1、江蘇大學食品學院科技節開幕式 “小水果中有大科學”策劃書食品學院科協社團部江蘇大學食品學院科技節開幕式策劃書一、 2011.10.22江蘇大學科技節開幕式策劃書二、 活動背景 ：江蘇大學自合并建校以來一直堅持鼓勵和推動科技創新，并且在科技研究方面取得了突出的成績，為了鼓勵帶動學生對科技的重視和創新，提高廣大同學的動手能力，舉辦每年一屆的科技節特色活動，不僅深受廣大師生歡迎，而且許多各學院的科研項目得到展示。隨著當代科技的飛速發展，我們在機械和制造上不斷突破創新，然而我們卻忽略了在飲食文化習慣上的科技創新，沒有重視飲食健康低碳環保的科技飲食重要性，本次科技節食品學院針對大家飲食文化健康上的科技創

2、新，以及在江蘇大學并校十周年的特別日子里，我們食品與生物工程學院將舉辦“小水果中有大科學”的特色活動。三、活動目的：為學生搭建一個平臺，為其才能構造一個展示自我的空間，同時展示我們食品學院的專業特色。四、活動意義：給同學展示才能的機會，豐富學生的在校生活，鍛煉同學的創新能力，讓同學們在科技研發和創新的道路上更加自信。五、活動目標：希望更多同學能夠加入到此次科技節的活動中來，并通過此次活動有所收獲，在以后的學習和生活道路上勇往直前，發揮創新精神，完善創新意識，在科技研發方面做出驚人的成就。六、活動介紹：水果營養搭配文化：秋季的飲食一直被養身學家視為非常重要的事情，中醫認為秋季人的肝氣旺盛，排出濁

3、氣，暢氣血，因此對美容纖體有所期待的人來說，秋天可是大好時機。用榨汁機釀造含粗纖維素，特別是清晨常飲營養水果汁，能排除體內堆積的毒素和廢物，達到保健和美容護膚的功效。水果營養搭配也是一門科學，幾種不同的水果用不同的配比方法就有不同的營養效果，比如：香蕉桃子一性寒一性溫，但皆為可助排便的水果，兩者搭配使用，為便秘患者之治病良方。柳橙鳳梨汁：它維生素a含量甚濃的果汁?？商岣咂つw的新陳代謝，增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力，預防皮膚老化。芒果、柳丁、蘋果，這三種水果都含有豐富的維生素c和纖維質，能促進代謝，凈化我們的腸道，所以多喝可以讓膚質白里透紅，水水嫩嫩，更棒的是它也有不錯的瘦身效果。奇異果鳳梨蘋果

4、汁：喜歡酸甜口感的人，這道果汁絕對會合你的口味，而在夏天沒有啥胃口，也能開胃助消化，感覺是全身的體內大掃除，因為含有纖維，身體也會感到很輕盈增強免疫力。西瓜鳳梨檸檬汁：清涼退火的西瓜，和一點點的檸檬汁，口感瞬間起了變化，甜中帶酸的滋味，感覺好特別。最重要的是，喝完之后，整個人神清氣爽的，對肌膚也有美白效果。七、活動開展：科技節前期活動的宣傳： 時間： 10.10-10.22 內容：宣傳科學飲食與水果營養搭配文化 方式：a)展板宣傳“小水果中有大科學” b)在學校內張貼海報，4天，每天8張。 c)活動現場發傳單 面向對象：全校師生八、活動流程：1、場地布置，搭帳篷，擺三張桌子，建個臨時吧臺，帳篷

5、三面用幕布圍起來，準備所用食材（洗干凈的水果、榨汁機、牛奶、蔬菜汁、一次性手套、圍裙、帽子等）。三維模擬圖現場模擬圖2、請我院高級營養師介紹健康水果搭配榨汁的學問以及如何在不同季節搭配不同水果。3、參賽者選擇食材的方式： a)“水果忍者”:選手裝扮成忍者，通過投擲圓盤來選擇水果（圓盤上均勻分為不同區域，每個區域內寫有不同水果名稱和數量，選手通過在規定區域內投擲粘性球，根據粘性球落到的圓盤上的區域所代表的水果來發放水果）。粘性小球轉盤b)“智多星”知識競賽：通過有關科技以及飲食文化健康的答題來獲得榨汁食譜。選手選擇題目編號，每個編號對應一道有關科技以及飲食文化健康的題目以及一份食譜，答對者獲得該

6、份食譜，為水果營養配比作參考。答錯者接受懲罰，扣除0.5分。 c）“聞雞起舞”：通過嗅覺來猜出杯中液體所含食材，根據排名從而得到選擇權，先后選擇所需要的食材溶劑如牛奶，酸奶、各類蔬菜汁、蜂蜜水等。5、通過所得水果、溶劑根據榨汁食譜、健康的營養配比，利用榨汁機進行榨汁。6、請評委和營養師進行品嘗和打分并由營養師進行點評，并將健康的榨汁食譜向同學們發放。7、根據得分情況評選出前三名發放獎品，其他參賽選手發放紀念獎品。九、經費預算：租用榨汁機5臺-50元、食材-100元、場地布置-20、營養食譜印刷-5元、一次性杯子-15元、總計190元整。十、活動注意事項：1、設有秩序維持人員2名，在宣傳與比賽期間，要注意對賽場秩序的維持和衛生環境的保持。2、活動宣傳時注意安全明確流程和競賽規則。3、加強與參賽選手的溝通及時了解參賽者的想法及早發現問題及早解決。4、注意時間概念不能拖延太晚。5、活節結束時，保持場地清潔，安排參賽人員有秩序的退場。6、注意飲食衛生，為參賽選手發放一次性手套、杯子、