1、食物中的食物中的營養物質營養物質水水無機鹽無機鹽蛋白質蛋白質維生素維生素糖類（糖類（淀粉淀粉）脂類脂類第一課時第一課時口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化道消化道1.饅頭進入口腔后，口腔對饅頭進行了哪些處理？饅頭進入口腔后，口腔對饅頭進行了哪些處理？無無甜味甜味 麥芽糖麥芽糖（有甜味）（有甜味） 2.饅頭中的主要營養物質是什么，它有甜味嗎？饅頭中的主要營養物質是什么，它有甜味嗎？3.饅頭為什么越嚼越甜呢？饅頭為什么越嚼越甜呢？的攪拌的咀嚼（磨碎）淀粉淀粉饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升唾液唾液攪拌攪拌混合。混合。饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升清水攪清水攪拌拌混合。混合。饅頭饅頭小

2、塊小塊與與2毫升毫升唾液唾液不攪拌不攪拌混合。混合。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻探究探究:饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化淀粉遇碘淀粉遇碘變藍變藍,麥麥芽糖遇碘芽糖遇碘不變色不變色實驗結果實驗結果1 饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升唾液唾液 攪拌混合攪拌混合2 饅頭饅頭碎屑碎屑與與2毫升毫升清水清水攪拌混合攪拌混合3 饅頭饅頭小塊小塊與與2毫升毫升唾液唾液不攪拌不攪拌123不變色不變色變色變色部分變色部分變色淀粉淀粉被轉化被轉化淀粉淀粉沒被轉化沒被轉化淀粉被淀粉被部分部分轉化轉化思考思考都有都有關系關系口腔中口腔中淀粉轉變成麥芽糖淀粉轉變

3、成麥芽糖麥芽糖麥芽糖還需還需進一步消化進一步消化蛋白質、脂肪蛋白質、脂肪不不被消化被消化唾液唾液最最關鍵關鍵消化的概念消化的概念消化系統消化系統大分子大分子小分子小分子分解口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰胰消化道消化道消化腺消化腺胃里有胃里有胃腺胃腺小腸里小腸里有腸腺有腸腺位位于于消消化化道道外外位于位于消化消化道壁道壁內內膽囊膽囊小腸小腸起始部分起始部分（十二指腸）（十二指腸）肝臟肝臟胰胰小腸是小腸是消化消化營養物營養物質的主要器官質的主要器官y分別在口腔、小分別在口腔、小腸、胃腸、胃腸液、胰液、膽汁等消化液腸液、胰液、膽汁等消化液姍姍小朋友吃西瓜時，不

4、小心將西瓜籽咽了下去。姍姍小朋友吃西瓜時，不小心將西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內，經過了難忘的時這粒西瓜籽在姍姍的消化道內，經過了難忘的時光。它先遇到像光。它先遇到像軋鋼機似的軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，上、下尖硬的怪物，幾乎將它壓得粉身碎骨；還沒喘過氣來，又順著幾乎將它壓得粉身碎骨；還沒喘過氣來，又順著一條一條細長的通道細長的通道滑進了一個大的滑進了一個大的房間房間，這個房間，這個房間在不停的搖晃，還下了一陣在不停的搖晃，還下了一陣“酸雨酸雨”；后來它鉆；后來它鉆進了一條進了一條又長又窄的迷宮又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，它在這里走了很久，身邊的身邊的許多物質都神秘地消失了；

5、許多物質都神秘地消失了；走出迷宮，它走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎的，它與一些不知怎的，它與一些很臭的東西混在了一起很臭的東西混在了一起；最；最后，它在姍姍上廁所時，一起后，它在姍姍上廁所時，一起離開離開了姍姍。了姍姍。 西瓜籽歷險記西瓜籽歷險記想一想想一想（初步消化初步消化）（初步消化初步消化）（消化和吸收消化和吸收的主要器官的主要器官）(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶)(沒有消化酶沒有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多種酶多種酶)部分初步消化蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分

6、淀粉初步消化酶酶麥芽糖麥芽糖酶酶酶酶膽汁膽汁脂肪微粒脂肪微粒酶酶消化道的各個部位，哪個部消化道的各個部位，哪個部位消化最徹底？位消化最徹底？小腸小腸小腸是小腸是消化消化營養物營養物質的主要器官質的主要器官水水+植物油植物油水水+植物油植物油+膽汁膽汁盲腸盲腸 闌尾闌尾小腸是人體內小腸是人體內吸收營養物質吸收營養物質的的主要主要器官器官。1、小腸很長，約小腸很長，約56米。米。2、小腸內表面有許多小腸內表面有許多皺襞皺襞和和絨毛絨毛，增加了，增加了內表面積。內表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內分布著豐小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內分布著豐富的富的毛細血管毛細血管，有利于營養物質的吸收。，有利于營養物質的吸收。胃小腸大腸大部分大部分水、無水、無機鹽和維生素，機鹽和維生素，全部全部葡萄糖、葡萄糖、氨基酸、甘油氨基酸、甘油和脂肪和脂肪少量少量水、維生素水、維生素和無機鹽和無機鹽少量少量水水、無機鹽和酒精無機鹽和酒精（初步消化初步消化）（初步消化初步消化）（消化和吸收消化和吸收的主要器官的主要器官）(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶)(沒有消化酶沒有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)