1、2016年北海市食品餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和快速檢測實施方案根據(jù)廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2016年全區(qū)食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)食品安全抽檢監(jiān)測工作方案的通知（桂食藥監(jiān)科評20162 號）工作要求，為進一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾身體健康，特制定本實施方案。一、總體目標(biāo)堅持科學(xué)、合理、有效的要求，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強食品安全控制，防范食品安全系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險，確保食品安全。在完成自治區(qū)局下達(dá)監(jiān)督抽檢和快速檢測任務(wù)基礎(chǔ)上，力爭實現(xiàn)對全市餐飲環(huán)節(jié)重點品種、重點場所全覆蓋，堅持以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，積極主動發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，注重監(jiān)測數(shù)據(jù)分析評價和結(jié)果利用，

2、客觀評價我市食品安全狀況，更好地運用抽檢監(jiān)測結(jié)果探索食品監(jiān)管規(guī)律，有效提升全市餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管和控制水平。二、工作任務(wù)（一）監(jiān)督抽檢。全市今年監(jiān)督抽檢任務(wù)140批次,其中承接區(qū)局轉(zhuǎn)移日常監(jiān)督抽檢（以下簡稱“區(qū)抽”）30批，市局配套監(jiān)督抽檢（以下簡稱“市抽”）110批。1.“區(qū)抽”抽檢任務(wù)和進度安排。共30批，全年由市食品藥品稽查支隊，各縣、區(qū)（潿洲島旅游區(qū)）局分4期完成：分別于2016年3月、6月、9月、11月每個月的第4周工作日送樣，第1期完成全年樣品總量的20%即6個；第2期累計完成全年樣品總量的50%即15個；第3期累計完成全年樣品總量的80%即24個；第4期累計完成全年樣品總量30

3、個。“區(qū)抽”監(jiān)督抽樣單位任務(wù)進度安排表見附件1 。抽檢品種和檢驗項目。根據(jù)自治區(qū)局的要求，餐飲環(huán)節(jié)只能抽餐飲單位自制食品，不得抽取食品原料。檢驗項目要按照自治區(qū)局的安排統(tǒng)一檢驗，“區(qū)抽”具體抽檢品種及項目見附件2。樣品抽檢數(shù)量：抽樣按餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范進行，每個品種必須完成規(guī)定的采樣數(shù)量。煎炸油和自制飲料各3份，每份250ml；發(fā)酵面制品、熟肉制品、火鍋調(diào)味料、腐竹、自制糕點各3份，每份200g；粽子、月餅各3份，每份需不少于250 g且不少于1個；自消餐飲具采4份，無菌采樣。根據(jù)餐飲具大小確定每份數(shù)量，一般每份中號飯碗需6個。集中消毒餐飲具采4份，每份3套。抽檢地點。以食品問題

4、多發(fā)區(qū)、大型集體餐飲場所、具備中央廚房功能的餐飲單位、農(nóng)家樂、旅游景區(qū)餐飲單位以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等區(qū)域為重點。原則上1個餐飲單位只得抽取1個批次的樣品。樣品編號。餐飲食品抽檢編號應(yīng)用CY與本單位其他環(huán)節(jié)樣品編號區(qū)分，編號規(guī)則見附件3，樣品編號重復(fù)則無法錄入廣西食品安全抽檢監(jiān)測信息平臺。檢驗單位。廣西壯族自治區(qū)北海食品藥品檢驗所。2.“市抽”分日常監(jiān)督抽驗、專項抽檢(端午節(jié)、中秋節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日食品粽子、月餅)、突發(fā)食品安全事件應(yīng)急抽驗和重大活動保障抽檢四塊，共110批。其中日常監(jiān)督抽驗60批；專項抽檢20批；重大活動保障抽檢30批。1. 抽檢任務(wù)和進度安排。全年日常監(jiān)督抽驗（60

5、批）由市食品藥品稽查支隊，各縣、區(qū)（潿洲島旅游區(qū)）局分4期完成：于2016年4月、7月、10月、11月每個月的第4周工作日送樣，第1期完成全年樣品總量的20%即12個；第2期累計完成全年樣品總量的50%即30個；第3期累計完成全年樣品總量的80%即48個；第4期累計完成全年樣品總量60個。，傳統(tǒng)節(jié)日食品專項抽檢應(yīng)在節(jié)日前完成。“市抽”監(jiān)督抽樣單位任務(wù)進度安排表見附件4 。2.抽檢品種和檢驗項目。日常監(jiān)督抽驗、專項抽檢的抽檢品種和檢驗項目同“區(qū)抽”；突發(fā)食品安全事件應(yīng)急抽驗要根據(jù)現(xiàn)場具體情況決定抽驗食品原料或成品品種和檢驗項目；市稽查支隊有二級以上重大活動保障的，應(yīng)在提前介入的情況下，對重大活動

6、接待單位保障期間菜單上的高風(fēng)險食品進行抽檢，確保檢驗機構(gòu)及早出具檢驗報告，每次可抽檢5批次，抽樣時要求接待單位盡可能使用同樣的原料和制作工藝制作食品。抽樣單應(yīng)注明“重大活動保障抽檢”。檢驗項目根據(jù)所送樣品品種由檢驗機構(gòu)參照區(qū)局文件具體決定。3、抽檢地點。以食品問題多發(fā)區(qū)、大型集體餐飲場所、具備中央廚房功能的餐飲單位、農(nóng)家樂、旅游景區(qū)餐飲單位以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等區(qū)域為重點，覆蓋各類餐館、食堂等餐飲服務(wù)單位。日常監(jiān)督抽驗、專項抽檢原則上1個餐飲單位不得抽取2個以上批次的樣品。4、抽驗數(shù)量和樣品編號。日常監(jiān)督抽驗、專項抽檢同“區(qū)抽”，突發(fā)食品安全事件應(yīng)急抽驗和重大活動保障抽檢應(yīng)根

7、據(jù)具體品種商檢驗機構(gòu)定。5、檢驗單位。中國檢驗認(rèn)證集團廣西有限公司（地址：北海市長青路）（二）快速檢測。自治區(qū)局已將快速檢測任務(wù)和經(jīng)費統(tǒng)一下達(dá)分配給市、縣級局。市本級餐飲環(huán)節(jié)快速檢測任務(wù)599個，由市食品藥品稽查支隊負(fù)責(zé)完成。各縣、區(qū)（潿洲島旅游區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局自行組織完成區(qū)局直接下達(dá)的快速檢測任務(wù)。各縣、區(qū)（潿洲島旅游區(qū)）局、市稽查支隊要結(jié)合以往食品安全風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽檢分析結(jié)果，突出全面、兼顧重點，確定快速檢測項目，以消費者投訴和社會反映較集中、各級監(jiān)管部門重點監(jiān)管、國家或全區(qū)專項整治的食品和項目為監(jiān)測重點。原則上快速檢測樣品要選擇餐飲自制食品及餐飲具，重大活動保障期間可以檢測食品原

8、料。三、工作要求（一）明確責(zé)任，密切配合，按時完成任務(wù)。各抽樣單位和承檢單位要加強溝通和配合，及時研究和解決問題，確保順利完成各項抽檢任務(wù)。各抽樣單位嚴(yán)格執(zhí)行食品安全抽樣檢驗管理辦法、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范，按規(guī)定要求采集、貯藏和運輸樣品，及時送樣，確保程序合法。（二）嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法，依法處置不合格食品和問題食品。各級食品藥品監(jiān)管部門要重視監(jiān)督抽檢、快速檢測和風(fēng)險監(jiān)測對監(jiān)督執(zhí)法的技術(shù)支撐作用，充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢、快速檢測的效能，不斷加大食品安全監(jiān)管力度。凡是快檢發(fā)現(xiàn)問題的，必須予以監(jiān)督抽檢；凡是監(jiān)督抽檢不合格的，要及時依法處置；監(jiān)督抽檢和快速檢測發(fā)現(xiàn)問題處置率要達(dá)到100%。（三）嚴(yán)格信

9、息管理，按時報送信息。1、各縣、區(qū)（潿洲島旅游區(qū)）局2016年3月25日前將餐飲食品抽檢工作方案、快速檢測方案、檢驗報告接收和后處理匯總統(tǒng)計聯(lián)系人名單報送至市局食品餐飲監(jiān)管科。2、“區(qū)抽”任務(wù)要在送樣前全部將樣品信息錄入廣西食品安全抽檢監(jiān)測信息平臺，“市抽”各塊抽樣情況也要盡量錄入廣西食品安全抽檢監(jiān)測信息平臺，計入“區(qū)抽”任務(wù)（由于檢驗項目不同等原因無法錄入的除外）。不合格樣品后處置信息也要相應(yīng)統(tǒng)一錄入廣西食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)。各抽樣單位應(yīng)于2016年3月30日、6月30日、9月25日、12月30日前將餐飲環(huán)節(jié)快速檢測數(shù)據(jù)表（附件5）和分析報告報送到市局食品餐飲監(jiān)管科，12月30日同時

10、報送年度快速檢測分析報告。并于2016年7月10日前、2017年1月10日前分別報送半年、年度監(jiān)督抽檢工作總結(jié)及分析報告。監(jiān)督抽檢及快速檢測分析報告模板見附件6.3、根據(jù)食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗信息通報管理辦法（試行）（食安辦201228號）規(guī)定，對抽檢品種中檢出國家禁用農(nóng)藥獸藥或衛(wèi)生部公布的食品中可能違法添加非食用物質(zhì)名單中的物質(zhì)的，以及致病性微生物檢測不合格的監(jiān)督抽檢信息，各級食品藥品監(jiān)督管理局要填寫食品安全監(jiān)督抽檢信息通報單（附件7）通報農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)畜牧等有關(guān)部門。（四）嚴(yán)格責(zé)任追究，實行績效考核。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作納入年度績效考核內(nèi)容。各級食品藥品監(jiān)管部門和市食品藥品稽查支隊必

11、須要按時、按質(zhì)、按量完成任務(wù)，及時收集、整理和歸檔保存有關(guān)資料，做好績效考核各項工作。市局將適時組織開展督導(dǎo)檢查，通報各地工作進展情況。對組織領(lǐng)導(dǎo)不力、拖延推諉工作、不按時完成任務(wù)、弄虛作假的，要嚴(yán)肅追究領(lǐng)導(dǎo)和具體負(fù)責(zé)人責(zé)任，涉嫌違規(guī)違紀(jì)的要移送紀(jì)檢監(jiān)察部門處理。四、聯(lián)系人及聯(lián)系方式北海市食品藥品監(jiān)督管理局食品餐飲監(jiān)管科吳衛(wèi)東,電話： 3902891，郵箱：。廣西壯族自治區(qū)北海食品藥品檢驗所業(yè)務(wù)科夏蓮，電話：6803533。中國檢驗認(rèn)證集團廣西有限公司小袁，電話：）附件：1、2016年“區(qū)抽”監(jiān)督抽樣單位任務(wù)進度安排表2、2016年“區(qū)抽”具體抽檢品種及項目表 3、廣西食品抽樣檢驗抽樣單編號規(guī)

12、則4、2016年“市抽”監(jiān)督抽樣單位任務(wù)進度安排表5、餐飲食品快速檢測情況統(tǒng)計表6、監(jiān)督抽檢及快速檢測分析報告(框架）7、食品安全監(jiān)督抽檢信息通報單北海市食品藥品監(jiān)督管理局辦公室 2016年3月21日印發(fā)23 / 23文檔可自由編輯打印附件1 2016年“區(qū)抽”監(jiān)督抽樣單位任務(wù)進度安排表區(qū)局轉(zhuǎn)移監(jiān)督抽檢（區(qū)抽）食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）細(xì)分名稱風(fēng)險級別一期（6個）二期（9個）三期（9個）四期（6個）合浦局市稽查支隊海城區(qū)局銀海區(qū)局鐵山港區(qū)局潿洲島局合浦局市稽查支隊海城區(qū)局銀海區(qū)局鐵山港區(qū)局潿洲島局合浦局市稽查支隊海城區(qū)局銀海區(qū)局鐵山港區(qū)局潿洲島局合浦局市稽

13、查支隊海城區(qū)局銀海區(qū)局鐵山港區(qū)局潿洲島局食用油、油脂及其制品食用植物油（含煎炸用油）煎炸過程用油（餐飲環(huán)節(jié)煎炸過程用油煎炸過程用油高111000000000000110000000餐飲食品米面及其制品（自制）小麥粉制品（自制）發(fā)酵面制品（餐飲自制）發(fā)酵面制品（餐飲自制）較高000000111000000000000110肉制品（自制）熟肉制品（自制）醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）較高000111000000000000110000復(fù)合調(diào)味料（自制）半固態(tài)調(diào)味料（自制）火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）高00000010101000

14、0000000001餐飲具復(fù)用餐飲具餐館用餐飲具（含陶瓷、玻璃、密胺餐飲具餐館自消或集中消毒較高000000100001001000001000其他餐飲食品其他餐飲食品腐竹腐竹較高000000000100100000000000自制飲料自制飲料較高000000000000110001000000自制糕點自制糕點較高000000000000101000000000合計111111312111312111111111附件2 2016年“區(qū)抽”具體抽檢品種及項目表食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類 （四級）細(xì)分名稱風(fēng)險等級檢驗項目食用油、油脂及其制品食用植物油（含煎炸用油）煎炸

15、過程用油（餐飲環(huán)節(jié)）煎炸過程用油煎炸過程用油高酸價(KOH)、苯并（）芘、極性組分餐飲食品米面及其制品（自制）小麥粉制品（自制）發(fā)酵面制品（餐飲自制）發(fā)酵面制品（餐飲自制）較高甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、二氧化鈦、合成著色劑（根據(jù)樣品實際顏色選擇項目）（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅）肉制品（自制）熟肉制品（自制）醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）高鉻、合成著色劑（根據(jù)樣品實際顏色選擇項目）（日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅）、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、氯霉素；限畜肉:克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺鍋燒復(fù)合調(diào)味料（自制）半固態(tài)調(diào)味料（自

16、制）火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）較高罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因鹵水餐飲具復(fù)用餐飲具餐館用餐飲具（含陶瓷、玻璃、密胺餐飲具）餐館自消較高游離性余氯、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌集中消毒其他餐飲食品其他餐飲食品腐竹腐竹較高鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、四硼酸鈉、檸檬黃、日落黃、二氧化硫殘留量、甲醛次硫酸氫鈉自制飲料自制飲料較高檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅、糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸自制糕點自制糕點較高磷酸氫二鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅、苯甲酸、山梨酸、富馬酸二

17、甲酯節(jié)日食品（粽子）節(jié)日食品（月餅）附件3廣西食品抽樣檢驗抽樣單編號規(guī)則廣西食品抽樣檢驗抽樣單編號由英文字母GX加9位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。GX為國家抽樣檢驗縮寫“廣西”（意為廣西區(qū)抽）的拼音首字母，編號前2位為年份，第3至5位為各轄區(qū)編號，最后4位為流水號。1. 年份編號由2位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，如2016年編為16。2. 各轄區(qū)編號由3位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，編號確定如下：單位名稱機構(gòu)代碼單位名稱機構(gòu)代碼單位名稱機構(gòu)代碼單位名稱機構(gòu)代碼單位名稱機構(gòu)代碼北海市058北海市海城區(qū)059北海市銀海區(qū)060北海市鐵山港區(qū)061北海市潿洲區(qū)062合浦縣0633.抽樣環(huán)節(jié)餐飲環(huán)節(jié)用CY表示。4.流水號流水號為4位數(shù)字

18、，由抽樣單位確定本單位內(nèi)部流水號。示例：GX 16 058 CY 0001 表示為：廣西區(qū)抽，北海市局抽檢的餐飲食品第0001號樣品。附件4 2016年“市抽”監(jiān)督抽樣單位任務(wù)進度安排表抽檢類別及批次食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）細(xì)分名稱風(fēng)險級別一期（12個）二期（18個）三期（18個）四期（12個）合浦局市稽查支隊海城區(qū)局銀海區(qū)局鐵山港區(qū)局潿洲島局合浦局市稽查支隊海城區(qū)局銀海區(qū)局鐵山港區(qū)局潿洲島局合浦局市稽查支隊海城區(qū)局銀海區(qū)局鐵山港區(qū)局潿洲島局合浦局市稽查支隊海城區(qū)局銀海區(qū)局鐵山港區(qū)局潿洲島局日常監(jiān)督抽檢（60批）食用油、油脂及其制品食用植物油（含煎炸用油

19、）煎炸過程用油（餐飲環(huán)節(jié)煎炸過程用油煎炸過程用油高222000000000002110000000餐飲食品米面及其制品（自制）小麥粉制品（自制）發(fā)酵面制品（餐飲自制）發(fā)酵面制品（餐飲自制）較高000000222000000000000220肉制品（自制）熟肉制品（自制）醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）較高000222000000000000202000復(fù)合調(diào)味料（自制）半固態(tài)調(diào)味料（自制）火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）高000000202000000000000001餐飲具復(fù)用餐飲具餐館用餐飲具（含陶瓷、玻璃、密胺餐飲具餐館自消

20、或集中消毒較高000000200002002000002100其他餐飲食品其他餐飲食品腐竹腐竹較高000000011011000000000000自制飲料自制飲料較高000000000000202210000000自制糕點自制糕點較高000000000000201200000000專項抽檢（20批）節(jié)日食品（粽子）較高3322節(jié)日食品（月餅）較高33220應(yīng)急抽檢（不定批次）根據(jù)食品安全突發(fā)事件具體情況進行抽樣，不定批次，抽檢數(shù)折抵以上日常監(jiān)督抽檢數(shù)。重大活動保障抽檢（30批）由市稽查支隊在二級以上重大活動保障活動中抽樣，每次抽檢5批次，根據(jù)全年重大活動頻次微調(diào)每次重大活動抽檢數(shù)，確保全年重大

21、活動保障抽檢任務(wù)完成。附件5 食品藥品監(jiān)督管理局餐飲食品快速檢測情況統(tǒng)計表填報單位：(蓋章) 填報人： 填報日期： 電話：序號快速檢測食品類別數(shù)量(批次)快速檢測項目陽性(批次)陽性檢出率（%）陽性樣品送實驗室監(jiān)督抽檢和后處置情況送檢項目送檢合格(批次)送檢不合格(批次)完成不合格后處置(批次)1餐飲自制食品2餐飲具3其他附件6食品安全抽檢監(jiān)測分析報告（框架）一、總體情況簡要描述組織實施單位，承檢機構(gòu)，抽檢總數(shù)，食品種類（A、B、C類或風(fēng)險等級）構(gòu)成比例；監(jiān)測類別（監(jiān)督抽驗、風(fēng)險監(jiān)測、快速檢測）構(gòu)成比例。表1 xx年食品安全抽檢監(jiān)測情況任務(wù)來源監(jiān)督總體情況監(jiān)測類別監(jiān)督抽驗風(fēng)險監(jiān)測快速檢測抽驗

22、批數(shù)合格 批數(shù)合格率（%）任務(wù)批數(shù)任務(wù)完成率（%）抽驗 批數(shù)合格 批數(shù)合格率（%）抽驗 批數(shù)合格 批數(shù)合格率（%）抽驗 批數(shù)合格 批數(shù)合格率（%）國家級任務(wù)自治級任務(wù)市級任務(wù)（包括縣區(qū)）合計二、各監(jiān)測類別抽檢情況（一）監(jiān)督抽檢情況1.地區(qū)分布。（包括一縣三區(qū)和潿洲島旅游區(qū)，下同）表2 監(jiān)督抽檢樣品地區(qū)分布情況所在區(qū)域抽檢批次數(shù)合格批次數(shù)合格率%占全市總數(shù)比例（%）合浦縣合計2.品種分布（按照產(chǎn)品分類，描述各品種抽檢情況）。表3 監(jiān)督抽檢樣品品種分布情況序號品 種檢驗批次數(shù)合格批次數(shù)合格率%占監(jiān)測總數(shù)比例（%）3.問題樣品地區(qū)分析。表4 監(jiān)督抽檢問題樣品地區(qū)分布情況所在區(qū)域抽檢批次數(shù)不合格樣品批

23、次數(shù)不合格率%占全市不合格樣品總數(shù)比例（%）合浦縣合計4.問題樣品品種分布及原因分析。表5 監(jiān)督抽檢問題樣品具體情況序號樣品名稱抽檢批次數(shù)不合格批次數(shù)不合格率 (%)不合格項目（1）本期抽檢監(jiān)測共有XX個產(chǎn)品微生物指標(biāo)不合格，結(jié)合現(xiàn)場檢查情況來看，造成部分食品微生物指標(biāo)超標(biāo)的主要原因有：一是企業(yè)加工制作場所衛(wèi)生條件差導(dǎo)致空氣中的細(xì)菌進入產(chǎn)品中；二是部分為了操作方便，改變加工制作條件，導(dǎo)致三防措施失效，產(chǎn)品被污染而使菌落總數(shù)超標(biāo)（二）風(fēng)險監(jiān)測1.地區(qū)分布。表6 風(fēng)險監(jiān)測樣品地區(qū)分布情況所在區(qū)域抽檢批次數(shù)合格批次數(shù)合格率%占全市總數(shù)比例（%）合浦縣合計2.品種分布。（按照產(chǎn)品分類，描述各品種抽檢情況）。表7 風(fēng)險監(jiān)測樣品品種分布情況序號品 種檢驗批次數(shù)合格批次數(shù)合格率%占監(jiān)測總數(shù)比例（%）3.問題樣品地區(qū)分析。表8 風(fēng)險監(jiān)測問題樣品地區(qū)分布情況所在區(qū)域抽檢批次數(shù)不合格樣品批次數(shù)不合格率%占全市不合格樣品總數(shù)比例（%）合浦縣合計4.問題樣品品種分布及原因分析。表9 風(fēng)險監(jiān)測問題樣品具體情況序號樣品名稱抽檢批次數(shù)不合格批次數(shù)不合格率 (%)不合格項目（三）快速檢測1.地區(qū)分布。表10 快速檢測樣品地區(qū)分布情況所在區(qū)域抽檢批次數(shù)合格批次數(shù)合格率%占全市總數(shù)比例（%）合浦縣合計2.