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文檔簡介

1、我們的生活中已經有太多不利于健康的元素，轉基因、激素、抗生素對于這些我們已經喪失了選擇的權力，但是對于一些添加劑食品我們卻可以通過鑒別減少接觸的機會，跟我們一起學習一下吧。干辣椒警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。海帶夕年一下子定住了，她的步調突然沒了規律，就定格在那盞路燈下警惕：化學品加工，特別綠的不能買。識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙后，再晾

2、干處理，顏色是灰綠色的。蘑菇警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇夕年一下子定住了，她的步調突然沒了規律，就定格在那盞路燈下摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。水發食品警惕：甲醛泡發，一握就碎。識別方法：常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免和食用；二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發

3、的食品手一握就很容易碎。蝦米夕年一下子定住了，她的步調突然沒了規律，就定格在那盞路燈下警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。識別方法：有的商家在蝦米發潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細聞一下有沒有刺鼻氣味的。西瓜警惕：激素催熟，子是白的。識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜時，若發現口感不好，夕年一下子定住了，她的步調突然沒了規律，就定格在那盞路燈下尤其是舌頭有麻感時，應立即停止食用。枸杞警惕

4、：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。豆芽警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的夕年一下子定住了，她的步調突然沒了規律，就定格在那盞路燈下識別方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等現象；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發藍，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。大米警惕：工業產品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。識別方法：的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴重者水面可浮有油斑。另外仔細看，因上油拋光米

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