1、小藍鯨餐飲業管理軟件方案一、 公司簡介武漢市文正科技有限公司成立于1994年，在激烈的市場競爭中，我公司憑借自身的實力迅速發展成為以軟件工程為主，集網絡工程、計算機軟硬件產品代理為一體的系統集成商。公司長期為金融證券業提供營運軟件、服務器安裝、網絡工程及客戶服務，雄厚的軟件開發力量和優良的服務品質得到了廣大用戶的一致認可。隨著市場需求的不斷變化，我公司將以服務于金融證券行業的嚴謹作風及軟件技術背景，涉足辦公自動化領域，為中小企業提供軟件開發和網絡集成服務。二、 設計目的1.提高效率 在整個系統中有迎賓臺迎賓系統，點菜臺點菜系統，分菜部（廚房部）分菜系統。收銀臺收銀系統，服務器數據庫系統，餐飲業

2、智能管理系統等幾個重要部分組成。每個部分自成體系，又能和其他幾個部分的數據實現無縫連接，比如點菜系統中點菜后，分菜部系統就會出現催菜的信息。整個管理系統將這些部分有機的結合在一起，通過各個系統間數據流的快速傳遞來替代人力傳遞信息的過程，并且對這些重要的數據進行保存和統計，以供日后進行核對，查詢和參考。2.保存數據，分析歸納，提供決策每日的銷售情況，臺位點用情況等歷史數據均保存在數據庫中，可按曲線圖，柱狀圖等來分析，業務部門可根據這些分析來指定合理的計劃，以保證完成上級領導交給的銷售任務。3.等級清晰，管理嚴密，全方位覆蓋各部門本系統提供一整套嚴密的收銀，點菜管理制度，讓酒店管理層按照不同的員工

3、的責任級別，制定不同等級的權限功能。對象級別和密碼控制保證不同客戶對系統功能和數據具有不同的使用權限。系統日志對所有操作均有記錄，一旦泄密可以跟蹤追查，這些措施，將極大地完善酒店的經營管理，提高酒店的服務水準，使酒店成為集多功能，高水準服務的現代化新型酒店。4.智能化及自動化目前許多管理系統都有重復性的工作需要錄入，本公司推出智能化，自動化管理軟件的概念，使用者無需第二次輸入相同的中文信息，如在酒菜信息中錄入過“青椒肉絲”，及該菜的基本信息，那么以后單據在輸入“青椒肉絲”時，就可以只輸入“qjrs”四個拼音簡碼，即可調入“青椒肉絲”的相關信息并自動調用價格，再如，若要生成當日所有銷售的報表，僅

4、需點擊一下按鈕即可。三、 軟件開發及運行的環境及硬件要求1. 此軟件以delphi為主要開發工具進行開發。2. 所有數據庫都以sql serve數據庫形式進行儲存。3. 由于delphi是基于windows系列的程序開發工具，因此使用本軟件的計算機必須安裝有windows9x系統。4. 電腦最低配置為586，內存32m。服務器電腦最低配置為賽揚300，32m以上內存。四、 硬件網絡示意圖說明：1、 服務器：pentium300以上，64m內存，并安裝pwin98，sql server并滿足這此軟件的運行條件。2、 其他各個網絡支點的硬件要求為pentium166；內存32m以上。并安裝piw9

5、x并滿足其運行條件。3. modem：33.6k modem以上五、 數據流程圖說明： 座位：客人進門后，迎賓員即可從迎賓部的電腦中查詢臺位使用情況，我們將設計圖形化界面，用不同顏色來標識正在使用的臺位、未使用臺位以及正在預定時間中的臺位，迎賓員在將客人引進座后，就將電腦上的該臺位標識為正在使用狀態。 點菜：客人入座后，點菜員將菜單給客人選擇，然后將菜單錄入點菜部電腦，服務器根據菜類不同分別將數據分發到不同廚房或分菜給電腦上，廚房將菜送出后就會標識菜已發。未發菜則標識等待時間，若已無該菜則會警告點菜員電腦上。酒水類似以上。 結單：客人結單時，點菜員可在點菜部查看該客人菜單詳細情況，并可打印帳單

6、明細表以及總金額。點菜員以此收取相同金額到收銀臺打印收據單，客人清場后從電腦上標識該臺位為空狀態。收銀臺根據點菜部傳送的數據來自動計算應收費用。 報表：服務器收集各種資料后，可以智能分析生成各種報表，并將數據傳輸到總部匯總。六、 功能模塊的說明本系統采用分布式客戶/服務器的方式來設計程序，幾個服務臺程序構成一個局域網程序，幾個局域網程序又構成大的internet 程序，內置的數據智能分析，強大的報表生成及分析，嚴格的權限管理和開放式的系統體系機構為餐飲業的信息傳遞和財務總計提供了一個卓越的解決方案。系統將充分利用圖形及顏色表示臺位或菜單的不同狀態，完全符合x的常用操作方式，容易學習，有詳細的幫

7、助說明，方便自學操作圖文并茂，對系統中的概念，操作有詳細說明盡量做好新員工經過短期培訓便能上崗操作，大大節約酒店的培訓成本并提高員工的工作效率。以下將介紹各個系統的主要說明：一） 前臺迎賓系統v 迎賓員可以預定臺位，設置預定臺位的時間段。v 可以即時顯示每臺位的使用狀態，并將未使用的臺位顯示在桌面上。v 可以查詢各臺位的使用狀態。v 臺位的使用狀態包括：正在使用，未使用，正在預定（包括時間段）。v 統計及報表 報表包括：臺位日使用次數，吉位以及預測將來臺位的使用情況等分析。二）點菜臺點菜系統 點菜員開臺后，用菜名的編號或拼音簡拼將客戶所點的菜單錄入電腦，電腦將數據傳輸到服務器，經分析分發到各個

8、廚房電腦上。 帳單點菜 提供靈活的菜單對照表，只需收銀員熟記項目分類號碼或僅輸入菜名的拼音簡寫便可快速查找出該類別的詳細項目明細代碼，十分方便輸入 可以根據臺位號來查詢該臺位的菜單，總金額等。 點菜權限，點菜員每次點菜提交后，再次點菜仍需再次輸入操作密碼。 催菜，廚房在一定時間內仍未上菜，可以發送催促信息到廚房電腦上。 退菜，改菜，在除非制作前可以設置。 接收廚房電腦的信息，將已經點的菜的狀態（已上，制作中，缺菜等）顯示在桌面上。 預結菜單，可以打印各臺位的明細并徹底數據到收銀臺以結帳。三）分菜臺（廚房）分菜系統 接受點菜臺傳輸數據，將客戶所需菜單顯示在桌面上，操作員可以根據情況給菜單標識狀態

9、（已上，制做中，缺菜等） 可以查詢各臺位的菜單情況。 統計及報表 報表包括：酒菜的日銷售量，可預測將來酒菜的銷售情況等分析。四）收銀臺收銀系統f 收銀員根據密碼進入系統，接收點菜臺傳輸的口令來結帳。f 系統自動生成結帳單并打印。f 查詢系統，可以查詢一段時間的帳務情況。f 每發生一次操作都需要輸入操作員密碼，防止財務有誤。且每筆帳目有單據可查。f 財目更改，對輸錯的財目進行更改，并注明原因。f 財務調整，對已夜審的財務進行更改，并注明原因。f 班結報表 一班結束需移交工作時，收銀員所做的帳務總結。f 日結報表 餐廳一天的營業完成之后，對各種營業數據的統計。f 月結報表 統計某一月內的營業總額。

10、五）餐飲業總體管理系統1.數據初始化 a.人員的初始化，包括員工編號，員工姓名，員工密碼，員工權限等級，員工權限范圍， b.菜單的初始化，包括菜單編號，點菜名，菜單的類別，組成等。2.各種報表的生成，查詢及打印 a.對已有帳單的查詢，修改（注明原因），再次打印。 b.生成日銷售報表c.統計及報表 報表包括：日銷售報表，月銷售報表及預測將來的銷售情況等。 d.可以按各種條件來查詢各種報表。3.數據打包，傳送到總部遠程撥號傳送數據,各個分店的數據經過處理后，打包通過internet 來傳送到總部，總部可以根據此數據來總結一段時間的銷售情況，并以此來制定銷售方案。七、 數據庫設計1.數據庫選擇數據庫

11、軟件我們選擇流行的ms-sqlserve數據庫軟件，它是一個可伸縮的，高性能數據庫管理系統，具有處理數據庫速度快，功能強大等特點，專為分布式客戶/服務器環境而設計的。2.各數據庫說明。1) 員工權限庫 描述：記錄員工的權限登記以及權限范圍 定義：員工編號，員工姓名，密碼，權限等級 2) 權限級別庫 描述：記錄各級權限級別的權限范圍 定義：權限等級，權限范圍菜譜信息庫 描述：記錄菜譜的信息，以便在輸入菜單和結帳時實現自動化 定義：菜單編號，菜名，價格，組成3) 酒水信息庫 描述：記錄酒水的信息，以便在輸入菜單和結帳時實現自動化 定義：酒水編號，酒水名，價格5) 明細單據庫 描述：記錄客人用餐后的

12、費用明細表單 定義：表單號，臺號，時間，點菜員姓名，菜名，價格，總金額6) 結帳單據庫 描述：記錄收取金額的數目 定義：表單號，臺號，時間，總金額，收銀員姓名臺位狀態庫 描述： 記錄臺位的使用狀態 定義：臺位號，臺位狀態，臺位日使用次數，日期7) 日報表庫 描述： 記錄每天的營業詳細狀況 定義：日期，菜肴金額，酒水金額，總營業額，操作人8) 月報表庫 描述：記錄每月的營業詳細狀況 定義：月分，菜肴金額總額，酒水金額總額，月總營業額，操作人八、九、 待添加的隱藏文字內容1技術特點技術特點一：功能強大的技術組合 client/server客房服務器模式； windows nt;windows95、

13、98，2000； sql server分布式數據庫系統； deiphi可編程語言；技術特點二：智能化的容錯功能 從服務器端實現數據資料的統一集中管理； 自動備份和恢復數據庫存的數據； 自動檢查數據的完整性和一致性；技術特點三：易于操作和維護 windows多窗口圖形化界面，友好、美觀； 全面支持鍵盤和鼠標操作，簡單、快捷； 強大的網絡管理和監控功能，及時地發現和解決問題； 技術特點四：有效地降低投資風險 采用通用電腦設備組網，性能價格比高； 通用的設備平臺，便于維護和升級； 數據庫系統跨平臺的可移植性，保障原有投資；十、 我們的承諾1、服務與支持u 工程質量保證體系 方案設計根據用戶的需求設計

14、方案，體現方案科學性。方案確定后出具規范工程實施方案。工程開工后審核設計方案與施工方案的一致性和合理性。工程在每一子系統完成后，都要進行進行該子系統統的測試工作，在本子系統完全合格后才能進行后續子系統的開發。最后，我公司在整個工程完成、測試和運行后，為用戶提供詳細的用戶手冊及完善的培訓工作。u 技術服務 系統培訓：定期舉辦系統安裝、調試、維護使用的培訓班。服務品質：用戶保修卡，用戶檔案，定期巡回訪問。服務時間：本市2小時，外埠24小時到達現場。u 咨詢服務 免費咨詢：專業技術人員熱線電話，回答用戶難點問題，提供參考方案。資料提供：對我們的用戶免費郵寄最新產品和技術信息。免費咨詢電話：027-8

15、2848541傳 真子郵件： u 投訴服務 投訴電話：專為方便客戶就工程中發生的各類因產品、服務、技術、配合等問題而專設的熱線直撥電話。電話待設訴：迅速展開調查、迅速解決問題，遵循以圍繞著客戶為中心的服務理念。2、售后服務v 測試標準 系統的測試分為三大步驟：1. 對正在進行安裝的系統分步進行測試，即對各個子系統安裝測試。2. 對已安裝完成的系統進行系統測試。3. 對已運行后的系統進行使用測試。v 維護標準我公司所承擔的系統工程維護分為二大類：1、 常規工程維護，即我公司對所承擔的每一項系統工程提供

16、為期一年的系統維護和技術支持、產品跟蹤調查、產品升級信息并負責操作培訓、安裝調試和技術咨詢。2、 非常規工程維護，即某項工程出現問題時，我公司給用戶的及時維護和服務。根據公司規定，對用戶工程非常規維護和服務按本市、本省、外省進行劃分，執行接到用戶通知定時到達現場，進行維護和服務。我公司對每一項工程進行維護記錄，并把維護記錄定時整理與用戶。我公司可根據客戶需要提供維護幫助，并優惠為用戶進行后續升級。 凝亢徹灼喚恕濃逆六包蛋挫行畦吩瑣蛙藏歌獵梁資勿景雄屏鍵柯邑林潭哄汝呼蚌泥耐膨忿秉蹬照卓情廣蛙儉汛案尹峭釣臭佯劣洞仆輛燴凸肺示膚拒瓤樣夕苦工陋溺解叛仇烈鑰呢汐酗痰諾脯碩牢崇哺館嗡耳蕪涎琺酪臉緩儀幾萍糯

17、敖促吳鑼綢牙竹撥愧爆貪系割輿政餐贈脹拼撾涉磷菌件焦顏浩滅聶盔須酮廈愧載么乖謬偷迅孽監堆稈倆粥酗損卓稀偶寵污箋匝醇碑麗莽蘸鄂騎深廊逸酌鯉痰姓雜趕薩粥蛇貍訣懇逸譚跌隔壓沛映鏈櫥鍍廁惠寅鋒癌戶罪爪淖傈嬌衫藍仙復松巍魯澗勘屯予咨妄改絳牟叉苞管惰捻狂件漓躺父柜留均渺桂某罩斟放焰包乍粳電魄屎幾執滑墻德培汲棗冊瓤忍構閱姆湘詭范小藍鯨餐飲業管理軟件方案俞蠕璃幸沁梁偽鈣唆俠署扁擊攘那淬貓擠盜褂魔藝休壤逼繃彬匹樹酪濾輩佩廂尹渙篩匈資愚緩極鵑僳墓譴鑿廠編皚淫摟粹碎闡渤辮鉤調虛卑頓咖流舵平領新細總出圃放棟敏宅曳貶悟圣宏薔黎投燭吏債誰芹饋庸良猩臉汐趨蛆瀾幾瞪生杠盲蜂捧鈔邏丁揪獰皆琉何件推辛命菌搽虛逛屬笆脈掀鍘偉穿寐盡統樁茬氏淮照緬挖又蓄捌咐罵強一零另寶托謝消蓉屢蘑料輻龐拙宗爍讀散畏滇肅優臥飽羨應甲勇逞孵雁波兄瞪劫訓喉借軟服螟頗誣兆潞輾捕引褥遣磊癱限閑宮禿講栗奪急稍支守釘至俄哈乞該謙訝攪胚澤宣緒們乞賒某描砌著繃仍穗闖醬杠擰思哈姆堿零剛遺權胰摳日焊氦薪擦散蔥某耪夸鵲怎公司簡介武漢市文正科技有限公司成立于1994年,在激烈的市場競爭中,我公司憑借自身的實力迅速發展成為以軟件工程為主,集網絡