1、第第1章章 植物體的結(jié)構(gòu)與功能植物體的結(jié)構(gòu)與功能植物體的結(jié)構(gòu)層次 化學(xué)物質(zhì)： 細(xì)胞： 組織： 器官： 植物體：第一節(jié)第一節(jié) 植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能能教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：1、了解植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。、了解植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。2、掌握植物細(xì)胞的功能及特點(diǎn)。、掌握植物細(xì)胞的功能及特點(diǎn)。一、植物細(xì)胞的概念一、植物細(xì)胞的概念細(xì)胞是植物體結(jié)構(gòu)細(xì)胞是植物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。和功能的基本單位。二、植物細(xì)胞的形狀和大小二、植物細(xì)胞的形狀和大小植物細(xì)胞的形狀是植物細(xì)胞的形狀是多種多樣的。多種多樣的。三、細(xì)胞生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)三、細(xì)胞生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)化學(xué)元素主要有碳、氫、氧、氮、磷、硫等，化學(xué)元素主要

2、有碳、氫、氧、氮、磷、硫等，約占全重的約占全重的95%。化合物可分為無(wú)機(jī)物和有機(jī)物兩類。無(wú)機(jī)物主化合物可分為無(wú)機(jī)物和有機(jī)物兩類。無(wú)機(jī)物主要是水和無(wú)機(jī)鹽；有機(jī)物主要有蛋白質(zhì)、核酸、要是水和無(wú)機(jī)鹽；有機(jī)物主要有蛋白質(zhì)、核酸、脂類、糖類和極微量的生理活性物質(zhì)。脂類、糖類和極微量的生理活性物質(zhì)。四、植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)四、植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu) 植物細(xì)胞包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)植物細(xì)胞包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等部分，其中細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等部分，其中細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核總稱為原生質(zhì)體。胞質(zhì)和細(xì)胞核總稱為原生質(zhì)體。細(xì)胞壁細(xì)胞壁液液 泡泡核核 仁仁細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)（一）細(xì)胞壁（

3、一）細(xì)胞壁細(xì)胞壁的功能細(xì)胞壁的功能保護(hù)原生質(zhì)體，減少蒸保護(hù)原生質(zhì)體，減少蒸 騰，防止微生物入侵和機(jī)騰，防止微生物入侵和機(jī) 械損傷等。械損傷等。支持和鞏固細(xì)胞的形狀；支持和鞏固細(xì)胞的形狀；參與植物組織的吸收、運(yùn)參與植物組織的吸收、運(yùn) 輸和分泌等方面的生理活輸和分泌等方面的生理活 動(dòng)。動(dòng)。在細(xì)胞生長(zhǎng)調(diào)控、細(xì)胞識(shí)在細(xì)胞生長(zhǎng)調(diào)控、細(xì)胞識(shí) 別等重要生理活動(dòng)中也有別等重要生理活動(dòng)中也有 一定作用。一定作用。（二）細(xì)胞膜（質(zhì)膜）（二）細(xì)胞膜（質(zhì)膜）1組成與結(jié)構(gòu)組成與結(jié)構(gòu) 細(xì)胞膜主要由脂類物質(zhì)和蛋細(xì)胞膜主要由脂類物質(zhì)和蛋白質(zhì)組成。白質(zhì)組成。2功能功能 質(zhì)膜起著屏障作質(zhì)膜起著屏障作 用，能維持穩(wěn)定的細(xì)胞用，能維

4、持穩(wěn)定的細(xì)胞 內(nèi)環(huán)境，可調(diào)節(jié)膜內(nèi)外內(nèi)環(huán)境，可調(diào)節(jié)膜內(nèi)外 物質(zhì)的濃度，有選擇地物質(zhì)的濃度，有選擇地 使物質(zhì)通過(guò)或排出廢使物質(zhì)通過(guò)或排出廢 物。物。 質(zhì)膜具有胞飲作質(zhì)膜具有胞飲作 用、吞噬作用和胞吐作用、吞噬作用和胞吐作 用。用。鑲嵌、流動(dòng)性膜結(jié)構(gòu)（三）細(xì)胞質(zhì)（三）細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞質(zhì)包括細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)細(xì)胞質(zhì)包括細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞器。胞器。1細(xì)胞基質(zhì)細(xì)胞基質(zhì)：又稱基質(zhì)、透：又稱基質(zhì)、透 明質(zhì)等。明質(zhì)等。 2細(xì)胞器細(xì)胞器：細(xì)胞質(zhì)內(nèi)具有一：細(xì)胞質(zhì)內(nèi)具有一 定形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能的小定形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能的小 單位。單位。（四）細(xì)（四）細(xì)細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)可分細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)可分為核膜、核仁和核質(zhì)三部分。為核膜、核仁和核質(zhì)三部分。細(xì)

5、胞核細(xì)胞核是貯存和復(fù)制的主要是貯存和復(fù)制的主要場(chǎng)所；場(chǎng)所；是生物體遺傳性狀的控制中是生物體遺傳性狀的控制中心心五、植物細(xì)胞的繁殖五、植物細(xì)胞的繁殖 （一）無(wú)絲分裂（一）無(wú)絲分裂（二）有絲分裂（二）有絲分裂 是體細(xì)胞的繁殖方式，分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞是體細(xì)胞的繁殖方式，分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞與親代細(xì)胞完全相同。與親代細(xì)胞完全相同。（三）減數(shù)分裂（三）減數(shù)分裂減數(shù)分裂是生殖細(xì)減數(shù)分裂是生殖細(xì)胞的分裂方式，分胞的分裂方式，分裂產(chǎn)生的是染色體裂產(chǎn)生的是染色體數(shù)減少一半的生殖數(shù)減少一半的生殖細(xì)胞。細(xì)胞。第二節(jié)第二節(jié) 植物的組織與功能植物的組織與功能教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：1 1、了解植物組織類型。、了解植物組織類型。2

6、 2、掌握植物組織有功能及特點(diǎn)。、掌握植物組織有功能及特點(diǎn)。一、組織的概念一、組織的概念具有相同來(lái)源的具有相同來(lái)源的細(xì)胞群組成的結(jié)細(xì)胞群組成的結(jié)構(gòu)和功能單位，構(gòu)和功能單位，稱為組織。稱為組織。根據(jù)細(xì)胞種類，根據(jù)細(xì)胞種類，可分為分生組織可分為分生組織和成熟組織兩大和成熟組織兩大類。類。分生組織二、組織的類型二、組織的類型（一）分生組織（一）分生組織 1概念概念 是指具有是指具有持續(xù)分裂能力的持續(xù)分裂能力的細(xì)胞群。細(xì)胞群。2類型類型 頂端分生組織頂端分生組織 側(cè)生分生組織側(cè)生分生組織 居間分生組織居間分生組織（二）成熟組織（二）成熟組織1概念概念 成熟組織是由分生組織分裂產(chǎn)生的細(xì)胞，經(jīng)過(guò)成熟組織是

7、由分生組織分裂產(chǎn)生的細(xì)胞，經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)、分化而形成特定的形態(tài)結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定的生理功能。生長(zhǎng)、分化而形成特定的形態(tài)結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定的生理功能。2類型類型（三）復(fù)合組織和組織系統(tǒng)（三）復(fù)合組織和組織系統(tǒng)第三節(jié)第三節(jié) 植物的營(yíng)養(yǎng)器官植物的營(yíng)養(yǎng)器官教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：1 1、掌握根、莖和葉的主要結(jié)構(gòu)。、掌握根、莖和葉的主要結(jié)構(gòu)。2 2、掌握根、莖和葉的主要功能。、掌握根、莖和葉的主要功能。一、根的形態(tài)與功能一、根的形態(tài)與功能（一）根的形態(tài)（一）根的形態(tài) 根分為主根、側(cè)根，根分為主根、側(cè)根，不定根。主根和側(cè)不定根。主根和側(cè)根為定根。根為定根。一株植物所有根的一株植物所有根的總體叫根系。根系總體叫根系。根系可分為直根系

8、和須可分為直根系和須根系。根系。（二）根的結(jié)構(gòu)（二）根的結(jié)構(gòu) 1根尖的結(jié)構(gòu)根尖的結(jié)構(gòu) 根根尖是指根的最頂尖是指根的最頂端到著生根毛的端到著生根毛的部位。部位。 根尖從頂端根尖從頂端起依次分為根冠、起依次分為根冠、分生區(qū)、伸長(zhǎng)區(qū)、分生區(qū)、伸長(zhǎng)區(qū)、根毛區(qū)四區(qū)。根毛區(qū)四區(qū)。2雙子葉植物根的結(jié)構(gòu)雙子葉植物根的結(jié)構(gòu) 初生結(jié)構(gòu)初生結(jié)構(gòu) 根的初生結(jié)構(gòu)由外根的初生結(jié)構(gòu)由外向內(nèi)依次為表皮、皮層和維管向內(nèi)依次為表皮、皮層和維管柱三部分。柱三部分。 次生結(jié)構(gòu)從外向內(nèi)依次為：周次生結(jié)構(gòu)從外向內(nèi)依次為：周皮、韌皮部、形成層、木質(zhì)部皮、韌皮部、形成層、木質(zhì)部四部份。四部份。3、禾本科植物根的結(jié)構(gòu)、禾本科植物根的結(jié)構(gòu) ：1

9、、由表皮、皮層、維管柱三個(gè)部分、由表皮、皮層、維管柱三個(gè)部分組成。組成。2、不產(chǎn)生維管形成層和木栓形成層，、不產(chǎn)生維管形成層和木栓形成層，不能進(jìn)行次生生長(zhǎng)。不能進(jìn)行次生生長(zhǎng)。（三）根的生理功能（三）根的生理功能支持與固定作用支持與固定作用根的生理功能根的生理功能吸收作用吸收作用輸導(dǎo)作用輸導(dǎo)作用貯藏作用貯藏作用合成與轉(zhuǎn)化作用合成與轉(zhuǎn)化作用分泌作用分泌作用繁殖作用繁殖作用二、莖的形態(tài)與功能二、莖的形態(tài)與功能（一）莖的形態(tài)及特征（一）莖的形態(tài)及特征 1、通常植物地上部通常植物地上部分具有主莖和側(cè)枝，分具有主莖和側(cè)枝，莖莖 有節(jié)、節(jié)間、葉腋和有節(jié)、節(jié)間、葉腋和枝條等。枝條等。2莖的生長(zhǎng)習(xí)性莖的生長(zhǎng)習(xí)性

10、 莖的生長(zhǎng)方式有四種：直立莖的生長(zhǎng)方式有四種：直立 莖、纏繞莖、攀緣莖和匍匐莖。莖、纏繞莖、攀緣莖和匍匐莖。（二）（二）雙子葉植物雙子葉植物莖的結(jié)構(gòu)莖的結(jié)構(gòu)初生結(jié)構(gòu)初生結(jié)構(gòu) ：自外向內(nèi)分為表皮、皮自外向內(nèi)分為表皮、皮層和維管柱三部分。層和維管柱三部分。次生結(jié)構(gòu)：次生結(jié)構(gòu)：外向內(nèi)包括：木栓層、外向內(nèi)包括：木栓層、木栓形成層、栓內(nèi)層、皮木栓形成層、栓內(nèi)層、皮層（有或無(wú)）、初生韌皮層（有或無(wú)）、初生韌皮部、次生韌皮部、形成層、部、次生韌皮部、形成層、次生木質(zhì)部、初生木質(zhì)部、次生木質(zhì)部、初生木質(zhì)部、髓（有或無(wú)）和維管射線。髓（有或無(wú)）和維管射線。 2單子葉植物莖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)單子葉植物莖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 以禾本

11、科植物為例。以禾本科植物為例。 多數(shù)沒(méi)有次生結(jié)構(gòu)。多數(shù)沒(méi)有次生結(jié)構(gòu)。表皮細(xì)胞常硅質(zhì)化。有的還有蠟質(zhì)覆蓋，如甘蔗、高表皮細(xì)胞常硅質(zhì)化。有的還有蠟質(zhì)覆蓋，如甘蔗、高粱等。粱等。沒(méi)有形成層。禾本科植物莖的增粗受到一定的限制。沒(méi)有形成層。禾本科植物莖的增粗受到一定的限制。 （三）莖的主要生理功能（三）莖的主要生理功能莖的生理功能莖的生理功能支持作用支持作用輸導(dǎo)作用輸導(dǎo)作用繁殖作用繁殖作用貯藏作用貯藏作用光合作用光合作用三、葉的形態(tài)與功能三、葉的形態(tài)與功能 （一）葉的形態(tài)（一）葉的形態(tài)1葉的組成葉的組成 植物的葉一般由葉片、葉柄和托葉三部分植物的葉一般由葉片、葉柄和托葉三部分組成。組成。 一般植物的葉一

12、般植物的葉 禾本科植物的葉禾本科植物的葉2葉片的形態(tài)葉片的形態(tài) 各種植物葉片各種植物葉片的形狀多種多的形狀多種多樣，大小不同，樣，大小不同，形態(tài)各異。形態(tài)各異。（二）葉的結(jié)構(gòu)（二）葉的結(jié)構(gòu)1雙子葉植物葉的結(jié)構(gòu)雙子葉植物葉的結(jié)構(gòu) 雙子葉植物的葉片由表皮、葉雙子葉植物的葉片由表皮、葉肉和葉脈三部分組成。肉和葉脈三部分組成。表皮葉肉2單子葉（禾本科）植物葉的結(jié)構(gòu)單子葉（禾本科）植物葉的結(jié)構(gòu) 以禾本科植物的以禾本科植物的葉片為例，其葉片也由表皮、葉肉和葉脈三部分組成。葉片為例，其葉片也由表皮、葉肉和葉脈三部分組成。3.3.單子葉與雙子葉植物葉的結(jié)構(gòu)的不同單子葉與雙子葉植物葉的結(jié)構(gòu)的不同 表皮細(xì)胞的外壁

13、除含角表皮細(xì)胞的外壁除含角( (蠟）質(zhì)外，蠟）質(zhì)外，還含有硅質(zhì)。還含有硅質(zhì)。運(yùn)動(dòng)細(xì)胞與葉片的卷曲與開張有關(guān)。運(yùn)動(dòng)細(xì)胞與葉片的卷曲與開張有關(guān)。氣孔分布在上、下表皮上氣孔分布在上、下表皮上葉肉組織沒(méi)有明顯的柵欄組織和海綿葉肉組織沒(méi)有明顯的柵欄組織和海綿組織。組織。葉脈為平行排列葉脈為平行排列（三）葉的主要生理功能（三）葉的主要生理功能葉的生理功能葉的生理功能光合作用光合作用蒸騰作用蒸騰作用吸收吸收作用作用繁殖繁殖作用作用四、植物營(yíng)養(yǎng)器官的變態(tài)四、植物營(yíng)養(yǎng)器官的變態(tài)（一）根的變態(tài)（一）根的變態(tài)1貯藏根貯藏根 分為肉質(zhì)直根分為肉質(zhì)直根（如蘿卜、胡蘿卜等）（如蘿卜、胡蘿卜等）和塊根（如甘薯等）兩和塊根（

14、如甘薯等）兩種。種。2氣生根氣生根 可分為支持根可分為支持根（如玉米）、攀緣根（如玉米）、攀緣根（如常青藤）和呼吸根（如常青藤）和呼吸根（如榕樹）三種。（如榕樹）三種。3寄生根寄生根 寄生植物如菟寄生植物如菟絲子、列當(dāng)?shù)母纬晌z子、列當(dāng)?shù)母纬晌鳎秩爰闹黧w內(nèi)，產(chǎn)器，侵入寄主體內(nèi)，產(chǎn)生寄生根。生寄生根。（二）莖的變態(tài)（二）莖的變態(tài)1地上莖變態(tài)地上莖變態(tài) 有五種變態(tài)：莖刺、莖卷須、葉狀莖、小有五種變態(tài)：莖刺、莖卷須、葉狀莖、小鱗莖和小塊莖等。如山楂的莖刺，南瓜、黃瓜的莖卷須，鱗莖和小塊莖等。如山楂的莖刺，南瓜、黃瓜的莖卷須，天門冬的葉狀莖，大蒜的小鱗莖和秋海棠的小塊莖等。天門冬的葉狀莖，大蒜

15、的小鱗莖和秋海棠的小塊莖等。2地下莖變態(tài)地下莖變態(tài) 地下莖的變態(tài)有根狀莖、塊莖、鱗莖和球地下莖的變態(tài)有根狀莖、塊莖、鱗莖和球莖等類型。如其中根狀莖有竹、蓮、蘆葦?shù)龋瑝K莖有馬莖等類型。如其中根狀莖有竹、蓮、蘆葦?shù)龋瑝K莖有馬鈴薯等，鱗莖有洋蔥、百合等，球莖有荸薺、芋等。鈴薯等，鱗莖有洋蔥、百合等，球莖有荸薺、芋等。（三）葉的變態(tài)（三）葉的變態(tài) 常見(jiàn)葉的變態(tài)有：鱗常見(jiàn)葉的變態(tài)有：鱗葉、苞葉、葉刺、葉卷須葉、苞葉、葉刺、葉卷須和捕蟲葉等。如洋蔥、百和捕蟲葉等。如洋蔥、百合的鱗葉，玉米的苞葉，合的鱗葉，玉米的苞葉，刺槐、仙人掌的葉刺，豌刺槐、仙人掌的葉刺，豌豆的葉卷須，豬籠草的捕豆的葉卷須，豬籠草的捕蟲

16、葉等。蟲葉等。第四節(jié)第四節(jié) 植物的生殖器官植物的生殖器官教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：1、掌握花、果實(shí)和種子的基本結(jié)、掌握花、果實(shí)和種子的基本結(jié)構(gòu)。構(gòu)。2、掌握花、果實(shí)和種子的主要功、掌握花、果實(shí)和種子的主要功能。能。一、花的形態(tài)與發(fā)育一、花的形態(tài)與發(fā)育（一）花的組成與（一）花的組成與 形態(tài)形態(tài)1花的組成花的組成 一朵一朵典型的花由花梗典型的花由花梗和花托、花萼、和花托、花萼、花冠、雄蕊、雌花冠、雄蕊、雌蕊等部分組成。蕊等部分組成。2禾本科植物的花禾本科植物的花 禾本科植物的花與一般花的形態(tài)不同，禾本科植物的花與一般花的形態(tài)不同，如下圖的小麥花。如下圖的小麥花。有限花序有限花序無(wú)限花序無(wú)限花序穗狀花序穗

17、狀花序傘形花序傘形花序隱頭花序隱頭花序頭狀花序頭狀花序葇荑花序葇荑花序傘房花序傘房花序總狀花序總狀花序圓錐花序圓錐花序3花序花序 花序可分為無(wú)限花序和有限花序兩大類。花序可分為無(wú)限花序和有限花序兩大類。 無(wú)限花序：開花順序是花軸基部的花先開，漸及上部，花軸頂無(wú)限花序：開花順序是花軸基部的花先開，漸及上部，花軸頂端可繼續(xù)生長(zhǎng)、延伸；若花軸很短，則由邊緣向中央依次開花。端可繼續(xù)生長(zhǎng)、延伸；若花軸很短，則由邊緣向中央依次開花。 有限花序：有限花序： 其開花順序與無(wú)限花序相反，是頂端或中心的花其開花順序與無(wú)限花序相反，是頂端或中心的花先開然后由上向下或由內(nèi)向外逐漸開放。先開然后由上向下或由內(nèi)向外逐漸開

18、放。多岐聚傘花序多岐聚傘花序單歧聚傘花序單歧聚傘花序二岐聚傘花序二岐聚傘花序（二）花的發(fā)育（二）花的發(fā)育1雄蕊的結(jié)構(gòu)與發(fā)育雄蕊的結(jié)構(gòu)與發(fā)育 花藥的結(jié)構(gòu)與發(fā)育、花粉粒的結(jié)構(gòu)與發(fā)育。花藥的結(jié)構(gòu)與發(fā)育、花粉粒的結(jié)構(gòu)與發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)殖核生殖核營(yíng)養(yǎng)核2雌蕊的結(jié)構(gòu)與發(fā)育雌蕊的結(jié)構(gòu)與發(fā)育 胚珠的結(jié)構(gòu)與發(fā)育和胚囊的結(jié)構(gòu)胚珠的結(jié)構(gòu)與發(fā)育和胚囊的結(jié)構(gòu)與發(fā)育。與發(fā)育。 （三）開花、傳粉和受（三）開花、傳粉和受精精1開花開花 當(dāng)花粉粒和胚當(dāng)花粉粒和胚囊成熟后或其中之一囊成熟后或其中之一成熟，花被展開，雌成熟，花被展開，雌雄蕊暴露出來(lái)的現(xiàn)象雄蕊暴露出來(lái)的現(xiàn)象叫開花。叫開花。2傳粉傳粉 植物開花后，植物開花后，花藥破裂，成熟

19、的花花藥破裂，成熟的花粉粒傳到雌蕊柱頭上粉粒傳到雌蕊柱頭上的過(guò)程，叫傳粉。的過(guò)程，叫傳粉。3受精受精 雌雄配子（即雌雄配子（即卵和精子）相互融合卵和精子）相互融合的過(guò)程，叫做受精作的過(guò)程，叫做受精作用。用。二、果實(shí)的發(fā)育與結(jié)構(gòu)二、果實(shí)的發(fā)育與結(jié)構(gòu)（一）果實(shí)的發(fā)育（一）果實(shí)的發(fā)育 花花柄柄果柄果柄花托花托果實(shí)的一部分或不發(fā)育果實(shí)的一部分或不發(fā)育花萼花萼凋謝或宿存凋謝或宿存花冠花冠凋謝凋謝雄蕊雄蕊凋謝凋謝雌蕊雌蕊珠被珠被種皮種皮卵精子卵精子胚胚中央細(xì)胞精子中央細(xì)胞精子胚乳胚乳胚珠胚珠子房壁子房壁果皮果皮柱頭柱頭( (凋謝凋謝) )花柱（凋謝）花柱（凋謝）子子 房房果果實(shí)實(shí)（二）果實(shí)的結(jié)構(gòu)（二）果實(shí)的結(jié)構(gòu)1真果的結(jié)構(gòu)真果的結(jié)構(gòu) 由子由子房發(fā)育而成的果實(shí)房發(fā)育而成的果實(shí)稱為真果，真果的稱為真果，真果的外面為果皮，內(nèi)含外面為果皮，內(nèi)含種子。果皮由子房種子。果皮由子房壁發(fā)育而來(lái)，可分壁發(fā)育而來(lái)，可分為外果皮、中果皮為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮。和內(nèi)果皮。2假果的結(jié)構(gòu)假果的結(jié)構(gòu) 植物的植物的 果實(shí)，除子房外，還果實(shí)，除子房外，還 有花的其他部分參與有花的其他部分參與 果實(shí)的形成和發(fā)育，果實(shí)的形成和發(fā)育， 稱為假果。稱為假果。（三）果實(shí)的類型三）果實(shí)的類型 被子植物的果實(shí)大體分為三類：?jiǎn)喂⒕郾蛔又参锏墓麑?shí)大體分為