1、桂林資江流域葡萄產業發展規劃摘 要根據2007年中央1號文件精神,為發揮桂林資江流域資源比較優勢，大力發展葡萄產業，支持“一村一品”發展，加快培育一批葡萄專業村、專業鄉鎮，實現農民收入穩定增長，扎實推進社會主義新農村建設，特制定本規劃。一、規劃的戰略意義（一）有利于深化農業結構戰略性性調整,優化農業生產力布局制定和實施桂林資江流域葡萄產業發展規劃，對指導資江流域充分利用資源比較優勢，發展葡萄產業,引導葡萄(提子)產品向最適宜區集中，加快培育優勢產區，創造農業新的增長點和農產品新的市場空間,促進該地域農業產業結構的優化和升級，對推進農業結構戰略性調整，具有重大意義。（二）有利于構建區域主導產業，

2、夯實新農建設的經濟基礎制定和實施桂林資江流域葡萄產業發展規劃，引導特色農產品進一步向優勢區集聚,發展適度規模生產，有利于吸引各相關部門、企業和外商投資，構建區域主導產業，帶動加工、儲藏、運輸、營銷、鄉村旅游等關聯產業發展，實行產業化經營，延長產業鏈，提高產品附加值，增加農村勞動力轉移就業,拓寬農民增收渠道,實現產業富村和農民增收目標，夯實新農村建設的經濟基礎。(三)有利于提高農業競爭力，參與國際競爭從總體上看，葡萄屬勞動密集型的特色農產品，具有較強的競爭優勢,制定和實施桂林資江流域葡萄產業發展規劃,加快葡萄產業化生產基地建設，全面推行標準化生產,提高產品品質，增強產業素質,做強做大資江流域葡萄

3、品牌產品，可以將資源優勢轉化為現實的出口競爭優勢,擴大出口，提升葡萄產業整體競爭力，廣泛參與國內國際競爭具有重要意義。(四）有利于資江流域(上游)生態環境的保護葡萄產業是綠色環保產業，在發展過程中，從遵守自然規律和經濟規律的要求出發，兼顧生態效益，因地制宜發展，既能合理利用和有效保護資源,又具有較高的經濟效益,能調動農民進行生態建設的積極性，實現對農業資源的可持續利用.因此,發展葡萄這項特色農業產業是保護資江流域生態環境的有效措施。(五)有利于推進鄉村旅游產業發展桂林資江流域的旅游資源十分豐富，有秀麗的資江、八角寨國家森林公園，其丹霞景觀堪稱中國丹霞之最，現已列為國家地質公園,還有寶鼎瀑布、天

4、門山景區等多個AAA級旅游景點。資源縣是廣西十大旅游名縣之一，是發展鄉村旅游農業的理想區域.通過制定和實施桂林資江流域葡萄產業發展規劃，建設一批葡萄觀光園、葡萄生態莊園，將農業資源、旅游資源、人文資源進行統一規劃,有機整合,迎合城鎮化水平提高、生活質量改善后，人們走進自然、親近自然、享受自然的趨勢,必將拓展農業功能，推進資源縣鄉村旅游產業大發展.二、葡萄產業發展現狀2002年春在桂林資江流域的資源縣中峰鄉大莊田村老王家自然村和縣農科所引種歐亞種葡萄，面積160畝，品種為紅地球、瑞比爾、美人指、溫克、維多利亞等，2003年開始掛果，獲得較好的經濟效益.在該村、所的示范帶動下，附近群眾積極種植歐亞

5、種優質葡萄，生產規模迅速擴大,面積每年增加20003000畝，到2007年春，流域內葡萄種植面積達到近10000畝，種植區域從中峰鄉向資源鎮、梅溪鄉、瓜里鄉擴展。目前，流域內已有20個村種植葡萄，均采用避雨設施和標準化無公害栽培技術，且長勢良好。2007年掛果面積6000畝,總產量1萬噸左右，總產值達8000萬元以上,目前，歐亞葡萄在桂林資江流域發展勢頭強勁.由于投入不足和政策扶持少，葡萄產業發展仍面臨一些問題.一是生產規模小，產業化經營程度不高；二是品牌培育不夠，尚無資江流域葡萄品牌；三是營銷網絡不健全，果品產后處理不規范，貯運條件、加工問題尚未解決；四是葡萄專業技術力量薄弱與產業發展要求相

6、比還有很大差距；五是片面追求產量，忽視質量。三、葡萄產業發展總體思路（一)指導思想以科學發展觀為統領,以農業增效、農民增收、全面建設小康社會為目標，采取政府扶持與市場運作相結合的方式，在確保糧食安全的同時，緊緊圍繞發展現代農業，充分發揮優勢,挖掘區域特色資源潛力,以市場為導向，依托高新技術，大力發展特色高效農業,加快培育特色明顯、競爭力強的葡萄知名品牌和專業村、專業鄉鎮，逐步形成合理的區域分工、專業化生產和產業化經營格局.大力引進和篩選優質葡萄新品種，建立產業化生產基地，擴大規模，提高質量,加強營銷，積極拓展國內外市場，做強做大葡萄產業，實現農民收入穩步增長,為社會主義新農村建設奠定產業基礎。

7、（二)基本原則1、資源依托原則。由于葡萄生產注重區域資源，發展葡萄生產要充分突出區域特色和地方特色，將葡萄生產集中布局在最適宜區內.2、市場導向原則.發展葡萄生產必須堅持市場導向，既要瞄準現實需要，也要著眼潛在需求，既要占領國內市場，又要開發國外市場.3、產業開發原則.著眼于葡萄產業整體開發和整體競爭力的提高,通過延伸產業鏈和產業化經營,建立完整的葡萄產業鏈，提高葡萄產業整體競爭力。4、規模適度原則。發展葡萄產業必須考慮資源與市場的特殊性，組織適度規模生產，以保持產品自然特性和經濟價值。5、科技支撐原則.以科技進步保障產品質量，用現代技術改造傳統生產經營方式,提高產品品質，培育核心競爭力。6、

8、環境友好原則。發展葡萄產業要防止過度開發，同時兼顧生態環境保護，促進可持續發展。（三)發展目標1、總體目標規劃期內，要全面改善主產區的農業生產條件，提高農業綜合生產能力，建成一批高標準、高質量，無公害的葡萄生產基地；發展一批以葡萄生產經營為主，帶動和輻射能力強的農業產業化龍頭企業和經濟合作組織；建設一個檔次高、功能全、覆蓋面廣的葡萄交易市場；建立資江流域葡萄優質種苗基地和供應中心;開發出知名度高，影響力大、市場占有率高的葡萄知名品牌；提高葡萄生產的規模化、集約化和產業化水平。到2015年，資江流域葡萄種植面積達到5萬畝，總產量5萬噸，總產值4億元，新增農民收入2。4億元，主產區農民人均增收20

9、00元；建成華南地區最大的優質葡萄商品生產基地,其產業體系完善,產業整體素質高，經濟、社會、生態效益均顯著。2、階段目標(1）第一階段（20072010年）以面積擴張和優質豐產為突破口,主攻規模擴張和產品質量，大力促進總量快速增長。到2010年,資江流域葡萄種植面積達到2.5萬畝，產量2。8萬噸。(2）第二階段（2011-2015年)以提高產業整體素質為重點，主攻品牌建設、龍頭企業建設，搞好出口商品生產基地建設。到2015年，資江流域葡萄種植面積達到5。0萬畝，產量5萬噸.四、區域布局規劃種植葡萄區域分為重點發展區和一般發展區，到2015年，重點發展區面積3。0萬畝，一般發展區2。0萬畝。（一

10、）重點發展區以中峰鄉的車田灣、大莊田、中峰、觀田、楓木、八坊村及資源鎮的修睦、沈灘、大合、浦田、石溪、文洞、馬家、官洞、永興村共15個行政村為重點發展區。（二)一般發展區以資源鎮的石溪頭、金山、同禾、天門、曉錦5個行政村，中峰鄉的社嶺、大源、福景3個行政村，梅溪鄉的大灘頭、梅溪、咸水口等13個行政村及瓜里鄉的大田、瓜里、白水、水頭、白竹、義林、田洞里、大坪頭、金江、文溪10個行政村，共31個行政村為一般發展區.五、重點項目建設（一)20082010年在中峰鄉建立一個200畝的葡萄科技示范園。(二)2008-2010年在資源鎮建立100畝的良種苗木繁育基地。(三)市場體系建設。20082010年

11、在中峰鄉建立一個占地15000平方米的葡萄交易市場.（四)服務體系建設。建立資源縣葡萄技術服務中心，中峰鄉、資源鎮、梅溪鄉、瓜里鄉各建一個分中心。（五）鄉村旅游觀光園建設.在規劃期內，建設6個葡萄鄉村旅游觀光園。(六)基礎設施建設。在規劃期內,要加大對葡萄種植區域的農業基礎設施建設投入力度。(七）加強科技培訓。規劃期內,技術培訓要達6萬人次.（八）建設農產品市場信息平臺。整合信息資源，健全農產品信息網絡，建立公益性農產品信息平臺，定期發布市場、生產、加工、科技和政策法規等相關信息，實現生產、技術、供求等相關信息的共享，為企業和農民的經營活動提供服務。六、保障措施（一）加強規劃實施的組織領導縣政

12、府牽頭成立由縣人民政府、農業局、相關部門及鄉鎮主要領導參與的資江流域葡萄產業發展領導小組,縣長擔任組長,分管農業的副縣長任副組長；領導小組下設辦公室,辦公室設在縣農業局,農業局長任辦公室主任,抽調3-5個專人負責辦公室工作，財政撥給辦公經費；設立由區內葡萄專家為組長的技術保障組。具體職責:縣人民政府負責制定規劃實施政策，擬定規劃實施方案，落實規劃實施中的重大事宜.縣農業局負責項目論證、業務指導、檢查督促以及農業投入品監管、產地環境監測與產品質量認證；技術監督局負責葡萄標準化栽培地方標準的制定發布；計劃局、財政局負責項目申報，做好資金爭取工作；水利局負責水利設施建設；交通局負責規劃中的道路建設；

13、旅游局負責鄉村旅游觀光園項目建設;科技局負責科技項目爭取與實施，支持開展技術研究；技術保障組負責規劃實施中的科技攻關、技術指導，實現產學研一體化。相關鄉鎮組織落實規劃實施中所承擔的各項任務。（二）強化宣傳造勢,激發全社會和農民積極性縣委、政府為提升產業效益，要采取多種形式或多種途徑的宣傳方式：一是舉辦葡萄品評會，創建“資江葡萄"品牌；二是舉辦葡萄節,宣傳資江葡萄，提高資源聲譽，打響資江葡萄品牌；三是在醒目的地方建立葡萄標準化生產公示牌；四是在電視臺開辟專欄，激發全社會特別是企業和農民積極性.(三）加強技術培訓，提高實施水平.建立和健全縣、鄉、村三級科技培訓網絡，加強農業技術人員和農民

14、對優質葡萄生產的技術培訓以及農產品營銷和農業經濟管理的培訓，全面提高規劃實施水平.（四)加強營銷，努力開拓國內外市場建立、健全批發市場和農村流通組織，鼓勵發展民間運銷大戶、農民經紀人隊伍和民辦流通協會或公司，多渠道、多形式地努力向大、中城市推進。加強產供銷信息網絡建設，通過現代通訊方式發布產品信息，與國內外客商和市場及時聯系；大力開拓外銷市場，充分利用加入WTO的機遇向外拓展（港、澳、東南亞各國)。（五）創新投入機制，推進項目建設重點項目建設是規劃實施的重要支援。要按照“政府引導,多渠道投入”的原則，制定相應的扶持政策，拓寬融資渠道。一是加快項目的前期工作，爭取國家、自治區兩級財政支持；二是制

15、定出臺相應的優惠政策，大力開展招商引資，吸收更多的民間資本參與項目建設；三是運用農村信用社貸款支持項目建設等。(六)加強農業執法力度，為產業發展保駕護航。一是加大監管力度，保護苗木質量。二是加大假劣農資的查處力度，保護果農利益。三是加強宣傳，保護生態環境。（七）全面實施標準化生產,提高產品質量，確保產品安全。為了加強對葡萄綠色食品生產全過程的監管，實施“三項管理制度”，一是基地登記管理制度。對葡萄生產基地進行逐一登記備案，對基地建設統一規劃，統一技術操作、技術規程,按照標準化生產、區域性栽培、工廠化管理經營模式進行.二是“農戶生產聯?！敝贫?農戶在生產過程中相互質量標準監督，相互關聯責任，確保

16、質量標準化生產。三是生產資料使用備案制度。農戶購買和使用農業投入品的情況及時記錄，登記備案，特別是在投入品使用上，嚴格按照綠色食品生產基地禁止投入目錄，搞好管理資源縣葡萄(提子）栽培技術第一節 葡萄（提子)園的建立一、園地選擇:葡萄(提子）對土壤適應能力較強.選擇土壤沙、粘適中,地下水位低、排灌方便、光照好的水田或旱地用來建園.1、土壤：葡萄（提子）在弱酸性、中性和弱堿性，即PH值在67。5的土壤中，均可種植。2、水分：在葡萄（提子）萌芽與開花期，如果濕度太大，則容易發病；在花期，如果濕度大,則不利于紅提(葡萄（提子）)正常的授粉、受精，引起落花落果；在果實膨大期，則需水多；在果實成熟期，要求

17、低濕。3、風:(葡萄)提子的藤蔓怕風，因遇大風易使棚架倒塌，所以要選擇避風或風小的地方種植.4、光照：葡萄(提子）屬陽性作物。故應選擇在采光條件好的地塊上種植。如果光照不好，不能較好地進行光合作用。二、土壤消毒：每畝用辛硫磷35公斤,敵克松1.52公斤，石灰100150公斤。三、園地規劃：1、整體安排:如果種植面積較大，510畝左右劃一小區，便于肥料的運送和果實的采摘。要考慮水的排灌。2、株、行距規格：行距2.2.5米,株距1.41。6米，廂面寬1。41.5米,工作行寬0.91米,畦高2025厘米。3、畦向：畦東西向雖然采光較好，但枝梢對風的阻力大.建議采用南北走向起畦。如果是背風的地方,也可

18、以采用東西畦向。四、肥料:每畝需施用欄糞30004000公斤，鈣鎂磷或過磷酸鈣150公斤，袋裝有機肥150200公斤。五、整地：先將石灰和土壤消毒藥物均勻地撒于田塊中，再翻犁、耙。按一定規格劃廂，廂面先鋪撒欄糞，欄糞上再撒鈣鎂磷、過磷酸鈣和袋裝有機肥，將工作行內的土壘到廂面上，再將廂面上的土粉碎、整平即可。六、棚架：(一)樹型的選擇：生長勢弱的幼樹應采用 “T"型樹形；生長勢強旺的品種及掛果樹應采用“T+V”型的樹形。（二）架式:因我們縣特殊的氣候條件，改變了葡萄(提子)生長的一些特性,或者說葡萄（提子)在北方地區種植時的一些不明顯的特性，在南方高溫、高濕地區種植時一些不利生產的特性

19、全部顯露出來了。因此，我們不能照搬北方的一些架式來用。1、架式的選擇：架式是為樹形服務的。我們綜合方面因素后,建議采用“雙十字、高、寬、垂”單廂小拱棚架式。建議采用打單廂棚架。木樁或水泥樁的長度為2。5米，入土0。4米，樁頂離廂面高2。1米，棚邊離工作行地面高1。9米.在每一廂的正中，樁距3米埋設一個，用水泥樁打架可間隔3.54米埋設一個。埋設時要求高矮一致、縱橫對齊.2、架式的結構（見右圖）：特點：高、寬、垂。頂棚棚架:在每一樁頂向下30厘米處，居中釘或綁一長1.92。1米、直徑粗46厘米的木棒，兩邊長度要相等。分別在樁頂、木棒的兩端釘或綁一根竹子、木條或拉一根不銹鋼絲作為縱樑（與廂的長向方

20、向一致，用來綁縛竹片和承載避雨膜之用）。為了方便避雨，在廂的兩端，縱樑要注意適應延伸或邊樁適當向外傾斜。用長2。35米或2.15米、寬1寸左右的竹片，居中釘或綁在中樑上，竹片的兩端分別釘或綁在邊樑上。竹片相距3540厘米。在竹片上覆蓋厚為5個絲、寬2。10米或2。30米的無滴長壽膜。用專用的尼龍線或壓膜帶分別左右兩邊將長壽膜系牢在竹片的兩端。蓋膜時一定要將膜、線壓實、拉緊、系牢。第一層架：沿廂面，在每一廂樁上距廂面80厘米處,綁縛一根竹子、木條或拉一條不銹鋼絲，與廂面平行即可。第二層架：在每一廂的樁上(與廂的窄向平行)，距第一層35厘米處,居中釘或綁一根長75厘米、直徑46厘米的木棒。在每一木

21、棒的兩端分別釘或綁一竹子、木條或拉一條不銹鋼絲。第三層架：在每一廂的樁上（與廂的窄向平行）,距第二層35厘米處,居中釘或綁一根長1.75米、直徑46厘米的木棒。在每一木棒兩端分別釘或綁一竹子、木條或拉一條不銹鋼絲。第二節 葡萄（提子）苗品種選擇與定植（種植）一、葡萄（提子)品種簡介我國目前有700多個葡萄（提子）品種。大多數品種宜在我國較北冷涼干燥地區的氣候條件下栽培。但在我國較大面積種植的品種只有4050個。下面就適合在我縣種植的一些主要品種作簡單介紹.1、維多利亞： 原產于羅馬尼亞，1999年引入我國。品種特征、特性如下：果穗大，圓錐形或圓柱形，平均穗重730克，最大1950克.果粒著生中

22、等緊密，果粒大,長橢圓形，平均粒重89克,最大15克。果皮黃綠色，果肉硬而脆，可溶性固形物1314%;我縣有少量栽培，果實在7月上旬成熟，與早熟品種無核白雞心成熟期基本一致。另外表現出較好的抗性。2、奧古斯特：歐亞種原產于羅馬尼亞，1996年引入我國。1、優點：色美（綠黃色）,穗大，座果率高，豐產性能好，抗病性較強。2、缺點：裂果較嚴重，果實硬度較差。3、上市較早，可適量發展。3、紅地球（又名紅提、晚紅、大紅球）：歐亞種，二倍體。1980年美國雜交育成，1987年我國沈陽農大引進。1、優點：顆粒大,單果重10g左右。果肉硬、脆。耐貯運、不落粒、貨架期長.果粉厚。產量較高。在我縣種植紅地球的技術

23、較為成熟。2、缺點:長勢偏旺.抗性較差.3、市場情況：紅地球是世界著名品種，國內外對該品種的果品需求量大,市場空間廣,前景看好。4、美人指：歐亞種，二倍體。1984年日本雜交育成，1994年由江蘇張家港市引入，1998年在國內推廣。1、優點：形色皆美。果實長形、熟后色紅。含糖量高,且肉脆.粒大，單果重1012g，果穗緊湊。2、缺點：落粒較為嚴重，貨架期較短。生長旺，抗性較差，病害較嚴重。座果不是很穩定(扦插苗表現較為明顯)。3、市場情況：其產品的價格較高,但只適宜距離消費市場較近的地區種植，不能遠距離運輸。5、紅羅莎里奧（又名紅玫瑰）：1、優點：長勢中庸容易形成花芽,產量較高，顆粒紅色較為美觀

24、。2、缺點:顆粒稍偏小。6、魏可（又名溫克、美人呼）：1、優點：花芽分化較好,易座果。含糖量高（21），果實硬度好，產量較高，抗性較強。2、缺點：葉片偏大易造成下部葉片蔭遮。果實成熟晚.要求較高的管理水平，如果管理不當會造成果實著色不一致，稍有裂果.顆粒偏小，果色較深（熟后成紫紅至紫黑色）.3、市場分析：由于成熟晚，恐與北方紅提上市有沖突。種植面積不宜過大。二、農戶在購葡萄(提子）苗時應注意的事項 在我縣葡萄（提子)種植已初具規模，由于經濟效益較好,群眾自發種植積極性高.現在從北方倒苗的本地苗販較多，苗木質量不一，市場較亂,為了確保廣大種植戶利益,在購苗時應注意以下幾個問題：1、選擇適應本地種

25、植的品種。品種的選擇處決于不同的自然環境和氣候條件。在我縣應以紅地球為主栽品種，適當種植一些早、晚熟品種。如早熟品種種植面積過大，遇春夏季降雨量過大時，會引起嚴重裂果面造成損失；晚熟品種種植面積過大,與北方大面積葡萄(提子）產品上市相沖突，降低效益.2、選擇購買質量過硬的苗木.葡萄（提子)苗木主要有扦插苗和嫁接苗。而我縣大多數品種只宜用嫁接苗.筆者經幾年的觀察，嫁接苗在葡萄（提子)的生長、花芽分化、果品質量、抗性等方面要比扦插苗好。生長勢較旺的品種不宜用扦插苗，如歐亞種美人指、里扎馬特、無核白雞心等應選用長勢較弱的貝達作砧木,不能用長勢強旺的砧木，因為長勢過強會影響花芽分化;生長勢過弱的品種亦

26、不能用扦插苗，應選擇長勢較旺的如S04、5BB等作砧木；花芽分化較好且長勢中庸的品種可用扦插苗，如奧古斯特等.購嫁接苗時應選擇與品種特性相配、親合力好的砧木.我縣主栽品種紅地球以貝達作砧木最為理想。該組合表現抗性強，植株長勢中庸，避免了植株長勢過旺、花芽分化不良和長勢太弱、產量低、植株早衰等現象的出現；維多利亞、魏可與SO4組合較好；而奧古斯特、紅蘿莎里奧以貝達組合最佳。近年流入我縣的葡萄（提子)苗木相當一部分苗木是用紅富士、巨峰作砧木。而紅富士和巨峰作砧木嫁接的葡萄（提子)苗易出現早衰現象。另一方面，還要看苗木的根系是否發達、主蔓是否大小適中(0。40。6厘米）、是否充分老熟、冬芽是否飽滿。

27、3、了解要種植品種的本名和主要特性.第一個葡萄(提子）品種都有它的優、缺點,種植不能全聽苗商對品種的介紹,自己應該做到心中有數。為了銷售苗木苗商會夸大該品種的優點而回避其不足.因此購苗時，應對所購品種的主要特性要有一定的了解，尤其是品種的弱點,以便在栽培過程中采取相應的措施.有些品種的弱點是致命的，如易裂果、掉粒等。4、建議就近、就地購苗。農戶購苗后，如果發現苗木存在質量問題，方便解決；經過幾年的摸索，縣農業部門技術人員完全掌握了葡萄(提子）的育苗技術，而且已經大面積使用了該技術培育出來的葡萄(提子）苗，表現良好。三、定植1、種植時間:一年生或當年生嫁接苗，可以在當年秋季定植，也可在第二年春季

28、定植，苗木生長量的差異不大,但以春季定植為最好。如溫室營養袋(杯）育苗，可在45月中旬定植，這種苗看來雖小，但成活率高，緩苗期短，生長量大。在我縣從驚蟄到清明前后為最佳種植時間,5月底6月初,陰雨天可帶土移栽。2、種植密度：紅提的種植密度應綜合考慮確定。定植過稀會浪費土地,難以實現早期豐產；太密則浪費苗木,架面過早密閉，管理困難，通風透光不良，影響產量和質量。我們建議株距在1.41.6米之間.生長勢較強的品種（如美人指、紅地球、溫克），可以適當稀植；生長勢較弱的品種（維多利亞等），可以適當密植。3、苗木處理：剪根：長根剪短，使根系長度在1520厘米為宜，并剪露出新茬，以利萌發新根。留芽：一般在

29、接穗部分上只留34個飽滿芽就完全能夠滿足以后生長及整形的需要，因此接穗部分如果過長，應該將多余部分剪除(剪口離頂端芽至少1厘米）。除傷：接穗部分上部如有傷口的要剪除(剪口離頂端芽至少1-2厘米）。解綁：解除嫁接口綁扎物，否則會影響植株加粗生長,甚至會勒死植株.但是在當年用營養袋（杯）培育的小苗,在定植時就不能解綁（需要等到當年的秋冬季時再行解綁），也無須泡根、消毒和培沙催根。泡根：在定植前將苗木根部浸入水中1224小時，讓其充分吸水，以補充苗木越冬時損失的水分。消毒：用35波美度的石硫合劑或0。1%0.3%的五氯酚鈉浸泡23分鐘或用1000倍的多菌靈浸泡510分鐘，以殺滅苗木上所帶的病源.然后

30、堆放2小時以上，將其涼干. 培沙催根：將所修整的苗木根部朝下,放在朝陽處，用濕沙埋嚴，蓋上塑料布,以利保濕、提溫,經56天后，芽眼開始膨大,出現新根時，栽植.4、種植：種植:按株距1。41.6米的規格進行種植。按預定的株距，先定好點（可用石灰，也可用樹技），然后在定好點的位置上，挖深40厘米、長寬3040厘米的小坑，內放0。51公斤充分腐熟的細欄糞,與土充分拌勻。種植時，植株的根系往坑內的四周擺放舒展，砧木部分按3040度角斜向擺放，壘好第一層土后踩實，手輕提苗木并往上拉一拉，使其根系舒展，同時淋水10斤；再壘好第二層土,砧木部分高出廂面510厘米，然后將土圧實。在定植時,要注意以下三個問題。

31、 天氣選擇：不要選擇雨天種植，定植坑內的土容易板結，透氣性差.最好能選擇在天氣比較暖和、土壤干濕適中的時候定植（緩苗期會相對短一些)。深挖淺栽:在種植時盡量采用深挖坑淺栽苗的方法，以增加根量,提高植株在天氣干旱時的抗旱能力和養分的吸收能力。露出嫁接口：種植時，要視苗木嫁接口的位置確定定植的深淺，要避免接穗部分生根（嫁接口應高出地面至少2寸），否則會致使接穗生根，減弱甚至失去砧木的作用，失去嫁接苗的價值.淋水:在壘好第一層土后,每株淋定根水(清水)5公斤，便于根系與土壤較好結合。覆蓋樹盤:定植后用稻草將樹盤覆蓋，或者覆蓋地膜，一方面可以提高地溫，利于植株的生長；另一方面，可以減少雜草的生長，減輕

32、以后的工作量.施肥時間：種植時除施用腐熟細欄糞外，不得施用任何肥料;種植一星期后,只可施用“農旺"沖施肥.一個月內不可施用其它任何肥料，包括農家肥和化肥.當植株長出45片葉時,方可施用比例較低的釋稀肥水（施肥時，以含氮素肥料為主，兼顧平衡施肥）。第三節 葡萄（提子)定植當年的整形修剪技術葡萄(提子）的整形與修剪是實現一年建園、二年掛果、三年豐產的目的的一項關鍵技術。修剪的目的是使植株保持一定的外觀形狀，并調節營養生長和生殖生長的關系，使之正常生長和結果。一、整形的作用 1、在生產中通過人工整形.塑造出合理的骨架結構和形狀,控制樹冠大小，充分、合理地利用架面空間和光能，達到豐產、穩產的

33、目的.2、調節營養生長和生殖生長的關系，使之豐產穩產。3、調節營養的運輸與分配的關系，促進樹勢平衡。根據我縣高溫、高濕的氣候特點和葡萄(提子)極性生長的特性,我們總結出了“雙十字（或V字）形、高、寬、垂"單廂避雨棚的架式和“T+V”字形的整形模式 二、整形操作:葡萄（提子）當年定植的幼樹整形是一項細活，也是一項非常重要的工作，必須在葡萄（提子）開始生長時進行，只有這樣才能整修出我們所需要的形狀.為來年的豐產和穩產打下基礎。（一）抹芽與定枝：葡萄(提子)苗定植后，隨氣溫升高（達到1012 0C時），芽開始膨大，鱗片松動露白而未萌發枝梢時，可進行抹芽(抹芽和定枝也是修剪的一種方法）。 時

34、間：時間大約在3月中旬到4月上旬(芽的萌動時間，因品種不同有異)。留芽:抹芽時應選留接穗上部23個飽滿、健壯芽,其余部分全部抹除（包括砧木上的芽）。在芽長出2厘米時，每株再選留12個生長健壯的芽，任其生長。在確保其中一枝能正常生長后，再將另一枝抹除（或摘心）。立桿引縛：葡萄（提子）是藤本攀緣作物，必須依靠桿子才能向上生長，所以在葡萄（提子）萌發枝梢生長后,應及時立桿，并不斷引縛綁蔓，同時摘去卷須，促其向上生長。在綁縛時一定要輕,因為這時的新蔓特別幼嫩,容易折斷。除卷須: 在人工栽培的情況下，其生長的卷須沒有任何作用,還會消耗營養。不同品種在時間上的把握：從節約營養角度考慮，抹芽定枝時間越早越好

35、.要按樹勢、新梢長勢決定抹芽定枝時期和程度。一般來講，樹勢和新梢生勢較旺的植株，抹芽定枝宜晚一些，以防過早、過重，造成留下的枝條徒長。相反,如果樹勢和新梢生長勢較弱，抹芽定枝宜早，以節省營養。（二）摘心：摘心也叫打頂,即把新梢的生長點摘除一部分。其作用是：一方面可以暫時終止新梢的延長生長，而讓新梢盡快老熟并進行加粗生長。另一方面能減少梢尖及幼葉對養分、水分的消耗，改善植株的營養狀況，促進葉片增厚,花芽飽滿,枝條充實，這對提高葡萄（提子)的座果率、產量和品質至關重要。如主干長勢弱，就待其長到5060厘米時摘心一次，待主干部分延長生長到8590厘米時，留7580厘米（高度宜略低于第一層的幼葉生長到

36、全葉的1/3處)摘心。如果主干長勢較旺，就待其一次性長到8590厘米，留7580厘米（高度宜略低于第一層的幼葉生長到全葉的1/3處）摘心。（三）樹形“T”形的形成：此樹形適用于小苗、僵苗或長勢弱的品種第一年整形.如果主干長勢弱，就待其長到5060厘米時摘心一次，待主干部分延長生長到8590厘米時，留7580厘米進行摘心。對主干摘心后，隨著主干的不斷老熟，主干的中、下部會長出一些副梢，應及時抹除，只留主干上部長勢較好的兩枝副梢（即第一級分枝，我們稱其為主蔓），任其斜立延長生長到70厘米時,留60厘米摘心。然后，將主蔓放置第一層架并水平綁縛,其頂端第一或第二個副梢作為主蔓順第一層架面延長生長，待其

37、與相鄰的植株主蔓相連時回縮。其余副梢分別留24片葉把反復摘心,使其在主蔓或主蔓的副梢上形成飽滿、健壯冬芽,于次年開花結果。（四）樹形“T+V”形的形成：此樹形適用于生長勢較旺的品種及掛果樹整形 待主蔓生長至90厘米時，留7580厘米進行摘心（高度宜略低于第一層的幼葉生長到全葉的1/3處）。對主干摘心后，隨著主干的不斷老熟，主干中、下部會長出一些副梢，應及時抹除,只留主干上部長勢較好的兩枝副梢（即第一級分枝、一級蔓、主蔓），分左右綁縛在第二層架面上,其延長生長到80厘米時,留7075厘米摘心。然后,將主蔓放置第一層架面并水平綁縛，其頂端第一或第二個副梢作為主蔓順第一層架面延長生長，待其與相鄰的植

38、株主蔓相連時回縮.主蔓上直立生長的副梢(二級蔓）要間隔20厘米左右、分左右、依次均勻地綁縛在第二層架面上，待其生長至80厘米時，留70厘米摘心（也可分兩次進行摘心，這樣能有效地控制花序外移的現象發生)，上部萌發出的副梢按“54321”的方法反復摘心，促其在二級蔓上形成飽滿、健壯的冬芽，將二級蔓培養成次年的結果母枝.主蔓上較弱的副梢則只留23片葉反復摘心。只要能夠將主蔓的粗度控制在0。81.2CM大小，主蔓同樣可以形成適用的花芽。（“T+V”的樹形結構已形成）.（五）副梢的管理:副梢管理的好壞，直接關系到二級蔓上冬芽能否飽滿、充實。據我們田間觀察得出結論：經過合理處理后的副梢邊的冬芽是比較飽滿健

39、壯的。如果我們沒有采取摘心的技術措施，其仍然是比較弱小。如果摘心過重就會因營養過剩而造成冬芽破裂，影響第二產量。因此，我們總結出了“54321"的管理辦法。“54321”方法是指:當我們對二級蔓摘心后，會在二級蔓上誘發三級副梢，當三級蔓生長到一定程度時，將二級蔓最頂端的一個副梢留5片葉摘心，其余副梢從上到下依次留取4、3、2、1個芽（葉）摘心；第四級蔓生長到一定程度時，將三級蔓頂部第一個副梢留留取4片葉摘心，其余副梢從上到下依次留取3、2、1個芽（葉）摘心；。依副梢級數遞增而減少留葉片數。在副梢的管理過程中,應用“54321”的辦法時,也要根據不同品種、不同的枝條生長勢區別對待，不能

40、一概而論,不要完全照搬上述方法。第四節 葡萄(提子)栽培的土、肥、水管理技術 加強土、肥、水管理是葡萄（提子)栽培中的一項基本技術措施，也是獲得優質、高產、高效的基礎工作. 一、土壤管理實踐證明,土壤中含有豐富的有機質是生產優質果品的重要條件，果園土壤肥力狀況，直接影響到果實的產量和品質.因此，在進行土壤管理時必須圍繞優化土壤結構、培肥地力,平衡增加有機質的含量這一主題來展開工作。包括中耕除草、間作或綠肥種植和深耕改土等方面。 1、中耕除草：中耕是指在紅葡萄（提子）生長期間進行土壤耕作，其作用是保持土壤疏松，改善通氣條件，促進微生物活動，增加有效的營養物質和減少病蟲危害。為防止傷根，中耕宜淺,

41、一般為34厘米。在降雨后應及時中耕松土，防止土壤板結和水分蒸發。生長季節除草是一項重要工作,中耕與除草應結合進行.化學除草與人工除草相結合效果好?；瘜W除草的藥品種類較多，部分藥品對紅提生長有負作用，噴布到葡萄(提子）葉面上可導致藥害,甚至全株死亡。因此，在用藥時要有選擇。要把握好用藥比例和控制用藥次數。對土壤較疏松的果園,建議人工除草。2、間作或綠肥種植：葡萄(提子）園在幼樹時期，行距較大，可利用行間種植一些矮桿作物,如大豆、草莓、蔬菜等，既能增加經濟收入又能起到改良土壤的作用。葡萄（提子)園內間作綠肥作物尤其是豆科綠肥作物，是實現優質高產、壯樹的重要措施之一。綠肥是有機肥，對改良土壤結構、提

42、高肥力以及對漿果的生長要比施用化肥的效果好得多。3、秋耕改土與施秋冬肥：秋耕改土多在晚秋和冬初進行，結合施肥可提高地力、改良土壤的通氣性、透水性，能為植株根系的生長創造良好條件，增強樹勢。秋耕的范圍和深淺，要根據植株的樹齡、根系分布和土壤粘重程度而定。二、肥料管理葡萄（提子）在整個生長和結實過程中需要有氧、氫、碳、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等常量元素，還需要有硼、鋅、錳、鐵、鈷、銅等微量元素。葡萄(提子）除了從空氣中吸收大量的氫、碳外,其它營養元素由根系從土壤里吸取.此外，追施葉面肥也能補充樹體營養.（一）主要營養元素對葡萄(提子）生長與結果的影響1、氮 氮是合成氨基酸、蛋白質、葉綠素、激素、維生

43、素等的主要成分之一。能促進枝蔓生長、葉色增綠、果實膨大、花芽分化，對提高產量也起著重要作用.氮肥易分解，流失也快，特別是沙壤土流失更快。氮肥不足時,植株枝蔓細弱，葉色變淡，果實發育不良，產量下降。氮肥過多時，枝蔓徒長，果實著色差，香味不濃，枝條成熟晚。2、磷 磷對葡萄(提子)的開花、受精和座果都起著重要作用。磷肥對促進漿果成熟，提高果實品質有明顯效果.還有助于枝蔓充實和提高葡萄(提子)的抗寒能力.缺磷時,易落花,果實發育不良,產量低.3、鉀 鉀能促進根系生長和枝條充實，能提高或增加漿果的含糖量、風味、色澤、成熟度和耐貯性.鉀肥不足時,葉色淡，葉緣枯焦，漿果含糖量低，著色不良，枝條不充實，抗逆性

44、差。4、鈣 鈣能促進枝蔓頂端分生組織繼續生長。適量的鈣可以促進碳水化合物和蛋白質的形成，調節樹體的酸堿度.缺鈣時影響氮的代謝和營養物質的運輸，根的發育也會受阻，出現新根粗短而彎曲、尖端死亡的現象，從而影響養分吸收，葉片表現出竭色而后枯死。5、硼 硼能促進花粉萌發，利于根的生長.硼不足時，花粉分化不良，花冠不落，抑制新梢的生長,還會引起枝蔓先端枯死。缺硼嚴重時花序發育小，果粒發育成無核果，影響產量和品質。因此，開花前一周在植株葉面上噴灑0.1的硼砂，能提高坐果率和增加產量。7、鐵 鐵與葉綠素的形成有密切關系.缺鐵時葉綠素不能形成，幼葉呈淡綠色或黃色，僅葉脈是綠色,產生失綠病。缺鐵時噴施硫酸亞鐵。

45、8、鋅 鋅對葉綠素、植物生長素形成有一定影響,。缺鋅時，表現出葉片小，節間短,果實小而無籽，果穗松散。采用葉片噴施鋅肥(硫酸鋅）收效較快.（二)肥料的種類及其應用1、有機肥料 通常應用的有機肥料有牲畜圈肥、堆肥、人糞尿及綠肥等（現在還有經過加工的袋裝有機肥出售，如八達嶺牌、粵港牌等）。一般作為基肥施用，也可用作追肥。有機肥不僅營養成分多，而且對提高土壤保肥、保水能力，改良土壤結構都有良好的作用。有機肥料來源廣、種類多、肥效好，其各種成分的含量也不一樣（見下表）表一各種有機肥料的氮、磷、鉀含量（） 種 類 狀 態 氮 磷 鉀 性 質 人糞尿 腐熟后 0.50。8 0。20.4 0.20。3 .速

46、效、微堿性豬圈肥 腐熟后 0.45 0.19 0.60 遲效、微堿性牛圈肥 腐熟后 0。45 0.23 0。50 遲效、微堿性羊圈肥 腐熟后 0.63 0。23 0。67 遲效、微堿性雞 糞 鮮 物 1.63 1。54 0。85 遲效、微堿性堆 肥 鮮 物 0.40.5 0。180。2 0.450.7 遲效、微堿性 從上表數字來看，一方面每一種有機肥料中均含有葡萄（提子）植株生長所需的氮、磷、鉀營養元素，屬微堿性,對改善土壤的綜合性狀很有好處。2、化學肥料 化肥屬無機肥，有機成分單一、含量高、容易被植物吸收、亦易于流失的特點，稱作“速效性”肥料?；市再|多為偏酸性或偏堿性。在應用時應以有機肥料

47、為主，化學肥料為輔，化肥主要用作追肥，按季節分期單用或混用。氮素肥料的主要種類尿素 含氮量為4546，中性，有促進生長的作用。尿素是當前在紅提葡萄(提子）生產上主要的氮素肥料.磷肥的主要種類過磷酸鈣 是葡萄(提子)生產施用的主要磷肥,含有1420的有效磷。微酸性，與有機質基肥混用效果更好。鈣鎂磷肥 含磷1618，與過磷酸鈣的作用相同。 磷酸二氫鉀 白色晶體，含磷、鉀，是葉面追施的主要磷鉀肥。在開花后噴施0。10。3%，全年噴施35次，對枝條充實、花芽分化和果實著色、成熟,均有明顯作用。鉀肥的主要種類硫酸鉀 為白色晶體，含氧化鉀4852，微酸性，易溶于水，屬速效性肥料。作基肥、追肥均可。硝酸鉀

48、為白色晶體,含氧化鉀4546,含氮13。5，微酸性，易溶于水，是一種氮鉀復合肥，肥效較高.磷酸二氫鉀 見前（三）施肥的方法、時間與用量1、基肥 基肥是以農家肥的圈肥為主，有時也與一定數量的化肥混合使用?；试诙ㄖ睬昂凸麑嵅墒蘸蟮耐砬锘蚨跏┤胄Ч?。在晚秋或冬初適當早施肥有利于有機質肥料的分解和根系傷口愈合，并能及早使植株恢復吸收養分、水分的能力，對第二年春季根系活動,花芽繼續分化和新梢生長提供良好的基礎條件。 2、追肥 根部追肥 多以施入速效性肥為主，根據植株大小和不同的生長期的不同需要，在根端附近開施肥坑（溝），將植株所需要的化肥混入土中，以土覆蓋。根外追肥(葉面追肥） 方法是將所要施用的

49、化肥按一定的比例溶解于水中，再用噴霧器均勻地噴灑在植株的地上部分。肥液通過葉片、嫩梢、和幼果等綠色部分滲入到植株體內。在生產中也有不少人利用農家肥經過浸泡、稀釋、過濾后，用來噴灑葡萄（提子)植株的.這一類肥料在農村來源廣,用起來十分方便,也含有多種營養元素,使用安全，肥效較長。施葉面肥應注意的問題噴肥的適宜期 在葡萄（提子）整個生長季節均可施用葉面肥。新梢生長前噴施“催梢肥”;開花、坐果期噴施“穩花穩果肥"；果實膨大期噴施“壯果肥”.出現缺素癥時，及時噴肥補救。適宜的肥料與噴施濃度 見表二 表二根外追肥常用肥料及濃度元 素 肥料名稱 濃度（）氮尿素0.20。5氮硝酸銨0.10.3氮硫

50、酸銨0。10.3氮腐熟人尿5。010。0磷、鉀磷酸二氫鉀0.20.3磷、鈣過磷酸鈣1。03。0鉀草木灰浸出液1。04。0鉀硫酸鉀0.20。3硼硼酸或硼砂0。050.3鎂硫酸鎂0.10。2錳硫酸錳0.10.2鐵硫酸亞鐵0。10。3鐵螯合鐵0.050。1鋅硫酸鋅0.30.4注:帶號的需要加等量石灰。 噴肥的天氣與時間 選擇無風的陰天噴施或晴天的早晨或傍晚進行.蒸發量較小。噴肥的方法 噴肥力求霧粒細微,噴至葉片全部濕潤，肥液欲滴而不下落為限。追肥時間及用量幼樹 在定植當年春、夏兩季,根據植株的不同生長情況，以氮素肥料為主，兼施磷、鉀肥，促其快速生長,利于整形。8月后，控制施氮，以磷、鉀肥為主，結合植

51、株的副梢管理,讓枝條充實、老熟,促其冬芽飽滿，積累營養.追肥時既可以采用根部追肥，也可以采用葉面追肥。幼樹的追肥原則是：一是濃度要低，二是少量多餐，三是看樹、看地施肥。掛果樹（成齡樹）分催芽肥、催花肥、果實膨大肥、果實成熟肥和枝條充實肥.1、催芽肥：在植株萌芽前，株施磷肥50克、尿素50克。2、催花肥(也叫穩果肥）：在開花前7天左右，追施氮素肥料或氮磷復合肥，株施尿素50克、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50克、硫酸鉀50克；或用三元復合肥150200克。3、果實膨大肥：在漿果黃豆大小時，株施尿素20克，磷肥50克,硫酸鉀100克.在謝花后隔1015天結合噴藥,葉面噴施1次0。3磷酸二氫鉀，或加0。1%尿

52、素，效果好。4、果實成熟肥：為使果實成熟、著色好,株施磷肥50克、硫酸鉀100克，尿素20克。5、枝條充實肥:株施硫酸鉀200克,過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50克.(四）葡萄(提子)施肥的原則1、多施有機肥,合理施用化肥 有機肥含有多種營養元素，可以滿足樹體平衡生長的需求。如果過多使用化肥，容易造成土壤的營養比例失調，形成缺素癥。2、按生長規律平衡施肥 根據生長的不同時期用肥，才會取得較好的效果。在葡萄(提子)生長前期，施用磷、氮肥為主,開花前則轉入了生殖生長，應以磷、鉀肥為主。在漿果膨大期應多施鉀肥,促進果實增糖和著色。在果實采摘后，以鉀肥為主。三、水的管理 我縣在春、夏兩季為多雨天氣，種植葡萄（提

53、子)對水的管理就是要控水。（一）萌芽期和開花期 葡萄(提子）萌芽時需水較多，如果水分充足，芽會萌發得比較整齊。葡萄（提子）萌芽、開花正值我縣雨季，要注意排水,保持田間較小的相對濕度。(二）漿果膨大期 此期（5月7月）漿果生長和新梢旺長需要水的支持。加之氣溫升高，葉片水分蒸發越來越大，也需要較多的水分。如遇長期干旱，應該適時灌水。（三)果實成熟期 此期應嚴格控水。如大量給水，一會引起裂果和影響果實的品質。（四）采果后需灌水 為滿足葡萄(提子)枝蔓第二次生長的需要，采果后可以適當灌水，增大土壤中的含水量。第五節 葡萄（提子）的冬季修剪技術葡萄（提子)的冬季修剪是葡萄（提子）生產中的重要一環。每年等

54、到葡萄(提子）進入休眠后都要進行一次修剪.一般在每年冬季葡萄(提子)落葉后、進入休眠期進行。具體時間可根據各園的實際情況進行。在我縣可選擇在農歷每年的11月下旬到12月中旬進行。 一、葡萄(提子）冬剪的作用 在冬季修剪時，可以剪除病害枝、蟲害枝、弱枝、未充分成熟枝等，留下足夠多的充分老熟、飽滿的結果母枝和芽眼；使葡萄（提子)樹形成合理的樹型結構，使架面枝蔓分布均勻，通風透光良好；可調節成齡樹樹體生長和結果的平衡,使植株生長健壯,為第二年穩產豐收打下基礎；也可以延長其結果年限和壽命。對于幼樹的果枝、衰老枝蔓的更新以及樹形的調整和改造和控制其結果部位過快的上移或外移，都要通過冬季修剪來完成。 二、

55、芽眼和母枝數量的確定 葡萄(提子)冬季修剪量，要根據品種、結果習性、栽植密度、整枝形式等因素而定。為了提高葡萄(提子)的產量,保證漿果的質量,在一系列農業技術措施的配合下,改進架式和整形，合理留用結果母枝是葡萄（提子)管理的重要環節，但也要避免由于盲目過多的留用結果枝而造成的不良后果。一般來說,為了葡萄(提子)年年穩產，優質，克服大小年和不著色的問題，盛產期紅提園的畝產量應控制在12501500公斤為宜.通過修剪，平均每平方米架面留35根結果母枝，發芽后留610個結果新梢，注意選留節間較短、粗而圓、髓部較小、色澤黃褐、芽大而飽滿、充實的枝蔓作結果母枝。 因此,確定一個較合理的冬季修剪量是十分必要的。冬季修剪時保留結果母枝的數量多少，對翌年葡萄（提子）的產量、品質和植株的生長發育均有直接影響。如果結果母枝留量過少，萌發抽生的結果樹數量不夠，則影響當年產量；如果結果母枝留量過多，萌發出枝量過多,則會造成架面郁閉,通風透光不良，甚至導致落花落果和病蟲害發生，使產量與品