1、目前中國所采用的食品安全評(píng)價(jià)方法已經(jīng)是當(dāng)前全球最嚴(yán)格、最全面的評(píng)價(jià)方法。專家指出，凡是批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，不存在食品安全隱患。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)副主任委員楊曉光教授介紹，在對(duì)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)的過程中，國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)依照科學(xué)原則、風(fēng)險(xiǎn)性分析原則、實(shí)質(zhì)等同性原則、個(gè)案原則和逐步原則、預(yù)防為主原則、重新評(píng)價(jià)原則對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品進(jìn)行安全評(píng)價(jià)。這些安全評(píng)價(jià)旨在在最短的時(shí)間內(nèi)最大限度地發(fā)現(xiàn)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，確保轉(zhuǎn)基因作物或食品不會(huì)對(duì)環(huán)境和人體健康發(fā)生不良影響，在主要成分、微量營養(yǎng)成分以及抗?fàn)I養(yǎng)因子等方面與非轉(zhuǎn)基因作物或食品

2、沒有生物學(xué)意義上的差異。楊曉光指出：“我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理的種類齊全。無論是轉(zhuǎn)基因的植物、轉(zhuǎn)基因的動(dòng)物，還是轉(zhuǎn)基因的微生物，以及由這些轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物所衍生的轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，在安全評(píng)價(jià)管理的時(shí)候，都全面覆蓋。另外，從轉(zhuǎn)基因技術(shù)從研發(fā)、市場加工到進(jìn)出口貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用的各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)行全過程的安全管理。今尚未發(fā)現(xiàn)已批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！蔽覈N轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植尚無時(shí)間表中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波指出，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種更為精確、更有預(yù)見性、效率更高的“雜交”技術(shù)。使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)能夠精確地獲得所需要的基因，并大大縮短了育

3、種年限和成本，允許轉(zhuǎn)移的有用基因與被刪除的無用基因來源清楚、結(jié)構(gòu)明確，更夠確保安全。盡管抗蟲的bt基因的來源是蘇云金芽孢桿菌，但bt蛋白本身是無毒的，而且只有在昆蟲腸道堿性環(huán)境下才能被激活，并與昆蟲腸道細(xì)胞表面上的受體結(jié)合。但是人的胃環(huán)境是酸性的，在腸道細(xì)胞表面沒有相應(yīng)受體，因此bt蛋白對(duì)人沒有任毒性。被人吃下去的bt蛋白，會(huì)像食物中的其他蛋白質(zhì)一樣被消化、分解，成為營養(yǎng)成分。bt蛋白在急性毒性試驗(yàn)中，當(dāng)灌胃量已經(jīng)達(dá)到國際上公認(rèn)的安全劑量也沒有引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中毒死亡，含有bt蛋白的轉(zhuǎn)基因食品在慢性毒性實(shí)驗(yàn)中也沒有發(fā)現(xiàn)任何不良影響 所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中，把動(dòng)植物的基因加以改變，再

4、制造出具備新特征的食品種類。例如，在普通西紅柿里加入一種在北極生長的海魚的抗凍基因，這樣，西紅柿在冬天就能保存更長的時(shí)間，從而大大延長保鮮期。轉(zhuǎn)基因食品好不好，有什么利與弊呢？人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，存在著兩種不同的看法，一種是認(rèn)為科技的進(jìn)步能大大提高我們的生活水平，另一種則認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品會(huì)產(chǎn)生預(yù)期不到的中毒或者過敏反應(yīng)。 世界上許多國家都在進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品的研究工作，那么與傳統(tǒng)食品相比，它是否具有優(yōu)勢(shì)，優(yōu)勢(shì)何在呢？經(jīng)研究表明，通過批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品往往比普通食品更有營養(yǎng)，更安全。 好處一：對(duì)健康有保障。比如說，抗蟲的轉(zhuǎn)基因玉米不會(huì)被蟲咬，就會(huì)減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少

5、了微生物侵害的幾率，對(duì)我們的健康是一個(gè)保障。好處二：擁有我們自身不能合成的營養(yǎng)素。和非轉(zhuǎn)基因相比，有一些轉(zhuǎn)基因食品，尤其是未來一些轉(zhuǎn)基因食品，增加了一些我們所需要的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素很多是我們身體不能自身合成的，對(duì)我們大有好處好處三：減少了農(nóng)藥殘留。在抗蟲或者抗病的轉(zhuǎn)基因作物，栽培和種植的時(shí)候，可以少用農(nóng)藥，甚至不用農(nóng)藥，這在很大程度上減少了農(nóng)藥殘留。有利的方面： 過去，改變植物的品種主要是通過育種，傳統(tǒng)的育種方式需要漫長的時(shí)間，且雜交出的品質(zhì)不易控制，其后代可能高產(chǎn)但不抗病，也可能抗病但不高產(chǎn)，或者高產(chǎn)但品質(zhì)差，所以必需一次又一次地進(jìn)行選育。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)就不同了，可以選擇任何1個(gè)目的基因轉(zhuǎn)進(jìn)

6、去，就可得到1個(gè)相應(yīng)的新品種，不用再花那么長的時(shí)間篩選了。傳統(tǒng)的育種只能是水稻對(duì)水稻，玉米對(duì)玉米，不能水稻對(duì)玉米，水稻更不能和細(xì)菌進(jìn)行雜交。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)不但可以把不同植物的基因進(jìn)行組合，而且還可以把動(dòng)物的基因，甚至人的基因組合到植物里去。比如：科學(xué)家看中了一種北極熊的基因，認(rèn)為它有抵抗冷凍的作用，于是將其分離取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對(duì)農(nóng)藥化肥和水的依賴，降低農(nóng)業(yè)成本，大幅度地提高單位面積的產(chǎn)量，改善食品的質(zhì)量，緩解世界糧食短缺的矛盾。例如：馬鈴薯植人天蠶素的基因后，抗清枯病、軟腐病的能力大大提高，使用農(nóng)藥和除草劑的量減少，生產(chǎn)成本比原來下降了15。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆，推出味道更鮮美且更容易消化的強(qiáng)化大豆新品種。艾爾姆公司與其他公司合作，正在研究高含量抗癌物質(zhì)的西紅柿，以及可用于生產(chǎn)血紅蛋白的玉米和大豆。歐洲科學(xué)家新培育出了米粒中富含維生素a和鐵的轉(zhuǎn)基因稻，這一成果有可能幫助降低全球范圍內(nèi)、特別是以稻米為主食的發(fā)展中國家缺鐵性貧血和維生素a缺乏癥的發(fā)病率。轉(zhuǎn)基因食品可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜菜。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長素基因、多產(chǎn)基因、