1、    水澇脅迫對(duì)烤煙理化特性及產(chǎn)質(zhì)量的影響    李建平陳振國(guó)譚本奎孫敬國(guó)孫光偉馮吉摘要 為了探索水澇脅迫對(duì)烤煙的影響，研究了利川開(kāi)展烤煙不同生育期不同水澇時(shí)間對(duì)烤煙某些理化特性及產(chǎn)質(zhì)量影響。結(jié)果表明，在煙草團(tuán)棵期、旺長(zhǎng)期、成熟期，隨著淹水時(shí)間的增加，根系活力受損程度逐步加深，導(dǎo)致煙葉的光合速率降低，葉綠素合成逐步減少，spad值降低。同時(shí)，隨著淹水時(shí)間的增加，烤煙產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙比例和煙葉的感官質(zhì)量均呈下降趨勢(shì)，但煙葉的化學(xué)成分受影響較小。因此，南方煙區(qū)在煙葉的種植布局過(guò)程中，要選擇較高的地勢(shì)，完善排水設(shè)施，避免澇災(zāi)損失。關(guān)鍵詞 烤煙;淹水時(shí)

2、間;理化特性;產(chǎn)質(zhì)量s 572 a0517-6611（2020）23-0068-04doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.23.017effects of waterlogging stress on physicochemical properties，yield and quality of flue-cured tobaccoli jian-ping1，chen zhen-guo1，tan ben-kui2 et al（1.tobacco research institute of hubei province，wuhan，hubei 430030;2.zi

3、gui marketing department，yichang tobacco company of hubei province，yichang，hubei 443600）abstract in order to research the effects of waterlogging stress on flue-cured tobacco，experiments of different waterlogging time at different growing stages of flue-cured tobacco on physicochemical properties，yi

4、eld and quality were carried out in lichuan.the results showed that during the rosette，vigorous growth and mature stage，the damage degree of root activity was gradually deepened with the increase of waterlogging time，leading to the decrease of photosynthetic rate，chlorophyll synthesis and spad value

5、 of tobacco leaves.moreover，with the increase of waterlogging time，the flue-cured tobacco yield，production value，average price，the proportion of first-class tobacco leaves and sensory quality of tobacco leaf showed a downward trend，but the chemical compositions in tobacco leaf was less affected.ther

6、efore，in southern tobacco areas，choosing the higher terrain and perfecting drainage facilities in planting zoning adjustment could avoid the loss of waterlogging.key words flue-cured tobacco;waterlogging time;physicochemical properties;yield and quality我國(guó)南方煙區(qū)面積占據(jù)我國(guó)植煙面積80%左右，但南方煙區(qū)雨水充沛，煙草生產(chǎn)后期常常遭受澇害，導(dǎo)致

7、減產(chǎn)降質(zhì)，因而南方煙區(qū)澇害也成為制約我國(guó)優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)的主要因素和重大非生物逆境之一1-3。有研究表明，煙草受到水澇時(shí)其凈光合速率、蒸騰速率、根系活力和煙葉鉀含量等均隨淹水時(shí)間的延長(zhǎng)和淹水深度的增加呈極顯著下降趨勢(shì)，這嚴(yán)重影響了煙草的生長(zhǎng)發(fā)育和煙葉的產(chǎn)質(zhì)量 4-6。 水澇脅迫后，葉片薄、水分多，調(diào)制時(shí)顏色難以固定，調(diào)制后色澤暗、油分少、彈性差、吸味淡7-9 。鑒于此，筆者研究了水澇脅迫對(duì)煙草光合指標(biāo)、生理生化指標(biāo)及煙葉產(chǎn)質(zhì)量的影響，旨在為煙草抗?jié)逞芯刻峁├碚撘罁?jù)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)材料為云煙87。1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)在湖北省利川柏楊鎮(zhèn)進(jìn)行，該地海拔1 180 m。單行壟，行距1

8、.2 m，株距55 cm，植煙密度為15 150株/hm2。施純n 90 kg/hm2，np2o2k2o為1.01.53.0。其他栽培措施均按湖北省烤煙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。具體試驗(yàn)設(shè)置如下：1.2.1 團(tuán)棵（a）階段的處理。試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，包括a1處理（自然狀態(tài)下正常生長(zhǎng)的煙株）、a2處理（讓煙田處于淹水狀態(tài)，時(shí)間為24 h）、a3處理（讓煙田處于淹水狀態(tài)，時(shí)間為48 h）、a4處理（讓煙田處于淹水狀態(tài)，時(shí)間為72 h）。1.2.2 打頂（b）階段的處理。團(tuán)棵期的土壤供水處于自然狀態(tài)，在打頂期進(jìn)行淹水處理。試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，包括b1處理（自然狀態(tài)下正常生長(zhǎng)的煙株）、b2處理（讓煙田處于淹水狀態(tài)

9、，時(shí)間為24 h）、b3處理（讓煙田處于淹水狀態(tài)，時(shí)間為48 h）、b4處理（讓煙田處于淹水狀態(tài)，時(shí)間為72 h）。1.2.3 成熟期（c）階段的處理。團(tuán)棵期和打頂期的土壤供水處于自然狀態(tài)，在成熟期進(jìn)行淹水處理。試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，包括c1處理（自然狀態(tài)下正常生長(zhǎng)的煙株）、c2處理（讓煙田處于淹水狀態(tài)，時(shí)間為24 h）、c3處理（讓煙田處于淹水狀態(tài)，時(shí)間為48 h）、c4處理（讓煙田處于淹水狀態(tài)，時(shí)間為72 h）。1.3 測(cè)定項(xiàng)目及檢測(cè)方法1.3.1 光合指標(biāo)測(cè)定。田間淹水處理結(jié)束后15 d時(shí)采用美國(guó)產(chǎn)li-6200型便攜式光合作用測(cè)量?jī)x測(cè)定不同處理的煙葉氣孔導(dǎo)度、胞間co2濃度、蒸騰速率和光合

10、速率等指標(biāo)。1.3.2 生理指標(biāo)測(cè)定。每個(gè)淹水處理結(jié)束后15 d時(shí)采樣測(cè)定根系活力、spad值、超氧化物歧化酶sod活性、過(guò)氧化物酶pod活性等指標(biāo)。采用ttc比色法測(cè)定根系活力，以單位時(shí)間內(nèi)每克根系（鮮重）所能生成的ttch的質(zhì)量（g）表示。采用硫代巴比妥酸（tba）顯色法測(cè)定丙二醛（mda）含量;采用氮藍(lán)四唑（nbt）光化還原法測(cè)定超氧化物歧化酶（sod）的活性;采用碘量法測(cè)定過(guò)氧化氫酶（cat）活性。1.3.3 農(nóng)藝性狀測(cè)定。成熟期淹水處理后7 d測(cè)定全部試驗(yàn)處理及對(duì)照的農(nóng)藝性狀，包括株高、莖圍、葉片數(shù)、最大葉長(zhǎng)和寬等。1.3.4 經(jīng)濟(jì)性狀測(cè)定。測(cè)定產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上中等煙率。1.3.

11、5 化學(xué)成分及評(píng)吸質(zhì)量。各個(gè)處理取烤后上、中部煙葉各1 kg，進(jìn)行化學(xué)成分分析及感官評(píng)吸。2 結(jié)果與分析2.1 不同處理對(duì)煙葉光合指標(biāo)的影響 從表1可以看出，與對(duì)照相比，3個(gè)生育階段隨著淹水時(shí)間的增加，光合速率均有降低趨勢(shì)，這說(shuō)明在淹水條件下，土壤中水分過(guò)多會(huì)導(dǎo)致空氣減少，抑制有氧呼吸，影響水分吸收，也會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞缺水失去膨壓，因?yàn)榧?xì)胞膨壓降低會(huì)使細(xì)胞伸長(zhǎng)生長(zhǎng)受阻，因而葉片較小，光合面積減小，導(dǎo)致光合速率降低;由于光合作用減弱，細(xì)胞缺水導(dǎo)致氣孔開(kāi)張度減小，co2進(jìn)入葉片受到阻礙，因此淹水1 d后氣孔導(dǎo)度呈降低趨勢(shì)，但在淹水3 d后又呈上升趨勢(shì)，這可能是由于煙株抗水分脅迫的能力加強(qiáng)，氣孔開(kāi)張度恢復(fù)

12、加大，因此導(dǎo)致胞間co2濃度和蒸騰速率先降后升，表現(xiàn)出與氣孔導(dǎo)度變化一致的趨勢(shì)。2.2 不同處理對(duì)煙葉生理指標(biāo)的影響 從表2可以看出，與對(duì)照相比，隨著淹水時(shí)間的增加，各個(gè)處理的超氧化物歧化酶（sod）活性均呈梯度降低趨勢(shì)，根系活力逐步降低，spad值呈梯度降低趨勢(shì)，原因可能是隨著淹水時(shí)間的增加，根系活力受損程度逐步加深，導(dǎo)致煙葉的光合速率降低，葉綠素合成逐步減少，spad值降低。2.3 不同處理對(duì)農(nóng)藝性狀的影響 從表3可以看出，在3個(gè)生育階段，煙株在水淹后，均會(huì)受到不同程度的影響。與對(duì)照相比，隨著水淹時(shí)間的增加，煙株的高度呈降低趨勢(shì)，葉片的長(zhǎng)度和寬度呈減小趨勢(shì)。田間直接觀察的結(jié)果基本與此相符，

13、水淹后植株比對(duì)照矮小，葉片部分表現(xiàn)出有脫肥現(xiàn)象，這可能是由于水淹導(dǎo)致肥料流失。2.4 不同處理對(duì)煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響 從表4可以看出，團(tuán)棵期、旺長(zhǎng)期、成熟期水淹后煙葉產(chǎn)量均有不同程度降低，各個(gè)處理的煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例均比對(duì)照低，隨著淹水時(shí)間的增加，各處理仍然呈梯度下降趨勢(shì)，各個(gè)處理的均價(jià)規(guī)律性不強(qiáng)。2.5 不同處理對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響從表5可以看出，煙株在不同生長(zhǎng)階段遭受淹水災(zāi)害后，與正常生長(zhǎng)的煙株相比，團(tuán)棵期和成熟期水淹后煙葉質(zhì)量各個(gè)數(shù)據(jù)差異不大，在旺長(zhǎng)期淹水后煙葉的糖含量有所下降，其他成分差異不大。2.6 不同處理對(duì)煙葉評(píng)吸結(jié)果的影響 從表6可以看出，煙株在田間遭受水淹災(zāi)害后，煙葉品

14、質(zhì)下降，香氣質(zhì)和香氣量降低，雜氣和刺激性增加，余味變差，評(píng)吸總分降低，濃度和勁頭相當(dāng)。3 結(jié)論與討論水分在烤煙的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起到至關(guān)重要的作用，但烤煙對(duì)過(guò)多的水分也非常敏感。因此缺乏有效的耐淹防御機(jī)制，不利于優(yōu)質(zhì)煙草生產(chǎn)。淹水條件下水分阻礙了烤煙根系與大氣環(huán)境間的氣體交換，造成煙株根系組織缺氧，烤煙根系生長(zhǎng)受阻且根系活力下降，導(dǎo)致根系對(duì)水分和礦質(zhì)元素的吸收和運(yùn)輸能力下降，生理機(jī)能紊亂，從而導(dǎo)致煙草產(chǎn)量和品質(zhì)的降低10-12。該研究對(duì)煙株田間淹水的試驗(yàn)結(jié)果表明，團(tuán)棵期、旺長(zhǎng)期、成熟期隨著淹水時(shí)間的增加，煙葉的光合指標(biāo)和生理指標(biāo)均發(fā)生變化。在不同階段進(jìn)行淹水處理后，各個(gè)處理的光合速率均呈降低趨勢(shì)

15、，氣孔導(dǎo)度、胞間co2濃度和蒸騰速率呈先降后升的趨勢(shì);隨著淹水時(shí)間的增加，各個(gè)處理的超氧化物歧化酶（sod）活性都呈梯度降低的趨勢(shì)，根系活力逐步降低，spad值呈梯度降低趨勢(shì)，這是由于淹水時(shí)間增加，根系活力受損程度逐步加深，導(dǎo)致煙葉的光合速率降低，葉綠素合成逐步減少，spad值降低。隨著淹水時(shí)間的增加，煙株的高度呈降低趨勢(shì)，葉片的長(zhǎng)度和寬度呈減小趨勢(shì);水淹后煙葉產(chǎn)量均受到不同程度的損失，其經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)均比對(duì)照差，隨著淹水時(shí)間的增加，其產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙比例均呈梯度下降趨勢(shì);煙葉的化學(xué)成分受影響較小，煙葉的感官質(zhì)量下降，評(píng)吸總分降低。中國(guó)南方的煙草生長(zhǎng)季節(jié)降雨量大，南方煙區(qū)多地?zé)熑~生產(chǎn)均受

16、到不同程度淹水脅迫的影響，這往往會(huì)給煙葉生產(chǎn)帶來(lái)毀滅性的損失。因此，南方煙區(qū)在煙葉的種植布局過(guò)程中要注意選擇較高的煙田地勢(shì)，田間不易漬水，有排水設(shè)施，遇大水時(shí)能及時(shí)排出，從而避免澇災(zāi)損失3。參考文獻(xiàn)1黃文清，李明賢，周冀衡.中國(guó)烤煙種植區(qū)域布局變遷及其影響因素j.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2015，41 （1） ：35-41.2 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所.中國(guó)煙草栽培學(xué)m.上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1987.3 羅昭標(biāo)，張福群，張正楊，等.漬澇脅迫對(duì)烤煙的影響研究進(jìn)展j.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（10）：16-17，23.4 藺萬(wàn)煌，李艷紅，蕭浪濤，等.淹水對(duì)煙草生理特性的影響j.湖南農(nóng)業(yè)

17、大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2001，27（5）：339-342.5 曾淑華，劉飛虎.水澇或低溫交叉處理對(duì)煙草生長(zhǎng)的影響j.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（1）：34-36.6 劉慶宇，趙越，熊江波，等.澇害對(duì)烤煙光合特性的影響j.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，36（1）：50-55.7 李曉斐.澇害對(duì)烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)及生理特性的影響研究d.南昌：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.8 熊江波，李曉斐，周紫燕，等.澇害對(duì)烤煙產(chǎn)量和化學(xué)成分的影響研究j.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2015，37（5）：788-792.9 李艷紅，藺萬(wàn)煌，彭克勤，等.水澇脅迫對(duì)烤煙化學(xué)品質(zhì)的影響j.中國(guó)煙草科學(xué)，2000，21（4）：35-37.10 劉永賢，曾祥難，周曉，等.水澇脅迫對(duì)煙草生理生化特征影響的研究進(jìn)展j.廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2007，22（1）：32-33，38.11 劉銘