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文檔簡介
1、_郯城縣重坊鎮中心小學食堂食品安全管理機構及職責為了強化我校食堂餐飲安全監管，消除餐飲安全隱患，提高保障水平，特設重坊鎮中心小學餐飲安全管理機構，明確職責，對人員、設施、管理、飯菜質量等方面提出嚴格要求。一、管理人員領導小組人員組成組長：徐啟龍副組長：王明升楊俊山成員：何香群周愛軍倪勤寶1、學校食堂法人：徐啟龍（校長），是學校食堂管理的第一責任人，負責學校餐飲安全管理機構的設立、制定相關管理人員職責并進行定期（每月）督查。2、食堂安全監管：王明升（副校長），是學校食堂管理的第二責任人，負責學校餐飲安全管理人員的培訓、制定相關管理人員詳細職責并進行定期（每周）督查。3、食堂安全管理員：何香群，負
2、責制定學校食堂管理的各項具體制度及食堂人員的日常管理，定時（每日）督查。4、食堂管理員：周愛軍，是學校食堂的具體管理員，對食堂餐飲的從業人員、采購、加工、衛生及設備等安全全精品資料_程、全時、全方位負責。5、食堂管理員：倪勤寶，是學校食堂的專職管理者，負責學生伙食費的充卡和學校食堂賬務的管理。二、責任追究學校食堂餐飲安全實行責任追究制度，根據責任分工，誰出了問題誰負責。領導小組工作職責：一、認真貫徹食品衛生法，組織學習貫徹上級關于集體食堂工作的文件精神。二、建立食品衛生安全管理的組織機構，分工清晰，責任明確。貫徹學校關于食堂工作的各項制度和決議。三、負責制定工作制度和飲食安全工作計劃，監督食堂
3、常規管理工作。四、督導食堂日常管理工作。五、組織每月一次的大型聯合檢查活動。檢查結果作為當月考評的主要依據。發現問題和安全隱患及時制止和排查，并及時上報解決。六、配備食堂管理員、衛生管理員等專業人員，并使他們崗位相對穩定。每月組織一次食堂工作人員的全員培訓會。精品資料_七、指導校內的食品衛生工作，監督和檢查食品衛生狀況，開展定期的檢查評比和表揚鼓勵。負責月末、期末食堂評優的把關工作。八、定期督促食品從業人員參加業務培訓，進行健康檢查，及時辦證驗證。監督食堂合同的履行情況。九、排除學校食品衛生安全隱患，及時正確的處置應急事件。因玩忽職守，或麻痹大意造成安全事故，依據相關法律追究相應責任。郯城縣重坊鎮
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