1、 打開冷鏈物流的第一扇門 時間：2010-11-26 08:42:33來源：中國物流與采購網作者: 在冷鏈物流，尤其是農產品冷鏈物流的操作流程中，農戶是第一個實際操作者。有調查 表明，恰恰是第一環(huán)節(jié)的操作者，缺乏對冷鏈物流的正確認識和操作技能，這阻礙了我國冷 鏈物流的規(guī)范化發(fā)展。我們最近走訪了不少農民專業(yè)合作社，一說到冷鏈物流，很多農戶的 第一反應就是 把蔬菜、水果凍成冰坨子 這種認識誤區(qū)急需得到糾正。”中國水產經紀人聯(lián) 合會秘書長、海南果蔬食品配送有限公司冷鏈儲運事業(yè)部總經理李北波說。農戶是農產品進 入冷鏈流通的第一個環(huán)節(jié)，他們的認識和操作水平，很大程度上決定了冷鏈物流的效果。 實際上，不僅

2、要糾正農民對于冷鏈物流的認識，更重要的是操作技能的提高。山西省絳 縣東錄大粒櫻桃種植專業(yè)合作社理事長陳俊武告訴記者，當地農民就非常希望相關部門能夠 進行櫻桃保鮮方面的技術培訓。 陳俊武說，他所在的合作社以生產櫻桃為主。櫻桃的成熟期短，而且保險難度很大，使 得他們很難實現反季節(jié)銷售。因此，陳俊武所在的合作社正考慮建保鮮庫，用以延長櫻桃的 銷售時間。但目前建造冷庫還存在兩個難題：一是資金，二是技術。 櫻桃不同于一般的水果， 其保鮮技術要求非常高。 農民對保鮮技術一知半解，我們又沒有相關的技術人員。如此一來， 即便是我們能融資建成冷庫，也不知道怎么對櫻桃進行保存。”陳俊武無奈地說。 國內尚未動作 李

3、北波告訴記者，大部分合作社都希望把產品賣個好價錢，但他們并不知道良好的冷鏈 是提高農產品競爭力和價格的重要手段。而且，很多人認為剛采摘下來的果蔬更新鮮、有營 養(yǎng)，實際這是認識上的一個誤區(qū)。 他說，實際上，經過冷藏加工的果蔬，要比剛采摘的口感更好，營養(yǎng)價值也更高。但農 民，甚至很多小型加工企業(yè)都沒有意識到這一點，也不知道具體操作方法。甚至，一些冷鏈 物流企業(yè)連嚴格的溫控都做不到。不是他們的設備不好， 而是因為操作人員的意識不到位。” 李北波還告訴記者，前段時間出臺的農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃指出，新建1000萬噸 冷庫，新增4萬輛冷藏車，這非常有利于冷鏈物流的發(fā)展。遺憾的是，規(guī)劃僅把重點放在 了硬件

4、設施上，但對于一線操作人員的培訓很少涉及。 實際上，相對硬件設備來說，一線操作人員素質的提高才是最難實現的。所謂一線操作 人員，不僅包括物流公司的司機、裝卸工，還包括農戶等。在李北波看來，在培訓方面，龍 頭企業(yè)負有不可推卸的責任。 山東榮慶投資控股（集團）有限公司董事長助理鄭全軍也認為，良好的培訓可以讓農民 更好的對產品進行保鮮。但他也坦言：但我們尚未開展這方面的活動。”主要原因有兩個： 一個是消費者的觀念達不到，消費者在購買果蔬時，很少有人會考慮有沒有預冷，以及采用 冷鏈運輸；其次是農民意識也達不到一一只要能賣出去就行，很少考慮流通過程中的耗損。 而且，現在都是一家一戶的經營模式，要想把農民

5、組織起來學習，是一件難度非常大的 事情。 6 .冷鏈技術落后、缺乏專業(yè)人才 目前中國冷鏈技術仍處于一個較為落后的階 段，主要表現在：農產品冷鏈中冷凍冷藏專業(yè)技術 不完善，冷鏈成本高、損耗大；信息技術落后，缺乏 完善的冷鏈信息系統(tǒng)；物流技術落后，自動化、智 能化水平低，效率不高；組織技術落后，沒有建立 起有效的戰(zhàn)略聯(lián)盟，無法實現上下游企業(yè)互利共 贏。冷鏈物流的運作管理涉及多門類學科知識， 包括物流供應鏈、食品學、冷凍工藝學、制冷技術、 機械技術等，冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展離不開具有這 些專業(yè)知識的人才。目前，我國缺乏訓練有素的 農產品物流供應鏈人才，已逐步成為制約我國冷 鏈物流快速發(fā)展的瓶頸。 7.推

6、廣使用農產品冷鏈物流技術，培養(yǎng)冷鏈 物流專業(yè)人才 實現對貨物的全 應重視科技對推動冷鏈物流發(fā)展的重要作 用，全面推動我國農產品冷鏈物流跨越式發(fā)展。 一方面，鼓勵、自動識別等技術的應用，通過網絡 平臺和信息技術將農產品供應鏈各個節(jié)點聯(lián)結起來， 程監(jiān)控，提高全社會整體運輸 效率；另一方面，引進、推廣自動化冷庫技術和庫 房管理系統(tǒng)、真空預冷技術、無損檢測與商品化處 理技術、運輸車溫度自動控制技術等先進技術，提 高技改能力和技術更新能力。農產品冷鏈是一個 跨行業(yè)、多部門有機結合的整體，要維持農產品冷 鏈的正常發(fā)展，必須重視培養(yǎng)高素質的物流管理 人才。加強物流企業(yè)與科研院所的合作，使理論 研究和實際應用

7、相結合，加快物流專業(yè)技術人才 和管理人才的培養(yǎng)，造就一大批熟悉物流運作規(guī) 律并有開拓精神的人才隊伍。 出師表 兩漢：諸葛亮 先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂， 今天下三分，益州疲弊，此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣 不懈于內，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光 先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。 宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其 刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內外異法也。 侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚 以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行

8、，必能裨補闕漏，有所廣益。 將軍向寵，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰能”，是以眾議舉寵為督： 愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。 親賢臣，遠小人，此先漢所以興隆也； 親小人，遠賢臣，此后漢所以傾頹也。 先帝在時, 每與臣論此事，未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。侍中、尚書、長史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣， 愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也 F 臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉 屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當世之事，由是感激，遂許先帝以驅馳。后值傾覆，受任于 敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。 先帝知臣謹慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之 明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當獎率三軍，北定中原，庶竭駑鈍， 攘除奸兇，興復漢室，還于舊都。此臣所以報先帝而忠陛下之職分