1、餐飲業食品銷售參考計劃范文餐飲行業構成已經有幾千年的歷史了，可以說自從人類文明開始之后，餐飲就已經構成了。食品調查報告指出：通過幾千年的開展，餐飲行業已經得到極大的進步，有了獨特的風格，每一家店，每一處地點都有著本人獨特鮮明的特點，這確實是構成了我們國家八大菜系，之外各地還有特別多獨特小吃，這些個特點構成了中國獨特的餐飲行業的構成。下面來看看食品營銷籌劃書范文及分析。隨著餐飲企業的開展，社會的進步，人民思想認識的提高，公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子，過去那種"大魚大肉、講排場"的消費陋習已被逐步擯棄，消費者越來越注重飲食營養與衛生、環境保護以及餐飲文化的共同表達。為了表達本

2、身的價值我將本人在餐飲業中十數年的實踐經歷進展總結，將其應用于中型素食館和企業籌劃。希望與有著共同理想的有志之士進展合作，制造一個健康的品牌餐飲公司。自古以來民以食為天，中國第一部醫學典籍黃帝內經從人們日常用生活營養膳食平衡的角度出發，要求人們做到"五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充"，補精益氣、頤養天年，其中雜糧、時蔬、水果占主要地位。通常菜館以經濟、實惠、便捷來吸引顧客，但我不以價格低優勢，對現有素食店的優點進展汲取，結合本人和創新思路。通過選址、內部裝修、人員招聘和培訓、以及菜品特色個性化效勞與完好的營銷方式，讓顧客理解完美、健康、綠色以及營養的正確飲食方法，表達

3、企業的核心競爭力，即企業為客戶帶來什么特別的利益與產品的附加值。一、選址詳細的調查與分析市場，理解周邊環境與地理位置，可見度效勞設備，消費原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費才能、飲食習慣、愛好，理解周邊競爭對手的實力、規模特點。必須親身去做初步確定。擬訂營業面積為500平方米，必須有三通(水、電、煤氣)并征詢相關部門是否禁止建立餐廳。二、定位選好店址的同時，按照對市場的分析調查，確定消費定位。人均50元-60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養與養生的文化理念。三、產品售后建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細的客戶檔案，在節日、生日或特別的日子里，發

4、短信或打祝愿、征詢候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經客戶一個滿意的結果，防止事態擴大或對企業形象的負面阻礙，做到合理完美的處理顧客投訴意見。四、內部治理制度化完善各項表格與制度，員工手冊，廚房崗位責任制，效勞手冊，菜品標準制造單，員工材料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。五、人員招聘前廳領班、廚房主要人員由本人人擔任，其別人員由社會招聘，前廳效勞員由學校統一招聘，同時進展前期考核、培訓、菜譜定制、員工手冊與各項制度的學習。培訓員工：熟知企業文化，完全遵守各項規章制度，工作流程、崗位技能、職業道德、儀容儀表要求，以及十個習慣：1.明

5、白餐廳目的價值觀，工作范圍。2.使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財到親切的給予效勞、熱情的迎送客人。3.任何時間地點以客人優先。4.三輕、禮讓、微笑。5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權力。6.不斷提出餐廳的缺點完善效勞與菜質量量。7.積極溝通不可有消極的情緒。8.處理好顧客投訴。9.遵守效勞行業儀容儀表要求。10.保護餐廳公物。前廳效勞員加領班和11人、傳菜2人、按照樓面分布增加/后廚13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人)人員工資操縱在4.5萬/月以內，培訓到正常營業20天。六、前期宣傳與營銷確定營銷方案，制造廣告單頁，網站，廣告牌及商業廣告。

6、七、設備采購，前期備貨廚房設備、前廳設備、員工宿舍器具、廚房原料、先理解市場，多比較，按照整體定位合理采購設備。裝修的同時、廚房設備與宿舍器具到位。抓好設備采購的每個環節：調查、采購、驗收、安裝、調試安排治理人員。八、試營業(10天)試營業前進展員工的最后考核，采取優勝劣汰的原則。同時進展產品營銷(內部營銷和外部營銷)九、裝潢根本格局500平方米，廚房150平方米(涼菜20平方米，面點20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米)更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。(以每個餐位2平方米)可擺150個餐位，設雅間4個(隔斷為活動或可折裝式的，方便會議接待、生日聚會等。裝修以復古、原生態、時髦的完美結合，表達企業的運營理念與視覺識別效果，以方便顧客，方便操作、方便設備運轉為原則，每平方米裝修、裝飾費300元-450元之間。20天完成，燈光以暖色為