1、黃精的功效與作用及食用方法黃精的食療方法性平；味甘；歸脾、肺、腎經。功效補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用于：脾胃虛弱，體倦乏力，口 干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴。禁忌中寒泄瀉及痰濕痞滿者禁服。黃精是中醫傳統補中益氣藥，“久服輕身延年不饑”，屬藥食兩用中 藥，服用安全。本草綱目認為其“得坤土之精，為補養中宮之勝 品”。因其味甘、性平、無毒，宜于久服，單用即有抗衰延年的作 用，如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統的延緩衰老中藥。 黃精在道家來說是一種幫助修煉的“仙藥”，吃了能容顏永駐、肌肉 豐厚、延年益壽，并成為道家很推崇的男性養精良藥，而且能補中益 氣、潤心肺、強筋骨。有人說黃精是取義

2、“黃土的精華”；抱樸 子中曾說：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。”兩種 說法差不多，都是說吸收了自然界靈氣的意思。黃精黃精味甘，性平，無毒。其主要功效是補中益氣，益脾潤肺，去除鳳 濕。將黃精九蒸九曬后食用比較好。也有人認為食用黃精可以延年益壽。【別名】龍銜、白及、兔竹、垂珠、雞格、米脯、菟竹、鹿竹、野仙姜、土靈芝【科屬】百合科植物黃精的干燥根莖【性味】味甘，性平【歸經】歸肺、脾、腎經【功用】補氣養陰健脾，潤肺，益腎。有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老 作用；能增強免疫功能，增強新陳代謝；有降血糖和強心作用。【主治】用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血 不足、內熱消渴等癥【主產區

3、】主產于河北、內蒙古、陜西等地黃精的功效與作用黃精的功效具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。用于治療脾胃虛弱、體倦乏 力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥，對于治療糖尿 病療效顯著。黃精的作用黃精多被用于治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳少痰、須發早白、精血 不足、內熱消渴等癥。現代醫學研究表明，黃精還具有降血壓、降血 糖、降血脂、防止動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作用，對于糖尿 病也很有療效，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞 合用，補精氣的功效會增加很多。本草綱目中曾記載：“黃精、 蒼術各四斤；枸杞根、柏葉各五斤；天門冬三斤。煮汁一石，同曲十 斤，糯米一石，如常釀酒飲。”此

4、方能“壯筋骨、益精髓、消白 發”。醫學名著奇效良方中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益 補精氣的論述。可見黃精和枸杞真是天仙配。有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。能增強免疫功能，增強新陳代謝。降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。可單用熬 膏服，或配川貝母，知母等同用；治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部 等同用。用于脾胃虛弱。黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象 虛軟者，可與黨參，白術等同用。如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥 冬，山藥等同用。用于腎虛

5、精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發早白及消渴等。治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。黃精的副作用宜忌：黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補之品。但其性質滋 膩,易助濕邪，因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。毒副作用：臨床曾有少數病人服用黃精糖漿后輕度腹脹，飯后服則可 避免的報告。黃精粗制劑局部搽劑時，未見有不良反應。黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝去才能入口， 否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從滋補效果 上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時放 入，生吃口感略差，而且由于黃精含有大量粘蛋白，生吃時容易滑 腸

6、。從使用量上看，干品黃精一天可以吃 30克左右，鮮品一天吃100 克左右就夠了。黃精的食療方法黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服， 主治脾胃虛弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭 暈目眩等癥。黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各 12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎 煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。主治病后和術后身體 虛弱、神經衰弱、貧血等癥。黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成 粥，每日早晚食用。補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。黃精地黃湯：鮮黃精、生地黃各 30克，蜂蜜50克，將三味同煮 半小時即可。做湯佐餐。黃精燉豬肉：黃精30克，豬

7、肉250克，醬油、料酒各6毫升，味 精、食鹽各2克，蔥花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各 30克，先將黃精放入藥鍋中煎煮半小 時，取藥液沖化蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。黃精五昧酒：黃精、白術、松針各 50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，將藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡 15日即 成。每日早晚各飲用一小杯（約15毫升）。冰糖黃精湯【配方】 黃精30克，冰糖50克。【制法】 黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。【功效】 滋陰，潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣 管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。黃精燉母雞【配

8、方】 黃精50克，羊睪丸1對，母雞1只，大棗20克，山藥30 克，調料適量。【制法】 上述藥肉同燉調味服食。【功效】 男子陰冷是男子感覺陰莖及陰囊寒冷的一種病，多見于中老 年人，是男科臨床常見多發病。上述配方適合該病的食療。益壽鴿蛋湯【配方】制黃精10克，枸杞子10克，龍眼肉10克，鴿蛋4個， 冰糖5 0克。【制法】 制黃精、枸杞子、龍眼肉洗凈切碎，冰糖敲碎裝在碗內。鍋 置中火上加清水約7 5 0毫升，入上三味中藥同煮至沸后約15分 鐘，把鴿蛋打碎逐個下入鍋內，入冰糖稍同煮至熟即成。日服1次， 連服7日。【功效】 能補肝益氣，潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退 等有較好療效。可作為腎虛腰

9、痛、面黃羸瘦、年老體衰者的保健膳 食。黃精鴿肉【配方】黃精50克，白鴿1只，枸杞子24克。【制法】 白鴿去毛及內臟，與黃精、杞子共燉或蒸熟食。每日分2次服。【功效】 適于男子腎氣衰弱所致的早泄。黃精牛肉湯年老體弱的人，常因體內陰津不足而發生便秘的現象。黃精牛肉湯可 補虛潤腸，是很好的滋補藥膳，能幫助解除便秘的困擾。主要原料牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生姜四片。制作過程1、牛肉洗凈后切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生姜切片。2、全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，大火煮沸后，轉小火煮一兩 小時，調味后即可食用。食物功效牛肉：性平，味甘，有補脾胃，益氣血，強筋骨，消腫，利水功效。 主治虛損，腰膝酸軟，脾胃虛弱而導致的水腫，氣血不足以及精血虧 損等病癥。黃精：性平，味甘，有補脾潤肺，益氣養陰的作用，主治脾胃虛弱， 胃口不好，身體乏力，口干舌燥，病后體虛，頭暈眼花，體虛咳嗽，干咳無痰，筋骨軟弱，風濕酸痛等癥。也可提高身體免疫力，降低血 壓，血糖，防止動脈硬化等。黨參黃