修組后，一般故障維修組要在8個工作小時內到達故障現場進行檢修，提出維修方案，屬自行維修的要立即確定完成時間，屬保修或委外維修的要

4、立即進行咨詢并確定預計完成時間；緊急故障按應急處理工作規范執行。3.1.2.19設備/設施工作流程表工作流程責任人/部門工作標準/要求相關文件/記錄報障理貨員各區部門經理維修工理貨員發現設備/設施故障，報各區部門經理，各區部門經理向維修工報障維修工根據報障，對故障設備/設施進行檢查，確定是自修還 是委外維修，并根據設備/設施檔案查看是否在保修范圍。維修事項申報表維修自修維修工維修工根據故障情況購買零件，在規定時間內維修好設備/設施。請款單保修維修工外方單位維修工根據設備/設施檔案上的記錄，聯系保修單位，告 知故障原因、詢價、確定維修時間。當所需費用超過維修工權限時，根據公司規定寫維修申請報 告

5、進行申請、報批。委外維修維修工外方單位維修工根據故障情況，尋找有維修資格的外方單位，確定維 修完成時間，報價，上報商場管理部。商場管理部對報價進行審計后，根據公司規定寫維修申請報 告進行費用申請、報批。維修工聯絡維修單位進行維修，有必要時簽定維修合同。i1 僉收理貨員維修工各區部門經理維修完成后交使用區的部門經理、理貨員進行驗收并簽名確認。對有關費用，及時取得發票，到財務部報銷。維修事項申報表發票為門店食品冷凍柜日常保養工作規范化及要求。2. 0適用范圍適用于門店的所有冷藏柜和開放型冷凍柜。3. 0工作規范4. 1文件概要3.1.2.20 本文制定出門店冷凍柜日常保養工作的程序和工作流程及工作

6、要求。3.1.2.21 門店冷凍柜日常保養工作內容包括設備類型、保養項目、保養周期、保養方法及注意事項等內容。3.1.2.22 食品冷柜日常保養工作的責任人為該區的理貨員及各區部門經理。3. 2工作項目及方法設備類型保養項目保養周期保養方法注意事項備注立 柜、 島 柜外裝板每天3.1.2.23用布和清水擦拭。3.1.2.24對于污跡，要用力擦拭。3.1.2.25不能用利器刮，以免外裝不銹鋼板刮花。貨架每天3.1.2.26用布、清水擦拭。3.1.2.27注意保護好商品。陳列附助工具每天3.1.2.28用布和清水擦拭。3.1.2.29附助工具的性能也要維護。反射鏡每周3.1.2.30用布和清水擦拭

7、。3.1.2.31避免用力過度，損壞反射鏡。照明設施每周3.1.2.32用干布擦拭。3.1.2.33小心照明光管，避免破碎。下水口每周3.1.2.34清除在下水口過濾器中的污物。3.1.2.35清理徹底，避免過濾口堵塞內藏柜空冷凝器每周3.1.2.36結冰清除3.1.2.37避免弄壞冷凝器出風口蜂巢條二周3.1.2.38沖凈取出蜂巢條，用清水3.1.2.39勿用吸塵器吸入口開口間隙二周3.1.2.40除雜物，用鐐子或長筷子清并用抹布清除3.1.2.41清理要徹底冷卻用扇二周3.1.2.42塵。用干布小心去除灰3.1.2.43避免入水底部加熱板三個月3.1.2.44用小鏟和抹布清理3.1.2.4

8、5避免用力過大排水口一個月3.1.2.46理用掃帚和垃圾鏟清3.1.2.47塞。避免排水口清冷凍機三個月3.1.2.48轉并加油檢查機器是正常運除霜每周3.1.2.49用冰鏟除去冰塊3.1.2.50力過大避免用利器及用為確保冷柜（機）能夠正常運行進行日常維護保養提供準則。3.1.2.52 適用范圍適用于各門店對冷柜（機）日常維護保養的管理控制過程。3.1.2.53 工作規范3.1.2.54 文件概要3.1. 門店要將冷柜（機）的日常保養及維護落實到具體責任人；3.1.門店對冷柜（機）的日常維護保養要按冷柜（機）的日常保養規范的要求進行；3.1.冷柜（機）發生故障時，門店要按一般故障處理方法進行

9、檢查、排障，在門店無法排障或超 出一般故障處理范圍時，門店要及時報障，并跟蹤廠家進行維護，故障排除后要在報障處理 單上簽字確認，并保留報障處理單以便統計分析或備查。3.1.冷柜日常維護保養工作規范序號維護項目（部位）周期維護保養方法維護、保養注意事項（點）備注1外裝板每日拂拭水漬、污漬；除銹；除去膠帶痕跡基本上以水拂拭，污漬嚴重時以中性溶液劑清除干凈，不得使用辛納水等，含鹽商品周圍更應注意拂拭發現污漬即時清掃2貨架拂拭水漬、污漬，清除商品屑、或臟物由于價簽條可以輕易取去，所以要清掃至每一個角落3陳列輔助工具洗凈竹籃、網架、席子類的水漬、拂拭污漬；不僅貨架板表面，其反面也要認真清掃，陳列擱板的商

10、品欄有污漬、臟物時也要即時清除。4整個貨架一次/周清掃水漬、污漬要檢查商品隔板，貨欄等處是否有污漬，擱架板上是否有滯留 臟物是否有銹跡等。要檢查是否有拆除標價條后的膠帶痕跡，隔板是否破損等，若 有，則采取相應措施清除或修補。5反射鏡一次/月中性液拂拭水垢、污漬、灰塵后用干凈抹布擦干。要檢查反射鏡是否有臟物、是否清晰。6照明灰塵、污漬的清掃，水漬、水分的拂拭要檢查陳列柜熒火燈是否關閉電器系統是否弄濕，若有，則應 采取相應措施予補救。7下水口清除、洗凈遺留在卜水過濾器中的污物8吹出口蜂巢條一次/三月清掃堵孔、污漬后用皮管清洗。要取出除蜂巢條認真清掃因后可能發生堵孔危險、故勿用吸塵器9吸入口開口一次

11、/六月除去商品細屑、臟物，污物以水 拂拭（中性洗劑）。內外層風幕都可以取不、重點清掃平時不注意的地方細小灰塵以用吸塵器清除10冷卻風扇除去商品細屑、臟物，除去積存物，用 皮管的加壓洗凈，排除排水口的堵塞 物。后可能發生堵孔危險、故勿用吸塵器11底部加熱板排水口拂拭冷卻風扇上的附著物。注意排水口是否有惡臭現象，檢查地板是否有垃圾。將風扇裝箱反轉即可見底部加熱板吸風口是否有臟物、污漬若以水難以沖去污泥、應立即用工具除去3.1.冷凍機日常維護保養一覽表序號維護項目（部位）周期維護的方法備注1內藏柜空冷冷凝器防塵網一次/月利用皮管加壓用水洗凈2空冷冷凝器一次/半年夏天來臨前要進彳L次清理（若用水冷式冷

12、凝器則每三個月點檢一次塔，冷卻水過濾器變臟時應與生產者聯絡如有疑難問題或其它故障時及時與廠商聯系3.1.冷柜（機）一般故障處理工作規范故障表現故障可能原因故障原因檢查確認排障方法/注意點冷卻不良冷凍機不轉除霜中確認除霜顯示燈除霜指示燈亮，等待除霜結束冷凍機異常檢查斷路器是否斷開電源開關是否閉合將斷路器，電源開關推至 0N檢查警報貨是否鳧按高壓開關的紅色按鈕若警報小火（空冷式）則清掃冷凝器警報小火（水冷式）與廠家聯系冷凍機運轉但不制冷陳列柜是否迎風相遇檢查空調機、出入口的風是否十擾風幕高壓壓力值過高檢查冷凝器翅片口是否臟塞（空冷式）清掃冷凝器檢查冷凝器風機是否停止（空冷式）與廠家聯系冷卻水是否不

13、足商品可能超出裝載線檢查是否遵守裝載線陳列商品如超出裝載線則遵守裝載線陳列規則運轉后立即停止檢查是否冷氣 不強陳列柜里 的風扇是否停 止風扇停止如風扇停止，即與廠家聯系冷卻器是否結霜如結霜過多，即與廠家聯系蜂窩巢孔是否堵塞是則即時清掃蜂窩巢檢查視液鏡里是否有汽泡若有氣泡發生則顯示氣體不足，即與廠家聯系檢查溫控器設定值是否正常若不正常則調整設定值1. 0目的為不適用及不能再使用設備的報廢、處理工作提供工作依據，提高設備的可用率，確保設備管理工作規范化。2. 0適用范圍適用于門店設備的報廢處理的全過程。3. 0工作規范3.1. 文件概要3.1.55.55 門店設備/設施是指陳列在門店的冷柜、收款機

14、、電腦、空調、監控設備、貨架、辦公臺、精品柜臺、購物車、購物籃等；3.1.55.56 設備報廢標準：設備使用期間，其主要使用功能喪失且不能再利用；或設備可能使用期間維修費用等于或大于重置費用；或設備使用期已超過國家法定使用年限；3.1.2.57設備報廢處理工作規范包括申請、審核、審批、處理、資料歸檔等內容。3.1.工作流程、工作要求及相關文件記錄工作流程責任者工作要求/標準相關文件/記錄執行副總經理商場管理部經理店長行政人事部經理財務部經理相關技術部門審核審批處理歸檔 店長根據設備清單及設備實際使用情 況，對滿足設備報廢標準的設備提出設 備報廢申請交商場管理部。集中存放妥善保管。商場管理部經理審