1、真空包裝機原理及結構教程（選修丿工業機械專業閱讀教材什么是真空包裝* 真空，這一術語譯自拉丁文vacuo,其意義是虛 無。出實真空應理解為氣體較稀薄的空間。在指定 的空間內，低于一個大氣壓力的氣體狀態統稱為真 空。真空狀態下氣體稀薄程度稱為真空度(degree ofvacuum),通常用壓力值表示。因此真空包裝實 際上不是完全真空的，采用真空包裝技術包裝的食 品容器內的真空度通常在6oo-i333Pao所以，又將真 空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。* 我國的真空包裝技術是在上世紀8o年代初期發展 起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀9。年代初期 開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發展， 其適用

2、范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝， 前景非常看好。* 1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有 效地防止食品腐敗變質。*2、采用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的 密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換， 即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。* 3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量 的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺 菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。*真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變 質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微 生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母 菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這 個原理，把包裝袋

3、內和食品細胞內的氧氣抽掉，使 微生物失去生存的環境。實驗證明：當包裝袋內的 氧氣濃度時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下 降，氧氣濃度"5%時，大多數微生物將受到抑制而 停止繁殖。*1進出料方式:前進右出式*2、壓縮真空包裝機采用熱箱節省能源*3、特殊電熱排列，熱量分布均勻.4、機體小巧，占地面積小，.*5、適用于小批量生產和中量生產可配合流水線作業，提高效率的真空包裝機器.*6、采用臺灣、日本、韓國原裝進口零配，性能穩定可靠真空包裝機是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對液體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、藥材、電子元件、精密儀 器、稀有金屬等進行真空包裝，經真空包

4、裝的物品 可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長保 質保鮮期限。特別適用于茶葉、食品、醫藥、商店、 研究機構等行業，具有外型美觀、結構緊湊、效率 高、操作簡便等優點。真空包裝機的選用原則* 真空包裝機品種繁多，在選用時應著重考慮下列因 素。* a）包裝速度。出于提高生產效率的考慮，可選用雙 室或多室的真空包裝機，以提高整* 個生產的進度。* b）被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體。可選 擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機。* c）被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真 空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包 裝機。d）被包裝物品成分狀態對真空包裝機的要求。真空包裝機的分類*

5、真空包裝機按基本用途可以分為以下三類：* 1、食苗真空包裝機。此類真空包裝機在真空包裝前對溫度 應有所控制，設備自帶冷卻系統，因此對保鮮有較高要求。* 2、醫藥真空包裝機。此類真空包裝機應具有可以讓產苗 保存較長好間的抽真空形式；曲于醫藥真空包裝機應在無塵無 菌車間等要求較高的場所使用，因此此類真空包裝機還可以應 用于無菌要求的食苗包裝，以達到良好的效果。* 3、電子類產苗真空包裝機。電子類產苗使用真空包裝機 可以起到對內部金屬加工件的防潮、防氧化變色的效果。4、茶葉真空包裝機。這是一款集稱重、外包裝、內包裝 于一體的機器。茶葉真空包裝機的誕生標志著國內茶葉包裝水 平提升一大步，真正實現茶葉包

6、裝標準化。真空包裝機主要零部件*真空包裝機的組成：真空泵，電機，真空室，封口條，有 機玻璃板上蓋，氣囊，電磁閥等。* 1、上、下真空室與密封圈* 目前通常所稱的真空包裝機均為腔式結構，由 上真空室、下真空室及置于上、下真空室之間的密 封圈組成。上、下真空室一般采用鋁合金鑄造后經 銃創加工或不銹鋼薄板經折邊或模壓后焊接平整加 工，也有上、下真空室分別采用鋁合金及不銹鋼二 種材料組合。* 2、上真空室開啟、位移和平衡裝置常用真空包裝機有單室與雙室二種，單室為翻 板式，在上、下真空室后部有二組支架，中間有一 根穿有雙扭簧的長軸，由雙扭簧平衡作用力，開啟 角度45-75度不等。* 3、熱壓封口裝置與印

7、字裝置* 該裝置安裝在真空室內，通常有二組，也有一組的, 一般車室翻板式的活動部分安裝左下真空室，而雙室往 復丸的活動部分安裝古丄真空室，活為部分裝置主要由 以下零部件組成，熱封氣室框固定在上真空室，二頭有 導柱、彈簧組成復位裝置，熱壓架座二頭有導套，套在 専2主上城封氣室扌匡女熱忑架座之間有熱哇扌氣室（也有 稱真空室為大氣室，稱熱封氣室為小氣室的）熱封氣室 有采用塑膠水管，二頭用夾管夾住，也有用自行車或人 力車內胎的橡膠水膠粘加工，中部都有一個氣喈，熱壓 架座上固定有環氧板加工的熱壓架體，二頭有卷帶軸，2臬鎔合金帶由慕帶*由慕緊定彳立，外占包有熱曲漆希。*4、真空泵、真空表和真空電磁閥*真空

8、泵安裝方式有二種，一種為內置式，通常采用XD020、XD-040型單級旋片式真空泵，一般400 型包裝機采用XD-020泵，5。0型包裝機采用XD-04o泵， 也有部份廠家采用二只XD-020泵代替一只XD-040泵 以降低成本，但XD-020泵為2880轉/分，轉速高，磨 損快，使用壽命短，而XD-040泵為144。轉/分，轉速 低，力距大，使用壽命相對延長。*5、時間繼電器、變壓器和交流接觸器等。*時間繼電器通常用二只，一只控制真空時間，常用30S或60S;另一只為控制熱封時間，常5S或6S。常用型有三種，一種為JS14A7型外接式，本體安裝在電氣線路板上，調節旋鈕安裝在操作面板上；另一種為轉盤式，本體安裝在操作面板上，本體上帶有大轉盤;另外還有一種數顯式，安裝在操作面板上，真空用o99S，熱封用o-9.9S0* 1真空：真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始 抽真空，包裝袋內同時真空，真空表指針上升，達 到額定真空度（由時間繼電器ISJ控制）真空泵停止 工作，真空停。在真空工作的同時，二位三通電磁 閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。* 2、熱封：