1、提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)基礎(chǔ)膳食知識提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2、中國居民膳食、中國居民膳食結(jié)構(gòu)主要問題結(jié)構(gòu)主要問題提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)3、廣東居民的膳食問題、廣東居民的膳食問題提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)4、不良膳食行、不良膳食行為對身體的危害為對身體的危害干瘦型和肥胖型干瘦型和肥胖型高血脂、高血壓、高血脂、高血壓、糖尿病等糖尿病等骨質(zhì)疏松、慢骨質(zhì)疏松、慢性胃炎等性胃炎等提供健康管理提供健康管

2、理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1 1、中國居民平衡膳食寶、中國居民平衡膳食寶塔塔提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2、膳食結(jié)構(gòu)的分類：提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1 1、）谷類：一般成年人每天攝入、）谷類：一般成年人每天攝入250g250g400g400g為宜，為宜，粗糧每天最好能粗糧每天最好能吃吃50g-100g。4.4.膳食寶塔食物分層膳食寶塔食物分層第一層：谷類薯類及雜豆、水第一層：谷類薯類及雜豆、水提供

3、健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì) 谷類營養(yǎng)成分谷類營養(yǎng)成分提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)3 3）、每天足量飲水，合理選擇飲料）、每天足量飲水，合理選擇飲料飲水應(yīng)少量多次，要主動，不要感到口渴時再喝水。飲水最飲水應(yīng)少量多次，要主動，不要感到口渴時再喝水。飲水最好選擇白開水。好選擇白開水。提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)4)、谷類薯類及雜豆、水缺乏對人體危害谷類薯類及雜豆、水缺乏對人體危害谷類薯類是人體主要的能量來源，谷類薯類是人體主要的能量來源，提供人體碳水化合物，提供人體碳水化合物，蛋白質(zhì)、膳

4、食纖維和蛋白質(zhì)、膳食纖維和b b族維生素。谷類和豆類的氨基酸互族維生素。谷類和豆類的氨基酸互補，使人體內(nèi)氨基酸平衡補，使人體內(nèi)氨基酸平衡. .若缺乏則會造成營養(yǎng)不良（肥若缺乏則會造成營養(yǎng)不良（肥胖、消瘦、貧血等），必需氨基酸和胖、消瘦、貧血等），必需氨基酸和b b族維生素缺乏族維生素缺乏. .水是生命之源，人體的組成水是生命之源，人體的組成65%65%是水分，參與人體的代謝是水分，參與人體的代謝，缺水，食物在體內(nèi)不能消化吸收，垃圾排不出去，血液，缺水，食物在體內(nèi)不能消化吸收，垃圾排不出去，血液會粘稠，循環(huán)差，引發(fā)心腦血管疾病，會粘稠，循環(huán)差，引發(fā)心腦血管疾病，缺水缺水15以上，即以上，即有生命

5、危險有生命危險提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1 1）、蔬菜：每天攝入）、蔬菜：每天攝入300-500300-500克克蔬菜營養(yǎng)成分：蔬菜營養(yǎng)成分：a)a). .一定量碳水化物，主要為糖、淀粉一定量碳水化物，主要為糖、淀粉. .b)b). .豐富礦物質(zhì)：鈣、磷、鐵、鉀、鈉、豐富礦物質(zhì)：鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、銅等鎂、銅等. .c)c). .維生素：維生素：vcvc、胡蘿卜素、核黃素、胡蘿卜素、核黃素、葉酸、煙酸的重要來源葉酸、煙酸的重要來源. .第二層：多吃蔬菜、水果第二層：多吃蔬菜、水果提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)蔬菜和水果不能完全相互替代蔬菜和水果不

6、能完全相互替代水果中的糖、有機酸及果膠等比蔬菜豐富水果中的糖、有機酸及果膠等比蔬菜豐富提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)3 3）蔬菜水果缺乏對人體的危害）蔬菜水果缺乏對人體的危害提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)第三層：畜禽肉類、魚蝦類、蛋類第三層：畜禽肉類、魚蝦類、蛋類 1 1）畜禽肉類：每天）畜禽肉類：每天50-7550-75克克提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2.2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)10%10% 20%20%4.4.碳水碳水化合物化合物6.6.礦礦物質(zhì)物質(zhì)肉類營養(yǎng)成分肉類營養(yǎng)成分提供健康管理提

7、供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2）、魚蝦類：每天攝入）、魚蝦類：每天攝入50-100克克魚營養(yǎng)成分魚營養(yǎng)成分提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)3 3）、蛋類：每天攝入）、蛋類：每天攝入25-5025-50克克蛋類營養(yǎng)成分蛋類營養(yǎng)成分a)a) 、蛋白質(zhì)：含量約為、蛋白質(zhì)：含量約為12.8%12.8%b)b) 、碳水化合物：蛋類含糖較少。、碳水化合物：蛋類含糖較少。c)c) 、脂肪：主要集中在蛋黃內(nèi)，大部分為中性脂肪，還有一定量、脂肪：主要集中在蛋黃內(nèi)，大部分為中性脂肪，還有一定量的卵磷脂和膽固醇。的卵磷脂和膽固醇。d)d) 、其它：蛋黃比蛋清含有較多的營養(yǎng)成分，鈣、鐵、磷等

8、礦物、其它：蛋黃比蛋清含有較多的營養(yǎng)成分，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和維生素質(zhì)和維生素a a、d d、硫胺素及核黃素多集中在蛋黃內(nèi)。、硫胺素及核黃素多集中在蛋黃內(nèi)。提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)4）、）、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類過多對人體的危害畜禽肉類、魚蝦類、蛋類過多對人體的危害提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2 2）、大豆類及堅果：每天攝入）、大豆類及堅果：每天攝入30-5030-50克克 大豆及堅果大豆及堅果營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)

9、改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2）、油、鹽過多對身體的危）、油、鹽過多對身體的危害害提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2）、缺乏運動對人體的危害）、缺乏運動對人體的危害提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1 1）、計算是否超重方法：）、計算是否超重方法：腰圍腰圍(cm) (cm) 臀圍臀圍(cm)(cm)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)項目項目適當(dāng)范圍適當(dāng)范圍超重超重肥胖肥胖理想體重理想體重理想體重理想體重超過理想體

10、重超過理想體重10102020超過理想體超過理想體重重2020以上以上 體重參考值體重參考值提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)bmibmi定義定義亞洲區(qū)標(biāo)準(zhǔn)亞洲區(qū)標(biāo)準(zhǔn)歐美標(biāo)準(zhǔn)歐美標(biāo)準(zhǔn)健康狀態(tài)健康狀態(tài)過輕過輕18.518.518.518.5消瘦消瘦正常正常18.5-22.918.5-22.918.5-24.918.5-24.9正常正常過重過重23.0-24.923.0-24.925.0-29.925.0-29.9低危險群低危險群一度肥胖一度肥胖25-29.925-29.930.0-34.930.0-34.9中危險群中危險群二度肥胖二度肥胖30-34.930-34.935.0-39

11、.935.0-39.9重危險群重危險群三度肥胖三度肥胖35354040病態(tài)肥胖病態(tài)肥胖 bmibmi指標(biāo)的意義指標(biāo)的意義提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)腰臀比值腰臀比值理想范圍理想范圍肥胖肥胖男男0.920.920.920.92女女0.880.880.880.88 腰臀圍比值腰臀圍比值提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì) 中國居民膳食能量推薦攝入量中國居民膳食能量推薦攝入量年齡年齡勞動力勞動力男（男（kcalkcal）女（女（kcalkcal）18-4918-49輕體力活動輕體力活動2400240021002100中體力活動中體力活動27002700230023

12、00重體力活動重體力活動320032002700270050-5950-59輕體力活動輕體力活動2300230019001900中體力活動中體力活動2600260020002000重體力活動重體力活動31003100220022006060以以上上輕體力活動輕體力活動1900190019001900營養(yǎng)素營養(yǎng)素生理熱價生理熱價（kj/g(kcal/g)kj/g(kcal/g)碳水化合物碳水化合物4.04.0脂肪脂肪9.09.0蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)4.04.0營養(yǎng)素營養(yǎng)素能量比例（能量比例（% %）碳水化合物碳水化合物55-6555-65脂肪脂肪25-3025-30蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)11-1511-15三大營

13、養(yǎng)素生理熱價三大營養(yǎng)素生理熱價三大營養(yǎng)素供能比例三大營養(yǎng)素供能比例2 2）、三大營養(yǎng)素計算）、三大營養(yǎng)素計算提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)三大營養(yǎng)素能量三大營養(yǎng)素能量= =全日所需能量全日所需能量x x供給能量比例供給能量比例例：老年男性三大營養(yǎng)素的供給能量比例分別為例：老年男性三大營養(yǎng)素的供給能量比例分別為15%15%、25%25%、60%60%該男性的三大營養(yǎng)素提供能量分別為：該男性的三大營養(yǎng)素提供能量分別為：蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：1900 x15%=285kcal1900 x15%=285kcal脂肪：脂肪：1900 x25%=475kcal1900 x25%=475kca

14、l碳水化合物：碳水化合物：1900 x60%=1140kcal1900 x60%=1140kcal提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)計算三大營養(yǎng)素每日需要量計算三大營養(yǎng)素每日需要量三大營養(yǎng)素每日需要量三大營養(yǎng)素每日需要量= =三大營養(yǎng)素每日應(yīng)提供的能量三大營養(yǎng)素每日應(yīng)提供的能量/ /生理熱價生理熱價蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：285kcal/4kcal=71285kcal/4kcal=71（g)g)脂肪：脂肪：475kcal/9kcal=53(g)475kcal/9kcal=53(g)碳水化合物：碳水化合物：1140kcal/4kcal=285(g)1140kcal/4kcal=285(g

15、)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)早餐中餐晚餐提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2 2）、如飲酒，請適量）、如飲酒，請適量提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)不健康的膳食結(jié)果提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1、骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)疏松提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1)引起骨質(zhì)疏松的不良膳食行為提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)奶類、豆類奶類、豆類新鮮的蔬菜水果新鮮的蔬菜水果富含鈣的食物富含鈣的食物忌煙酒咖啡刺激性食物忌煙酒咖啡刺激性食物骨質(zhì)疏松飲骨質(zhì)

16、疏松飲食食提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2 2、慢性胃炎、慢性胃炎提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1 1）、引起慢性胃炎的不良飲食）、引起慢性胃炎的不良飲食提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2）、慢性胃炎飲食原則）、慢性胃炎飲食原則提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)清淡少油食物清淡少油食物少吃冷的少吃冷的, ,硬的硬的, ,生的食物生的食物, ,油油炸食品炸食品, ,燒烤食品燒烤食品, ,腌制食品腌制食品吃新鮮而含纖維少的吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果蔬菜及水果 慢性胃炎飲食慢性胃炎飲食提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改

17、善生活品質(zhì)3 3、肥胖、肥胖提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1 1）、引起肥胖的不良飲食行為）、引起肥胖的不良飲食行為提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)3 3）、十大死因中與肥胖相關(guān)者）、十大死因中與肥胖相關(guān)者j 惡性腫瘤惡性腫瘤j 心血管疾病心血管疾病j 腦中風(fēng)腦中風(fēng)j 糖尿病糖尿病j 慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化j 慢性肺病慢性肺病提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)3 3）、肥胖飲食原則）、肥胖飲食原則提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì) 肥胖飲食肥胖飲食少油少鹽少油少鹽多纖維多喝水多纖維多喝水少吃零食少吃零食提供健康管理

18、提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)4 4、高血脂、高血脂提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1 1）、引起高血脂的不良飲食）、引起高血脂的不良飲食提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)7適當(dāng)多吃保護(hù)性食品6飲食清淡、少鹽 (6g)和少飲酒4保證充足的膳食纖維攝入3提高植物性蛋白攝入，少吃甜食2限制脂肪和膽固醇 (300mg/d)5、供給充足的維生素和微量元素1限制總能量攝入，保持理想體重動脈粥樣硬化預(yù)防高血脂飲食原則2）、高血脂飲食原）、高血脂飲食原則則提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)蔬菜水果，增加膳食纖維蔬菜水果，增加膳食纖維增加優(yōu)質(zhì)蛋白，減少

19、膽固醇增加優(yōu)質(zhì)蛋白，減少膽固醇保護(hù)性食物：洋蔥大蒜、海帶等保護(hù)性食物：洋蔥大蒜、海帶等限制脂肪、膽固醇攝限制脂肪、膽固醇攝入入 高血脂高血脂飲食飲食提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)5、脂肪肝提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1）、引起）、引起脂肪肝的不良飲食脂肪肝的不良飲食提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2）、脂肪肝飲食原則）、脂肪肝飲食原則提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)3）、脂肪肝飲食）、脂肪肝飲食多吃蔬菜水果多吃蔬菜水果控制熱量攝入控制熱量攝入補充維生素和微量元素補充維生素和微量元素增加優(yōu)質(zhì)蛋白增加優(yōu)質(zhì)蛋白提供健康管理

20、提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)6、高血壓、高血壓提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1）、引起高血壓的不良飲食行為）、引起高血壓的不良飲食行為提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)補充多種維生素補充多種維生素適量補充魚、豆類蛋白適量補充魚、豆類蛋白補充微量元素補充微量元素高血壓食高血壓食物物提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)7、糖尿病、糖尿病提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1)、引起糖尿病的不良飲食引起糖尿病的不良飲食提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1 12

21、23 34 4 5 56 62 2）、糖尿病的飲食原則）、糖尿病的飲食原則提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì) 糖尿病食物：少量多餐糖尿病食物：少量多餐提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)7 7、老年人飲食注意事項、老年人飲食注意事項提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2 2）、老年人）、老年人的五色餐的五色餐提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)藥膳保健原則藥膳保健原則提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)1、春季藥膳實際應(yīng)用、春季藥膳實際應(yīng)用1 1）、季節(jié)特點）、季節(jié)特點陽氣升發(fā)，萬物萌芽陽氣升發(fā)，萬物萌芽2 2）、人體生理

22、特點：）、人體生理特點：、肝氣通于春，肝主升發(fā)、肝氣通于春，肝主升發(fā)、新陳代謝旺盛、新陳代謝旺盛3 3）、季節(jié)治病特點：）、季節(jié)治病特點：、外感病、外感病、過敏性疾病、過敏性疾病、脾胃病及情志誘發(fā)病、脾胃病及情志誘發(fā)病提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)4 4）、藥膳應(yīng)用特點：）、藥膳應(yīng)用特點：、防止外感性疾病的發(fā)生防止外感性疾病的發(fā)生、預(yù)防過敏性疾病的發(fā)生、預(yù)防過敏性疾病的發(fā)生、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生、養(yǎng)肝平肝，健脾除濕、養(yǎng)肝平肝，健脾除濕 5 5）、適宜的食物原料：）、適宜的食物原料：、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥、生姜、芥菜、香菜、等韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥

23、、生姜、芥菜、香菜、等、鴨血、牛肉、黃鱔、豬肚、鯽魚等、鴨血、牛肉、黃鱔、豬肚、鯽魚等、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子、黑米、燕麥等、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子、黑米、燕麥等、菠菜、芹菜、萵筍、黃瓜、茄子、等、菠菜、芹菜、萵筍、黃瓜、茄子、等、水果以香蕉、生梨、甘蔗或柿餅等、水果以香蕉、生梨、甘蔗或柿餅等提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)6 6）、適宜選用的藥膳）、適宜選用的藥膳、百合粳米粥、百合粳米粥: :配方與制法：百合配方與制法：百合9090克，糯米克，糯米100100克，紅塘克，紅塘適量，加水煮成粥服用，每天適量，加水煮成粥服用，每天1 1次。次。 功效：補

24、中益氣，健脾養(yǎng)胃，安神，可以治療胃痛心煩功效：補中益氣，健脾養(yǎng)胃，安神，可以治療胃痛心煩、失眠等癥。、失眠等癥。提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì) 、蔥豉豆腐湯、蔥豉豆腐湯: :配方與制法：豆腐配方與制法：豆腐2424塊，淡豆豉塊，淡豆豉1212克，克，蔥白蔥白1515克。克。 功效：發(fā)散風(fēng)寒，芳香通竅。可以治療感冒屬風(fēng)寒者，癥功效：發(fā)散風(fēng)寒，芳香通竅。可以治療感冒屬風(fēng)寒者，癥見頭痛、鼻塞，流清鼻涕，打噴嚏，咽部發(fā)癢，咳嗽，見頭痛、鼻塞，流清鼻涕，打噴嚏，咽部發(fā)癢，咳嗽，怕風(fēng)寒等癥。怕風(fēng)寒等癥。提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì) 夏天，由于天長夜短，睡眠和休息時

25、間相對較少，再加上夏天，由于天長夜短，睡眠和休息時間相對較少，再加上天氣炎熱，出汗較多，體力消耗比其他季節(jié)大。而消化功天氣炎熱，出汗較多，體力消耗比其他季節(jié)大。而消化功能則大多有所降低，進(jìn)食減少。所以一到夏季，營養(yǎng)物質(zhì)能則大多有所降低，進(jìn)食減少。所以一到夏季，營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入減少，而又消耗增加，很多人都逐漸消瘦，這就必須進(jìn)入減少，而又消耗增加，很多人都逐漸消瘦，這就必須進(jìn)補。進(jìn)補。 夏季宜清補，即用益氣生津的補品。夏季宜清補，即用益氣生津的補品。提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)2、夏季藥膳實際應(yīng)用、夏季藥膳實際應(yīng)用1 1）、季節(jié)特點）、季節(jié)特點天地氣交、萬物華實天地氣交、萬物華實

26、2 2）、人體生理特點：）、人體生理特點：、心氣通于夏，保護(hù)心、心氣通于夏，保護(hù)心、新陳代謝十分旺盛，汗多、新陳代謝十分旺盛，汗多3 3）、季節(jié)治病特點：）、季節(jié)治病特點：、汗多傷陰、汗多傷陰、暑邪耗氣，氣不足而為病、暑邪耗氣，氣不足而為病、脾胃病高發(fā)，長夏兼有濕邪、脾胃病高發(fā)，長夏兼有濕邪提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)4 4）、藥膳應(yīng)用特點：）、藥膳應(yīng)用特點：、注意清利暑濕之邪、注意清利暑濕之邪、注意益氣養(yǎng)陰、注意益氣養(yǎng)陰、注意健脾養(yǎng)胃，防止暑濕困脾、注意健脾養(yǎng)胃，防止暑濕困脾5 5）、適宜的食物原料：）、適宜的食物原料：、酸味（斂陰），番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等。、

27、酸味（斂陰），番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等。、苦味（清熱），苦瓜、苦菜、苦丁茶等。、苦味（清熱），苦瓜、苦菜、苦丁茶等。、富鉀食物，香蕉、菠菜、草莓、桃子、馬鈴薯、大蔥等。、富鉀食物，香蕉、菠菜、草莓、桃子、馬鈴薯、大蔥等。、順氣食物，蘿卜、藕、橘子等、順氣食物，蘿卜、藕、橘子等提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)6）、適宜選用的藥膳）、適宜選用的藥膳、清補涼煲老鴨、清補涼煲老鴨: : 配方：老鴉配方：老鴉1 1只（越老越好），沙參、懷山藥、蓮子、只（越老越好），沙參、懷山藥、蓮子、大棗、玉竹各大棗、玉竹各1515克，百合克，百合1212克，枸杞子克，枸杞子1010克，薏米克，

28、薏米3030克，克，食鹽、冰糖適量。食鹽、冰糖適量。 功能特點：不黏不膩，不溫不燥，適合于夏季熱毒瘡癤功能特點：不黏不膩，不溫不燥，適合于夏季熱毒瘡癤、肺燥久咳、陰虛體質(zhì)等食用。、肺燥久咳、陰虛體質(zhì)等食用。提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)菊花枸杞茶菊花枸杞茶 配方與制法：取白菊花配方與制法：取白菊花6 6克，枸杞子克，枸杞子6 6克，山楂克，山楂3 3克，綠茶克，綠茶葉葉3 3克，用開水沖泡代茶飲克，用開水沖泡代茶飲 功效：本茶具有防暑清熱、養(yǎng)肝明目、消食健胃、降脂降功效：本茶具有防暑清熱、養(yǎng)肝明目、消食健胃、降脂降壓的作用。可以用于感熱傷暑、食滯不化。壓的作用。可以用于感熱

29、傷暑、食滯不化。提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)3、秋季藥膳實際應(yīng)用、秋季藥膳實際應(yīng)用1 1）、季節(jié)特點）、季節(jié)特點陰氣漸長、萬物成熟陰氣漸長、萬物成熟 2 2）、人體生理特點：）、人體生理特點：、肺氣通于秋、肺氣通于秋 、新陳代謝出現(xiàn)陽消陰長、新陳代謝出現(xiàn)陽消陰長3 3）、季節(jié)治病特點：）、季節(jié)治病特點：燥邪為病（秋燥），代謝性疾病高發(fā)（秋膘）燥邪為病（秋燥），代謝性疾病高發(fā)（秋膘）4 4）、藥膳應(yīng)用特點：）、藥膳應(yīng)用特點：收神蓄陰、斂陽護(hù)陰、防病養(yǎng)、適當(dāng)補陰收神蓄陰、斂陽護(hù)陰、防病養(yǎng)、適當(dāng)補陰 提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)5 5）、適宜的食物原料：）

30、、適宜的食物原料：、滋陰清熱：西瓜、甜瓜、枇杷、蘋果、梨、菱角等、滋陰清熱：西瓜、甜瓜、枇杷、蘋果、梨、菱角等、性平清補：蜂蜜、豬肺、烏骨雞、飴糖、鴨蛋等、性平清補：蜂蜜、豬肺、烏骨雞、飴糖、鴨蛋等、養(yǎng)陰護(hù)陰：黑白木耳、黑豆、蓮子、黃花菜、鵪鶉等、養(yǎng)陰護(hù)陰：黑白木耳、黑豆、蓮子、黃花菜、鵪鶉等提供健康管理提供健康管理 改善生活品質(zhì)改善生活品質(zhì)6 6）、適宜選用的藥膳：）、適宜選用的藥膳：、銀耳百合羹、銀耳百合羹配方：銀耳配方：銀耳6 6克、百合克、百合1010克、大棗克、大棗8 8個、冰糖適量。冬天可以個、冰糖適量。冬天可以吃熱食，夏天放入冰箱作為冷飲，冰涼可口。吃熱食，夏天放入冰箱作為冷飲，冰涼可口。功效：止