標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 23347-2009 橄欖油、油橄欖果渣油》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范橄欖油及油橄欖果渣油的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊蟆Ｔ摌?biāo)準(zhǔn)適用于以油橄欖果實(shí)為原料制得的橄欖油及油橄欖果渣油。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品被細(xì)分為不同類別，包括初榨橄欖油（如特級初榨橄欖油、中級初榨橄欖油）、精煉橄欖油、混合橄欖油等，并對每種類別的感官特性、理化指標(biāo)提出了具體要求。例如，對于特級初榨橄欖油而言，其酸度不得超過0.8%，且必須具有典型的橄欖果香；而精煉橄欖油則通過物理或化學(xué)手段去除不良?xì)馕杜c味道后獲得，雖然失去了天然風(fēng)味但穩(wěn)定性更好。

此外，《GB/T 23347-2009》還規(guī)定了一系列檢測方法來確保產(chǎn)品質(zhì)量符合上述要求，涵蓋感官評價(jià)、脂肪酸組成分析、過氧化值測定等多個(gè)方面。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)也明確了抽樣規(guī)則與判定原則，確保市場上銷售的產(chǎn)品能夠達(dá)到相應(yīng)等級的標(biāo)準(zhǔn)。

在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)方面，除了基本的產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期等內(nèi)容外，《GB/T 23347-2009》特別強(qiáng)調(diào)了需明確標(biāo)注橄欖油的具體類型及其質(zhì)量等級信息，以便消費(fèi)者根據(jù)自身需求選擇合適的產(chǎn)品。至于包裝材料的選擇，則應(yīng)考慮能有效保護(hù)油脂品質(zhì)不受外界因素影響，通常推薦使用不透光、密封性良好的容器。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23347-2021
  • 2009-03-28 頒布
  • 2009-10-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 23347-2009 橄欖油、油橄欖果渣油_第1頁
GB 23347-2009 橄欖油、油橄欖果渣油_第2頁
GB 23347-2009 橄欖油、油橄欖果渣油_第3頁
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余13頁可下載查看

下載本文檔

GB 23347-2009 橄欖油、油橄欖果渣油-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

ICS6720010X 14 . .中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB233472009 橄欖油 油橄欖果渣油 、 Oliveoilandolive-pomaceoil 自2017年3月23日起 本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性 , 標(biāo)準(zhǔn) 編號改為 GBT23347 2009 , / 。2009-03-28發(fā)布 2009-10-01實(shí)施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會(huì) GB233472009 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)512 表10 表11中的黑體字部分指標(biāo) 53545574和第8章為強(qiáng)制性的 其余為 .、 、 、.、.、.、. , 推薦性的 。 本標(biāo)準(zhǔn)參照國 際 食 品 法 典 委 員 會(huì) 國 際 橄 欖 油 理 事 會(huì) CODEXSTAN331981(Rev.22003)、 英文版本 標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)內(nèi)容 并結(jié)合我國情況制定COI/T.15/NCno.3/Rev.2(2006 ) , 。 本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局提出 。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口 。 本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位 中國林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所 國家糧食局科學(xué)研究院 : 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位 甘肅省隴南市祥宇油橄欖開發(fā)有限責(zé)任公司 深圳市巨萬陽光食品股份有限 : 、 公司 北京市品利食品有限公司 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 薛益民 薛雅琳 張蕊 劉玉紅 林波峰 徐松莉 : 、 、 、 、 、 。 GB233472009 橄欖油 油橄欖果渣油 、1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了橄欖油 油橄欖果渣油的術(shù)語和定義 分類 技術(shù)質(zhì)量要求 檢驗(yàn)方法 檢驗(yàn)規(guī)則 標(biāo) 、 、 、 、 、 、 簽 包裝 儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)囊?、 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類商品橄欖油 油橄欖果渣油 、 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款 凡是注日期的引用文件 其隨后所有 。 , 的修改單 不包括勘誤的內(nèi)容 或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn) 然而 鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 ( ) , , 是否可使用這些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件 其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn) 。 , 。 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2716 食品中銅的測定 GB/T5009.13 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T5009.37 食品中鐵 鎂 錳的測定 GB/T5009.90 、 、 動(dòng)植物油脂 扦樣 GB/T5524 (GB/T55242008,ISO5555:2001,IDT) 植物油脂 透明度 氣味 滋味鑒定法 GB/T5525 、 、 動(dòng)植物油脂 水分及揮發(fā)物含量測定 GB/T5528 (GB/T55282008,ISO662:1998,IDT) 動(dòng)植物油脂 酸值和酸度測定 GB/T5530 (GB/T55302005,ISO660:1996,IDT) 動(dòng) 植 物 油 脂 不 皂 化 物 測 定 第 部 分 乙 醚 提 取 法 GB/T5535.1 1 : (GB/T5535.12008,ISO3596:2000,IDT) 動(dòng) 植 物 油 脂 不 皂 化 物 測 定 第 部 分 己 烷 提 取 法 GB/T5535.2 2 : (GB/T5535.22008,ISO18609:2000,IDT) 動(dòng)植物油脂 過氧化值測定 GB/T5538 (GB/T55382005,ISO3960:2001,IDT) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB7718 動(dòng)植物油脂 不溶性雜質(zhì)含量的測定 GB/T15688 (GB/T156882008,ISO663:2007,MOD) 食用植物油銷售包裝 GB/T17374 動(dòng)植物油脂 脂肪酸甲酯制備 GB/T17376 (GB/T173762008,ISO5509:2000,IDT) 動(dòng)植物油 脂 脂 肪 酸 甲 酯 的 氣 相 色 譜 分 析 GB/T17377 (GB/T173772008,ISO5508:1990,IDT) 動(dòng)植物油脂 紫外吸收度的測定 ISO3656 動(dòng)植物油脂 甘三酯分子 脂肪酸組分的測定 ISO6800 2- 動(dòng)植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量測定 高效液相色譜法 ISO9936 動(dòng)植物油脂 植物油中反式脂肪酸異構(gòu)體含量的測定 氣相色譜法 ISO15304 動(dòng)植物油脂 甾醇成分及甾醇總含量的測定 氣相色譜法 ISO12228 動(dòng)植物油脂 植物油中豆甾二烯醇的測定 高效液相色譜法 ISO15788.2 油樣品評玻璃杯 COI/T.20/Doc.no.5 橄欖油中四氯乙烯

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

最新文檔

評論

0/150

提交評論