1、職工食堂管理考核辦法礦職工食堂關(guān)系職工切身利益，一直是職工關(guān)注的焦 點(diǎn)、企業(yè)管理的難點(diǎn)，在物價(jià)高、就餐人員少、承包經(jīng)營的 情況下，就提高職工食堂飯菜質(zhì)量、降低飯菜價(jià)格，提高職 工滿意度等問題，2010年12月21日，礦黨政辦公會(huì)研究制 定本管理考核辦法。一、職工食堂經(jīng)營分三部分，即職工餐廳、外招和超市。 外招和超市按照服務(wù)職工，服務(wù)公司接待，保證物價(jià)不高于 市場的原則，經(jīng)營、結(jié)算、考核辦法不變。二、職工餐廳按營業(yè)額、職工滿意度提取補(bǔ)貼的辦法：1職工餐廳飯菜不得盈利經(jīng)營，食堂通過加強(qiáng)職工餐廳 管理，提高飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，搞好環(huán)境衛(wèi)生和降低飯菜 價(jià)格，提高職t滿意度，礦根據(jù)考核辦法給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。

2、2. 月度補(bǔ)貼二職工餐廳月度營業(yè)額x 30%x職工滿意度。3職工滿意度由職工代表等問卷打分決定，問卷內(nèi)容包 括飯菜質(zhì)量35分、環(huán)境衛(wèi)生15分、服務(wù)質(zhì)量15分、飯菜 價(jià)格35分。具體辦法由考核、測評小組制定。4后勤服務(wù)隊(duì)為食堂日常管理部門，代表礦對食堂進(jìn)行 日常管理，對食堂人員有進(jìn)行獎(jiǎng)罰的權(quán)力，有對不適合人員 建議除名的權(quán)力。5. 職工滿意度測評采用問卷打分形式，每月測評不少于1次，參與測評人數(shù)不少于60人。三、組織領(lǐng)導(dǎo)礦成立職工食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長：成員：食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)職工滿意度測評組和考核組，負(fù) 責(zé)日常職工滿意度測評和每月食堂考核丁作。1 職工滿意度測評組組長：成員：各支部書記，各單位

3、職工代表30人，現(xiàn)場就餐 職工若干人。2. 職工食堂考核組組長：成員：四、考核1食堂考核領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位，必須在每月5日前， 將與食堂考核有關(guān)的考核資料報(bào)考核小組，以便考核小組全 面、及時(shí)的對食堂進(jìn)行月度考核。2每月5日前，食堂管理人員必須將上月的收入、支 出（成本、費(fèi)用等）、月度經(jīng)營情況總結(jié)等資料報(bào)食堂考核 小組，提供的各項(xiàng)資料必須真實(shí)、可靠。3. 食堂出售的食品不得高于市場價(jià)，否則，按高出部分的5倍罰款。4職工餐廳飯菜價(jià)格盈利不得超過10%,超過部分按同 比例從補(bǔ)貼中扣除。5. 食堂嚴(yán)禁采購、出售不合格、過期、變質(zhì)食品，一旦 發(fā)現(xiàn)，罰款2000元，出現(xiàn)食物中毒或造成不良影響，加倍 處罰。造成嚴(yán)重后果者，依法追究有關(guān)人員責(zé)任。6. 食堂考核小組對食堂銷售物品價(jià)格每h至少抽查一 次，抽查結(jié)果與同期市場價(jià)格進(jìn)行核實(shí)，若發(fā)現(xiàn)食堂銷售價(jià) 格有明顯不合理現(xiàn)象，食堂需向考核小組做出合理的書面解 釋，否則，按超出部分的300%對食堂進(jìn)行處罰，并按考核 小組的要求進(jìn)行整改。7. 食堂考核小組對食堂制作的成品每月至少抽查一次， 分析計(jì)算成品的制作成本，并作為食堂考核的一個(gè)重要依 據(jù)。8. 考核組及時(shí)將職工意見、建議反饋職工食堂和后勤服 務(wù)隊(duì)，督促整改。9考核組根據(jù)食堂經(jīng)營情況、職工滿意