1、第一節(jié)第一節(jié)細(xì)菌的理化性狀細(xì)菌的理化性狀一、細(xì)菌的化學(xué)組成一、細(xì)菌的化學(xué)組成一般：一般：水、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、核酸和少數(shù)無機(jī)鹽水、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、核酸和少數(shù)無機(jī)鹽特殊：特殊：肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等第1頁/共37頁二、細(xì)菌的物理性狀二、細(xì)菌的物理性狀 菌體半透明菌體半透明 相對相對表面積大表面積大 帶電現(xiàn)象帶電現(xiàn)象 半透性半透性 內(nèi)部滲透壓高內(nèi)部滲透壓高第2頁/共37頁第二節(jié)第二節(jié)細(xì)菌的營養(yǎng)與生長繁殖細(xì)菌的營養(yǎng)與生長繁殖一、細(xì)菌的營養(yǎng)類型一、細(xì)菌的營養(yǎng)類型營養(yǎng)類型營養(yǎng)類型原料原料能源能源異養(yǎng)型自養(yǎng)型寄生菌 有機(jī)物 宿主有機(jī)物腐生菌 有機(jī)物 尸體等光能自養(yǎng)型無機(jī)物光

2、合作用化能自養(yǎng)型無機(jī)物無機(jī)物氧化第3頁/共37頁二、細(xì)菌的營養(yǎng)物質(zhì)二、細(xì)菌的營養(yǎng)物質(zhì) 1.水 2.碳源：能量來源；菌體組分3.氮源：菌體組分；能量第4頁/共37頁 4.無機(jī)鹽：菌體組分；維持酶活性； 調(diào)節(jié)滲透壓等5.生長因子第5頁/共37頁三、影響細(xì)菌生長的環(huán)境因三、影響細(xì)菌生長的環(huán)境因素素1.營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)2.酸堿度（酸堿度（pH）：）：7.27.6（大多數(shù)）（大多數(shù)）3.溫度：溫度：37（大多數(shù)） 4.氣體氣體5.滲透壓滲透壓 專性需氧菌：如結(jié)核分枝桿菌微需氧菌專性厭氧菌：如破傷風(fēng)梭菌兼性厭氧菌：大多數(shù)病原菌O2CO2第6頁/共37頁四、細(xì)菌的生長繁殖四、細(xì)菌的生長繁殖1.細(xì)菌個(gè)體生長繁

3、殖細(xì)菌個(gè)體生長繁殖二分裂繁殖二分裂繁殖；代時(shí)；代時(shí)2030分鐘分鐘（大多（大多數(shù)）數(shù)）2.細(xì)菌群體生長繁殖細(xì)菌群體生長繁殖第7頁/共37頁第8頁/共37頁細(xì)菌的生長曲線growth curve活菌數(shù)的對數(shù)培養(yǎng)時(shí)間遲緩 對數(shù)期 穩(wěn)定期 衰亡期第9頁/共37頁第三節(jié)第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換細(xì)菌新陳代謝包括細(xì)菌新陳代謝包括能量能量代謝代謝與與物質(zhì)物質(zhì)代謝代謝物質(zhì)代謝物質(zhì)代謝包括分解代謝及合成代謝包括分解代謝及合成代謝第10頁/共37頁一、細(xì)菌的能量代謝一、細(xì)菌的能量代謝生物氧化，根據(jù)受氫體的不同，兩種形式：生物氧化，根據(jù)受氫體的不同，兩種形式： 1.發(fā)酵發(fā)酵 有氧呼吸有

4、氧呼吸 2.呼吸呼吸 厭氧呼吸厭氧呼吸第11頁/共37頁二、細(xì)菌的生化反應(yīng)和代謝產(chǎn)物二、細(xì)菌的生化反應(yīng)和代謝產(chǎn)物（一）細(xì)菌的生化反應(yīng)（一）細(xì)菌的生化反應(yīng)生化反應(yīng)：生化反應(yīng)：不同的酶，代謝產(chǎn)物也有差別，利用生物化學(xué)方法來鑒別不同的細(xì)菌不同的酶，代謝產(chǎn)物也有差別，利用生物化學(xué)方法來鑒別不同的細(xì)菌-細(xì)菌的生化反應(yīng)試驗(yàn)。細(xì)菌的生化反應(yīng)試驗(yàn)。第12頁/共37頁1.糖發(fā)酵試驗(yàn)糖發(fā)酵試驗(yàn)不同細(xì)菌分解糖類的能力和代謝產(chǎn)物不同。不同細(xì)菌分解糖類的能力和代謝產(chǎn)物不同。 如：如：大腸埃希菌分解乳糖，產(chǎn)酸產(chǎn)氣大腸埃希菌分解乳糖，產(chǎn)酸產(chǎn)氣； 傷寒沙門菌不分解乳糖。傷寒沙門菌不分解乳糖。鑒別過程。鑒別過程。第13頁/共3

5、7頁V - VP（Voges-Proskauer）試驗(yàn)葡萄糖丙酮酸乙酰甲基甲醇 二乙酰紅色化合物 +胍基化合物葡萄糖丙酮酸 乙酰甲基甲醇 - - +產(chǎn)氣桿菌大腸桿菌第14頁/共37頁M - 甲基紅（methyl red）實(shí)驗(yàn)葡萄糖丙酮酸乙酰甲基甲醇 甲基紅 -葡萄糖丙酮酸 甲基紅 +- +第15頁/共37頁C -枸櫞酸鹽利用（citrate utilization）試驗(yàn)（產(chǎn)氣腸桿菌）利用枸櫞酸鹽生長 +（大腸桿菌）不能利用 - - +第16頁/共37頁I-I-吲哚（吲哚（indolindol）試驗(yàn)）試驗(yàn)色氨酸色氨酸吲哚吲哚玫瑰吲哚玫瑰吲哚 吲哚試劑吲哚試劑 - +第17頁/共37頁IMViC試

6、驗(yàn)I - 吲哚（indol）試驗(yàn)M - 甲基紅（methyl red）試驗(yàn)V - VP（Voges-Proskauer）試驗(yàn)C -枸櫞酸鹽利用（citrate utilization）試驗(yàn)第18頁/共37頁 I M Vi C試驗(yàn) 大腸埃希菌 + + - - 產(chǎn)氣桿菌 - - + + 第19頁/共37頁（二）合成代謝產(chǎn)物（二）合成代謝產(chǎn)物 1.熱原質(zhì)熱原質(zhì)（pyrogen）或致熱原）或致熱原 細(xì)菌合成的一種注入人體內(nèi)引起發(fā)熱反應(yīng)細(xì)菌合成的一種注入人體內(nèi)引起發(fā)熱反應(yīng)的物質(zhì)。大多數(shù)是的物質(zhì)。大多數(shù)是G-菌的菌的LPS,G+菌的熱原質(zhì)菌的熱原質(zhì)是一種多糖。是一種多糖。 2.毒素和侵襲性酶毒素和侵襲性酶

7、 內(nèi)毒素內(nèi)毒素、外毒素外毒素、侵襲性酶侵襲性酶 第20頁/共37頁3.色素色素金黃色葡萄球菌金黃色葡萄球菌金黃色色素（脂溶性）金黃色色素（脂溶性）銅綠假單胞菌銅綠假單胞菌-綠色色素（水溶性）綠色色素（水溶性） 可用于細(xì)菌鑒別可用于細(xì)菌鑒別第21頁/共37頁4.抗生素：抗生素：5.細(xì)菌素細(xì)菌素：只能殺傷有親緣關(guān)系的細(xì)菌，如大腸菌素。無治療意義，有助于細(xì)菌分只能殺傷有親緣關(guān)系的細(xì)菌，如大腸菌素。無治療意義，有助于細(xì)菌分型型。6.維生素：某些腸道菌合成，如維生素：某些腸道菌合成，如B族維生素、族維生素、VK。第22頁/共37頁第四節(jié)第四節(jié)細(xì)菌的人工培養(yǎng)細(xì)菌的人工培養(yǎng)充足的營養(yǎng)物質(zhì)充足的營養(yǎng)物質(zhì)+適宜

8、的環(huán)境條件適宜的環(huán)境條件一、培養(yǎng)基一、培養(yǎng)基培養(yǎng)基（培養(yǎng)基（culture medium）：人工方法）：人工方法 混合物混合物，溶解、滅菌，溶解、滅菌，專供微生專供微生物生長繁殖。物生長繁殖。第23頁/共37頁分類：分類：按營養(yǎng)組成和用途按營養(yǎng)組成和用途 按物理性狀按物理性狀基礎(chǔ)培養(yǎng)基基礎(chǔ)培養(yǎng)基（營養(yǎng)肉湯）（營養(yǎng)肉湯）增菌增菌培養(yǎng)基培養(yǎng)基（事先了解）（事先了解）選擇培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基（加抗生素）（加抗生素）鑒別培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基厭氧培養(yǎng)基厭氧培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基第24頁/共37頁二、二、細(xì)菌在培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象細(xì)菌在培養(yǎng)基中的生長現(xiàn)象1.液體培養(yǎng)基

9、中生長現(xiàn)象液體培養(yǎng)基中生長現(xiàn)象 混濁混濁：大多數(shù)細(xì)菌大多數(shù)細(xì)菌 沉淀沉淀：鏈狀生長的細(xì)菌鏈狀生長的細(xì)菌 菌膜菌膜：專性需氧菌，如結(jié)核桿菌專性需氧菌，如結(jié)核桿菌第25頁/共37頁2.半固體培養(yǎng)基中生長情況半固體培養(yǎng)基中生長情況 有鞭毛細(xì)菌：有鞭毛細(xì)菌： 擴(kuò)散生長，周圍渾濁擴(kuò)散生長，周圍渾濁無鞭毛細(xì)菌：無鞭毛細(xì)菌： 沿穿刺線生長沿穿刺線生長，周圍透明周圍透明第26頁/共37頁菌落（菌落（colony）：）：單個(gè)細(xì)菌單個(gè)細(xì)菌細(xì)菌集團(tuán)細(xì)菌集團(tuán)3.固體培養(yǎng)基中生長情況第27頁/共37頁劃線接種法。劃線接種法。分離培養(yǎng)：將混雜的細(xì)分離培養(yǎng)：將混雜的細(xì)菌分離出來。菌分離出來。純培養(yǎng)：培養(yǎng)純種的細(xì)純培養(yǎng)：培養(yǎng)

10、純種的細(xì)菌菌第28頁/共37頁三、三、人工培養(yǎng)細(xì)菌的用途人工培養(yǎng)細(xì)菌的用途1.在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用 （1）感染性疾病的病原學(xué)診斷感染性疾病的病原學(xué)診斷 （2）細(xì)菌學(xué)的研究細(xì)菌學(xué)的研究 （3）生物制品的制備生物制品的制備（BCG）2.在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用 3.在基因工程中的應(yīng)用在基因工程中的應(yīng)用 第29頁/共37頁第五節(jié)第五節(jié) 細(xì)菌的分類細(xì)菌的分類一、細(xì)菌的分類一、細(xì)菌的分類屬：屬：關(guān)系密切的若干菌種組成屬。關(guān)系密切的若干菌種組成屬。種：種：基本單位。生物學(xué)性狀基本相同的細(xì)菌構(gòu)成種，在某些方面仍有差異。差異較明顯的稱基本單位。生物學(xué)性狀基本相同的細(xì)菌構(gòu)成種，在某些方面

11、仍有差異。差異較明顯的稱亞種或變種亞種或變種。差異較小的稱。差異較小的稱型型。第30頁/共37頁菌株：菌株：不同來源的同一菌種稱為該菌的不同菌株。不同來源的同一菌種稱為該菌的不同菌株。標(biāo)準(zhǔn)菌株：標(biāo)準(zhǔn)菌株：具有某菌種典型特征的菌株。具有某菌種典型特征的菌株。血清型：抗原結(jié)構(gòu)不同的同種微生物血清型：抗原結(jié)構(gòu)不同的同種微生物第31頁/共37頁二、細(xì)菌的命名二、細(xì)菌的命名 拉丁雙命名法，斜體書寫。屬名（名詞）拉丁雙命名法，斜體書寫。屬名（名詞）+種名詞（形容詞），首寫字母種名詞（形容詞），首寫字母大寫；后一個(gè)字小寫。大寫；后一個(gè)字小寫。 如：大腸埃希菌：如：大腸埃希菌：Escherichia coli，Escherichia是屬名。是屬名。 第32頁/共37頁幾種不同的書寫情況 屬名重復(fù)出現(xiàn)，可縮寫如： E.coli 只確定屬名，未確定種名的某一株細(xì)菌如：Salmonella sp. 只確定屬名，未確定種名的若干菌株如：Salmonella spp.第33頁/共37頁 1、多數(shù)病原菌最適PH為（ ），結(jié)核分枝桿菌最適PH為（ ） 2、細(xì)菌群體生長曲線可分為（ ）（ ）（ ）和（ ） 3、細(xì)菌合成的代謝產(chǎn)物與致病性有關(guān)的有（ ）（ ）（ ） 6.5-6.87.2-7.6遲緩期對數(shù)期穩(wěn)定期衰亡期熱原質(zhì)毒素侵襲性酶第34頁/