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1、媽媽給寶寶做飯的注意事項媽媽給寶寶做飯的注意事項1、家庭烹飪以及制作輔食時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。2、大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴署、藕、南瓜、絲瓜、 黃瓜等蔬菜雖有其特點，但無機鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素c和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。3、滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜制作輔食。因為這些蔬菜蛋白質含量比較高，而且豆類蔬 菜中的鐵容易被機體消化吸收，有利于防止寶寶出生4個月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現象。但有蛋白質過敏的孩子不宜食用。4、蔬菜盡量采用急火快炒。不

2、要把菜煮過后撈出或擠去菜汁 后再入鍋炒，那樣營養成分已大部分丟失，只留下纖維素了。5、有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，會 影響寶寶對鈣的吸收，如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較 多的草酸，不宜做成湯。可選用油菜、雪里蕻、芥藍菜等鈣含量 比較高，而且機體容易吸收的蔬菜。用鐵鍋炒菜的好處 好處一：用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。 高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用好處二：用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于 不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用 油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈

3、，完全 晾干即可。好處三：傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影 響。不粘鍋表層涂層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害 肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學 物質可能導致女性提前進入更 年期。用不粘鍋炒菜時，四氟化碳 在高溫下會變成氣體揮發出來，并隨著做飯的油煙被人體吸入。 此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直 接 吃進肚里去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質涂層，自然也不存在 這種危險性。寶寶夏季開胃佳肴紅豆薏米粥【原料】紅豆50克，薏米50克，大米50克。【制作方法】這款消暑開胃粥的做法非常簡單，只要將以上 三種原料加入適當的水（大約1000毫升），熬熟即可。【特點】紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能，而且能預防寶寶 中暑，是寶寶夏季最適當的粥品。此款粥品制作簡單 ，媽媽們不可 不試哦。鮮蝦絲瓜湯【原料】鮮蝦100克，絲瓜200克。【配料】植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。【制作方法】1、絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片；蔥切成蔥 花；姜切成絲。2、鮮蝦去腸，洗凈，加入料酒、少許精鹽拌勻， 腌10分鐘。3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香， 再倒入鮮蝦翻炒數下，加適量清水煮湯，待水開后放入絲瓜片， 煮至蝦

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