1、促進胎兒腦發育營養8原則掌握胎寶貝的大腦發育過程以及營養與大腦發育的秘密關系”是幫助寶貝成 為未來智多星”的堅實基礎！中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究 員陳學存告訴記者，孕婦飲食關 鍵在全面、均衡，在懷孕早期也就是懷孕期前12周，雖然寶寶的身體發 育還比較緩 慢,但腦部的發育卻在懷孕第七周開始已 經出現雛形，神經管開始發育，3個月后神 經管閉合，大腦和脊椎開始發育。因此這個階段是寶寶腦組織增殖的激增期，是胎 兒成長的關鍵階段。胎兒大腦發達必須具備三個條件1. 大腦細胞數目要多；2. 大腦細胞體積要大；3. 大腦細胞間相互連通要多。這三點缺一不可，根據人類大腦發育的特點，腦細胞分裂活躍又

2、分為三個階段妊娠早期、妊娠中晚 期的銜接時期及出生后的三個月內。人的大腦需要脂類、蛋白類、糖類、維生素 B、維生素C、維生素E和鈣這7種營養。其中脂質是胎兒大腦構成中非常重要的成分胎腦的發育需要60%脂質。脂質包括脂肪酸和類脂質，而類脂質主要為卵磷脂充足的卵磷脂是寶寶大腦發育的關鍵。胎腦的發育需要35%的蛋白質，能維持和發展大腦功能，增強大腦的分析理解及 思維能力糖是大腦唯一可以利用的能源維生素及礦物質能增強腦細胞的功能。基于此基礎，以下8個營養攻略是胎寶貝腦發育 的關鍵保障：1. 注重主食的質與量一一胎寶貝大腦發育的能量站大腦可以儲備的能量非常有限。葡萄糖是唯一能 夠為大腦提供能量的營養物質

3、,而碳水化合物則是葡 萄糖的主要供應者，因此,包括雜糧在內的品種豐富 的主食 （各種米類、面類、玉米等以及適量的豆類、 薯類、水果等,應當在孕媽咪的飲 食中占60%甚至更多的比例。但同時要限制含蔗糖、冰糖、紅糖、葡萄糖粉等簡單糖含量高的食物或飲料。2. 科學補充蛋白質一一胎寶貝大腦發育的基礎物質胎寶貝的腦發育需要35%的蛋白質，以維持和發 展大腦功能、增強大腦的分析 理解及思維能力。蛋白質的補充要在熱量及碳水化合物供給充分的前提下進行。如果在主食或熱量攝入不足的情況下，大量增加高蛋白食物的攝入量、甚至額外補 充蛋白粉，那么大部分蛋白質非但不能被成功儲存并運送給胎寶貝 ，反而會被身體燃 燒以供給

4、孕媽咪工作和生活所需的 能量;同時，其分解代謝中產生的大量尿酸尿素還 會增加腎臟負擔。由此可見，吃好”的前提是 吃飽”特別是對于那些在妊娠3-6個月期間因殘 余妊娠反應或因 工作原因，使得體力消耗較大的孕媽咪。以體重 55 -60公斤、從事 輕體力勞動的孕媽咪為例，一定要在每天保證6兩左右主食的前提下，攝入總量500 毫升牛奶及酸奶、1個雞蛋、3兩瘦肉（畜、禽及魚蝦交 替選用以及適量的豆制品 及豐富的水果蔬菜。 特別需要提出的是，孕媽咪要盡可能保證動物食 物的攝入，因 為無論是氨基酸構成還是生物利用率，動物蛋白質都遠遠高于植物蛋白，是胎寶貝大 腦健康發育的重要保障。3. 重視必需脂肪酸一一胎寶

5、貝聰慧過人的秘密武器目前已經肯定的必需脂肪酸是亞油酸和亞麻酸。必需脂肪酸構成神經細胞的細胞膜和神經髓鞘，對胎兒快速生長的腦細胞起著至關重要的作用。還能促進胎兒視網膜的發育。如果缺乏必需脂肪酸，會影響寶貝的智力水平及視覺。必需脂肪酸中的DHA是腦脂肪重要組成物質,它占人腦脂肪含量的10%左右, 具有促進大腦發育和神經興奮的傳導、提高記憶力、判定力和決策力等功能。山 茶油、玉米油、橄欖油、大豆油、亞麻籽油、芝麻 油、植物油、大豆、堅果（核 桃、杏仁等等，以及深海魚蝦等都是優質脂肪，魚肉中就含有豐富的單、多不飽和脂 肪酸的良好來源，因此孕媽咪從懷孕開始 就應該把吃魚列入日常飲食，可以每周吃 35次魚

6、,這樣胎兒就可以通過胎盤從母體中獲得大量的 DHA。 4.強化B族維生 素葉酸是預防神經管畸形 的有利措施B族維生素,能維持神經系統的正常機能，促進智力活動，防止多發性神經炎。特 別是孕前1個月起至整個孕早期，每日強化攝入400ug葉酸是預防寶貝 神經管畸形的有利措施。 雜糧、肝臟、肉類、豆類、 深色蔬菜都是B族維生素的良好來源。5.適量補充DHA和膽堿一一優化及促進胎寶貝 腦細胞快速發育孕期體內的DHA和膽堿水平會急劇下降。DHA是一種天然存在的多不飽和脂肪酸，能優化胎寶貝大腦錐體細胞膜磷脂的 構成成分,與胎寶貝腦和視網膜的神經細胞的增長和成熟有直接關系。雖然孕媽咪可以通過食入植物來源的亞麻

7、酸來轉化成 DHA ,但近年來的研究和臨床觀察發現 人體食入的 亞麻酸僅有3%能夠轉化為DHA。因此，直接來源于 動物食物的DHA 應當是孕媽咪補充的最佳途徑。 海魚蝦特別是深海魚類脂肪中 DHA的含量是最高 的,包括金槍魚、三文魚、小黃花魚、面包魚、鲅魚、石斑魚、海鱸魚、鯡魚、 鰻魚、鯛魚、基圍蝦等；此外，黑魚、羅非魚中的含量也較高。建議孕媽咪每周 能 吃3-4次魚蝦類，其中包括一次海魚,以保證胎寶貝DHA的供給。陸生動植物含DHA的量微乎其微，建議不吃魚蝦 的孕媽咪,可以使用正規品牌 的含DHA的營養品來幫助胎寶貝大腦的發育，并且應在吃牛奶、豆漿、蛋、魚、豆腐等富含蛋白質的食物時服用，以幫

8、助其吸收。膽堿是人體必需的營養素，具有增強記憶力的功 能，體內合成的量是難以滿足孕媽咪的需求的。因此，適量增加膳食中動物肝臟、雞蛋、紅肉、奶制品、大 豆、花生、柑橘、土豆等食物的攝入量，可以幫助 提高孕媽咪體內的膽堿儲備水平，進而促進寶貝的腦細 胞快速發育。6.不要忽略鋅的攝取一一缺鋅會使腦發育出現 不可逆的損傷 作為人體的必需微量元素之一， 鋅是構成核酸和蛋白質所必需的營養素，也是人腦中含量最高的一種金屬離子， 在與記憶力、情緒及語言相關的大腦皮層 邊緣部海馬區中的濃度較高，能保護腦 內酶系統。缺 鋅會使腦發育出現不可逆的損傷，為了讓胎寶貝得到 充足的鋅，孕媽咪需要增加含鋅高食物（如：牡蠣、

9、海魚蝦、堅果、動物肉及肝臟等）的攝入量。7.不要忽略碘的攝取一一胎寶貝神經系統及腦發育的必要原料碘是人體生成 甲狀腺素的主要原料， 也是胎寶貝 神經系統及腦發育的必要原料。 市售的食鹽一 般都添6加了碘，孕媽咪需要掌握正確的用鹽方法：無論炸炒 燉煮，應在菜肴出鍋前 或炒好后加鹽，以免長時間受 熱造成鹽中碘的損失。另外，膳食中應增加富含碘 的食物，如海帶、紫菜、海魚、海白菜等將有助于給媽咪和胎寶貝額外補充碘。8.警惕重金屬超標一一不建議孕媽咪過量吃魚特別是體型較大的海魚魚類固然有 益，但并不建議孕媽咪長期或大量吃魚特別是體型較大的海魚，因為魚體內攜帶 的汞（即水銀）會經胎盤傳遞給胎寶貝并在他們體

10、內聚積，可 能影響腦部發育并 導致寶貝出生后智力低下。 最后，再次提醒孕媽咪：維生素及鈣、磷、鈉、鉀、碘、鐵、鋅、錳等微量元素都是大腦活動不可缺 少的營養素，全面均衡的營養才 是讓胎寶貝聰穎過人的有力保障。孕期精粹益智營養餐一一牡蠣豆腐羹海魚的魚 頭魚骨吊湯，放入洗凈的牡蠣、豆腐、少許海帶、十幾粒泡好的黃豆、少許金針菇和花菇燉 煮，出鍋前加入少許青菜葉、枸杞和香菜 所有的益智元素都凝聚 其中了。 7準媽媽冬季應做到三少”冬季氣候寒冷，對準媽媽們來說是一個嚴峻的考 驗。為了平安過冬，準媽媽要注意哪些方面呢 ？有關醫生提醒，準媽媽需要做到以 下三少”。少吃火鍋 進入寒冬以來，吃火鍋的人越來越多。但

11、是在這 個時候，卻 經常會有一些準媽媽因為吃火鍋而引起身 體不適，前往醫院求診。那么，冬天準 媽媽們能不能 吃火鍋呢？醫生建議，準媽媽應該盡量少吃火鍋，不 少準媽媽就是因 為貪吃火鍋，導致了一系列的問題， 甚至是胎兒的安全。 因為火鍋原料多是羊 肉、牛肉、豬肉等，還有海 鮮、魚類。這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以 及畜禽的寄生蟲。它們蟲體極小，寄生在畜禽的細胞中，肉眼是看不見的。而吃火鍋時，人們習慣把肉片 放到煮開的湯料中燙一下即吃， 這短暫的加熱不能殺 死 幼蟲，進食后可能造成感染。準媽媽受感染后可能 會累及胎兒，影響胎兒腦的發 育，嚴重者發生流產、 死胎等。因此，醫生表示，準媽媽不宜吃

12、火鍋，如果實在 想吃，也一定要把肉煮透后才能吃。另外，也可以在8自己家里做，既衛生又安全，就餐時注意選擇新鮮、清淡、衛生的食料，千萬不要過于油膩、辛辣、刺激。少用電熱毯冬季，不少人睡覺時喜歡用電熱毯。醫生提醒，懷孕早期的婦女不宜使用電熱毯，否則可能對胎兒的 健康造成不良影響。這是因為電熱毯通電后會產生電磁場，這種電磁 場可能影響母體腹中胎兒的細胞分裂，使其細胞分裂 發生異常改變。胎兒的骨骼細胞對電磁場最為敏感?，F代醫學研究證實，從最后一次月經后的第 30天開始，到懷孕周期3個月為止，是 胚胎發育最為旺盛的時期，準媽媽如果在這段時間內使用電熱毯，最易使 胎兒的 大腦、神經、骨骼和心臟等重要器官組織受到 不良的影響。由此可見，為了寶寶 的健康，在寒冬季 節，準媽媽睡覺不要使用電熱毯，實在怕冷，可以在睡前開啟電熱毯，睡覺時一定要關掉。 近年來，取暖用品中還出現了暖寶寶。暖寶寶雖 好 但并非每個人都適用，尤其是準媽媽應盡量避免使用。因為準媽媽最好遠離過熱 的物品。孕婦發燒對胎 兒來說就是件很危險的事， 體溫從37