1、精品文檔XXX酒吧籌備計劃大綱為了響應董事局的籌備工作精神，落實、執行好籌備準備工作，使疇備期間各項工作得到有序開展，現根據工程進度，初步擬定以下工作計劃。籌備工作共分為以下幾個部分：一、固定資產與低值易耗品部分二、組織管理系統部分三、服務系統部分四、員工招聘部分五、員工培訓與崗前實操部分六、開業策劃與活動推廣七、娛樂制作與氛圍營造一、固定資產與低值易耗品部分的采購1、營業用固定資產與低值易耗品1）對講機供貨商：待定供貨口期：計劃跟蹤人：大廳、VIP包房、小姐房之桌、椅、凳、沙發、茶幾、像儂柜、衣帽架供貨口期：完工口期：計劃跟蹤人：2）吧臺里面的設施：雪柜、供水、像他柜、杯類、碟類、刀具、酒水

2、、調酒道具等供貨口期：完工口期：計劃跟蹤人：3） VIP包房的電視機、功放機、咪線、咪頭、咪套供貨口期：到位時間：計劃跟蹤人：4）樓面器皿：杯、碟、更、釵、刀、筷、紙巾、杯墊、酒水牌插座、點歌、毛巾盒、 毛巾車、毛巾夾、煙盅、色仔、仔盅、水壺、買單夾等采購人：待定到位時間：計劃跟蹤人：5）清潔用品用具：掃把、地毯、垃圾桶、垃圾袋、打蠟機、拋光機、吸塵器、清潔 劑等采購人：待定到位時間：計劃跟蹤人：6）咨客臺、咨客臺用的分機電話采購人：待定到位時間：計劃跟蹤人：7）員工工衣的制作：2、印刷品設版人：生產商：待定定版時間：到位時間：計劃跟蹤人：1）營業用品：2）部門行政用品：3）財務用品：二、組織

3、管理系統部分1、組織結構圖（略）2、文字系統責任人：送審時間：審批人：人事定編1）各職崗位職責2）各部員工管理制度3）各部獎罰制度4）辦公制度5）例會制度6）客戶檔案制度7）出勤管理制度8）部門物業管理制度9）各營業部門的提成方案10）禮儀部預定房制度三、服務系統部分貨任人：送審時間：審批人：1、服務流程操作規范制度2、禮儀禮貌規范3、環境打理標準4、物品擺放標準5、應急件處理制度四、員工招聘部分1、招聘途徑2、員工到位時間安排、服務員、DJ公主、樓面管理人員補缺、電工、網管、收銀部長、收銀員、節目部人員開業前3天到位進行排練（排練期間出一半工資）、吧女、摸特到位后每天下午2點半到公司訓練走秀

4、、花樣調酒師提前兩天到位現場模擬、廚師提前3天到位進行試菜和營業模擬五、員工培訓與崗前實操部分（詳見培訓計劃表）1、酒吧基本情況培訓撰寫責任人；送批時間：審批時間：1）培訓內容地理位置與周邊環境酒吧概況服務設施組織結構 員工手冊（人事制度、勞動制度、員工福利、員工紀律、安全守則、宿舍管理 制度等）2）培訓方式：統一授課3）培訓時間：4）培訓地點：5）課 時：6）主 講：2、服務理念培訓撰寫責任人：送批時間：審批時間：1）培訓內容（詳見培訓計劃表及培訓內容）顧客意識服務質量意識禮節禮貌意識責任意識危機意識思想品德與職業道德修養2）培訓方式：統一授課3）培訓時間：4）培訓地點：5）課 時：主 講：

5、3、（管理人員）管理培訓1）培訓內容 管理人員應具備的條件：洞察力、遠視力、忍耐力、人格感染力、敏感性、貨 任心管理人員應具備的素質：組織能力、協調能力、控制能力管理人員應具備的工作方法4、（服務人員）服務培訓精品文檔精品文檔撰寫責任人：送批時間： 審批時間：1）培訓內容崗位職責服務流程服務操作規范與實踐禮儀禮貌規范與實踐 出品知識（酒水、食品、果品） 環衛要理標準，物品擺放標準部門間配合要求案例解答2）培訓方式：分部門授課3）培訓時間：4）培訓地點：5）課 時：6）主 講：5、全員崗前考核1）理論知識試卷考試出題：主持：時間：2）實操考核指揮：考核：時間：模擬營業演習（分部門）指揮： 考核： 時間：七、開業策劃與活動推廣1、開業策劃方案的撰寫 撰寫責任人：送批時間：精品文檔精品文檔審批時間：2、開業活動（酒水促銷與開業主題活動PARTY）撰寫責任人；送批時間：審批時間：3、各種媒體廣告文案的策劃與設計撰寫責任人；送批時間：審批時間：4、開業典禮具體方案的策劃與撰寫撰寫責任人；送批時間：審批時間：5、廣告投放跟蹤人：落實時間：開業前約一周八、娛樂制作與氛圍營造1、環境布置方案撰寫責任人；送批時間：審批時間：