中藥材變質現象總結,9組匯報,1,蟲蛀,中藥材在貯藏過程中易被蟲蛀。蟲蛀后，有的藥材形成孔洞，產生蛀粉；有的甚者被完全蛀成粉狀，失去要用價值。因此，在藥材貯藏過程中搞好蟲害防治是保證藥材質量的重要環節。,2,2020/6/12,松花粉,3,2020/6/12,桃仁,海金沙,4,2020/6/12,麥芽,薏苡仁,5,2020/6/12,常見藥材蛀蟲,蛀木蟲是各種鉆木甲蟲的幼蟲，它們常常把完好的竹、木組織破壞成細粉。,白粉虱又名小白蛾子。屬半翅目粉虱科。是一種世界性害蟲，我國各地均有發生，是大棚內種植作物的重要害蟲。,6,2020/6/12,藥材蟲蛀的解決方法,1.入庫前嚴格檢查倉庫應徹底清掃、消毒和封嚴，嚴禁外界蟲源侵入，還應注意將蟲蛀或帶蟲卵的藥材挑出處理，嚴禁將蟲源帶入倉庫。入庫藥材要干燥。2.高溫曝曬法對于一些太陽曝曬不易變色、不走油的藥材可以用太陽曝曬的方法防蟲。在空氣溫度低的情況下，利用太陽光的高熱和紫外線效能，不但可以使藥材干燥，而且能將害蟲曬死。例如：藥谷盜曝曬至4647，只能生存89h；曬至50，35h即死亡。有些害蟲雖不能曬死，也會因難耐高溫而逃走。太陽曝曬法簡單易行，易于操作，節約成本。加熱殺蟲法還可以利用烘箱、烘房或烘干機，將已生蟲的藥材放入其中，是溫度升高到5060，經過12h，即可將害蟲殺死。3.低溫冷藏法對于一些量少的貴重藥材，可以利用低溫將害蟲或蟲卵殺死，溫度越低，所需時間短。在冬季，如果庫房的通風設備良好，亦可不必將藥材搬出庫外，選干燥天氣，將庫房的所有門窗打開，使空氣對流，以達到冷凍目的。4.干沙埋藏法干燥的沙子不易吸潮，又無營養物質，不僅能防治害蟲潛伏，而且也能使霉菌無法蔓延。此法不失為防蟲防霉的簡便方法。例如：黨參、淮牛膝、山藥、澤瀉、白芷、板藍根等適用此法。所用沙子不必太細但必須充分干燥，一般在水泥曬場上暴曬一天即可。,7,2020/6/12,小結,作為中藥養護人員，為防止蟲蛀，首先要對藥材做充分的干燥工作。其次，飲片庫房應保持通風。對于含淀粉多的藥材如澤瀉、山藥、葛根、白芍等，切成飲片后要及時干燥，并防止污染，應貯于通風、干燥、涼爽處防蟲蛀。此外，還要定期檢查，若發現被蟲蛀藥材，要立即記錄并采取措施。,8,2020/6/12,霉變,中藥霉變是指中藥受潮后，霉菌在其表面或內部滋生、繁殖，從而導致藥材變質。一般來說，在雨量較多、氣溫較暖的天氣，很多藥材就容易霉變。因此，要保存好藥物，做好藥材霉變的防治工作是十分重要的。,9,2020/6/12,生麥芽,金櫻子,10,2020/6/12,花生衣,半夏,11,2020/6/12,酸棗仁,萊菔子,12,2020/6/12,霉變的防治方法,1.干刷去霉：用棕絲刷或豬棕刷或牙刷直接去除藥材表面的霉菌。去菌前后需經日光部分根莖類、皮類等形體較大的中藥霉變后可用此法。2、撞擊去霉：發霉不嚴重的藥材，經日曬或烘烤之干透后，可放入麻袋或布袋內來回搖晃，通過相互撞擊磨擦，可以將霉去掉。發霉的藥材較潮濕，如果不經過干燥，就不易把霉除掉。特別是有些圓形、類圓形或橢圓形的中藥，如田七，若發霉較輕，可用此法。3、淘洗去霉：凡不宜用撞刷去霉的中藥，可用水淘洗，霉輕微的可用冷水，霉較嚴重可用熱水洗時動作要快，切禁水泡，以免傷水而影響氣味或質量。淘洗后，及時撈出曬干或烘干。4、沸水噴洗去霉：發霉后不宜水洗，可用開水噴洗。具體做法：將發霉藥材薄攤在干凈無土或席子上，用沸水噴灑，并隨時噴灑隨時翻動，噴濕后，將其攤在一起，用麻袋蓋上，悶潤約1小時，再用少量硫磺熏蒸，然后取出曬干即可。注意：噴灑時，水溫要保持在90以上，噴得細而均勻，翻動要快。如果水溫過低，噴灑不均勻，翻動若慢，則不但不易將霉去掉，反而易使藥材傷水。該法不止去霉快，且也有殺滅霉菌的作用。5、醋噴洗去霉：某些不能用水淘洗的已霉中藥，如五味子、烏梅、山茱萸，以醋酸噴洗后悶潤12h，再晾干。醋含醋酸，有殺滅霉菌的作用，但不能廣泛用做去霉，一般只適宜味酸或入肝止痛類藥的去霉。每50kg中藥，用醋23kg.6、酒灑洗霉：有些活血祛瘀藥，如川芎、莪術、當歸等，若霉變嚴重時，宜采用白酒噴洗，噴洗后，伏悶30-60分鐘，再晾干。7、油擦法：不能見熱見水的藥材，如各種附片發霉后，可采用油擦的方法，將霉除去，具體方法：用布沾無異味的食用植物油，在藥材上反復搓擦，即可除去霉跡,13,2020/6/12,作為中藥養護人員，首先要知道中藥材霉變的原因。通過查找資料得知中藥材霉變最主要的原因是含水量過多。作為養護人員，必須要掌握其飲片的含水量，也就是7%-13%之間。還需根據飲片及所加輔料的性質，選用適當容器貯藏。其次，飲片庫房應保持通風、陰涼及干燥，避免日光的直接照射，室溫應控制在25以下，相對濕度保持在75以下為宜。這樣才能防止發生霉變。從而保證中藥材質量。,小結,14,2020/6/12,走油,走油，俗稱泛油、浸油，是指中藥飲片所含的油脂外溢的現象。一般表現為干燥藥材表面呈現出油樣物質，并帶有油哈氣。此外，某些含糖及黏液質類的藥材質地變軟發粘，外表色澤加深、呈無油耗氣，也稱走油。藥材的走油往往伴隨變色和變質的現象產生，嚴重影響藥材的質量和療效的發揮，因此必須加強對藥材泛油現象的防治。,15,2020/6/12,生麥芽,阿魏,16,2020/6/12,桃仁的走油,請在此處添加副標題,17,走油發生的原因,中藥飲片出油的原因藥材本身：含脂肪較多的種仁類，由于色素受光和空氣中的氧影響，其油脂會逐漸被氧化，產生有機化學反應，造成油脂分解，從而使色澤加深，氣味變異；含糖分及粘液質較高的藥材，如黃糖、枸杞、麥冬等，吸濕性強，經過受潮、受熱的過程，在氧化作用促使下，藥材中的糖及糖酸類物被分解，產生了糖醛和類似化合物，從而出現顏色變深、質地變軟、糖分外滲、手拿粘膩感。至于動物類藥材，由于其體內的脂肪、蛋白質等被氧化后，產生有機化學反應，由氧化物再分解成為有氣味的醛酮類物質，具有強烈的油耗氣。濕、溫度：當溫度高時，藥材中的油脂物質就很容易外溢，故易走油，此外嗎，含油的種子在貯藏期間本身也要進行呼吸作用。當內含的分水在一定限度之內是，其呼吸作用是極微弱的；若含水過高，其呼吸作用也增強起來，釋放出大量的熱量，加上藥材的包裝堆積，熱量無法逸散，導致走油變質。,18,2020/6/12,走油檢查方法,中藥飲片走油的檢查一般新貨外色艷、內色淡、體挺、氣正、味濃，含水量較大；陳貨外色黯、內色深、體萎、氣味味淡比較干燥。檢測這類藥材要了解其不同性質和特點，掌握走油前后的征兆，有目的地進行。如柏子仁、杏仁、麻仁等種仁類藥材走油時，種皮顯油樣物質（其中棗仁等藥材種皮變色不明顯），種仁呈肉色或棕褐色，并具有特殊油哈氣味；帶硬殼的巴豆、白果等走油時，外表不易察覺，可破殼檢測，九香蟲、蜈蚣等蟲類藥材走油時，翅足易脫落，軀體易斷殘，并帶有油哈氣味。至于川芎、白術、紫菀等走油時，外表不明顯，必須剖開后檢測，若內色加深成油樣物質即是走油了。,19,2020/6/12,中藥飲片走油的防治措施,藥材出現走油的原因雖然有其內在因素（富有質）；其中尤以溫、濕度高影響最大。因此在防治措施上首先要一保持低溫、低濕環境和減少與空氣接觸為基本方法，盡量消除或減慢期變化程度。其次對易走油的藥材不宜用火烘烤，只能晾曬，并應置陰涼干燥處存放。在搬運和貯藏過程中，還應避免擠壓，堆放不宜過高；某些易走油藥材不能久藏，要經常及時檢查，以