1、實用廚房承包合同四篇 廚房承包合同 篇1 酒樓單位（甲方）法人身份證號碼廚房承包（乙方）代表身份證號碼根據國家有關法律法規，遵守勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商一致同意，簽訂本合同書，以供雙方信守執行。一：甲方將酒樓地址位于：（ ）的廚房承包給乙方，乙方負責酒樓菜肴出品以及廚師的調配與管理工作。乙方團隊內任命一位行政總廚職務，負責代表乙方執行日常管理及工作。廚房所有人員編制的人事管理權歸乙方，甲方監督協助管理所有廚師（備注：其中廚房洗滌等勤雜工不在承包編制內）。合同有效期為（ ） 年：從（ ）年（ ）月（ ）日 至（ ）年（ ）月（ ）日止，合同期滿，乙方有權優先續簽。

2、二：甲方按月付給乙方廚房承包費用合計總額為：（ 人民幣）元整，由乙方代表統一領取，統一發放。甲方應在每月（10）日支付上月度承包費用，非特殊情況，不得無故拖欠，如超過五天視為違約。乙方代表領取工資的轉賬賬號：（ ）簽約時間每滿一年后，工資額度將根據物價上漲及酒樓營收等具體情況調整工資額度，雙方提前一個月協商解決。三：乙方外聘廚師甲方需預付一個月工資的（50%）款作為保證金。外聘廚師到達酒樓往，返車費甲方全部負責報銷（火車臥鋪，周轉汽車票及路上食宿基本費用）。乙方行政總廚工作每滿一年甲方負責報銷探親往返路費一次，其余廚師工作滿一年甲方負責報銷探親往返路費一次（火車）。四：乙方的權力和義務：1、乙

3、方團隊負責菜品開發利用以及個性，規范，標準，科學適用的方法制作；2、乙方負責提供經營成本分析，以及月末盤點的相關庫存數據；3、乙方負責對菜品的經營分析，及毛利，成本核算，保證菜品的出品質量、速度、效益；出品的平均毛利率控制在55%。乙方廚師制作失誤被顧客退回則按照出品的售價8折賠償。（實際情況實際對待）4、乙方團隊認真履行甲方酒樓的經營理念和各項管理制度，規章制度；5、乙方認真完成與甲方協作的管理任務，力爭使該酒店所經營的菜品達到新，奇，特的標準。以適應當地市場的需求，使甲方酒樓能保持在同等規模經營的飲食行業中居領先的地位；6、廚房所需原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合

4、格的原料。五：在乙方承包期間，甲方有義務提供必須工作條件和生活待遇，乙方廚師在甲方的餐廳宴請，及用餐享受8折優惠，并有簽單的權利，注當月工資扣除。1：甲方負責乙方所有人員工作餐、意外工傷保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿及安全設施。2：在保證酒店正常運行情況下，乙方自行安排乙方所有人員休息，請假。廚師技術人員對口調動等事宜。乙方廚房所有人員在法定節假日上班的（五一節，國慶節，元旦節，春節國家標準假期）補貼2倍工資和享受其他物資福利，注其他物資福利，根據酒店經營情況決定。3：乙方廚房所有人員將遵守國家法律法規和各項酒樓規章制度，如保證菜肴出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。（具

5、體條例協商參照酒樓規章制度）4：乙方所有人員在廚房工作期間，由于工作情況下出現的意外傷害等其他安全事故，視為工傷，先治療后由甲方負責參照有關保險法處理賠償事宜。（注明：在非工作時間內，乙方團隊外出滋事打斗不屬于工傷范圍，由當事人自行承擔責任。）六：甲方如對乙方廚師工作人員的工作安排和烹調方法存在異議，應及時與乙方行政總廚提出，經雙方審查確實是乙方安排或操作不當的，乙方將及時改進或者更換廚師，達到甲方滿意為止。七：甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒樓聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責。八：甲方在合同期間，不得再使用乙方因工作原因開除過的工作人員。九：甲乙雙方需解除本合同

6、。一方應提前一個月（三十天）向另一方提出。在保證酒樓正常的運營前提下。乙方會按職業道德和法律條例執行！甲方應按工作時間（以日為單位）下發所欠費用，乙方廚師團隊人員正式離開酒樓。十：違約及處理方法：1：甲方未按合同規定方式處理，提前終止合同視為違約，應賠付一個月基礎承包費用作為乙方補償。2：乙方工傷事故，甲方未按合同處理方法處理視為違約。乙方有權提前終止合同。3：如遇到甲方酒樓轉讓，甲方提前通知乙方，在結束營業后，發放所欠承包費用，乙方廚師人員自行離開酒樓。本協議一式兩份，甲，乙雙方各執一份。（或公證處備案一份）協議在執行中經雙方協商增加附加協議，附加協議經雙方認可，與本協議具備同等效用。本協議

7、未盡事宜，甲乙雙方按照有關規定，本著合作共贏的精神，協商處理。本協議經雙方簽字后生效，工資發放日立即生效。甲方代表（法人代表簽字 酒樓印章）乙方代表（乙方代表簽字 公司印章） 年 月 日 廚房承包合同 篇2 一、合同雙方：發包方：_(以下簡稱甲方)承包方：_(以下簡稱乙方)二、承包期限：從_年_月_日至_年_月_日止三、具體內容：1、甲方有職工_人，其每人每天為_餐，早餐為人民幣_元，午餐為人民幣_元晚餐為人民幣_元，夜宵為人民幣_元，供給乙方辦理伙食。2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。4、甲方在乙方交接前進行

8、盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。四、甲方責任：1、提供設備的'維修保養。2、提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。3、甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。4、不得隨意停止承包和隨增加收費項目。5、甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。五、甲方權限：1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：

9、衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。3、甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。4、根據食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理。5、承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。6、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。7、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院

10、或仲裁機關處理。六、乙方責任：1、按甲方消防、廠規、治安做好工作。2、食堂工作人員按衛生部門規定進行身體檢查，費用自理。3、經營場所進行定期防鼠滅蠅。4、嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衛生管理制度實施。5、必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證放心肉的衛生，做到食品衛生內部以及環境衛生，經得起上級部門檢查并達到合格。6、乙方工作人員須統一工作服裝和衛生用品，費用自理。7、乙主必須按甲方規定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規定，如有變動應事先通知乙方。8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區域，如違反者，甲方可

11、將依所規處罰。9、甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。10、經營業務只限于飲食服務方面，方便甲方服務人員。11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。七、乙方的權限：1、有權自主經營，自負盈虧。2、有權自主聘用，調用工作人員。3、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理。4、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。八、其它：1、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。2

12、、甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發生磨擦，更不許出現打架等事例，若有發生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。3、節假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購。 4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。5、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。6、承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協商處理。8、本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份：甲方代表簽名：_乙方代表簽名：_單位蓋章：_單位蓋章：_電話：_電話

13、：_日期：_年_月_日日期：_年_月_日 廚房承包合同 篇3 甲方：乙方：經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：一、甲方權力與職責1甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，（其中試用期為3個月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止），期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。2甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。3甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。4乙方每月工資為人均人民幣3000元（含節假日加班工資和國家規定的相關保險費用），每月25日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減

14、人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。5乙方每月休班，在不影響正常營業情況下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。6甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權根據員工守則給予處罰。二、乙方權力與職責1乙方須保證至少13人到甲方廚房工作（其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯 1 人 ，乙方人員需技術過硬，保證出品質量， 乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的

15、人員，甲方有權進行調整。2乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到50%的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率，每相差一個百分點將給予 500 元的獎勵或扣款。（特殊情況另行協商）3乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。4乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。5因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。6乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失

16、由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。7乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。8乙方人員受聘甲方后，一律不準在本鎮兼職。9乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。10若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。12 所有工作人員的健康證自行安排。13、乙方須配合采購人員到市場購買原材料

17、。三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。甲方（公章）：_乙方（公章）：_法定代表人（簽字）：_法定代表人（簽字）：_年_月_日 _年_月_日 廚房承包合同 篇4 甲方：乙方：經甲、乙雙方多次友好協商，本著互惠互利、誠信合作的原則，就乙方承包經營甲方客房部事項達成以下協議：一、承包項目及承包經營管理范圍1、甲方客房 套及前臺大廳、地面停車場(公共使用)。2、客房及前臺現有設備、設施及客用物品(清單附后)。3、保安室

18、及保安人員的配備和費用。4、電話總機、網絡、酒店軟件、監控。二、承包經營期限和承包金額及付款方式1、承包期限：為 年。自20xx年 月 日起至20年 月 日止。2、承包金額：第一年萬元整(人民幣萬元，每季度萬元);第二年萬元整(人民幣萬元，每季度萬);第三年開始每年承包金遞增百分之二(2%)。3、承包金采取交一季押一季的方式，乙方每季度最后一個月前向甲方交付下季的全額承包金。乙方用支票或現金方式交付均可。4、承包金應按完稅后交付甲方。5、乙方不得拖延承包金交付時間。每拖延一天，除應交承包金外，須另付承包金的2%作為滯納金。6、在承包經營期間所發生的冷、熱水費、電費由乙方自付。水、電用量按雙方認

19、可安裝的計量器記錄為準，水、電費按當月實際發生數字計算費用。冷水 /噸,熱水 /噸,電 /度,由甲方代收代繳。乙方接到收費單后三日內將此費交甲方財務，逾期七日，甲方有權停止供給。8、總機電話每月發生的費用，由乙方支付，甲方負責代收代繳。9、乙方每月向甲方交納公共區域衛生及垃圾傾倒等費用3000元。10、本協議簽訂時，乙方應向甲方提前交納人民幣壹佰零捌萬伍仟元整(108.5萬元)作為押金。11、本協議期滿或雙方協商一致解除本協議后，乙方將設備、設施、家具等物品、物資還清后，甲方在十日內退還乙方押金，如乙方未經甲方同意，自行解除協議，本押金不予退還。三、甲方的權利和義務1、甲方在乙方承包經營期間，

20、保證在現有狀況的情況下，應將上述范圍內的設備、設施、家具及現有部分低值易耗品(清單詳見附件)無償給乙方使用，協議終止后，按清單退回甲方,如損壞丟失乙方照價賠償，低值易耗品除外。2、乙方逾期十天未交付承包金，甲方有權終止本協議，收回全部房屋及所有設備、設施和物品，如給甲方造成損失由乙方負責。3、乙方承包經營期間發生的裝修、裝飾投入，當本協議終止時，甲方對乙方不予補償，并且，乙方應完好的交給甲方。4、甲方保證乙方承包之前的客房部所發生的債權、債務，由甲方負責。5、甲方有義務為乙方承包經營提供稅務票據。四、乙方的權利和義務1、乙方嚴格遵守國家法律、法規，合法經營，依法納稅。2、乙方在承包期間，獨立經營，自負盈虧，對所轄管部門的員工自主聘用和管理，負責員工的工資、保險及所發生的其他全部費用。3、按時向甲方交納承包金及其他各種費用。不得逾期，否則，每日按承包金或其他費用全額的2%向甲方交付滯納金。4、乙方在承包期內不得破壞房屋結構，確保其正常使用和安全。轄區內的設備、設施的維護、維修均由乙方負責，所發生的費用由乙方承擔。5、認真