標準解讀

GB 1886.203-2016食品安全國家標準《食品添加劑 異戊酸異戊酯》是一項專門針對食品添加劑中異戊酸異戊酯的質量與安全要求所制定的標準。該標準旨在確保食品行業中使用的異戊酸異戊酯符合國家食品安全規定，保障公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于以異戊醇和異戊酸為原料，通過酯化反應制得的食品用香料——異戊酸異戊酯。它通常作為香味增強劑應用于多種食品中，如糖果、烘焙食品、飲料及一些調味品，用于增添果香或提供特定風味。

技術要求

  1. 感官指標：規定了異戊酸異戊酯應具備的外觀、香氣和滋味標準，確保產品清澈無雜質，具有純正的果香氣味，無異味。

  2. 理化指標：明確了包括折光指數、相對密度、酸值、酯含量等具體參數，確保產品的純度與一致性，這些指標需在規定的范圍內。

  3. 凈含量：要求產品包裝上標注的凈含量應準確無誤，符合國家關于預包裝商品的標注規定。

  4. 污染物限量：設定了鉛、砷等有害元素的最大允許限量，確保產品在使用過程中不會引入過量的有毒有害物質。

  5. 微生物指標：對細菌總數、大腸菌群等微生物指標做出限制，保證產品在生產、儲存過程中的衛生安全。

檢驗方法

標準詳細列出了各項指標的檢測方法，如采用何種儀器、試劑以及操作步驟，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

標簽標識

要求產品包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執行標準等，便于追蹤與監管，同時保障消費者知情權。

實施與監督

該標準由國家衛生健康委員會發布并實施，各級食品安全監管部門依據此標準對市場上的異戊酸異戊酯進行監督與管理，對不符合標準的產品依法進行處理。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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GB 1886.203-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 異戊酸異戊酯_第1頁
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文檔簡介

016食品安全國家標準食品添加劑 0161 食品安全國家標準食品添加劑 異戊酸異戊酯1 范圍本標準適用于以異戊酸和異戊醇為原料經化學反應制得的食品添加劑異戊酸異戊酯。2 化學名稱、分子式、學名稱32007年國際相對原子質量)3 官要求感官要求應符合表1的規定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤無色狀態液體將試樣置于比色管內,用目測法觀察香氣果香,蘋果樣香氣化指標理化指標應符合表2的規定。0162 表2 理化指標項 目指 標檢驗方法溶解度(25)1體積分數)乙醇中w/%個異構體總和)附錄(mg/g)0)5/25)0163 附 錄 譜儀:按115382006中第5章的規定。:毛細管柱。測器:氫火焰離子化檢測器。定方法面積歸一化法:按11538復性及結果表示按11538符合要求。食品添加劑異戊酸異戊酯氣相色譜圖及操作條件參見附錄B。0164 附 錄 積歸一化法)明:1233:毛細管柱,長30m, 固定相:100%二甲基聚硅氧烷。厚: 色譜爐溫度:線性程序升溫從75至180,速率3/ 進樣口溫度:210。測器溫度:210。測器:氫火焰離子化檢測器。氣:氮氣。0

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