1、影響我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的六大問(wèn)題分析、土壤日趨貧瘠是果樹(shù)管理的萬(wàn)惡之源許多人發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的蘋(píng)果越來(lái)越不好吃了，也不脆了、也不甜了、風(fēng)味也變 差了，果面也不光了，顏色也不紅了，而且也不耐貯藏了；而許多果農(nóng)也發(fā)現(xiàn)現(xiàn) 在的蘋(píng)果也越來(lái)越難管了，過(guò)去打藥很少，而果樹(shù)很少生病，現(xiàn)在打藥次數(shù)越來(lái) 越多，藥劑越來(lái)越好，可是病蟲(chóng)害卻難以防治。樹(shù)勢(shì)也不好控制，施肥少了樹(shù)勢(shì) 馬上衰弱，肥水多了果樹(shù)有虛旺生長(zhǎng)，等等。造成這些問(wèn)題的根本原因是土壤管 理出了問(wèn)題，據(jù)調(diào)查，我國(guó)蘋(píng)果園土壤的有機(jī)質(zhì)含量是不斷降低的，而土壤日趨 貧瘠正是果樹(shù)管理的萬(wàn)惡之源。我國(guó)蘋(píng)果園土壤管理似乎正處在化學(xué)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)過(guò)度的時(shí)期， 許多果園， 盲目

2、追求高產(chǎn)，大量使用單一化肥， 果園土壤已經(jīng)非常貧瘠， 有機(jī)質(zhì)含量不足 1%。由于我國(guó)絕大部分果園采用的是清耕， 果園產(chǎn)出的多， 補(bǔ)充的少， 雜草隨時(shí)鏟除， 所有的樹(shù)葉冬季清園時(shí)全部清掃出果園、冬季又將大量的樹(shù)枝修剪清理出去，以 及大量的果子產(chǎn)出， 每年有這么多東西弄出果園， 而土壤得到的補(bǔ)充卻少的可憐， 僅僅是幾袋子化肥。一邊是產(chǎn)出上萬(wàn)斤東西，一邊是補(bǔ)充幾百斤單一化肥。而且 是年復(fù)一年。這樣下去，土壤就會(huì)越來(lái)越貧瘠，養(yǎng)分嚴(yán)重失衡，有機(jī)質(zhì)含量逐年 下降，各種問(wèn)題滋生，形成惡性循環(huán)。在果樹(shù)管理當(dāng)中，土壤管理是最為根本的，土壤出問(wèn)題，各種問(wèn)題都會(huì)隨之 而來(lái)，不先解決土壤問(wèn)題而談別的只能是頭痛醫(yī)頭腳痛

3、醫(yī)腳。解決這個(gè)問(wèn)題最根本的措施是土壤管理制度的根本變革，即由傳統(tǒng)的清耕制 向覆草生草制過(guò)渡。通過(guò)大量的補(bǔ)充有機(jī)物，以逐步提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改 善土壤理化性狀。在這個(gè)問(wèn)題上要因地制宜，適宜生草的進(jìn)行生草，不適宜生草的進(jìn)行覆草。曾今有人問(wèn)我，我們那地方連續(xù)幾年進(jìn)行果園生草，可是草都旱的長(zhǎng)不起來(lái)，有 沒(méi)有耐旱的草種給我們介紹一下？我回答說(shuō)，既然連續(xù)幾年草都旱的長(zhǎng)不起來(lái)就 說(shuō)明你那地方不適宜生草！在這個(gè)問(wèn)題上專家給我們了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即年降雨量在600-700 毫米以上或具有灌溉條件的地區(qū)可以進(jìn)行生草，而達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)的可進(jìn)行果園覆草。提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量和肥力的措施1. 合理負(fù)載， 根據(jù)土壤生產(chǎn)能力

4、等各方面條件， 確定合理的留果量， 生產(chǎn)優(yōu) 質(zhì)果品。適度減少土壤產(chǎn)出。2. 大力發(fā)展堆肥。廣開(kāi)肥源，大力發(fā)展畜牧業(yè)，農(nóng)家肥經(jīng)過(guò)腐熟處理后按時(shí) 足量施入。3. 大力發(fā)展綠肥。4. 降雨量在 600-700 毫米以上或具有灌溉條件的的地區(qū)實(shí)行行間生草， 株間 覆蓋。5. 大力倡導(dǎo)在旱塬進(jìn)行覆草， 將小麥、玉米秸稈，果樹(shù)落葉、 修剪下來(lái)的枝 條進(jìn)行粉碎處理后進(jìn)行果園覆蓋。這是一個(gè)利國(guó)利民的大好事情，每年到秋季， 各地都在焚燒秸稈，既造成資源浪費(fèi)又造成環(huán)境污染，將這些作物秸稈處理后覆 蓋果園，則是一個(gè)各方面都有利的大好事情。二、生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力成本不斷提高、人才和勞動(dòng)力的缺乏促使一部分果農(nóng) 放棄生產(chǎn)近

5、年來(lái)，在廣大果區(qū)有這么一個(gè)現(xiàn)象，一方面，農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料價(jià)格 飛漲；另一方面， 08、09 連續(xù)兩年蘋(píng)果價(jià)格低迷。二者形成強(qiáng)烈反差，也促使蘋(píng) 果產(chǎn)業(yè)重新洗牌。原料價(jià)格大幅上漲， 導(dǎo)致許多中小型化肥生產(chǎn)廠家停產(chǎn)， 大型廠家利潤(rùn)銳減， 農(nóng)資造假趁虛而入；包括化肥在內(nèi)的農(nóng)資價(jià)格大幅上漲，又導(dǎo)致生產(chǎn)成本過(guò)高， 再加上蘋(píng)果價(jià)格偏低，許多果農(nóng)面臨賠錢(qián)種地的風(fēng)險(xiǎn)，務(wù)果積極性受挫；農(nóng)民購(gòu) 買(mǎi)力下降又進(jìn)一步加劇農(nóng)資市場(chǎng)的不景氣，交易量減少，農(nóng)資經(jīng)銷商利潤(rùn)下降。2700特別是 08年，農(nóng)藥化肥的價(jià)格大漲，農(nóng)藥價(jià)格同比上漲了10%至 20%，化肥價(jià)格的上漲更是離譜，漲得最低的都快一倍了。尿素的出廠價(jià)就一度達(dá)到

6、元左右噸。與此同時(shí)，勞動(dòng)力價(jià)格也大幅上漲，許多果區(qū)，每天人工費(fèi)用從過(guò)去的十幾 元漲到現(xiàn)在的五十元，而且這種上漲是不可逆轉(zhuǎn)的。我們?cè)诠麉^(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年輕 人都外出打工去了， 管理果園的都是老人、 婦女和兒童， 而這些人許多都是文盲。這無(wú)形中增加了技術(shù)推廣難度。蘋(píng)果生產(chǎn)是技術(shù)性、時(shí)間性很強(qiáng)的勞動(dòng)密集型產(chǎn) 業(yè)，技術(shù)人才和勞動(dòng)力的缺乏無(wú)疑對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)生深遠(yuǎn)的影響。我們算了一筆賬，每個(gè)蘋(píng)果生產(chǎn)要經(jīng)過(guò)疏花、疏果、套袋、摘袋（兩次）和 采收六道工序，而每道工序人工花費(fèi)大約在 4-6 分錢(qián)，再加上修剪、 除草、施肥、 打藥、清園、刮治腐爛病以及夏管，每斤蘋(píng)果僅勞動(dòng)力成本大約在 4-6 毛錢(qián)，而 肥料、農(nóng)藥、套袋

7、等生產(chǎn)資料成本每斤大約在 5毛錢(qián)左右（以畝產(chǎn) 4000 斤商品果 計(jì)算），兩項(xiàng)合計(jì)，每斤蘋(píng)果的生產(chǎn)成本大約在 9 毛至一塊一左右。而且，諸如干 旱、大風(fēng)、霜凍、冰雹、連陰雨各種自然災(zāi)害以及大小年、商品率、各種病蟲(chóng)害 等管理問(wèn)題還沒(méi)有計(jì)算在內(nèi)。在蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，低于成本價(jià)銷售以及務(wù)果多年不賺錢(qián) 的大有人在。 08、09 連續(xù)兩年蘋(píng)果價(jià)格低迷，一些產(chǎn)區(qū)甚至優(yōu)生區(qū)套袋紅富士售 價(jià)達(dá)到 7-8 毛錢(qián)的低位，而且銷路不暢，許多果農(nóng)在賠錢(qián)銷售，所以，我們看到 許多果園撂荒、許多果農(nóng)挖樹(shù)就不足為奇了。有人說(shuō)，蘋(píng)果生產(chǎn)是一個(gè)特殊是產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)成本勞動(dòng)力方面是在和工業(yè)和 城市競(jìng)爭(zhēng)，而在果品銷售方面，通過(guò)果汁進(jìn)行國(guó)際競(jìng)

8、爭(zhēng)，是在世界范圍內(nèi)同有著 高額農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼的國(guó)家在競(jìng)爭(zhēng)。其難度可想而知。所以，有人擔(dān)憂果業(yè)生產(chǎn)后繼無(wú) 人，有人呼喚更好的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策不無(wú)道理。上述問(wèn)題，促使我國(guó)蘋(píng)果向中西部轉(zhuǎn)移、向北部轉(zhuǎn)移、向勞動(dòng)力資源豐富區(qū) 域轉(zhuǎn)移、向病蟲(chóng)害較少的新興區(qū)域轉(zhuǎn)移，這一大趨勢(shì)將不可逆轉(zhuǎn)，從而促使我國(guó) 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的重新洗牌。我們只有順應(yīng)這一潮流，同時(shí)建立健全相關(guān)的鼓勵(lì)政策和 保險(xiǎn)保障制度，避免新興區(qū)域重復(fù)老產(chǎn)區(qū)的路子，引導(dǎo)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。另外，我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)行蘋(píng)果省力化栽培的相關(guān)研究和技術(shù)儲(chǔ)備，雖然我國(guó)是勞 動(dòng)力資源大國(guó)，但隨著人口老齡化和工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展，總有一天，我國(guó)勞動(dòng) 力也會(huì)緊缺，所以我們應(yīng)當(dāng)發(fā)展省力化栽培。

9、就技術(shù)角度而言，比如說(shuō)果實(shí)套袋 技術(shù)，蘋(píng)果套袋占整個(gè)生產(chǎn)成本的三分之一，如果我們像日本、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家 一樣，進(jìn)行無(wú)袋栽培，則會(huì)大幅度降低生產(chǎn)成本。類似的技術(shù)還有很多，有待于 我們研究開(kāi)發(fā)和推廣。三、產(chǎn)地便宜賣不掉，銷地貴地買(mǎi)不起，銷售成本太高已經(jīng)影響到蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展雙節(jié)過(guò)后，蘋(píng)果售價(jià)一路下滑，而且銷路不暢，一些產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果價(jià)格（套袋紅富士）賣到 7 毛每斤，最好的價(jià)格也只買(mǎi)到 1.8 元每斤，而同期市場(chǎng)銷售價(jià)格在3 元至 7 元每斤，從產(chǎn)地到市場(chǎng)，蘋(píng)果價(jià)格相差在 4 倍之多。有人給出這樣一個(gè)公式：蘋(píng)果售價(jià) =果農(nóng)的收購(gòu)價(jià) + 農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人的手續(xù)費(fèi) + 裝箱的紙箱費(fèi) + 裝箱的手工費(fèi) + 從產(chǎn)地

10、到批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)費(fèi) + 在批發(fā)市場(chǎng)的卸車費(fèi) +批發(fā)商批發(fā)成本冷藏費(fèi)用、鋪面租金、人工費(fèi)、損耗等） + 批發(fā)商的利潤(rùn) +零售商的銷售成本 + 零售商的損耗 + 零售商的利潤(rùn)。蘋(píng)果價(jià)格經(jīng)過(guò)這么一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程， 從最初的不足一塊漲到6、7 塊，從而造成產(chǎn)地便宜賣不掉，銷地貴地買(mǎi)不起的尷尬局面。這其中運(yùn)費(fèi)占到很大一塊，可以這么說(shuō)， 2個(gè)蘋(píng)果運(yùn)到 1000公里以外，運(yùn)費(fèi)就得 2 個(gè)蘋(píng)果。而且，水果損耗較大也是其中原因之一。四、腐爛病和早期落葉病已經(jīng)成為影響蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的頭等病害近年來(lái)，隨著一大批果樹(shù)老齡化，和一些果園的片面追求高產(chǎn)和粗放管理，腐爛病和早期落葉病已經(jīng)成為影響我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頭等病害。腐

11、爛病在我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)都有發(fā)生， 其中以河南省的發(fā)病株率最高， 為 85.1 ；山西省最低，為 19.5 ；其他省份變動(dòng)在 30-60 之間。據(jù)調(diào)查陜西平均病株率高達(dá) 50%左右，管理粗放的果園病株率 100%。而且腐爛病主要危害的是果樹(shù)的主干皮層，而樹(shù)皮幾乎是果樹(shù)的生命線，樹(shù)皮爛掉一圈，樹(shù)也就完了，許多地方群眾將腐爛病稱之為果樹(shù)的癌癥。為什么腐爛病如此猖狂呢？究其愿意大概有這么幾個(gè)原因，其一，多種原因諸如過(guò)度負(fù)載、盲目修剪、有機(jī)肥偏少、長(zhǎng)期使用氮肥、果園密閉等造成樹(shù)勢(shì)虛弱。腐爛病趁虛而入。其二，廣大果農(nóng)對(duì)腐爛病的發(fā)病規(guī)律不甚了解，造成腐爛病好治難防，今年這治好了，明年哪兒有發(fā)生了。其三，腐爛病菌

12、具有長(zhǎng)期潛伏性以及腐爛病侵染具有隱蔽性，給防治增加了難度。腐爛病防治上也就要對(duì)癥下藥，首先一條，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)是根本。其次，是弄清發(fā)病規(guī)律，提前預(yù)防是關(guān)鍵，在這一方面，我們作了一些嘗試，就是在果樹(shù)生長(zhǎng) 季節(jié)，果園打藥的時(shí)候，將殺菌劑順便噴濕樹(shù)干主枝，在各地試驗(yàn)，效果較好, 有待于我們進(jìn)一步總結(jié)。最后一點(diǎn)，就是發(fā)現(xiàn)病疤立即進(jìn)行刮治。近幾年來(lái)，早期落葉現(xiàn)象在各地普遍發(fā)生，而今年尤為嚴(yán)重，許多果園葉子 幾乎落光，慘不忍睹。為何早期落葉愈演愈烈呢？我認(rèn)為關(guān)鍵是思想認(rèn)識(shí)問(wèn)題, 許多人認(rèn)識(shí)不到這個(gè)問(wèn)題的重要性，普遍認(rèn)為蘋(píng)果袋套后，葉多葉少或有葉無(wú)葉 對(duì)果樹(shù)影響不大，被動(dòng)的進(jìn)行防治，導(dǎo)致防蟲(chóng)治病效果差而出現(xiàn)大量落

13、葉，而秋 季落葉時(shí)又認(rèn)為這時(shí)候花芽已經(jīng)形成，果子已經(jīng)采收，有葉無(wú)葉問(wèn)題不大，與其 說(shuō)今年的落葉嚴(yán)重是天災(zāi)，但究其本質(zhì)是果農(nóng)對(duì)保護(hù)葉片的重要性認(rèn)識(shí)不足，防 治意識(shí)不強(qiáng)而導(dǎo)致的人禍。只有解決了思想認(rèn)識(shí)問(wèn)題，農(nóng)民才能發(fā)揮積極主動(dòng)性, 創(chuàng)造一些行之有效的土辦法，科技工作者才能研究出更多更好防治方案和推廣辦 法，政府部門(mén)才能更好的發(fā)動(dòng)和協(xié)調(diào)各種力量，徹底解決這個(gè)問(wèn)題。果樹(shù)與一般的農(nóng)作物不同，為多年生，多次結(jié)果的木本植物，它不僅具有春 花秋實(shí)的年周期變化，同時(shí)還受到不同生命階段規(guī)律的支配，對(duì)環(huán)境條件和栽培 措施的反應(yīng)有時(shí)效和持續(xù)性的累積效應(yīng)。栽培中，所采取的措施不僅要考慮當(dāng)年 產(chǎn)生的效益，還須有利于今后的

14、生長(zhǎng)和結(jié)果，不僅需要根深葉茂，有較多的葉面 積制造同化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。只有保護(hù)好葉片，才能從根本上做到增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體 的貯藏營(yíng)養(yǎng)水平，減少大小年現(xiàn)象，提高產(chǎn)量增強(qiáng)品質(zhì)。五、解決果園密閉問(wèn)題的關(guān)鍵是弄清密閉的根源隨著樹(shù)齡的不斷增大，幾乎全國(guó)所有的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)都出現(xiàn)了同一個(gè)問(wèn)題 園密閉。造成產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、工作不便、費(fèi)工費(fèi)力、難見(jiàn)效 益。造成果園密閉的根源首先是思想認(rèn)識(shí)的問(wèn)題，認(rèn)識(shí)決定行動(dòng)，正確的認(rèn)識(shí)將 會(huì)有助于我們解決這個(gè)問(wèn)題，而錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)將會(huì)把我們帶上歧途。許多果農(nóng)沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到果園密閉的危害。錯(cuò)誤的認(rèn)為樹(shù)越大產(chǎn)量就越高, 枝越粗就越能結(jié)果，于是就連年短截長(zhǎng)放， 大肥大水，擴(kuò)大樹(shù)冠，

15、枝條已經(jīng)交接, 還不采取控冠措施，只要樹(shù)能多結(jié)果不管品質(zhì)好瞎，寧愿下苦從樹(shù)下爬。然而,事與愿違，枝條交接看上去是充分占用了空間，卻形成了大量的無(wú)效區(qū)，枝條見(jiàn) 不到太陽(yáng)就瘋長(zhǎng)，越瘋長(zhǎng)越密閉越難見(jiàn)到太陽(yáng)，很難成花，形成惡性循環(huán)，通風(fēng) 透光嚴(yán)重惡化，樹(shù)體虛旺，病蟲(chóng)害乘虛而入，腐爛病、落葉病嚴(yán)重，辛辛苦苦忙 一年，掙不下幾個(gè)錢(qián)。一些果農(nóng)甚至技術(shù)人員沒(méi)有弄清楚果園密閉的根源，認(rèn)為果園密閉是因?yàn)闃?shù) 太密了，于是采取的方法當(dāng)然是間伐了，對(duì)于新栽果園當(dāng)然要求是稀植，所有這 些看似順理成章的事情， 其實(shí)卻走上了一條稀植大冠與果業(yè)現(xiàn)代化相背離的道路。我們知道，法國(guó)、意大利的果園，畝栽 200 多株，卻行間通暢，拖

16、拉機(jī)都能開(kāi)進(jìn) 去，而我國(guó)果園畝栽 80多株卻密閉了， 由此可見(jiàn)，果園密閉是由于管理方法與樹(shù) 形結(jié)構(gòu)和品種砧木特性、 地理氣候條件不相匹配的結(jié)果， 而不是樹(shù)太密了。 一些 人認(rèn)為樹(shù)體密閉是因?yàn)橹l太多了，于是采取的方法是提干、落頭、以及去中部 大枝，許多果樹(shù)經(jīng)過(guò)這樣折騰后，元?dú)獯髠a(chǎn)量銳減，腐爛病橫行，得不償失。我們經(jīng)過(guò)仔細(xì)統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)許多密閉果園枝條并不多，造成果園密閉的主要原因是 枝條構(gòu)成不合理，以及枝條空間分布不合理，大枝太多，小枝太少，那么我們進(jìn) 行密閉果園改造時(shí)就要對(duì)癥下藥，去掉部分大枝的同時(shí)還要促發(fā)大量小枝，只有 這樣果樹(shù)才能平衡穩(wěn)定，不至于大傷元?dú)猓瑫r(shí)配合拉枝，理順枝條空間分布。

17、一些果農(nóng)不分密度，用稀植園的管理辦法來(lái)管理密植園。三大主枝、側(cè)枝、 副側(cè)枝、結(jié)果枝組等，樹(shù)形建造成了，果園密閉了，結(jié)果枝組剪出樣子了，就是 虛旺不結(jié)果。于是剪光背上枝、剪掉背下枝、卸掉大側(cè)枝、去掉把門(mén)枝，搞單軸 延伸；還不行，干脆鋸掉三大主枝、抬干搞開(kāi)心形；再不行就隔一個(gè)挖一個(gè)；于 是吸取教訓(xùn)，再栽樹(shù)就栽5X 6或7X8等等。一些果農(nóng)不分品種，不研究不同品種的生長(zhǎng)習(xí)性，用管理秦冠的方法管理紅富士。一些果農(nóng)不分水肥條件，用同一 模式對(duì)待不同營(yíng)養(yǎng)水平的果樹(shù)。有些會(huì)員，傳統(tǒng)思想根深蒂固，認(rèn)為肥要上美， 水要澆美，這樣才能多結(jié)果。筆者曾經(jīng)到陜西某縣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有戶果農(nóng)，他的樹(shù) 本身就狂旺生長(zhǎng)，而他依然大

18、肥大水，而后又在樹(shù)上環(huán)剝、倒貼皮，還是控制不 住，果園未結(jié)果先密閉， 這是典型的“一腳踩油門(mén)一腳踩剎車” 。所以廣大會(huì)員在 實(shí)際工作中，水肥管理上，不但要對(duì)整個(gè)果園有個(gè)基本認(rèn)識(shí)，而且要細(xì)化到每 個(gè)樹(shù)，不同情況不同對(duì)待。還有一些果農(nóng) 不分樹(shù)勢(shì)，只求樹(shù)形，用同一種方法， 生搬硬套，管理千姿百態(tài)的果樹(shù)。一味的追求樹(shù)形而忽視樹(shù)勢(shì)，連年短截，造成 樹(shù)勢(shì)紊亂，枝條虛旺，果園嚴(yán)重密閉。果園管理應(yīng)當(dāng)做到依勢(shì)定法，說(shuō)通俗點(diǎn)就是看客下飯，來(lái)什么樣的客人，作 什么樣的飯，有什么樣的樹(shù)勢(shì)，就有什么樣的管理辦法。只有這樣，才能最大限 度的發(fā)揮樹(shù)體潛能，節(jié)約投資，取得最大效益。六、采后處理是一個(gè)被忽視的大問(wèn)題，解決這個(gè)問(wèn)

19、題的根本是組織化、規(guī)模我國(guó)鮮蘋(píng)果出口 80.4 萬(wàn)噸，占我國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量的 2.9%。在國(guó)際上的市場(chǎng)占有率與我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)的地位極不相稱。影響我國(guó)蘋(píng)果出口的一個(gè)重要因素就 是采后處理。我國(guó)蘋(píng)果采后損失率大約 10%-15%，發(fā)達(dá)國(guó)家 3%-5%，降低 5%可以減少 27 億元人民幣損失。我國(guó)蘋(píng)果采后，絕大部分就地堆放在果園，等客收購(gòu)，極少數(shù)能短期內(nèi)進(jìn)入 市場(chǎng)或冷庫(kù)，而絕大多數(shù)就這樣露地堆放，少側(cè)十天半個(gè)月，多則二三個(gè)月，嚴(yán) 重的影響了果品質(zhì)量。我們都知道，蘋(píng)果采收以后，雖然離開(kāi)了果樹(shù)，但蘋(píng)果本 身為活體，果實(shí)時(shí)時(shí)刻刻都在進(jìn)行著呼吸作用，呼吸消耗要分解營(yíng)養(yǎng)成分，呼吸 越強(qiáng)，物質(zhì)消耗越多，品質(zhì)變化越快，果實(shí)的貯藏壽命越短。在這個(gè)過(guò)程中，發(fā) 生一系列的生理生化變化，果實(shí)的無(wú)論外觀質(zhì)量還是內(nèi)在質(zhì)量都在不斷的發(fā)生變 化。質(zhì)地變脆，糖度增加，香氣濃郁，變得甜酸適口了。進(jìn)一步變化，就是衰老， 衰老包括果實(shí)質(zhì)地軟化，營(yíng)養(yǎng)成分的降