1、飼料企業(yè)非常規(guī)飼料資源及飼料企業(yè)非常規(guī)飼料資源及 其應(yīng)用評價其應(yīng)用評價 刁刁 其其 玉玉 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 2009.09.15 飼料企業(yè)的產(chǎn)品競爭飼料企業(yè)的產(chǎn)品競爭 = = 99%99%（飼料原料成本）（飼料原料成本） + 1%+ 1%（現(xiàn)代技術(shù)和產(chǎn)品（現(xiàn)代技術(shù)和產(chǎn)品 配方技術(shù)得到普及，購買配方的年代已經(jīng)一配方技術(shù)得到普及，購買配方的年代已經(jīng)一 去不復(fù)返。去不復(fù)返。 飼料企業(yè)的競爭優(yōu)勢飼料企業(yè)的競爭優(yōu)勢 飼料企業(yè)成功的奧妙之處很大程飼料企業(yè)成功的奧妙之處很大程 度在于：度在于： 原料的來源原料的來源 原料的價格原料的價格 （代乳品，寵物飼料）（代乳品，寵物飼料

2、） 如何確定飼料原料的價值如何確定飼料原料的價值 將復(fù)雜的問題簡單處理：將復(fù)雜的問題簡單處理： 建立一個新建立一個新“基本的理念基本的理念”，“飼料飼料 可提供的物質(zhì)可提供的物質(zhì)”： 1 1，營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì) 2 2，抗營養(yǎng)因子（不受喜歡的物質(zhì)），抗營養(yǎng)因子（不受喜歡的物質(zhì)） 3 3，有毒有害物元素，有毒有害物元素 4 4，飼料介質(zhì)，飼料介質(zhì) 飼料原料可提供的物質(zhì)飼料原料可提供的物質(zhì) 1 1，營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì): : 大劑量營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白，能量，礦大劑量營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白，能量，礦 物質(zhì)，物質(zhì)，ndfndf，adfadf 小劑量營養(yǎng)物質(zhì)：微量元素，維生小劑量營養(yǎng)物質(zhì)：微量元素，維生 素，氨基酸素

3、，氨基酸 微量成分：天然的酶，植物雌激素微量成分：天然的酶，植物雌激素 飼料原料可提供的物質(zhì)飼料原料可提供的物質(zhì) 2 2，抗營養(yǎng)物質(zhì)（不受喜歡的物，抗營養(yǎng)物質(zhì)（不受喜歡的物 質(zhì)）：質(zhì)）： 棉酚，單寧，木質(zhì)素，酚酸，皂棉酚，單寧，木質(zhì)素，酚酸，皂 甙，非淀粉多糖，凝集素，胰蛋甙，非淀粉多糖，凝集素，胰蛋 白酶抑制因子，硝酸鹽白酶抑制因子，硝酸鹽 飼料原料可提供的物質(zhì)飼料原料可提供的物質(zhì) 3 3，有毒有害元素：，有毒有害元素： 重金屬：鉛、汞、鎘重金屬：鉛、汞、鎘 天然毒素：天然合成的，生活活性物天然毒素：天然合成的，生活活性物 質(zhì)質(zhì) 病原菌：病原菌： 大腸桿菌，沙門氏桿菌大腸桿菌，沙門氏桿菌 微

4、生物合成：赭曲霉毒素，玉米赤霉微生物合成：赭曲霉毒素，玉米赤霉 醇，黃曲霉毒素，麥角毒素醇，黃曲霉毒素，麥角毒素 外源：殺蟲劑，除草劑，殺菌劑外源：殺蟲劑，除草劑，殺菌劑 用新的思路選擇和開發(fā)飼料資源用新的思路選擇和開發(fā)飼料資源 任何一種原料或待開發(fā)的原料都可任何一種原料或待開發(fā)的原料都可 以簡單分類，歸納出四種物質(zhì)，然以簡單分類，歸納出四種物質(zhì)，然 后合理使用：后合理使用： 比如：比如：ddgsddgs，（脂肪，粗蛋過瘤，（脂肪，粗蛋過瘤 胃白質(zhì)，胃白質(zhì)，ndfndf，磷），磷） 棉粕：蛋白，棉酚，磷，纖維素棉粕：蛋白，棉酚，磷，纖維素 菜粕：雙低油菜籽粕菜粕：雙低油菜籽粕 1 1，營養(yǎng)物質(zhì)

5、，營養(yǎng)物質(zhì) 2 2，抗營養(yǎng)因子（不受喜歡的物質(zhì)），抗營養(yǎng)因子（不受喜歡的物質(zhì)） 3 3，有毒有害物元素，有毒有害物元素 4 4，飼料介質(zhì)，飼料介質(zhì) 生物技術(shù)發(fā)酵果渣為例 廢棄果渣發(fā)酵優(yōu)質(zhì)飼料 資源的利用：資源的利用： 我國蘋果的產(chǎn)量占世界的我國蘋果的產(chǎn)量占世界的4040， 果渣等近果渣等近300300萬噸萬噸 其它果渣、蔬菜副產(chǎn)品，估計在其它果渣、蔬菜副產(chǎn)品，估計在 10001000萬噸以上，廢棄物，污染環(huán)萬噸以上，廢棄物，污染環(huán) 境境 果渣的基本情況 營養(yǎng)物質(zhì)：粗蛋白質(zhì)粗蛋白質(zhì)4 48%,8%,粗脂肪粗脂肪3 34 4 ；adf 60adf 60 ndf 70ndf 70，可溶性糖，可溶性糖

6、 類物質(zhì)，適口性類物質(zhì)，適口性 抗營養(yǎng)因子：單寧，農(nóng)藥殘留 有毒有害物質(zhì)有毒有害物質(zhì)： 飼料介質(zhì)飼料介質(zhì)： 果渣開發(fā)的總體思路果渣開發(fā)的總體思路 生物技術(shù)，接種益生菌；生物技術(shù)，接種益生菌； 營養(yǎng)平衡，滿足高產(chǎn)需要營養(yǎng)平衡，滿足高產(chǎn)需要 安全功能性飼料安全功能性飼料 果渣開發(fā)技術(shù)路線果渣開發(fā)技術(shù)路線 培養(yǎng)條件培養(yǎng)條件果渣收集果渣收集底物改良底物改良 果渣發(fā)酵條件優(yōu)化果渣發(fā)酵條件優(yōu)化 益 生 菌 的 接 種益 生 菌 的 接 種 動物生理營養(yǎng)平衡動物生理營養(yǎng)平衡 果渣初步發(fā)酵產(chǎn)物果渣初步發(fā)酵產(chǎn)物 營養(yǎng)分析營養(yǎng)分析生物學(xué)評價生物學(xué)評價動物試驗動物試驗 菌種篩選菌種篩選 信息反饋信息反饋 完善的功能

7、性果渣產(chǎn)品完善的功能性果渣產(chǎn)品中試、推廣、應(yīng)用中試、推廣、應(yīng)用 1 1、根據(jù)、根據(jù)菌種特點菌種特點，篩選獲得最佳菌種組合，篩選獲得最佳菌種組合 最佳果渣發(fā)酵參數(shù)的獲得最佳果渣發(fā)酵參數(shù)的獲得 1 1、粗蛋白質(zhì)的變化：微生物改善了、粗蛋白質(zhì)的變化：微生物改善了 粗蛋白質(zhì)的含量；粗蛋白質(zhì)的含量； 2 2、提高了非蛋白氮的轉(zhuǎn)化效率。、提高了非蛋白氮的轉(zhuǎn)化效率。 3 3、增加了發(fā)酵物中的活菌數(shù)量。、增加了發(fā)酵物中的活菌數(shù)量。 4 4、增加了有機酸的含量；、增加了有機酸的含量； 5 5、減少了抗營養(yǎng)因子和農(nóng)藥殘留。、減少了抗營養(yǎng)因子和農(nóng)藥殘留。 6 6、總糖和還原糖發(fā)生變化。、總糖和還原糖發(fā)生變化。 處理

8、果渣的營養(yǎng)價值評價處理果渣的營養(yǎng)價值評價 l常規(guī)營養(yǎng)成分顯著改善常規(guī)營養(yǎng)成分顯著改善 粗蛋白粗蛋白,%粗脂肪粗脂肪,%ndf,%adf,% 未處理渣未處理渣5.822.4976.5859.15 處理果渣處理果渣15.273.1163.1252.07 還原糖還原糖,mg/g鈣鈣,%磷磷,% 未處理渣未處理渣2.290.610.1 處理果渣處理果渣0.480.820.21 處理果渣的營養(yǎng)價值評價處理果渣的營養(yǎng)價值評價 l微量活性成分含量明顯提高微量活性成分含量明顯提高 4 4、處理果渣的營養(yǎng)價值評價、處理果渣的營養(yǎng)價值評價 l抗營養(yǎng)因子顯著減少抗營養(yǎng)因子顯著減少 4 4、處理果渣的營養(yǎng)價值評價、處

9、理果渣的營養(yǎng)價值評價 l各項農(nóng)藥殘留指標均有下降各項農(nóng)藥殘留指標均有下降 培 養(yǎng) 底 物 類 型 鮮 蘋 果 渣 大 豆 粕 棉 籽 粕 小 麥 麩 非 蛋 白 氮 礦 物 元 素 輔 助 劑 1 + + + + 2 + + + + + 3 + + + + + + + 菌種組合對蛋白質(zhì)含量的影響菌種組合對蛋白質(zhì)含量的影響 活菌數(shù)量 0 12 16 27 3.7 21 9 12 0.7 0 5 10 15 20 25 30 對照組 熱帶假絲 產(chǎn)朊假絲 蓓蕾絲孢 頭狀絲孢 白地霉 法國酵母 釀酒活性 飼用活性 酵母菌種類 活菌數(shù)100000 處理果渣的生物學(xué)評定處理果渣的生物學(xué)評定 l瘺管牛尼龍袋

10、法評定體內(nèi)消化瘺管牛尼龍袋法評定體內(nèi)消化 特性特性 lomom、cpcp、ndfndf、adfadf的瘤胃的瘤胃2424小小 時時降解率降解率均有提高均有提高 安裝永久瘤胃安裝永久瘤胃 瘺管的奶牛瘺管的奶牛 處理果渣奶牛生產(chǎn)評定處理果渣奶牛生產(chǎn)評定 l評定地點評定地點 北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心奶牛場北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心奶牛場 上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司奶牛場上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司奶牛場 l試驗效果試驗效果 產(chǎn)奶量提高產(chǎn)奶量提高1.651.65千克千克/ /天和天和1.911.91千克千克/ /天；天； 乳脂肪、乳蛋白、乳糖均有提高；乳脂肪、乳蛋白、乳糖均有提高； 體細胞數(shù)明顯下降。體細

11、胞數(shù)明顯下降。 發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果 l北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心 23.6 21.0 發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果 l上海光明荷斯坦奶牛場應(yīng)用效果上海光明荷斯坦奶牛場應(yīng)用效果 發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果 l上海光明荷斯坦奶牛場應(yīng)用效果上海光明荷斯坦奶牛場應(yīng)用效果 發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果 試驗處理試驗處理頭數(shù)頭數(shù)發(fā)病天次發(fā)病天次 奶損失，奶損失，kgkgsccscc，萬，萬 對照對照 25 25 131 131 1.29 1.29 47.10 47.10 試驗試

12、驗1 1組組 25 25 9 9 1.07 1.07 45.30 45.30 試驗試驗2 2組組 25 25 26 26 1.53 1.53 51.60 51.60 奶牛發(fā)病率顯著降低奶牛發(fā)病率顯著降低 發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果發(fā)酵與營養(yǎng)平衡果渣應(yīng)用效果 鮮奶乳脂肪 乳蛋白 乳糖 固體物 增加收入 千克/天 （）(%)(%)(） 元/頭/天 北京三元1,65 3,3 上海光明1,890,020,02 3,6 上海光明1,91 3,8 產(chǎn)品涼曬 發(fā)酵果渣飼喂奶牛發(fā)酵果渣飼喂奶牛 一種廢棄的副產(chǎn)品成反芻動物 的優(yōu)質(zhì)飼料資源 類似的資源很多 一種新型蛋白質(zhì)飼料資源麻風樹籽實粕一種新型蛋白質(zhì)飼料資源

13、麻風樹籽實粕 營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì) 抗營養(yǎng)因子抗營養(yǎng)因子 木本飼料資源 木本植物飼料是指其幼嫩枝葉、花、 果實、種子及其副產(chǎn)品具有飼用價 值的木本植物包括：喬木、灌木、 半灌木及木質(zhì)藤本植物,國際上稱之 為 wood grass或 woody forage u營養(yǎng)成分高，比起草木飼料營養(yǎng)成分高，比起草木飼料 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 101020%20% 鈣鈣 3 3 粗纖維粗纖維 持平持平 灰分和磷灰分和磷 相近相近 u可消化養(yǎng)分高：可消化養(yǎng)分高： 作物秸稈作物秸稈 草本飼料稍低草本飼料稍低 u產(chǎn)量高：同等面積上可比草本高產(chǎn)量高：同等面積上可比草本高2 24 4倍倍 u綠化植被，保持水土綠化植被，保持水土

14、u半干旱和干旱地區(qū)，灌木和喬木的幼嫩枝葉半干旱和干旱地區(qū)，灌木和喬木的幼嫩枝葉 是飼料的重要來源是飼料的重要來源 檢驗項目雜交構(gòu)樹 葉 四倍體刺 槐刺槐葉 粉 苜蓿草粉苜蓿草粉豆粕 銅，mg/kg9.1 19.3 10.5 11.1 26.4 鐵，mg/kg271.8 1.1 4.3 4.1 203.4 錳，mg/kg55.4 22.2 35.3 35.3 30.8 鋅，mg/kg69.2 - 18.4 18.4 51.0 碘，mg/kg2.8 2.4 - 鈷，mg/kg2.7 5.2 - 鎂，mg/kg68.5 38.0 3448.3 4137.9 3033.7 檢驗項目雜交構(gòu)樹葉苜蓿草粉1

15、苜蓿草粉2豆粕 天門冬氨酸，% 1.88- 蘇氨酸，%0.910.740.691.71 絲氨酸，% 0.90- 谷氨酸，% 2.03- 脯氨酸，% 1.18- 甘氨酸，%1.06- 丙氨酸，% 1.13- 胱氨酸，%0.300.220.160.65 酪氨酸，%0.320.580.541.47 蛋氨酸，% 0.360.210.200.59 異亮氨酸，%0.890.680.661.99 亮氨酸，% 1.691.201.103.35 纈氨酸，%1.400.910.852.09 苯丙氨酸，%1.240.820.812.21 賴氨酸，% 1.250.820.812.68 組氨酸，%0.420.390.3

16、21.17 精氨酸，%1.000.780.743.38 色氨酸，%0.320.430.370.57 飼料原料賴氨 酸 蛋氨 酸 胱氨 酸 蘇氨 酸 色氨 酸 異亮氨 酸 亮氨 酸 精氨 酸 組氨 酸 刺槐葉粉 刺槐莖粉 刺槐莖葉 苜蓿草粉 苜蓿草粉2 1.26 0.50 1.04 0.82 0.81 0.13 0.04 0.07 0.21 0.22 0.12 0.09 0.11 0.22 0.16 0.85 0.31 0.69 0.74 0.69 0.14 0.09 0.11 0.43 0.37 0.90 0.29 0.71 0.68 0.66 1.69 0.51 1.35 1.2 1.1 1.00 0.50 0.84 0.78 0.74 0.38 0.23 0.29 0.39 0.32 飼料原料酪氨 酸 苯丙 氨酸 纈氨 酸 天冬 氨酸 絲氨 酸 谷氨酸脯氨 酸 甘氨 酸 丙氨 酸 刺槐葉粉 刺槐莖粉 刺槐莖葉 苜蓿草粉 苜蓿草粉2 0.47 0.