1、四川地震，四川地震，60歲老太被困歲老太被困196小時(shí)獲救小時(shí)獲救水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂類脂類糖類和核酸糖類和核酸(3)人體各組織器官的含水量不同人體各組織器官的含水量不同 心臟和血液的含水量很心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？一部分水與細(xì)一部分水與細(xì)胞內(nèi)的親水性胞內(nèi)的親水性物質(zhì)相結(jié)合。物質(zhì)相結(jié)合。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉纖維素纖維素細(xì)胞中絕大部細(xì)胞中絕大部分的水以游離分的水以游離的形式存在，的形式存在，可以自由流動(dòng)可以自由流動(dòng)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分要組成成分良好溶劑良好溶劑結(jié)合水結(jié)合水(4.5%)自

2、由水自由水參與細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)參與細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)為細(xì)胞提供生存必須的為細(xì)胞提供生存必須的液體環(huán)境液體環(huán)境運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物結(jié)合水相對(duì)含量上升結(jié)合水相對(duì)含量上升代謝減緩，抗性增強(qiáng)代謝減緩，抗性增強(qiáng)細(xì)胞形態(tài)趨于堅(jiān)實(shí)細(xì)胞形態(tài)趨于堅(jiān)實(shí)自由水相對(duì)含量上升自由水相對(duì)含量上升代謝增快，抗性減弱代謝增快，抗性減弱細(xì)胞形態(tài)趨于柔嫩細(xì)胞形態(tài)趨于柔嫩2.水的存在形式和作用水的存在形式和作用水水 把曬干的種子再用火烘烤，試管中就會(huì)出現(xiàn)把曬干的種子再用火烘烤，試管中就會(huì)出現(xiàn) ？把種子曬干，種子就變輕了，那主要是失去了？把種子曬干，種子就變輕了，那主要是失去了？結(jié)合水結(jié)合水親水性親水性物質(zhì)物質(zhì)自由

3、水自由水結(jié)合水結(jié)合水轉(zhuǎn)變成轉(zhuǎn)變成自由水自由水隨機(jī)體代謝情況變化，二者可發(fā)生轉(zhuǎn)化。隨機(jī)體代謝情況變化，二者可發(fā)生轉(zhuǎn)化。 水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂類脂類糖類和核酸糖類和核酸2.無(wú)機(jī)鹽的存在形式和作用無(wú)機(jī)鹽的存在形式和作用1.1.構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_等化學(xué)元素等化學(xué)元素2. 2. 生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以_為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其中為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其中_ _ 是主要的能源物質(zhì)，是主要的能源物質(zhì)，_ _ 是主要儲(chǔ)能物質(zhì)，是主要儲(chǔ)能物質(zhì)，_ _ 是生是生命活動(dòng)的主要承

4、擔(dān)者，命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，_ _ 作為遺傳物質(zhì)作為遺傳物質(zhì)chon碳鏈碳鏈 糖類糖類 脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸 這些化合物必須有機(jī)地組織起來，構(gòu)成細(xì)胞這種最這些化合物必須有機(jī)地組織起來，構(gòu)成細(xì)胞這種最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！ 三、技能訓(xùn)練三、技能訓(xùn)練設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)科學(xué)地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案應(yīng)注意：科學(xué)地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案應(yīng)注意：1.1.實(shí)驗(yàn)方案要完整：實(shí)驗(yàn)方案要完整： 實(shí)驗(yàn)題目實(shí)驗(yàn)題目假設(shè)假設(shè)預(yù)期預(yù)期實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)觀觀察和收集數(shù)據(jù)察和收集數(shù)據(jù)分析分析推論推論交流交流2.2.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則： 科學(xué)性原則、可行性原則、簡(jiǎn)便性原則、可科學(xué)性原則、可行性原

5、則、簡(jiǎn)便性原則、可重復(fù)性原則，重復(fù)性原則，3.3.變量的控制：變量的控制： 遵循遵循。即一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量對(duì)應(yīng)觀。即一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量對(duì)應(yīng)觀測(cè)一個(gè)反應(yīng)變量。測(cè)一個(gè)反應(yīng)變量。實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄恐参锷L(zhǎng)發(fā)育需要鎂：探究植物生長(zhǎng)發(fā)育需要鎂材料用具材料用具：小麥幼苗、完全培養(yǎng)液、缺鎂營(yíng)養(yǎng)液、：小麥幼苗、完全培養(yǎng)液、缺鎂營(yíng)養(yǎng)液、 200ml200ml廣口瓶?jī)芍弧⒘客驳取V口瓶?jī)芍弧⒘客驳取?shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理：鎂是合成植物葉綠素的重要成分，植物缺：鎂是合成植物葉綠素的重要成分，植物缺 鎂葉綠素不能合成，植物葉片失綠變黃。鎂葉綠素不能合成，植物葉片失綠變黃。實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟：1.1.取兩廣口瓶，編號(hào)甲、乙。取兩廣口瓶

6、，編號(hào)甲、乙。2.2.在甲和乙中分別加入在甲和乙中分別加入100ml100ml完全營(yíng)養(yǎng)液和缺鎂營(yíng)養(yǎng)液。完全營(yíng)養(yǎng)液和缺鎂營(yíng)養(yǎng)液。3.3.在甲和乙中分別栽入長(zhǎng)勢(shì)、大小數(shù)目相同的小麥幼苗并在甲和乙中分別栽入長(zhǎng)勢(shì)、大小數(shù)目相同的小麥幼苗并置于相同的環(huán)境條件下培養(yǎng)。置于相同的環(huán)境條件下培養(yǎng)。4.4.一段時(shí)間后，觀察甲、乙中小麥幼苗的葉色變化。一段時(shí)間后，觀察甲、乙中小麥幼苗的葉色變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果：一段時(shí)間后，甲中小麥幼苗的葉色為綠色，乙：一段時(shí)間后，甲中小麥幼苗的葉色為綠色，乙 中小麥幼苗的為黃色。中小麥幼苗的為黃色。實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論：植物生長(zhǎng)發(fā)育需要鎂。：植物生長(zhǎng)發(fā)育需要鎂。 實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組

7、對(duì)照組 單一變量單一變量運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 和代謝廢物和代謝廢物為細(xì)胞提供生存必為細(xì)胞提供生存必須的液體環(huán)境須的液體環(huán)境參與細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)參與細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分成成分休眠的種子和萌發(fā)的種子休眠的種子和萌發(fā)的種子1.mg2+是是葉綠素必需的成分葉綠素必需的成分2.fe2+是血紅蛋白的主要成分是血紅蛋白的主要成分3.碳酸鈣是動(dòng)物和人體的骨骼、牙齒中的重要成分碳酸鈣是動(dòng)物和人體的骨骼、牙齒中的重要成分“腰酸背痛腿抽筋，請(qǐng)服腰酸背痛腿抽筋，請(qǐng)服*高鈣片高鈣片”2、b能促進(jìn)花粉的萌發(fā)能促進(jìn)花粉的萌發(fā) 和花粉管的形成和花粉管的形成 1、血液中、血液中ca 能降低肌肉

8、細(xì)胞的興奮性能降低肌肉細(xì)胞的興奮性2+9%0.09%1.1.食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質(zhì)（如質(zhì)（如na2co3 ），人吃后體內(nèi)血液的），人吃后體內(nèi)血液的phph值會(huì)值會(huì)不會(huì)有較大的變化？不會(huì)有較大的變化？緩沖對(duì)：緩沖對(duì)：h h2 2coco3 3 nahconahco3 3 nah nah2 2popo4 4nana2 2hpohpo4 4 2.2.大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸。生了乳酸。但體液的但體液的ph沒有因此而

9、降低還是沒有因此而降低還是維持在維持在7.357.45之間。之間。乳酸乳酸nahco3=乳酸鈉乳酸鈉h2co3氯化鈉晶體氯化鈉晶體溶液中的離子溶液中的離子人體對(duì)部分無(wú)機(jī)鹽的需求量無(wú)機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病fe組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、含鐵酶類1020 mg缺鐵性貧血ca促進(jìn)牙齒、骨骼生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.41.5 g骨骼畸形；痙攣p構(gòu)成骨骼、肌肉等，促進(jìn)酶活動(dòng)，構(gòu)成核酸1.22.7 gna體液的主要組成部分，調(diào)節(jié)體液滲透壓1.65 gk維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓24 g心率異常i形成甲狀腺素的成分0.010.15mg甲狀腺腫。呆小癥mg與酶活性有關(guān)，保持肌肉功能正常0.20.4

10、 g驚厥cu促進(jìn)正常生長(zhǎng)13 mg貧血癥zn若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影響f維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙2 mg齲齒1.溫度高時(shí)水分子自由能高，就能擺脫溫度高時(shí)水分子自由能高，就能擺脫束縛而成為自由水，自由水束縛而成為自由水，自由水/結(jié)合水的比值就結(jié)合水的比值就會(huì)增大。會(huì)增大。2.在代謝旺盛的細(xì)胞中，一部分結(jié)合水會(huì)在代謝旺盛的細(xì)胞中，一部分結(jié)合水會(huì)變成自由水，自由水變成自由水，自由水/結(jié)合水的比值也會(huì)增大。結(jié)合水的比值也會(huì)增大。3.在代謝弱的細(xì)胞中，一部分自由水在代謝弱的細(xì)胞中，一部分自由水就會(huì)變成結(jié)合水，自由水就會(huì)變成結(jié)合水，自由水/結(jié)合水的比值就結(jié)合水的比值就會(huì)減小。會(huì)減小。例：血液凝固時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合水。例：血液凝固時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合水。礦質(zhì)離子：礦質(zhì)離子： 除除c c、h h、o o外主要由根系從土壤中吸收的的元素叫礦質(zhì)元素。外主要由根系從土壤中吸收的的元素叫礦質(zhì)元素。 礦質(zhì)元素在植物體內(nèi)有三種存在形式：礦質(zhì)元素在植物體內(nèi)有三種存在形式：離子狀態(tài)離子狀態(tài)：易轉(zhuǎn)移，可被再得用。如：易轉(zhuǎn)移，可被再得用。如k不穩(wěn)定的化合物不穩(wěn)定的化合物：可轉(zhuǎn)移，被再利用。如：可轉(zhuǎn)移，被再利用。如n、p、mg穩(wěn)定的化