1、各種水果的功效和作用蘋果簡(jiǎn)介：蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國(guó)最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每百克蘋果含果糖6.511.2克，葡萄糖2.53.5克，蔗糖1.05.2克；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B 2、維生素C和胡蘿卜素等。美國(guó)流傳一種說法：每頓飯吃一個(gè)蘋果，就不用請(qǐng)醫(yī)生 ”。此話雖然有些夸張，但蘋果的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值由 此可窺見一斑。又因蘋果所含的營(yíng)養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、 老人和病人食用。蘋果功效與作用： 持泌尿系統(tǒng)的健康； 某些癌癥也有好處 蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 蘋果有智慧果”、不同顏色

2、的蘋果有不同的功效，紅蘋果更有益心臟，提高記憶力，保青蘋果更有利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯；黃蘋果可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防覺憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過酶廣泛參蘋果不僅含有豐富的糖、據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少 的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力， 的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、關(guān)系。蘋果功效與作用：1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用

3、法國(guó)科研人員經(jīng)過試驗(yàn)得出： 吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量， 能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用 蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟； 使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠， 而抑制輕度腹瀉。3、蘋果有降低血壓的作用蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng) 血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在實(shí)驗(yàn)也證明，減少食物中提高人體免疫力等有密切有

4、人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),10%。增加膽汁分泌和膽汁酸功經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有蘋果含有豐富的有機(jī)酸， 可刺激胃腸蠕動(dòng)， 促 又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)， 使消化活動(dòng)減慢，從諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程， 蘋果具有降低膽固醇含量的作用。法國(guó) 科研人員經(jīng)過試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石

5、。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中， 有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。火龍果的功效:火龍果1、排毒解毒、保護(hù)胃壁；2、抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生；3、 美白皮膚、養(yǎng)顏；4.減肥、降血糖、潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等。4、火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素。火龍果的作用：火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、 口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老 年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁

6、對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)， 病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑， 能有效防止血管硬化， 從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的 腦中風(fēng)；它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老；還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。2、 火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi) 的重金屬離子結(jié)合， 通過排泄系統(tǒng)排出體外， 從而起解毒作用。此外， 白蛋白對(duì)胃壁還有保 護(hù)作用。3、 火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的 水溶性膳食纖維。4、 火龍果

7、中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元 素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。火龍果的保健功效編輯本段回目錄火龍果火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨(dú)特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)和治療性物質(zhì)。火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù) 防貧血和抗神經(jīng)炎、 口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝 的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結(jié)核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，

8、膳食纖維被 稱為人體的第七營(yíng)養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應(yīng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、 控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經(jīng)常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、明目，對(duì)便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高 纖維的火龍果也是那些想減肥養(yǎng)顏的人們最理想的食品，可以防止"都市富貴病"的蔓延。火龍果，又稱紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)。火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植 物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此，火龍果決定了它具有以下幾個(gè)獨(dú)特的功效：1、排毒解毒、

9、保護(hù)胃壁；2、抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生；3、美白皮膚、養(yǎng)顏；4.減肥、降血糖、潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等。火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提 煉食用色素。蜂蜜的功效:（一）護(hù)膚美容（二）抗菌消炎、促進(jìn)組織再生（三）促進(jìn)消化（四）提高免疫力（五）促進(jìn)長(zhǎng)壽（六）改善睡眠（七）保肝作用（八）抗疲勞（九）促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育（十）保護(hù)心血管（十一）潤(rùn)肺止咳蜂蜜的作用：（一）護(hù)膚美容新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。用法：1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加 2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制

10、成面膜敷面，使用時(shí)按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分滲透到皮膚細(xì)胞中。2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調(diào)和后，制成面膜，每次在臉上敷 20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細(xì)膩。3、蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進(jìn)行按摩。待自然風(fēng)干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤(rùn)膚去皺、益顏美容的功效。4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入面粉，調(diào)勻后敷面，10分鐘后用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤(rùn)， 柔嫩。5、冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防 裂膏。（二）抗菌消炎、促進(jìn)組

11、織再生優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。用法：在處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止 感染。（三）促進(jìn)消化研究證明，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增 強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。用法：蜂蜜對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒 灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長(zhǎng)高。患胃十二指腸潰瘍的人， 常服用蜂蜜，也有輔助作用。（四）提高免疫力蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明

12、， 用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。用法：國(guó)外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。（五）促進(jìn)長(zhǎng)壽前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了 200多名百歲以上的老人，其中有 143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長(zhǎng)壽 與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對(duì)人體的綜合調(diào)理，而非簡(jiǎn)單地作用于某 個(gè)器官。副作用缺點(diǎn)：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝蜂蜜水.注意：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等中醫(yī)有句話： 朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡

13、鹽水，每天晚上睡 前喝蜂蜜水。而且有少許消炎作用，潤(rùn)腸所以，更科學(xué)的辦法是把這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液， 胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補(bǔ)充各種微量元素。 蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。還是要分個(gè)人身體情況而定當(dāng)然，也有的人大便艱難，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了， 的。花旗參的功效:花旗參補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。作用：總皂忒（含量為 5%10%）是西洋參的主要藥理成分，與人參相似，只是比例有所不同。它們的總皂忒的藥理作用也基本相同，只是人參總皂忒側(cè)重抗利尿和抗疲勞，而西洋參總皂忒側(cè)重鎮(zhèn)靜。西洋參

14、具有多方面的藥理活性。1. 對(duì)心血管系統(tǒng)： 改善心肌功能，抗缺血， 抗心律失常， 抗休克， 抗動(dòng)脈硬化。2 .增強(qiáng)體質(zhì)： 抗缺氧， 抗疲勞， 耐高溫， 耐寒，耐饑渴。3.促進(jìn)造血。4.鎮(zhèn)靜。5.降血糖。6.增強(qiáng)免疫力。西洋參中醫(yī)對(duì)西洋參的認(rèn)識(shí)西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經(jīng)，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。早在清康熙33年補(bǔ)圖本草備要和清乾隆 30年本草綱要拾遺中已有西洋參藥性的記載。西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡 有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。日常生活中感覺有虛煩燥火， 喉疼失音，納呆（食欲差）倦怠，煙酒過多

15、，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振， 西洋參最合適。西洋參藥理作用及應(yīng)用編輯本段回目錄1. 防治放療和化療副反應(yīng)：西洋參可減輕放射治療和化學(xué)治療癌癥患者引起的不良反應(yīng)， 并能改變機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。2. 治療急性心肌梗塞：以獨(dú)參湯并配合西藥搶救治療心梗有比較成功的經(jīng)驗(yàn)。3. 治療虛證：西洋參可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等癥，同時(shí)還應(yīng)用在治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復(fù)期，或與其它中藥配伍，有較好的療效。4. 保健：西洋參作為保健品的應(yīng)用越來越廣泛，調(diào)查顯示，西洋參用于保健的量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn) 超過藥品

16、了。西洋參的選購(gòu)編輯本段回目錄西洋參西洋參種類復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的，因此，選購(gòu)時(shí)應(yīng)加以鑒別。1. 進(jìn)口西洋參： 主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。 表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔。 質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可 見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。 甘苦味濃，透喉。進(jìn)口西洋參比國(guó)產(chǎn)西洋參好的說法是沒有根據(jù)的。科研數(shù)據(jù)及臨床應(yīng)用資料表明，無論是外觀還是內(nèi)在質(zhì)量，國(guó)產(chǎn)西洋參完全可以與進(jìn)口西洋參媲美。2, 國(guó)產(chǎn)西洋參： 呈長(zhǎng)圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。 表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。 質(zhì)地

17、輕而結(jié)，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。 僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。3. 生曬參冒充西洋參： 根莖長(zhǎng)圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。 表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長(zhǎng)皮孔粗而短。 質(zhì)地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯。 味淡帶甜或有豆腥味。西洋參的用法編輯本段回目錄1. 含化法： 將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶?jī)?nèi)，一次口含一片，每天用量24克，早飯前、晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。2. 沖粉法： 將西洋參研成細(xì)粉狀，取 5克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋 后約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無味止。3燉服法： 將原皮西洋參切片，每天 25克加入瓷碗內(nèi)，以適量水浸泡35小時(shí)。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉 2030分鐘，早飯前半小時(shí)服用。4. 蒸服法： 將西洋參研成細(xì)粉狀，每次用一個(gè)雞蛋拌入西洋參細(xì)粉5克，蒸熟后服用。5. 作湯法： 將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。6. 煮粥法： 取大米50克，