1、第十單元第十單元 酸和堿酸和堿 課題課題1 1 常見的酸和常見的酸和堿堿創(chuàng)設(shè)情景生活中的酸 提起生活中的酸，人們自然會想到醋。醋中含醋酸提起生活中的酸，人們自然會想到醋。醋中含醋酸3%5%，它在水溶液中解，它在水溶液中解離產(chǎn)生的氫離子能刺激人的味覺器官，經(jīng)常感到一種酸味。離產(chǎn)生的氫離子能刺激人的味覺器官，經(jīng)常感到一種酸味。 酸牛奶營養(yǎng)價值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受熱，久置后會變成丁酸而酸牛奶營養(yǎng)價值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受熱，久置后會變成丁酸而有臭味。有臭味。 蘋果、梨等水果中含有蘋果酸。檸檬酸存在于柑橘類、莓類水果中，由于最蘋果、梨等水果中含有蘋果酸。檸檬酸存在于柑橘類、莓類水果中

2、，由于最早從檸檬酸中獲得故叫早從檸檬酸中獲得故叫“檸檬酸。葡萄等水果中含酒石酸、抗壞血酸、草酸等有檸檬酸。葡萄等水果中含酒石酸、抗壞血酸、草酸等有機(jī)酸機(jī)酸 。 當(dāng)水果未成熟時，含酸量很高，人和動物都不愛吃，嫌它們太酸。這對植物當(dāng)水果未成熟時，含酸量很高，人和動物都不愛吃，嫌它們太酸。這對植物種子起了維護(hù)作用。當(dāng)果實成熟了，里邊種子也成熟了，果實糖分增大，含的有種子起了維護(hù)作用。當(dāng)果實成熟了，里邊種子也成熟了，果實糖分增大，含的有機(jī)酸降到一定程度，水果變得美味可口。機(jī)酸降到一定程度，水果變得美味可口。 發(fā)酵粉是由小蘇打和酒石酸組成。酒石酸可食用，當(dāng)混合物經(jīng)加水，受熱后，發(fā)酵粉是由小蘇打和酒石酸組

3、成。酒石酸可食用，當(dāng)混合物經(jīng)加水，受熱后，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w充溢面團(tuán)中，構(gòu)成蜂窩狀氣泡將面團(tuán)變得松軟膨大。產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w充溢面團(tuán)中，構(gòu)成蜂窩狀氣泡將面團(tuán)變得松軟膨大。 螞蟻體內(nèi)有一種分子內(nèi)含一個碳原子的有機(jī)酸，叫甲酸，又叫螞蟻體內(nèi)有一種分子內(nèi)含一個碳原子的有機(jī)酸，叫甲酸，又叫“蟻酸。昆蟲蟻酸。昆蟲咬叮后的皮膚常紅腫是甲酸所致。涂擦含甲酸咬叮后的皮膚常紅腫是甲酸所致。涂擦含甲酸1.25%的水溶液可以治療風(fēng)濕病。的水溶液可以治療風(fēng)濕病。 有機(jī)酸隨含碳原子數(shù)的增多，氫離子較難解離，就嘗不出酸味了。有些有機(jī)有機(jī)酸隨含碳原子數(shù)的增多，氫離子較難解離，就嘗不出酸味了。有些有機(jī)酸具有了特殊的味道

4、。如甘氨酸是帶甜味的酸。在茶葉、咖啡和柿子中含的單寧酸具有了特殊的味道。如甘氨酸是帶甜味的酸。在茶葉、咖啡和柿子中含的單寧酸是澀味酸酸是澀味酸二二.常見的酸常見的酸1.鹽酸和硫酸的物理性質(zhì)：鹽酸和硫酸的物理性質(zhì)： 物物 質(zhì)質(zhì) 顏顏 色色 狀狀 態(tài)態(tài) 氣氣 味味 揮揮 發(fā)發(fā) 性性 鹽鹽 酸酸（ HCl ） 無無 色色 液液 態(tài)態(tài) 有刺激有刺激 性氣味性氣味 易揮發(fā)易揮發(fā) 硫硫 酸酸（H2SO4） 無無 色色 粘粘 稠稠 油油 狀狀 液液 態(tài)態(tài) 無無 味味 難揮發(fā)難揮發(fā)典型題例【例】濃硫酸、濃鹽酸敞口放置一段時間后，共同的變化是 A.溶質(zhì)的質(zhì)量都減小B.溶劑的質(zhì)量都減小C.溶液的質(zhì)量都減小D.溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)都減小【跟蹤訓(xùn)練】實驗室制取二氧化碳時為什么不用濃鹽酸？會產(chǎn)生哪些影響？D二、酸的化學(xué)性質(zhì)二、酸的化學(xué)性質(zhì)1：酸能與指示劑反響。：酸能與指示劑反響。 指示劑指示劑 種種 類類 酸酸 性性 溶溶 液液 中中 性性 溶溶 液液 堿堿 性性 溶溶 液液 石石 蕊蕊 溶溶 液液 酚酚 酞酞 溶溶 液液二、酸的化學(xué)性質(zhì)二、酸的化學(xué)性質(zhì)2 2：酸能與多種活潑金屬反響，生成鹽和氫氣：酸能與多種活潑金屬反響，生成鹽和氫氣與稀鹽酸反應(yīng)與稀鹽酸反應(yīng) 與稀硫酸反應(yīng)與稀硫酸反應(yīng) 鎂鎂鋅鋅鐵